Reste von Weihnachten verwerten

(Foto: CK_Print-Magazin)

Zum Rezept: Gefüllte Ofenkartoffeln

Puh, die Festtage sind geschafft, so langsam kehrt wieder Ruhe ein. Jetzt heißt es, Platz schaffen im Kühlschrank, bevor die Vorbereitungen für das Silvesteressen starten. Doch wohin mit all den Resten? Wir zeigen es euch!

Es war schön, es war lecker und es war viel Arbeit – nach den Weihnachtstagen haben wir uns ein bisschen Ruhe verdient. Jetzt will niemand mehr stundenlang in der Küche stehen, um die Gerichte mit Nelken, Zimt und Anis abzuschmecken oder mehrere Gänge zu kochen. Ab jetzt muss es schnell gehen und die Reste vom Weihnachtsessen sollen weg! Hier findet ihr Ideen, was ihr aus Braten, Knödel, Gemüse & Co. machen könnt.

Neue Ideen für herzhafte Reste vom Weihnachtsessen

Rezept New York Club Sandwich

New York Club Sandwich

(Foto: kateryna_karpeso)
Zum Rezept

Perfekt für Hähnchenfleisch-Reste. Schmeckt aber auch mit jedem anderen kalten Braten.

Rezept Braten-Carpaccio

Braten-Carpaccio

(Foto: kziegler)
Zum Rezept
Rezept Braten-Pfann'l mit Camembert

Urmelis Braten-Pfann'l mit Camembert

(Foto: urmeli75)
Zum Rezept
Rezept Rindfleischsalat

Rindfleischsalat

(Foto: Estrella1)
Zum Rezept
Rezept Restepfanne mit rohen Kartoffeln, Braten- und Gemüseresten

Restepfanne mit rohen Kartoffeln, Braten- und Gemüseresten

(Foto: DolceVita4456)
Zum Rezept
Rezept Bohneneintopf

Bohneneintopf à la Mike

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
Zum Rezept

Bohnen und Kartoffeln übrig? Kein Problem: Im Eintopf schmecken sie wunderbar.

Rezept feine Gemüselasagne

Julies feine Gemüselasagne

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
Zum Rezept

Gemüsereste lassen sich am einfachsten im Auflauf verarbeiten. Mit Käse Überbackenes schmeckt doch eigentlich immer.

Rezept bunter Hackfleisch-Gemüse-Eintopf

Bunter Hackfleisch-Gemüse-Eintopf

(Foto: CK_Print-Magazin)
Zum Rezept

Einfach frisches Hackfleisch dazu und fertig ist der Gemüse-Eintopf

Rezept Restetorte

Restetorte

(Foto: eninaj2703)
Zum Rezept
Rezept Ofengemüse

Ofengemüse

(Foto: JuliGro)
Zum Rezept

Perfekt für große Mengen Gemüsereste.

Rezept Lila Rotkohl-Lauch-Zwiebelkuchen

Lila Rotkohl-Lauch-Zwiebelkuchen

(Foto: Utschen7)
Zum Rezept

Prima für zu viel Rotkohl ... der bleibt doch eigentlich immer übrig.

Rezept Hackfleischpfanne mit Rotkohl

Hackfleischpfanne mit Rotkohl

(Foto: Schnuffelmuff)
Zum Rezept
Rezept Brotchips

Brotchips

(Foto: LumosMaxima)
Zum Rezept

Zu viel Brot? Schnell knusprige Chips daraus machen und abends vorm Fernseher genießen. Klappt am besten mit Baguette.

Rezept Brezensalat

Brezensalat

(Foto: hustenbonbon)
Zum Rezept

Zu viele Brezeln? Gibt es nicht! Einfach als Croutons anbraten

Rezept Altbayerische Erdäpfel-Bauzerl

Altbayerische Erdäpfel-Bauzerl

(Foto: DolceVita4456)
Zum Rezept

Eine super Alternative zu Bratkartoffeln

Rezept Gebratene Knödel mit Speck und Zwiebeln

Gebratene Knödel mit Speck und Zwiebeln

(Foto: badegast1)
Zum Rezept
Rezept Käseknödel

Käseknödel

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
Zum Rezept

Mhm ... ein feines Gericht für Brötchenreste

Rezept schnelle Pizzamuffins

Schnelle Pizzamuffins

(Foto: blume13)
Zum Rezept

Ihr schafft den Aufschnitt nicht und habt genug belegte Brote gegessen? Dann macht herzhafte Muffins daraus.

Rezept vegetarische Frikadellen

Vegetarische Frikadellen

(Foto: Köchin_Moni)
Zum Rezept

Wer zuviel Reis übrig hat, kann sich feine Frikadellen daraus formen.

Rezept Nudeln mit Schinken und Ei

Nudeln mit Schinken und Ei

(Foto: badegast1)
Zum Rezept

Geht schnell und nicht nur Kinder lieben es

New York Club Sandwich
New York Club Sandwich
Braten-Carpaccio
Braten-Carpaccio
Urmelis Braten-Pfann'l mit Camembert
Urmelis Braten-Pfann'l mit Camem…
Rindfleischsalat
Rindfleischsalat
Restepfanne mit rohen Kartoffeln, Braten- und Gemüseresten
Restepfanne mit rohen Kartoffeln…
Bohneneintopf à la Mike
Bohneneintopf à la Mike
Julies feine Gemüselasagne
Julies feine Gemüselasagne
Bunter Hackfleisch-Gemüse-Eintopf
Bunter Hackfleisch-Gemüse-Eintop…
Restetorte
Restetorte
Ofengemüse
Ofengemüse
Lila Rotkohl-Lauch-Zwiebelkuchen
Lila Rotkohl-Lauch-Zwiebelkuchen
Hackfleischpfanne mit Rotkohl
Hackfleischpfanne mit Rotkohl
Brotchips
Brotchips
Brezensalat
Brezensalat
Altbayerische Erdäpfel-Bauzerl
Altbayerische Erdäpfel-Bauzerl
Gebratene Knödel mit Speck und Zwiebeln
Gebratene Knödel mit Speck und Z…
Käseknödel
Käseknödel
Schnelle Pizzamuffins
Schnelle Pizzamuffins
Vegetarische Frikadellen
Vegetarische Frikadellen
Nudeln mit Schinken und Ei
Nudeln mit Schinken und Ei

