So schmeckt der Sommer

Köstliche Vorspeisen und Hauptspeisen mit Erdbeeren

Herzhafte Rezepte mit Erdbeeren

(Foto: Nikolai Buroh - CHEFKOCH Magazin)

Zum Rezept: Feldsalat mit marinierten Erdbeeren

Diese Rezepte beweisen: Erdbeeren schmecken auch als Highlight in herzhaften Gerichten. Hier findet ihr 40 himmlische Vor- und Hauptspeisen mit Erdbeeren. Viel Spaß beim Probieren!

Wenn ihr neben herzhaften Ideen auch nach süßen Leckereien sucht, dann schaut in unseren Artikel zu vielseitigen Rezepten mit Erdbeeren. Außerdem haben wir für euch eine Sammlung der besten Erdbeerkuchen- und Torten angelegt, die euch genug Inspiration für die Erdbeer-Saison liefert.

Vorspeisen mit Erdbeeren

Auch wenn es manchen Erdbeerfan überrascht: Die kleinen roten Früchte harmonieren bestens mit herzhaften Zutaten. Diese Eigenschaft lässt sich für vielerlei Vorspeisen und Salate nutzen. Eine Kombination, die besonders gut schmeckt: würziger grüner Spargel und süße Erdbeeren. Zum Glück haben beide Leckereien in etwa zur selben Zeit Saison.

Auch Rucola schmeckt mit Erdbeeren, zum Beispiel mit frisch geriebenem Pecorino und einem Schuss Balsamico. Erdbeeren und Käse sind ohnehin ein Dream Team: Wie wäre es mit Mozzarella, kernigem Ziegenkäse oder mit Portwein angemachtem Brie zu frischen Erdbeeren?

Rezept Low carb-Rolle mit Spargel und Erdbeeren

Low carb-Rolle mit Spargel und Erdbeeren

(Foto: Chefkoch-Video)
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Rezept Feldsalat mit marinierten Erdbeeren

Feldsalat mit marinierten Erdbeeren

(Foto: Nikolai Buroh - CHEFKOCH Magazin)
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Rezept Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel auf fruchtigem Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette

Gebackener Ziegenkäse im Speckmantel auf fruchtigem Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette

(Foto: Jorma Gottwald - CHEFKOCH Magazin)
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Rezept Rucola-Erdbeer-Salat mit Mozzarella

Rucola-Erdbeer-Salat mit Mozzarella

(Foto: Jorma Gottwald - CHEFKOCH Magazin)
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Rezept Tomaten-Erdbeer-Suppe mit Minzpesto und Rucola

Tomaten-Erdbeer-Suppe mit Minzpesto und Rucola

(Foto: SarahJuliaC)
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Rezept Erdbeeren à la Caprese

Erdbeeren à la Caprese

(Foto: ManuGro)
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Rezept Feldsalat mit Rucola, Feta und Erdbeeren mit Erdbeervinaigrette

Feldsalat mit Rucola, Feta und Erdbeeren mit Erdbeervinaigrette

(Foto: Thomas Neckermann - CHEFKOCH Magazin)
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Rezept Erdbeer-Carpaccio

Erdbeer-Carpaccio

(Foto: megusta95)
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Rezept Erdbeer-Spinatsalat

Erdbeer-Spinatsalat

(Foto: badegast1)
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Rezept Rucolasalat mit Schinken und Erdbeerdressing

Rucolasalat mit Schinken und Erdbeerdressing

(Foto: MoniRigatoni)
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Rezept Avocado-Erdbeer-Salat mit Ingwer-Dressing

Avocado-Erdbeer-Salat mit Ingwer-Dressing

(Foto: QuicheSilvie)
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Rezept Spargelsalat mit Rucola

Spargelsalat mit Rucola

(Foto: ManuGro)
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Rezept gebackener Camembert mit Erdbeer-Chutney

Gebackener Camembert mit Erdbeer-Chutney

(Foto: evlys)
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Rezept Grüner Spargel mit Erdbeeren gegrillt

Grüner Spargel mit Erdbeeren gegrillt

(Foto: gs_pe)
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Rezept marinierter Spargel-Erdbeer-Salat

Marinierter Spargel-Erdbeer-Salat

(Foto: ManuGro)
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Low carb-Rolle mit Spargel und Erdbeeren
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Feldsalat mit marinierten Erdbeeren
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Erdbeer-Carpaccio
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Spargelsalat mit Rucola
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Grüner Spargel mit Erdbeeren gegrillt
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Marinierter Spargel-Erdbeer-Salat
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Erdbeeren: Rezepte für Hauptspeisen

Erdbeeren harmonieren auch mit Fleisch oder Fisch, etwa als fruchtige Soße zur gegrillten Putenbrust oder zum zart gegarten Rinderfilet. Oder mögt ihr lieber ein Thunfischsteak zusammen mit pikant gewürzten Erdbeeren? Auch in Risotto oder Chutney könnt ihr Erdbeeren verarbeiten. Lasst euch einfach von unseren Hauptspeisen inspirieren.

