Tomaten-Zucchini-Pfanne mit Feta

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)

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Sommer, Sonne und Schnitzel mit Pommes? Uh, keine gute Idee! Denn wenn das Thermometer nach oben schnellt, braucht unser Körper leichte Kost.

Salate mit leichtem Dressing, Suppen, Kaltschalen oder gedünsteter Fisch mit Gemüse sind da genau das Richtige! Die saisonalen Zutaten in den Gerichten versorgen uns mit den nötigen Vitaminen und sättigen ohne zu belasten.

Schnelle Rezepte für den Sommer

Die Rezepte aus unserer Rezepgalerie sind nicht nur leicht, sondern auch blitzschnell auf dem Teller. Die meisten Gerichte brauchen insgesamt maximal 30 Minuten. Bei denen, die etwas länger brauchen, liegt das lediglich daran, dass ihr das Ganze noch für einige Minuten in den Ofen gebt oder Kochen lasst.

Alle Gerichte, die euch ansprechen, könnt ihr ganz einfach in eurem persönlichen Chefkoch Kochbuch speichern und so ganz schnell wiederfinden. 

Rezept grüne Bohnen mit Tomaten und Balsamico

Grüne Bohnen mit Tomaten und Balsamico

(Foto: CK_Print-Magazin / Sabine Büttner)
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Rezept Gnocchi-Gemüsepfanne

Gnocchi-Gemüsepfanne

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept Tunesischer Gurkensalat mit Äpfeln

Tunesischer Gurkensalat mit Äpfeln

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Rezept Bruschetta mit kalten Tomaten

Bruschetta mit kalten Tomaten

(Foto: CK_Print-Magazin / Jan-Peter Westermann)
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Rezept Thunfisch-Tomaten-Salat

Illes leichter und leckerer Thunfisch-Tomaten-Salat

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept gegrillte Paprika mit mediterraner Füllung

Illes sommerlich gegrillte Paprika mit mediterraner Füllung

(Foto: leonidesi123)
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Rezept Spinatsuppe

Spinatsuppe

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Rezept scharfer Petersilien-Minze-Salat

Scharfer Petersilien-Minze-Salat

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Rezept goldene Gazpacho

Goldene Gazpacho

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Brokkoli-Tomatensalat mit Kresse und Rosmarin

Brokkoli-Tomatensalat mit Kresse und Rosmarin

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Rezept sommerliche Schupfnudelpfanne

Sommerliche Schupfnudelpfanne

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Rezept Couscous mit sommerlichem Gemüse

Couscous mit sommerlichem Gemüse

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Rezept leichter Bulgursalat

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Rezept Carpaccio mit Rohschinken und Melone

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Rezept Low carb Tomaten-Basilikum-Suppe

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Rezept Spaghetti-Gemüse-Salat

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Rezept Kurkuma-Fisch mit Reis und Tomaten

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Rezept gebackener Schafskäse

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Rezept sommerliche Pasta mit Garnelen, Tomaten und Rucola

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Rezept Blumenkohl-Orangen-Suppe

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Rezept Zucchini-Karotten-Bandnudeln mit Hähnchen und Tomate

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Rezept gefüllte Kohlrabi

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Rezept Gurken-Kaltschale mit Dickmilch

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Das tut uns gut bei Hitze

  • Lebensmittel, die unseren Körper von Innen heraus kühlen. Dazu gehören laut Traditioneller Chinesischer Medizin (TCM) Gurken, Joghurt, Tomaten, Minze oder Wassermelone. Habt ihr schon mal einen leckeren Salat mit Wassermelone probiert? Mhhhh!
  • Eine gewisse Schärfe im Essen. Chili, Ingwer oder Pfeffer helfen uns beim Schwitzen, was unserem Körper letztendlich eine Abkühlung verschafft. Probiert's mal aus.
  • Zu guter Letzt: Flüssigkeit! Bei Hitze sollten wir mehr trinken als die üblichen 1,5 Liter. Am besten natürlich Wasser, Saftschorlen oder ungesüßte Tees.

Suppen für den Sommer

Wer Winter wie Sommer nicht auf eine Suppe verzichten mag, kann sich zum Beispiel an kalte Suppen wie Gazpacho wagen: Die Zubereitung ist wirklich einfach und das Ergebnis herrlich! Es gibt allerdings auch warme Suppen, die super zu heißen Tagen passen – wie die schwedische Sommersuppe aus unserem Video. Probiert sie unbedingt einmal aus! 

Schwedische Sommersuppe
Von: Chefkoch-Video, Länge: 1:33 Minuten

Das Rezept zum Video:

 

Ich stöbere regelmäßig nach neuen kulinarischen Schätzen und lasse mich von tollen Bildern inspirieren. Gekocht wird dann gerne mit meinen Lieben – dann schmeckt's doppelt gut!

Der Kochspaß beginnt bei mir schon bei der Rezeptsuche. Ich stöbere regelmäßig nach neuen kulinarischen Schätzen und lasse mich von tollen Bildern inspirieren. Gekocht wird dann gerne mit meinen Lieben – dann schmeckt's doppelt gut!

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