Ob rot, grün oder gelb – die süß-säuerlichen Stachelbeeren können gepflückt werden! Das Beste daran ist: Wir können sie als Stachelbeer-Baiser-Torte, als Stachelbeer-Crumble und in vielen weiteren fruchtigen Variationen genießen!
Die ersten Stachelbeeren haben bereits ab Mai Saison. Diese früh geernteten Beeren zeichnet ein säuerlicher Geschmack aus, den sie ihrem hohen Säuregehalt zu verdanken haben. Aus diesem Grund solltest du die Beeren auch nicht direkt nach dem Pflücken frisch essen, da sie dir auf den Magen schlagen können. Du kannst aber stattdessen leckere Marmeladen oder Konfitüren mit den sauren Früchtchen kochen.
Ab Juni kannst du die Sommerbeeren dann endlich frisch vom Strauch naschen, denn dann werden sie süß und verträglich. Und wenn du wie ich nicht genug von ihnen bekommen kannst, wirst du diese 5 Stachelbeer-Rezepte von unseren Chefkoch-Nutzern lieben. Welches gefällt dir davon am besten? Ich hätte gerade gerne ein Stück von dem süß-sauren Butterkekskuchen mit Stachelbeeren und einen frisch gebrühten Kaffee.
