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So fallen gute Vorsätze leicht: Mit Low Carb gesund ins neue Jahr starten

Was ist der wohl meistgesagte Satz zum Jahresanfang? Richtig: „In diesem Jahr wird alles anders!“ Ganz oben auf der Vorsatzliste: gesündere Ernährung. Und wenn in dem Zuge dann auch noch das eine oder andere Weihnachtskilo schmilzt – umso besser! Aber wie das mit ambitionierten guten Vorsätzen nun mal so ist: Sie einzuhalten ist gar nicht so einfach ...

Für 2019 ändert sich aber auch das: Mit einer Ernährung, die auf Low Carb setzt, muss man kaum verzichten und auch nicht aufwändig kochen. Es gilt lediglich, kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Brot, Nudeln oder Kartoffeln einzuschränken bzw. Mehl zu ersetzen und stattdessen eiweiß- und fetthaltiger zu essen. Ein positiver Effekt zeigt sich in der Regel recht schnell – und schon kommt die Motivation zur gesünderen Ernährung fast von selbst.

 

Extravagant und frisch: Beerenrotkohl mit Kardamom und Zimt - eine köstliche Vitamin C Quelle!

Rezept für köstlich-frisches Beerenrotkohl

 

 

Gesund und vielseitig: Gemüsesuppen mit dem gewissen Etwas

Die WMF Kochtopfserie Fusiontec

Gemüse ist wesentlicher Bestandteil einer Low Carb Ernährung, und als wertvolle Vitaminlieferanten sowieso ein Muss auf dem Speiseplan. Gerade im Winter eignen sich sämige Gemüsesuppen als Menü-Auftakt genauso wie als Hauptmahlzeit. Ideal für die Zubereitung von Suppen sind die Töpfe der Reihe Fusiontec Functional. Dank des praktischen Glasdeckels kann man Pastinaken, Tomaten und Co. beim Köcheln zuschauen, ohne kostbare Hitze durch neugieriges Deckelanheben zu verlieren.

Unsere Rezept-Tipps:

Pastinakensuppe Low Carb mit Buchweizen

Low Carb Tomaten-Basilikum-Suppe

Grüne Gemüsesuppe mit Tofu und Miso

 

Die perfekte Low Carb Kombi: Gemüse mit Fleisch oder Fisch

Die WMF Kochtopfserie Fusiontec

Die für die Low Carb Ernährung so wichtigen Proteine und Fette stecken hauptsächlich in Fleisch und Fisch. Auch ohne kohlenhydratreiche Beilagen wie Reis oder Nudeln macht zum Beispiel ein Hähnchencurry mit Möhren eine gute Figur. Besonders elegant gelingt das Anbraten des Fleischs im Fusiontec Mineral Bratentopf. Er bietet genügend Platz, um Fleisch und Gemüse einfach darin zu wenden, und fasst alle Zutaten für das Curry. Übrigens: Auch für Vegetarier funktioniert das Low Carb Prinzip. Der Verzicht auf Kohlenhydrate fällt zum Beispiel mit Zucchinispaghetti in frischer Tomatensoße leicht: einfach die Zucchini in dünne Streifen schneiden und mit der Tomatensoße in der Kochschüssel Fusiontec Mineral köcheln lassen.

Unsere Rezept-Tipps:

Low Carb Zucchinispaghetti mit frischer Tomatensoße

Superleichte Fischpfanne

Low Carb Bauerntopf

Low Carb Hähnchencurry

 

Mit gutem Gewissen naschen

Der WMF Spiralschneider Kult

Ein paar einfache Tricks lassen sogar mehl- freies und damit kohlenhydratarmes Backen gelingen: der Low Carb Mandel-Zucchini-Kuchen kommt völlig ohne Mehl aus. Die geraspelte Zucchini macht den Teig so wunderbar saftig. Etwas aufwändiger, aber genauso Low Carb sind die Tiramisu-Cupcakes aus einem Teig der auf gemahlenen Mandeln basiert. Schnell zubereitet ist auch der aromatische mehlfreie Orangen-Käsekuchen, bei dem vor allem Magerquark zum Einsatz kommt.

Mal ehrlich: Jetzt gibt es wirklich keine Ausreden mehr, warum der Vorsatz, sich im neuen Jahr gesünder zu ernähren, nicht eingehalten werden kann ...

Unsere Rezept-Tipps:

Low Carb Mandel-Zucchini-Kuchen

Tiramisu Cupcakes low carb

Orangen-Käsekuchen

 

Unsere Produktempfehlungen für die köstlichen Low Carb Rezepte: