Sparfuchs-Rezepte

Sparen mit dem Wochenplan

Crumble

Foto: CK-Print-Magazin / Jorma Gottwald

Crumble-Rezepte für die ganze Woche

Mit einem Wochenplan kann es so einfach sein kreativ, lecker und ausgewogen zu kochen. Ganz nebenbei schont die Organisation aller Mahlzeiten auch noch den Geldbeutel. 

In Deutschland kann man sich darauf verlassen, dass Lebensmittel beinahe rund um die Uhr verfügbar sind. Das Angebot an Fast Food und Lieferdiensten ist groß und viele Supermärkte haben bis in den Abend, wenn nicht sogar bis in die Nacht hinein geöffnet. Unsere Versorgung ist also weitestgehend gesichert. Die riesige Auswahl kann aber auch zur Qual werden und sehr teuer sein, denn schon die Großeltern wussten, dass Spontankäufe nicht besonders effektiv sind. Was ist denn eigentlich aus dem guten alten Wochenplan geworden? Wir haben eine echte Expertin zu Rate gezogen. 

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Es ist Montag und wir sind mit unserer Kollegin Katja zum Mittagessen in der Chefkoch Küche verabredet. Was die Organisation der Verpflegung angeht, ist sie ein ausgemachter Profi und sie hat sich bereit erklärt, uns zu erklären, wie sie dabei vorgeht. Es gibt selbstgemachten Auflauf vom Vortag. Natürlich genau nach Plan. Sie erzählt, dass sie seit Jahren mit ihrem Mann zusammen einen Wochenplan schreibt. Eine Erleichterung für das gesamte Familienleben. Zwischen Kinderbetreuung, Berufstätigkeit und einer aktiven Freizeitgestaltung fällt eine ausgewogene Ernährung schnell mal hinten runter oder sie sprengt permanent das Budget, wenn man mal schnell in den Supermarkt huscht und alles für ein gesundes Mittagessen besorgt. 

Die disziplinierte Devise lautet in Katjas Familie: Plan schreiben und sich dann auch wirklich daran halten. Ein Wochenplan hat viel mit Routine zu tun und wird erst richtig effektiv, wenn man herausgefunden hat, was für einen selbst wann und wie am besten passt. Planung, Einkauf und Ausführung sind ganz individuelle Faktoren. Doch wenn es einmal läuft, erleichtert ein Wochenplan den Alltag sehr. Das klingt unter uns gesagt erstmal ein bisschen langweilig und unflexibel, doch wer weiß, vielleicht kann so ein Wochenplan ja auch Spaß machen, wenn man weiß, wie es funktioniert.

Tag 1 – den Wochenplan schmieden

Jeden Donnerstag treffen sich Katja und ihr Mann am Abend in der Küche und überlegen gemeinsam, was in der kommenden Woche gekocht wird. Parallel schreiben sie den dazugehörigen Einkaufszettel. Sie achten bei der Planung auf ihr Budget und auf vollwertige Gerichte, aber natürlich auch auf den Geschmack. Auch die Kinder sollen Wünsche äußern, was die kulinarische Gestaltung der nächsten sieben Tage angeht. Beteiligte Kinder beschweren sich weniger, lacht Katja.

Außerdem ist es bei der Erstellung des Plans wichtig, die Folge der Gerichte zu beachten. Wenn es beispielsweise am Dienstag Pellkartoffeln gab, bieten sich in Folge Bratkartoffeln an. Oder ein großer Kohlkopf wird in zwei Gerichten verkocht. Im Anschluß an diese Planung kochen Katja und ihr Mann übrigens das Essen für Freitag und für Samstag. Dabei halten sie sich natürlich an den Plan, den sie am vorherigen Donnerstag erstellt haben. Dieses Ritual, ist ihnen mit der Zeit richtig ans Herz gewachsen ist. 

