Vegetarische Wintergerichte

(Foto: CK_Print-Magazin / Chiara Cigliutti)

Zum Rezept: Winter-Couscous

Dass ihr im Winter auch ohne Fleisch deftige Gerichte genießen könnt, beweisen euch unsere Top 25 vegetarischen Wintergerichte. Guten Appetit!

Wir haben uns durch die Chefkoch-Datenbank gewühlt und 25 himmlische Veggie-Rezepte für den Winter gefunden, die wir euch hier präsentieren. Klickt euch einfach durch die Rezeptgalerie und entdeckt euer neues Lieblingsgericht für kalte Tage. Euch erwarten viele wärmende Gerichte, aber auch einige Salate und die eine oder andere Süßspeise.

Vegetarische Wintergerichte: 25 Rezepte zum Nachkochen

Rezept Wintergemüse aus dem Ofen mit Gewürzöl

Wintergemüse aus dem Ofen mit Gewürzöl

(Foto: CK_Print-Magazin / Chiara Cigliutti)
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Rezept Rotkohl-Tarte

Heikes Rotkohl-Tarte

(Foto: CK_Print-Magazin / Jan-Peter Westermann)
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Rezept Wirsingpäckchen mit Ziegenkäse

Wirsingpäckchen mit Ziegenkäse

(Foto: CK_Print-Magazin / Chiara Cigliutti)
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Rezept Pastinakeneintopf

Pastinakeneintopf

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Rezept Rote-Bete-Süßkartoffel-Gratin mit Ingwer

Rote-Bete-Süßkartoffel-Gratin mit Ingwer

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept Karotten-Kohlrabi-Kartoffelsuppe mit Ingwer

Karotten-Kohlrabi-Kartoffelsuppe mit Ingwer

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept Rotkohl-Möhrensalat

Rotkohl-Möhrensalat

(Foto: Westermann-Buroh)
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Rezept Winterliche Maronensuppe

Winterliche Maronensuppe

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept Fluffiger Bratapfelschmarrn

Fluffiger Bratapfelschmarrn

(Foto: CK_Print-Magazin / Westermann-Buroh)
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Rezept Winter-Couscous

Winter-Couscous

(Foto: CK_Print-Magazin / Chiara Cigliutti)
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Rezept Linsenlasagne

Linsenlasagne

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Rezept Sellerieschaumsuppe mit Croûtons

Sellerieschaumsuppe mit Croûtons

(Foto: CK_Print-Magazin / Chiara Cigliutti)
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Rezept Wirsing-Paprika-Nudeln

Wirsing-Paprika-Nudeln

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Rezept vegetarische Kohlrouladen

Vegetarische Kohlrouladen

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Rezept Brokkolisuppe

Brokkolisuppe

(Foto: Chefkoch-Video)
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Rezept Kohlrabi-Gemüse mit heller Sauce

Kohlrabi-Gemüse mit heller Sauce

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept Pastinaken-Rote-Bete-Auflauf

Pastinaken-Rote-Bete-Auflauf

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept Blumenkohl-Ragout in Kräutersoße

Blumenkohl-Ragout in Kräutersoße

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Rezept Kohlrabisuppe mit Kartoffeln

Kohlrabisuppe mit Kartoffeln

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Rezept Wirsing-Quiche

Wirsing-Quiche

(Foto: CK_Print-Magazin / Chiara Cigliutti)
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Rezept Kartoffel-Apfel-Auflauf mit Camembert

Kartoffel-Apfel-Auflauf mit Camembert

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Rezept Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen

Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept Zuckerschoten-Kohlrabi-Salat

Zuckerschoten-Kohlrabi-Salat

(Foto: CK_Print-Magazin / Sabine Büttner)
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Rezept Rosenkohlsalat mit Birne und Käse

Rosenkohlsalat mit Birne und Käse

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept Indische Linsensuppe mit Kreuzkümmel-Zwiebeln

Indische Linsensuppe mit Kreuzkümmel-Zwiebeln

(Foto: CK_Print-Magazin / Jan-Peter Westermann)
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Wintergemüse aus dem Ofen mit Gewürzöl
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Vegetarische Kohlrouladen
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Brokkolisuppe
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Kohlrabisuppe mit Kartoffeln
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Indische Linsensuppe mit Kreuzkümmel-Zwiebeln
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Vegetarische Suppen für den Winter

Winter ohne Suppe? Unvorstellbar! In den kalten Monaten könnt ihr es euch nach einem langen Tag mit einem Teller Suppe so richtig gemütlich machen. Ihr mögt es eher klassisch? Dann ist eine Maronensuppe bestimmt genau das Richtige für euch! Wenn ihr euch geschmacklich gerne in die Ferne wagt, können wir euch eine indische Linsensuppe wärmstens ans Herz legen.

Und wenn es besonders schnell gehen soll, seid ihr mit der Brokkolisuppe aus dem Video bestens beraten. Ihr könnt sie streng nach Rezept zubereiten – oder sie mit Croûtons oder karamellisierten Zwiebeln noch etwas aufpeppen.

Schnelle Brokkolisuppe
Von: Chefkoch, Länge: 0:33 Minuten

Das Rezept zum Video:

Vegetarische Gerichte mit Kohl

Auch Kohl bietet mit all seinen Sorten, die im Winter Saison haben, viele Möglichkeiten für vegetarische Wintergerichte. Egal ob Rosenkohl-Salat, Rotkohl-Tarte oder vegetarische Kohlrouladen – Kohl ist von November bis Januar ein hervorragender kulinarischer Begleiter. 

Wann welche Kohl-Sorte Saison hat und welche Gerichte ihr über die Vorschläge aus diesem Artikel hinaus probieren könnt, erfahrt ihr in unserer Artikel Top 50 Kohl-Rezepte.

 

Kochbegeistert trotz Miniküche und weiterhin verwundert, warum Soße nie so gut schmeckt wie früher bei Oma.

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