Tipps zur Resteverwertung

  • Obst am besten schnell verbrauchen. Das hält sich nicht lange. Super schnell und super lecker geht das als Obstsalat oder Smoothie.
  • Salat: Damit belegt ihr einfach euer Sandwich – oder packt ihn auch in den Smoothie
  • Gemüse verschwindet am schnellsten und leckersten im Eintopf oder Auflauf.
  • Kartoffeln, Nudeln und Reis: Als Restepfanne oder im Auflauf sind sie gut aufgehoben. 
  • Braten: kalt aufgeschnitten als Brotbelag oder als Fleischsalat verarbeitet schmeckt er wunderbar. Alternativ könnt ihr auch Geschnetzeltes daraus kochen. 

Zu viel Süßes übrig? Kein Problem!

Aus Schoko-Nikoläusen lassen sich wunderbare Desserts oder Deko zaubern, die ihr einfach für eure Silvesterparty nutzen könnt. 

Von: Carolin Schmidt & Simon Schüller, Länge: 1 Minute 18 Sekunden

Ideen für Spekulatius

Spekulatius schmeckt richtig weihnachtlich dank der vielen Gewürze. Wer trotzdem nicht den ganzen Spekulatius über Weihnachten geschafft hat, kann daraus ein feines Dessert für Silvester machen. 

Von: Carolin Schmidt & Simon Schüller, Länge: 1 Minute 6 Sekunden
Das Rezept zum Video:

Stollen: Resteverwertung

Stollen ist genauso wie Spekulatius bestens für die Weihnachtstage geeignet, aber danach? Hier bekommt ihr eine neue Idee, die nochmal Lust auf Stollen als Dessert macht. 

Von: Carolin Schmidt & Simon Schüller, Länge: 1 Minute 10 Sekunden
Das Rezept zum Video:

 Noch nicht das Passende dabei?

Oder habt ihr noch mehr süße Plätzchen, Schokolade oder Glühwein übrig, die schnellstens verbraucht werden sollen? Dann findet ihr hier noch mehr Ideen in der Rezeptgalerie. 

Ideen für süße Reste

Rezept Schokocrossies

Schokocrossies

(Foto: Chefkoch-Video)
Zum Rezept
Rezept Lebkuchen-Tiramisu

Lebkuchen-Tiramisu

(Foto: CK_Print-Magazin)
Zum Rezept
Rezept After-Christmas-Torte

After-Christmas-Torte

(Foto: andrea66)
Zum Rezept
Rezept Schokopudding aus Schokoresten

Schokopudding aus Schokoresten

(Foto: Joji17)
Zum Rezept
Rezept heiße weiße Schokolade

Heiße weiße Schokolade

(Foto: baerchen35)
Zum Rezept
Rezept Spekulatius-Mandarinen-Quark-Creme

Spekulatius-Mandarinen-Quark-Creme

(Foto: Bigote)
Zum Rezept
Rezept Spekulatius-Kirsch-Torte

Spekulatius-Kirsch-Torte

(Foto: Lupy27)
Zum Rezept
Rezept weihnachtliches Apple Trifle

Weihnachtliches Apple Trifle

(Foto: Famella)
Zum Rezept
Rezept Lebkuchen-Dessert

Lebkuchen-Dessert

(Foto: kleinehobbits)
Zum Rezept
Rezept Glühweinwaffeln

Glühweinwaffeln

(Foto: Nazze95)
Zum Rezept
Schokocrossies
Schokocrossies
Lebkuchen-Tiramisu
Lebkuchen-Tiramisu
After-Christmas-Torte
After-Christmas-Torte
Schokopudding aus Schokoresten
Schokopudding aus Schokoresten
Heiße weiße Schokolade
Heiße weiße Schokolade
Spekulatius-Mandarinen-Quark-Creme
Spekulatius-Mandarinen-Quark-Cre…
Spekulatius-Kirsch-Torte
Spekulatius-Kirsch-Torte
Weihnachtliches Apple Trifle
Weihnachtliches Apple Trifle
Lebkuchen-Dessert
Lebkuchen-Dessert
Glühweinwaffeln
Glühweinwaffeln

 

 

Als Ernährungswissenschaftlerin schaue ich genau auf mein Essen – und lasse es mir schmecken!

Zur Kommentar-Verwaltung dieses Artikels
Cache dieses Artikels löschen.

Kommentare

Was sagst du zum Thema? Hast du noch weitere Tipps? Dann freuen wir uns auf deinen Kommentar.

Es sind maximal 1500 Zeichen erlaubt

Was sagst du zum Thema? Hast du noch weitere Tipps? Dann freuen wir uns auf deinen Kommentar.

Um selbst Kommentare abgeben zu können, musst du dich bei Chefkoch.de registrieren oder mit deinem Benutzernamen und Passwort anmelden.