Vegetarisch & Vegan

15 vegane Gerichte für den Winter

Wir haben euch 15 köstliche, vegane Wintergerichte zusammengestellt, die Körper und Seele wärmen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Im Winter können wir auf keinen Fall ohne sie: Suppen und Eintöpfe, die uns nach einem langen Spaziergang aufwärmen. Unsere liebste vegane Suppe für den Winter ist die sächsische Kartoffelsuppe, die ihr natürlich auch in der Rezeptgalerie wiederfindet. 

Rezept Grünkohl crunchy

Grünkohl crunchy

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Kohl im afrikanischen Stil

Rezept Rote-Linsen-Kokos-Suppe

Rote-Linsen-Kokos-Suppe

(Foto: Chefkoch-Video)
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Die müsst ihr probieren: eine der bestbewerteten Suppen bei Chefkoch

Rezept Wintergemüse aus dem Ofen mit Gewürzöl

Wintergemüse aus dem Ofen mit Gewürzöl

(Foto: CK_Print-Magazin / Chiara Cigliutti)
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Schmeckt als Beilage und Hauptspeise

Rezept veganes Chili

Veganes, basisches Chili

(Foto: Chefkoch-Video)
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Wärmender Eintopf auf Basis von roten Linsen

Rezept vegane Kartoffelsuppe

Sächsische Kartoffelsuppe - vegane Variante

(Foto: Hannamaxi)
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Deutscher Klassiker in einer rein pflanzlichen Variante

Rezept Ribollita

Ribollita – toskanische Bohnensuppe

(Foto: badegast1)
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Winterlich-mediterrane Suppe

Rezept Indische Kartoffeln mit Kichererbsen

Indische Kartoffeln mit Kichererbsen

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Cremiger Eintopf mit Garam Masala

Rezept vegane Mac´n Cheese Käsesauce - auch zum Überbacken

Vegane Mac´n Cheese Käsesauce

(Foto: Chaosqueenie)
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Winterliches Soulfood – auch ideal zum Überbacken veganer Aufläufe

Rezept Veganes Gulasch mit Sojawürfeln und Paprika

Veganes Gulasch mit Sojawürfeln und Paprika

(Foto: caprina)
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Das liebste vegane Gulasch der Chefkoch-Community

Rezept vegane Steckrübensuppe

Vegane Steckrübensuppe

(Foto: Der_BioKoch)
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Jetzt noch die Steckrübensaison bis Ende Dezember ausnutzen

Rezept Vegan Wellington

Vegan Wellington

(Foto: Chefkoch-Video)
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Veganer Braten fürs Sonntags- oder Weihnachtsessen

Rezept Süßkartoffel–Erdnuss-Suppe

Süßkartoffel–Erdnuss-Suppe

(Foto: Margie_S)
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Köstliche Suppe, die euch von innen heraus wärmt

Rezept das weltbeste vegane Süßkartoffel-Curry

Das weltbeste vegane Süßkartoffel-Curry

(Foto: Goerti)
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Mit Kürbis und Ingwer – perfekt für den Winter

Rezept vegane Lasagne

Die ultimative vegane Lasagne

(Foto: Anu3)
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Wärmt Körper und Seele

Rezept vegane braune Soße

Schnelle braune Soße, vegan

(Foto: healing21)
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Passt perfekt zu Gemüsebratlingen, Rotkraut, Kartoffeln und Co.

Grünkohl crunchy
Grünkohl crunchy
Rote-Linsen-Kokos-Suppe
Rote-Linsen-Kokos-Suppe
Wintergemüse aus dem Ofen mit Gewürzöl
Wintergemüse aus dem Ofen mit Ge…
Veganes, basisches Chili
Veganes, basisches Chili
Sächsische Kartoffelsuppe - vegane Variante
Sächsische Kartoffelsuppe - vega…
Ribollita – toskanische Bohnensuppe
Ribollita – toskanische Bohnensu…
Indische Kartoffeln mit Kichererbsen
Indische Kartoffeln mit Kicherer…
Vegane Mac´n Cheese Käsesauce
Vegane Mac´n Cheese Käsesauce
Veganes Gulasch mit Sojawürfeln und Paprika
Veganes Gulasch mit Sojawürfeln …
Vegane Steckrübensuppe
Vegane Steckrübensuppe
Vegan Wellington
Vegan Wellington
Süßkartoffel–Erdnuss-Suppe
Süßkartoffel–Erdnuss-Suppe
Das weltbeste vegane Süßkartoffel-Curry
Das weltbeste vegane Süßkartoffe…
Die ultimative vegane Lasagne
Die ultimative vegane Lasagne
Schnelle braune Soße, vegan
Schnelle braune Soße, vegan

Aber auch festliche Gerichte – ob für einen kalten Sonntag, die Weihnachtstage oder Silvester – gehören für uns zum Winter einfach dazu. Habt ihr schon einmal Vegan Wellington probiert? Der vegane Braten auf Basis von Pilzen und Nüssen schmeckt wirklich unwiderstehlich gut!

Und wenn uns dann doch mal der berüchtigte Winter-Blues zu schaffen macht, brauchen wir Soulfood: Essen, das uns glücklich macht. Da ist es auch okay, wenn das Gericht der Wahl das Kalorienkonto etwas stärker beansprucht – wir möchten uns schließlich etwas gönnen! Wenn auch ihr mal wieder in Stimmung für Soulfood seid, solltet ihr die vegane Mac-and-Cheese-Variante probieren.

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Kochbegeistert trotz Miniküche und weiterhin verwundert, warum Soße nie so gut schmeckt wie früher bei Oma.

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