Rezept Spargel mit Erdbeeren und Entenbrust

Spargel mit Erdbeeren und Entenbrust

(Foto: Nikolai Buroh - CHEFKOCH Magazin)
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Rezept Brennesselrissotto mit Erdbeeren

Brennesselrissotto mit Erdbeeren

(Foto: Parmigiana)
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Rezept Lachs vom Grill mit Erdbeer-Salsa

Lachs vom Grill mit Erdbeer-Salsa

(Foto: ars_vivendi)
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Rezept Hühnerbrust mit Erdbeeren und Frühlingszwiebeln an Portweindressing

Hühnerbrust mit Erdbeeren und Frühlingszwiebeln an Portweindressing

(Foto: Phaer)
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Rezept Seezungen mit Erdbeerchutney

Seezungen mit Erdbeerchutney

(Foto: bobasek)
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Rezept Süßkartoffel Toast mit Erdbeeren, Ziegenfrischkäse und Minze

Süßkartoffel Toast mit Erdbeeren, Ziegenfrischkäse und Minze

(Foto: SarahJuliaC)
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Rezept Putenleber mit Erdbeeren

Putenleber mit Erdbeeren

(Foto: Corela1)
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Rezept Spargel-Erdbeer-Risotto

Spargel-Erdbeer-Risotto

(Foto: badegast1)
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Rezept Seelachs mit Spargel und Erdbeeren

Seelachs mit Spargel und Erdbeeren

(Foto: garten-gerd)
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Rezept Thunfischsteak mit pikanten Gewürz Erdbeeren

Thunfischsteak mit pikanten Gewürz Erdbeeren

(Foto: bepanoro)
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Rezept Dorade mit Erdbeeren und Tomate

Dorade mit Erdbeeren und Tomate

(Foto: SarahJuliaC)
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Rezept Apfel-Reibekuchen mit gepfefferten Erdbeeren

Apfel-Reibekuchen mit gepfefferten Erdbeeren

(Foto: Parmigiana)
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Rezept Putenmedaillons auf Stangenspargel mit Erdbeer-Ingwer-Püree

Putenmedaillons auf Stangenspargel mit Erdbeer-Ingwer-Püree

(Foto: schrat)
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Rezept Babyspinat-Salat mit Erdbeeren, gegrilltem Hähnchen und Pinienkernen

Babyspinat-Salat mit Erdbeeren, gegrilltem Hähnchen und Pinienkernen

(Foto: SarahJuliaC)
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Rezept Spaghetti an Erdbeer-Basilikumsoße

Spaghetti an Erdbeer-Basilikumsoße

(Foto: Stiermädchen)
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Rezept Gesunde Sommerrollen

Gesunde Sommerrollen

(Foto: MrsFlury)
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Rezept Rind auf grünem Spargel mit Erdbeeren

Rind auf grünem Spargel mit Erdbeeren

(Foto: Scharo)
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Rezept Ragout von Hähnchenbrust grünem Spargel und Erdbeeren mit Kürbiskernrisotto

Ragout von Hähnchenbrust grünem Spargel und Erdbeeren mit Kürbiskernrisotto

(Foto: kaya1307)
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Rezept Gulasch vom Hirschkalb

Schrats Gulasch vom Hirschkalb mit Erdbeer-Balsamico

(Foto: schrat)
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Rezept Spargel mit Erdbeersauce

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(Foto: stiggi)
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Rezept Entenbrusttranchen an gebratenen Mangoscheiben mit Erdbeer-Ingwer-Sauce

Entenbrusttranchen an gebratenen Mangoscheiben mit Erdbeer-Ingwer-Sauce

(Foto: schrat)
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Rezept Erdbeerknödel mit zweierlei Dips

Erdbeerknödel mit zweierlei Dips

(Foto: ApolloMerkur)
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Rezept Erdbeernudeln

Erdbeernudeln

(Foto: solmic)
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Rezept Grüner Spargel mit Lachsfilet und Erdbeerpesto

Grüner Spargel mit Lachsfilet und Erdbeerpesto

(Foto: yatasgirl)
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Spargel mit Erdbeeren und Entenbrust
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Kochbegeistert trotz Miniküche und weiterhin verwundert, warum Soße nie so gut schmeckt wie früher bei Oma.

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