Backen macht glücklich, Low Carb backen macht noch glücklicher. Wir zeigen euch, wie ihr bei weniger Kohlenhydraten und Zucker trotzdem genießen könnt.  

Möchte ihr euch trotz guter Vorsätze und gesünderer Ernährung auch mal Pancakes, Apfel- oder Schoko-Kirsch-Kuchen gönnen? Wir haben euch ein paar Tipps zusammengestellt, wie ihr beim Backen einige Kalorien einsparen könnt:

  • Zucker-Ersatz: Alternativen zu klassischem Zucker sind z.B. Xylit, Stevia oder Kokosblütenzucker
  • Weizenmehl-Ersatz: Alternativen zu weißem Weizenmehl sind Vollkornmehl, Sojamehl oder Mandelmehl
  • Einfetten der Backform: Verwendet ihr eine Silikon-Backform oder legt Backpapier in eure Backform spart ihr euch die Kalorien des Einfettens ein

Es kommt auf das Rezept an, doch Backen ganz ohne Zucker ist nicht leicht, da Zucker nicht nur für die Süße, sondern auch für Aussehen (Bräune durch Karamellisieren) und Konsistenz (homogene Masse) sorgt. Ihr werdet sicher etwas Übung brauchen, doch wir haben euch schon einmal einige sehr gut bewertete Low Carb Back-Rezepte herausgesucht:

Low Carb Pancakes

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Zum Rezept
Low Carb Apfelkuchen

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Gesunder Zucchini-Schoko-Kuchen

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Tiramisu-Cupcakes low carb

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Low Carb Milchschnitten-Torte

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Topfen-Mohn-Torte

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Low Carb Mandel-Zucchini Kuchen

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Low Carb Kuchen ohne Mehl und Zucker

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Low-Carb-Kuchen mit Himbeerquark

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Low-Carb Schoko-Nuss-Kuchen mit Xuckerguss

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Low Carb Kuchen

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Schoko-Kirsch-Kuchen ohne Mehl und Zucker

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Quark-Pfirsich-Kuchen ohne Boden

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Low carb Himbeer-Kokos Cheesecake

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Low Carb Waffeln

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Low Carb Pancakes
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Low Carb Apfelkuchen
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Gesunder Zucchini-Schoko-Kuchen
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Tiramisu-Cupcakes low carb
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Low Carb Milchschnitten-Torte
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Topfen-Mohn-Torte
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Low Carb Mandel-Zucchini Kuchen
Low Carb Mandel-Zucchini Kuchen
Low Carb Kuchen ohne Mehl und Zucker
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Low-Carb-Kuchen mit Himbeerquark
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Low-Carb Schoko-Nuss-Kuchen mit Xuckerguss
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Low Carb Kuchen
Low Carb Kuchen
Schoko-Kirsch-Kuchen ohne Mehl und Zucker
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Quark-Pfirsich-Kuchen ohne Boden
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Low carb Himbeer-Kokos Cheesecake
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Low Carb Waffeln
Low Carb Waffeln

Hobbykoch mit einem Faible für Küchenequipment. Fleisch und Bier sind mein Lieblings Fast Food.

Leidenschaftlicher Hobbykoch, aber nur mit praktischem Küchenequipment. Soll es doch mal schnell gehen, dann am liebsten Fleisch und Bier.

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