(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)

Zum Rezept: Kürbis-Gugelhupf

Habt ihr schon mal mit Kürbis gebacken? Wenn ihr im Herbst von Kürbis nicht genug bekommen könnt, solltet ihr das unbedingt einmal ausprobieren. 

Hach, wie freue ich mich auf den Herbst: Goldene Farben, milde Temperaturen, lange Spaziergänge auf knisterndem Laub – und zu Hause wartet die orange-gelbe Köstlichkeit: Kürbis! Zugegeben, ich habe Kürbis erst in den letzten Jahren für mich entdeckt. Erst als Suppe, später als Ofenspalten oder auch mal als Püree. Immer herzhaft! Immer toll! Jetzt ist mal Zeit für was Neues: Ich gebe dem Kürbis die Chance, mich in der süßen Variante zu überzeugen. Schließlich ist Backen mit Gemüse gerade ohnehin voll trendy und soll ja gesund sein.

Süße Kürbisrezepte

Kürbis-Muffins

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Herbstlicher veganer Kürbis-Käsekuchen ohne Boden

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Mini-Kürbis-Kuchen

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Kürbis-Orangen-Waffeln

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Kürbis Scones

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Pumpkin Pie

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Kürbis-Lebkuchen mit Nüssen

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Kürbis-Plätzchen

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Kürbis-Gugelhupf

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Kürbis-Cake

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Kürbis-Stollen

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Kürbis Pie-Kuchen mit Walnuss-Streuseln

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Kürbisrolle mit Frischkäsefüllung

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Pumpkin Cookies

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Low-Carb Frosted Pumpkin Bars

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Pumpkin Spice Cookies

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Zimtschnecken-Pumpkin Spiced Latte Cinnamon Rolls

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Pumpkin Spice Cake mit Vanilla Creamcheese Frosting

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Pumpkin Cheesecake

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Pumpkin-Apple-Streusel Muffins

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Pumpkin-Pecan-Cheesecake

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Kürbis-Cookies mit Chocolate Chips

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Kürbis Chocolate Chip Haferflocken Cookies

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Kürbis - Maiskuchen

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Kürbis-Gugelhupf mit brauner Zucker-Walnuss-Glasur

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Weihnachtlicher Apfel-Kürbis-Kuchen

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Kürbis-Orangen-Walnuss-Muffins

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Schneller Kürbis-Kokos-Kuchen
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Grundlage für Kürbiskuchen und -Plätzchen ist meistens Kürbispürree. Das könnt ihr auf verschiedene Weise machen: in der Mikrowelle, auf dem Herd oder im Ofen. Der Klassiker ist, das Püree im Topf zu kochen: Dafür einfach Kürbis klein schneiden, zusammen mit etwas Wasser in den Topf geben und gut 10 Minuten köcheln lassen. Wasser abgießen, pürieren, fertig. 

Und kennt ihr schon Snickerdoodles? Nein? Wenn ihr (weiche) Kekse mögt und diese nicht süß genug sein können, solltet ihr Snickerdoodles einmal ausprobieren. Sie ähneln stark klassischen Cookies, werden aber zusätzlich noch in Zimt-Zucker gewälzt, bevor sie im Ofen backen. Das ist ihr Erfolgsrezept! Im folgenden Video seht ihr, wie euch Snickerdoodles gelingen: 

Snickerdoodles - Zimtkekse
Von: Mrs Flury, Länge: 3:20 Minuten

Das Rezept zum Video:

 

Als Ernährungswissenschaftlerin schaue ich genau auf mein Essen – und lasse es mir schmecken!

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