Asiatische Nudelsuppe

Holt euch ein bisschen Urlaub und guten Geschmack nach Hause: Asia-Suppen schmecken fein-würzig und sind schnell gemacht.

Asia-Suppen aus dem ostasiatischen Raum sind endlich auch bei uns so richtig angekommen. Ramen, Misosuppe, süß-saure Suppe wie im China-Restaurant sind wunderbar vielseitig und schmecken einfach lecker. 

Die Basis für Asia-Suppen bildet eine Brühe, die beliebig verfeinert werden kann. Sojasauce, Reiswein oder Fischsauce sind es bei den chinesischen Suppen. Koreanische Suppen werden meist mit Sojapaste oder Fischsauce abgeschmeckt, japanische Brühen verdanken oftmals Mirin (Reiswein) oder Miso (Paste aus Sojabohnen) ihr besonderes Aroma. 

Natürlich darf die Einlage bei Asia-Suppen nicht fehlen:

  • Huhn, Rind, Ente, Fisch, Garnelen oder Tofu
  • Reis oder Nudeln (Udon, Ramen, Reisnudeln, Mie-Nudeln)
  • Gemüse (Paprika, Pilze, Pak-Choi, Möhren, Brokkoli, Zwiebeln)
  • Ei
  • Würze (Ingwer, Chili und Zitronengras zum Beispiel) 

Rein darf, was schmeckt. Dank dieser vielen Möglichkeiten, werden Asia-Suppen niemals langweilig, wie die Rezeptstrecke mit ostasiatischen Suppen beweist.  

Asia-Suppen aus China, Japan und Korea

Herzhafte, chinesische Rindfleischsuppe

Herzhafte, chinesische Rindfleischsuppe

(Foto: dieter_sedlaczek)
zum Rezept
Vegetarische chinesische süß-sauer-scharfe Suppe

Vegetarische chinesische süß-sauer-scharfe Suppe

(Foto: Nicky231091)
zum Rezept
Chinesischer Glasnudeleintopf mit Ente

Chinesischer Glasnudeleintopf mit Ente

(Foto: KochMaus667)
zum Rezept
Chinesische Fischsuppe

Chinesische Fischsuppe

(Foto: Tickerix)
zum Rezept
Dao xiao mian, traditionelle chinesische Nudel-Gemüse-Suppe

Dao xiao mian, traditionelle chinesische Nudel-Gemüse-Suppe

(Foto: totopaul)
zum Rezept
Klare chinesische Hühnersuppe mit Ei

Klare chinesische Hühnersuppe mit Ei

(Foto: pasiflora)
zum Rezept
Fleischklößchensuppe wie beim Chinesen

Fleischklößchensuppe wie beim Chinesen

(Foto: ManuGro)
zum Rezept
Chinesische Glasnudelsuppe mit Hähnchen

Chinesische Glasnudelsuppe mit Hähnchen

(Foto: ChefSchaller)
zum Rezept
Chinesische Blumenkohlsuppe mit Schweinefleisch

Chinesische Blumenkohlsuppe mit Schweinefleisch

(Foto: dieter_sedlaczek)
zum Rezept
Chinesische Reissuppe

Chinesische Reissuppe

(Foto: CuddleKatl)
zum Rezept
Chinesische Gurkensuppe

Chinesische Gurkensuppe

(Foto: oursin)
zum Rezept
Pekingsuppe à la Maylin

Pekingsuppe à la Maylin

(Foto: Maylin)
zum Rezept
Dan Dan Mian

Dan Dan Mian

(Foto: freshkiss)
zum Rezept
Feine Lilienblütensuppe

Feine Lilienblütensuppe

(Foto: gandalf99)
zum Rezept
Koreanische Seetangsuppe

Koreanische Seetangsuppe

(Foto: estesta)
zum Rezept
Doenjang Jjigae - Koreanischer Soja-Eintopf

Doenjang Jjigae - Koreanischer Soja-Eintopf

(Foto: LapsKlaus)
zum Rezept
Koreanische scharfe Hühnersuppe

Koreanische scharfe Hühnersuppe

(Foto: leeni2507)
zum Rezept
Koreanische Sojabohnensuppe

Koreanische Sojabohnensuppe

(Foto: unknown-18d1a3b8b97ebd3ed441bb5d)
zum Rezept
Koreanische Fischkuchensuppe

Koreanische Fischkuchensuppe

(Foto: Lauruppig)
zum Rezept
Japanische Nudelsuppe mit Hühnerbrühe und Lende - Ramen

Japanische Nudelsuppe mit Hühnerbrühe und Lende - Ramen

(Foto: Echilit)
zum Rezept
Asiatische Nudelsuppe mit mariniertem Lachs

Asiatische Nudelsuppe mit mariniertem Lachs

(Foto: CK_Print-Magazin)
zum Rezept
Misosuppe mit Gemüse und Tofu

Misosuppe mit Gemüse und Tofu

(Foto: ApolloMerkur)
zum Rezept
Miso - Ramen - Suppe

Miso - Ramen - Suppe

(Foto: Parmigiana)
zum Rezept
Misosuppe

Misosuppe

(Foto: cj83)
zum Rezept
Udon-Nudel-Suppe mit Hähnchenfleisch, Shiitake, Pak Choi und Möhren

