Die tschechische Küche ist im heutigen Deutschland nicht besonders prominent vertreten. Wir finden: völlig zu Unrecht! Schließlich gibt es in unserem Nachbarland etliche Leckereien, die auch bei uns Freunde finden würden!

Meine Berührungspunkte mit der tschechischen Küche sind durch meine Oma geprägt. So geht es vielen Menschen, deren Vorfahren nach dem Zweiten Weltkrieg aus der ehemaligen Tschechoslowakei vertrieben worden sind. Wenn es früher nach der Schule zu den Großeltern zum Mittagessen ging, habe ich immer darauf gehofft, dass es böhmische Knödel mit Dillsoße und Rindfleisch gibt – nur hieß das Gericht für mich früher "Lieblingsknödel mit Dillsoße". 

Das Erstellen der Rezeptsammlung in diesem Artikel war daher für mich eine Reise in die Kindheit. Aber auch ganz ohne nostalgischen Wert dürfte hier für diejenigen unter euch, die deftige Gerichte bevorzugen, das eine oder andere Schmankerl dabei sein. Die Rezepte, die ihr in der Sammlung findet, sind nicht alle tschechischen Ursprungs. Langos zum Beispiel kommen eigentlich aus Ungarn, sind aber auch in Tschechien beliebt und mittlerweile für viele ein Teil der Alltagsküche geworden. 

Böhmisches Rindfleisch mit Dillsauce

Böhmisches Rindfleisch mit Dillsauce

(Foto: garten-gerd)
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Gulasch mit Gurken

Gulasch mit Gurken

(Foto: CHEFKOCHPrintMagazin)
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Zwiebelgemüse mit Balsamico und Honig

Zwiebelgemüse mit Balsamico und Honig

(Foto: patty89)
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Saure Kartoffelsuppe

Saure Kartoffelsuppe

(Foto: Parmigiana)
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Karlsbader Gulasch

Karlsbader Gulasch

(Foto: hemayer47)
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Tschechischer Kartoffelschmarrn

Tschechischer Kartoffelschmarrn

(Foto: Annalaute)
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Dalken – tschechische Mehlspeise

Dalken – tschechische Mehlspeise

(Foto: Pumpkin-Pie)
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Böhmische Wildsuppe

Böhmische Wildsuppe

(Foto: Nilani)
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Tschechische Kartoffelknödel

Tschechische Kartoffelknödel

(Foto: Isnogud12)
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Buttermilchgurken

Buttermilchgurken

(Foto: Karuni)
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Prager Suppentopf

Prager Suppentopf

(Foto: Estrella1)
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Tschechischer Weißkrautsalat

Tschechischer Weißkrautsalat

(Foto: ManuGro)
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Svickovà

Svickovà

(Foto: Mischken)
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Böhmisches Bierfleisch

Böhmisches Bierfleisch

(Foto: garten-gerd)
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Langosch

Langosch

(Foto: ritel)
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Klatovy – Kartoffelauflauf mit Äpfeln oder Zwetschgen

Klatovy – Kartoffelauflauf mit Äpfeln oder Zwetschgen

(Foto: igel-123)
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Böhmischer Zwiebel-Speck-Kuchen

Böhmischer Zwiebel-Speck-Kuchen

(Foto: gelöschter Benutzer)
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Tschechisches Rührei à la Heller

Tschechisches Rührei à la Heller

(Foto: Goerti)
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Tschechische Kuttelsuppe

Tschechische Kuttelsuppe

(Foto: lightway)
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Mildes Letscho

Mildes Letscho

(Foto: DonVeggie)
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Liberecer Studentenessen

Liberecer Studentenessen

(Foto: missdinah)
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Gefüllte Paprika mit Tomatensauce und Knödeln auf tschechische Art

Gefüllte Paprika mit Tomatensauce und Knödeln auf tschechische Art

(Foto: argentosoma)
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Tschechische Käsesuppe

Tschechische Käsesuppe

(Foto: Matzeh2001)
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Tschechische Mohnbrötchen

Tschechische Mohnbrötchen

(Foto: Pumpkin-Pie)
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Eierkuchen aus Quarkteig

Eierkuchen aus Quarkteig

(Foto: käsespätzle)
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Böhmischer Gulasch

Böhmischer Gulasch

(Foto: M4162)
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Pflaumenknödel

Pflaumenknödel

(Foto: supiru)
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Saure Kutteln

Saure Kutteln

(Foto: dime1)
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Sauerkrautsuppe mit geräucherter Forelle

Sauerkrautsuppe mit geräucherter Forelle

(Foto: Tickerix)
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Tschechische (böhmische) Semmelknödel

Tschechische (böhmische) Semmelknödel

(Foto: Hobby-Genussesser)
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Böhmisches Rindfleisch mit Dillsauce
Böhmisches Rindfleisch mit Dills…
Gulasch mit Gurken
Gulasch mit Gurken
Zwiebelgemüse mit Balsamico und Honig
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Saure Kartoffelsuppe
Saure Kartoffelsuppe
Karlsbader Gulasch
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Tschechischer Kartoffelschmarrn
Tschechischer Kartoffelschmarrn
Dalken – tschechische Mehlspeise
Dalken – tschechische Mehlspeise
Böhmische Wildsuppe
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Tschechische Kartoffelknödel
Tschechische Kartoffelknödel
Buttermilchgurken
Buttermilchgurken
Prager Suppentopf
Prager Suppentopf
Tschechischer Weißkrautsalat
Tschechischer Weißkrautsalat
Svickovà
Svickovà
Böhmisches Bierfleisch
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Langosch
Langosch
Klatovy – Kartoffelauflauf mit Äpfeln oder Zwetschgen
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Böhmischer Zwiebel-Speck-Kuchen
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Tschechisches Rührei à la Heller
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Tschechische Kuttelsuppe
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Mildes Letscho
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Liberecer Studentenessen
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Gefüllte Paprika mit Tomatensauce und Knödeln auf tschechische Art
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Tschechische Käsesuppe
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Tschechische Mohnbrötchen
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Eierkuchen aus Quarkteig
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Böhmischer Gulasch
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Pflaumenknödel
Pflaumenknödel
Saure Kutteln
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Sauerkrautsuppe mit geräucherter Forelle
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Tschechische (böhmische) Semmelknödel
Tschechische (böhmische) Semmelk…

Kochbegeistert trotz Miniküche und weiterhin verwundert, warum Soße nie so gut schmeckt wie früher bei Oma.

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