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Mit Liebe gemacht: edle Plätzchen zum Verschenken und selbst Genießen

Die Vorweihnachtszeit ist selten so ruhig und besinnlich, wie man sie sich wünscht. Bis zum Fest muss schließlich noch viel erledigt werden, und die Liste der „Zu-Beschenkenden“ ist auch ganz schön lang... Vielleicht ist das der Grund, warum sich Rezepte für besonders schnelle und einfache Plätzchen so großer Beliebtheit erfreuen. Dabei ist das Plätzchenbacken doch eine wunderbare vorweihnachtliche Tradition und eine Gelegenheit, Freunde und Familie zum Fest der Liebe nur mit dem Besten zu verwöhnen. Grund genug, dieses Jahr die schnellen und einfachen Rezepte zu meiden und sich bewusst besonders viel Zeit fürs Plätzchenbacken zu nehmen. Warum also nicht einen Nachmittag in der Küche verbringen und fernab vom vorweihnachtlichen Trubel Köstlichkeiten zaubern, denen man ansieht, wie viel Liebe, Hingabe und Kreativität in ihnen stecken? Aber keine Sorge: Unsere Plätzchenrezepte sind zwar ambitioniert, aber mit dem richtigen Equipment kein Problem.

Zur Einstimmung empfehlen wir ein ganz besonderes Kürbis-Rezept: Hokkaidokürbis mit Bourbon-Vanille

Rezept für Hokkaidokürbis mit Bourbon-Vanille

 

Klassiker in der Luxusausführung

Ausstechplätzchen sind die Klassiker unter dem Weihnachtsgebäck und schmecken jedem. Und sie haben noch einen weiteren wesentlichen Vorteil: Der Phantasie sind bei Teigvarianten, Formen und Verzierungen keine Grenzen gesetzt. Gerade diese Wandlungsfähigkeit lädt dazu ein, richtig kreativ zu sein. Kaiser hilft dabei mit Formen, die Motive in das Plätzchen stempeln, Motivbackformen und Ausstechern in nahezu unzähligen Varianten. Da ist für jeden etwas dabei – sogar Einhörner, die derzeit voll im Trend liegen. Mit Regenbogenglasur und Glitzersternchen verziert, sind sie der Eyecatcher auf jedem Plätzchenteller. Mindestens genauso gut kommen die Ausstechplätzchen mit dem lächelnden Rentiergesicht an, und auch die Schokoladen-Ingwer-Kekse lassen sich mit phantasievollen Ausstechern abwechslungsreich und ansprechend formen und nach Herzenslust verzieren. Für die Rentiergesichter und feine Dekorationslinien und -akzente ist der Kaiser Dekorierstift ideal.

 

Unsere Rezept-Tipps:

Einhornkekse

Ausstechplätzchen mit Rentiergesicht

Schokoladen-Ingwer-Kekse

 

Feine Leckereien im Kleinformat

Das WMF Waffeleisen Lono

Sie sind eine geniale Erfindung: Miniaturausgaben „großer“ Leckereien in Form von besonderen Plätzchen erlauben es, sich quer durch das weihnachtliche Süßwarenangebot zu essen, ohne bei der Hälfte schon kapitulieren zu müssen. Wie wäre es zum Beispiel mit Waffelkeksen, für die kleine Teigkleckse im Waffeleisen zu Plätzchen gebacken und anschließend in Schokolade getaucht werden? Besonders edel wirken feine Baumkuchenspitzen mit marmorierter Schokoglasur, und auch Mini-Stollen mit einer Füllung aus Marzipan und Amarena-Kirschen laden zum Probieren ein.

 

Unsere Rezept-Tipps:

Baumkuchenspitzen mit Marmor-Schokoglasur

Waffelkekse

Mini-Stollen mit Amarena-Kirschen:

 

Mal knackig, mal zartschmelzend: Plätzchen mit Sahne

Die WMF Töpfe Fusion Tec

Jetzt ist besonders viel Muße gefragt, denn bei diesen beiden Rezepten ist das langsame, vorsichtige Erhitzen und Verschmelzen der Sahne mit den anderen Zutaten wichtig. Ideal geht das in der Fusiontec Stielkasserolle: Für die Florentiner-Masse wird die Sahne mit Butter, Zucker und Honig aufgekocht und anschließend das gehackte Orangeat und die gehobelten Mandeln zugegeben. Für die Haselnuss-Trüffel-Kekse schmilzt Zartbitterschokolade unter ständigem Rühren in der Sahne. Aber nicht nur die Stielkasserolle kommt beim Adventsbacken zum Einsatz: Der Fusiontec Topf eignet sich perfekt dazu, Glühwein warmzumachen – was die Laune beim vorweihnachtlichen Backnachmittag zusätzlich hebt.

So ausgerüstet, ist das Plätzchenbacken nicht Pflicht, sondern Vergnügen – und hat übrigens noch einen positiven Effekt: Es verkürzt auch die vorweihnachtliche „To-Do-Liste“, denn die mit Hingabe und Kreativität zubereiteten Kunstwerke sind einzigartige, liebevolle Weihnachtsgeschenke.

 

Unsere Rezept-Tipps:

Florentiner Plätzchen

Haselnuss-Trüffel-Kekse

 

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