Paprika-Nudelsalat mit Thunfisch

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(Foto: Thomas Neckermann/CHEFKOCHPrintMagazin)
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Spaghettisalat mit Grillgemüse

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Nudelsalat mit Mayonnaise

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Scharfer asiatischer Spaghettisalat

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Tortellinisalat italienischer Art

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Steffis Tortellinisalat

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(Foto: badegast1)
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(Foto: Pesistera)
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Thai-Glasnudelsalat – Yam Woon Sen
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Ob klassisch mit Mayonnaise, modern und leicht mit Grillgemüse, mediterran mit Rucola und Parmesan oder asiatisch und scharf mit Glasnudeln – in Nudelsalate darf rein, was schmeckt! Alles ist möglich und deshalb sind sie auch der Renner auf vielen Party-Buffets.

Weil die Auswahl so riesig hast, habe ich dir 10 köstliche Rezepte zusammengestellt, für deren Zubereitung du nicht länger als 30 Minuten brauchst. Jetzt musst du dich nur noch entscheiden, welches du als erstes ausprobieren möchtest. Und damit es dir besonders gut gelingt, habe ich hier noch ein paar Tipps für dich. Du hast auch noch einen? Dann verrate ihn mir gerne in den Kommentaren. Viel Spaß beim Zubereiten!

Nudelsalat 1x1

Kein Öl ins Nudelwasser

Beim Kochen der Nudeln solltest du kein Öl ins Wasser geben, da es die Oberfläche der Nudeln umschließt. Die Nudeln können sich dann nicht mehr so gut mit der Marinade und den anderen Zutaten verbinden.

 

Nudeln bissfest kochen

Nimm deine Nudeln ein bis zwei Minuten früher als ihre Kochzeit aus dem Wasser, damit sie schön knackig bleiben. Die Nudeln werden durch das Ziehen in der Marinade etwas weicher.

 

Extra Marinade

Die Nudeln saugen viel der Marinade auf und können dadurch leicht trocken werden, vor allem wenn der Salat über mehrere Tage gegessen wird. Bereite am besten direkt ausreichend Marinade vor, um auch im Nachhinein noch etwas davon untermischen zu können, wenn dir der Salat zu trocken wird.

 

Nachtruhe für maximalen Geschmack

Wenn du deinen Nudelsalat einen Tag vorher zubereitest, kann er über Nacht in der Marinade ziehen und wird noch aromatischer.

Lieber mit als ohne Pfeffer! Denn ohne Pfeffer will ich nicht mehr kochen.

Lieber mit als ohne Pfeffer! Denn ohne Pfeffer will ich nicht mehr kochen. Noch lieber backe ich aber schwedische Zimtschnecken für meine Liebsten.

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