Laktosefreies Backen ist kinderleicht. Mit laktosefreien Alternativen für Milch, Quark & Co. könnt ihr folgende Rezepte zu laktosefreien Schmankerln machen.

Mittlerweile ist die Laktoseintoleranz keine Seltenheit mehr und viele Hersteller von Milchprodukten haben sogar ihre gesamte Produktpalette auf diese Zielgruppe ausgelegt. Das Ziel ist, alle Produkte, die Laktose enthalten, mit laktosefreien Alternativen anzubieten. 

Doch laktoseintolerant ist nicht gleich laktoseintolerant. Betroffene reagieren nicht nur unterschiedlich stark auf Käse, Milch, Sahne und Co. Die einzelnen Nahrungsmittel besitzen auch einen unterschiedlich hohen Gehalt an Laktose. Folgende Tabelle zeigt euch, welchen Laktosegehalt welches Nahrungsmittel hat:

wenig (<1g pro 100 g)mittel (1-5 g pro 100 g)viel (> 5 g pro 100 g)
ButterQuarkMilchreis
ButterschmalzJoghurtKondensmilch
Parmesansaure SahneMilchschokolade
RicottaButtermilchSchmelzeis
CamembertHüttenkäseMagermilch
FetaSchmandKuhmilch
GoudaMagerquarkSchafmilch
BergkäseFrischkäseZiegenmilch
andere Hartkäsesorten  

Seid ihr euch unsicher, welche Lebensmittel Laktose enthalten, schaut euch einfach die Verpackung an. Woran ihr eine Laktoseintoleranz überhaupt erkennt und was ihr sonst noch beachten solltet, erfahrt ihr in unserem Artikel über Laktoseintoleranz.

Also, Leute! Das Jahr neigt sich dem Ende zu und es wird wieder Zeit zu backen! Mit diesen Rezepten und laktosefreien Produkten werdet ihr laktosefrei backen und genießen: 

Laktosefrei backen

Zebrakuchen mit Kirschen - laktosefrei

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Schokoladenkuchen mit Krokant

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(Foto: andy_ac)
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Brombeermuffins

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(Foto: FrauNaumann)
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Vanille-Butter-Kugeln

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(Foto: JanaGo)
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Laktosefreier Blaubeer-Käsekuchen

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Pecannuss-Tarte

Pecannuss-Tarte laktosefrei

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American Cheesecake

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Springerle

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Kräuterwaffeln

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Schokoladenkuchen mit Rote Bete

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Laktosefreie Regenbogenmuffins

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Schoko-Zimtkipferle

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Schokokuchen

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Lebkuchenschnitten

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Schoko-Hermann ohne Ei, laktosefrei

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Kaddels Zitronenkuchen

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Gluten- und laktosefreies Brot

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Apfel-Walnuss-Kuchen mit Ahornsirup

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Laktosefreie Low-Carb-Schoko-Nusstorte

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Laktosefreies Brot ohne Hefe

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Laktosefreier Apfel-Kirsch-Mohn-Kuchen

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Norwegischer Mandelkuchen

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Fructose- und laktosefreie Puddingteilchen

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Köstliche Rohkost-Brownies

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Einfacher Marzipankuchen mit zwei Zutaten

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Süße Bohnen-Brownies

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Apfel-Streusel-Kuchen

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Vanilletaler

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Laktose- und fructosefreier Kuchen

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(Foto: Thw9)
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Zebrakuchen mit Kirschen - laktosefrei
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Schokoladenkuchen mit Krokant
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Brombeermuffins
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Vanille-Butter-Kugeln
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Laktosefreier Blaubeer-Käsekuchen
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Pecannuss-Tarte laktosefrei
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American Cheesecake
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Springerle
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Kräuterwaffeln
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Schokoladenkuchen mit Rote Bete
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Laktosefreie Regenbogenmuffins
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Schoko-Zimtkipferle
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Schokokuchen
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Lebkuchenschnitten
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Schoko-Hermann ohne Ei, laktosefrei
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Kaddels Zitronenkuchen
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Gluten- und laktosefreies Brot
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Apfel-Walnuss-Kuchen mit Ahornsirup
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Laktosefreie Low-Carb-Schoko-Nusstorte
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Laktosefreies Brot ohne Hefe
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Laktosefreier Apfel-Kirsch-Mohn-Kuchen
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Norwegischer Mandelkuchen
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Fructose- und laktosefreie Puddingteilchen
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Köstliche Rohkost-Brownies
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Laktose- und fructosefreier Kuchen
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Hobbykoch mit einem Faible für Küchenequipment. Fleisch und Bier sind mein Lieblings Fast Food.

Leidenschaftlicher Hobbykoch, aber nur mit praktischem Küchenequipment. Soll es doch mal schnell gehen, dann am liebsten Fleisch und Bier.

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