Udon-Nudel-Suppe mit Hähnchenfleisch, Shiitake, Pak Choi und Möhren

(Foto: ars_vivendi)
zum Rezept
Pak Choi-Suppe mit Hähnchenfleisch

Pak Choi-Suppe mit Hähnchenfleisch

(Foto: ars_vivendi)
zum Rezept
Japanische Nudelsuppe mit Tofu und Garnelen

Japanische Nudelsuppe mit Tofu und Garnelen

(Foto: PastaNina)
zum Rezept
Miso-Suppe mit Gemüse und Reisnudeln

Miso-Suppe mit Gemüse und Reisnudeln

(Foto: ars_vivendi)
zum Rezept
Ramen-Suppe

Ramen-Suppe

(Foto: x-max-power-x)
zum Rezept
Katsuo - Dashi

Katsuo - Dashi

(Foto: gandalf99)
zum Rezept
Japanische Nudelsuppe mit frittiertem Tofu

Japanische Nudelsuppe mit frittiertem Tofu

(Foto: gandalf99)
zum Rezept
Chashu-men

Chashu-men

(Foto: DrCornwallace)
zum Rezept
Herzhafte, chinesische Rindfleischsuppe
Herzhafte, chinesische Rindfleis…
Vegetarische chinesische süß-sauer-scharfe Suppe
Vegetarische chinesische süß-sau…
Chinesischer Glasnudeleintopf mit Ente
Chinesischer Glasnudeleintopf mi…
Chinesische Fischsuppe
Chinesische Fischsuppe
Dao xiao mian, traditionelle chinesische Nudel-Gemüse-Suppe
Dao xiao mian, traditionelle chi…
Klare chinesische Hühnersuppe mit Ei
Klare chinesische Hühnersuppe mi…
Fleischklößchensuppe wie beim Chinesen
Fleischklößchensuppe wie beim Ch…
Chinesische Glasnudelsuppe mit Hähnchen
Chinesische Glasnudelsuppe mit H…
Chinesische Blumenkohlsuppe mit Schweinefleisch
Chinesische Blumenkohlsuppe mit …
Chinesische Reissuppe
Chinesische Reissuppe
Chinesische Gurkensuppe
Chinesische Gurkensuppe
Pekingsuppe à la Maylin
Pekingsuppe à la Maylin
Dan Dan Mian
Dan Dan Mian
Feine Lilienblütensuppe
Feine Lilienblütensuppe
Koreanische Seetangsuppe
Koreanische Seetangsuppe
Doenjang Jjigae - Koreanischer Soja-Eintopf
Doenjang Jjigae - Koreanischer S…
Koreanische scharfe Hühnersuppe
Koreanische scharfe Hühnersuppe
Koreanische Sojabohnensuppe
Koreanische Sojabohnensuppe
Koreanische Fischkuchensuppe
Koreanische Fischkuchensuppe
Japanische Nudelsuppe mit Hühnerbrühe und Lende - Ramen
Japanische Nudelsuppe mit Hühner…
Asiatische Nudelsuppe mit mariniertem Lachs
Asiatische Nudelsuppe mit marini…
Misosuppe mit Gemüse und Tofu
Misosuppe mit Gemüse und Tofu
Miso - Ramen - Suppe
Miso - Ramen - Suppe
Misosuppe
Misosuppe
Udon-Nudel-Suppe mit Hähnchenfleisch, Shiitake, Pak Choi und Möhren
Udon-Nudel-Suppe mit Hähnchenfle…
Pak Choi-Suppe mit Hähnchenfleisch
Pak Choi-Suppe mit Hähnchenfleis…
Japanische Nudelsuppe mit Tofu und Garnelen
Japanische Nudelsuppe mit Tofu u…
Miso-Suppe mit Gemüse und Reisnudeln
Miso-Suppe mit Gemüse und Reisnu…
Ramen-Suppe
Ramen-Suppe
Katsuo - Dashi
Katsuo - Dashi
Japanische Nudelsuppe mit frittiertem Tofu
Japanische Nudelsuppe mit fritti…
Chashu-men
Chashu-men

 

Als Ernährungswissenschaftlerin schaue ich genau auf mein Essen – und lasse es mir schmecken!

Zur Kommentar-Verwaltung dieses Artikels
Cache dieses Artikels löschen.

Kommentare

Was sagst du zum Thema? Hast du noch weitere Tipps? Dann freuen wir uns auf deinen Kommentar.

Es sind maximal 1500 Zeichen erlaubt

Was sagst du zum Thema? Hast du noch weitere Tipps? Dann freuen wir uns auf deinen Kommentar.

Um selbst Kommentare abgeben zu können, musst du dich bei Chefkoch.de registrieren oder mit deinem Benutzernamen und Passwort anmelden.