Tag 2 – der Wocheneinkauf 

Am Freitag steht der Einkauf für die gesamte Woche an. So entgeht die Familie dem Samstagstrubel in den Läden. Katja empfiehlt, nur in einem oder zwei Supermärkten einzukaufen. So entwickelt sich mit der Zeit ein Gefühl für Preise und Rabatte. Sonderangebote und Preissteigerungen sind dann einfach besser einzuordnen. Am wichtigsten sei es aber, sich wirklich an den Einkaufszettel zu halten und sich im Laden nicht vom bunten Angebot blenden zu lassen. Streifzüge durch das Sortiment sind natürlich nicht verboten, gehören aber nicht zum Wocheneinkauf. 

Tag 3 – der Start

Sonntags tritt dann bei Katjas Familie der neue Wochenplan in Kraft. Und zwar mit einer extra großen Portion, die noch für den Montag ausreicht. So bleibt das Wochenende noch ein bisschen länger auf der Zunge, zwinkert Katja. Die Entscheidung, wann der neue Plan beginnt, ist ganz individuell. Es sei wichtig genau zu überlegen, wann es am besten passt. Bei ihnen ist es eben am wichtigsten entspannt ins Wochenende hinein zu starten, auch entspannt in die neue Arbeitswoche und dass die Wochenenden frei sind für Freizeitaktivitäten. 

Das klingt gar nicht mehr langweilig, sondern beneidenswert gelassen. Katja bestätigt, dass es das auch so ist. Seitdem sie einen Wochenplan schreiben ist ganz viel Stress und die ein oder andere Diskussion innerhalb der Familie weggefallen. Ganz zu schweigen von den Kosten, die sich deutlich reduziert haben. Auch durch den Verzicht von Impulskäufen. Daneben tappt die Familie nicht mehr so oft in die Falle von teuren Lieferdiensten, die oft die Folge von Ratlosigkeit in der Essensgestaltung ist.

Wir finden, dass das alles ziemlich gut klingt. Wer ebenfalls überzeugt ist und es ausprobieren möchte, findet in der folgenden Rezeptgalerie die beliebtesten Rezepte des Jahres. Damit ist der Wochenplan nicht nur schnell gefüllt, sondern unter Garantie auch richtig lecker. 

Top 50: Die beliebtesten Rezepte aus 2021

Rezept Soljanka nach DDR-Rezept
Platz 50: Soljanka nach DDR-Rezept(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Rigatoni al forno
Platz 49: Rigatoni al forno(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Bauerntopf
Platz 48: Bauerntopf(Foto: CK_Print-Magazin – Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Couscous-Salat
Platz 47: Couscous-Salat, lecker würzig(Foto: CK_Print-Magazin – Nikolai Buroh)Zum Rezept
Rezept Fantakuchen mit Mandarinen-Schmand
Platz 46: Fantakuchen mit Mandarinen-Schmand(Foto: koch-kinoDE)Zum Rezept
Rezept Rote Linsen-Kokos-Suppe
Platz 45: Rote Linsen-Kokos-Suppe(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Grünkohl, wie ihn Mutter kochte
Platz 44: Grünkohl, wie ihn Mutter kochte(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Die besten Pizzabrötchen aller Zeiten
Platz 43: Die besten Pizzabrötchen aller Zeiten(Foto: koch-kinoDE)Zum Rezept
Rezept Hackbraten supersaftig
Platz 42: Hackbraten supersaftig(Foto: potsdame83)Zum Rezept
Rezept Quiche Lorraine
Platz 41: Quiche Lorraine(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Subway-Cookies
Platz 40: Subway-Cookies(Foto: ladylein84)Zum Rezept
Rezept Low-Carb Big Mac Rolle
Platz 39: Low-Carb Big Mac Rolle(Foto: CK_Print-Magazin – Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Rinderbraten
Platz 38: Rinderbraten, ganz einfach(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Guacamole
Platz 37: 1a Guacamole-Dip(Foto: robsab)Zum Rezept
Rezept Filettopf
Platz 36: Filettopf(Foto: Köchin_Moni)Zum Rezept
Rezept Deftige Gulaschsuppe
Platz 35: Deftige Gulaschsuppe(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Gefüllte Paprika
Platz 34: Gefüllte Paprika nach Uroma Susanne(Foto: CK_Print-Magazin – Westermann + Buroh Studios)Zum Rezept
Rezept Bester Nudelsalat
Platz 33: Bester und leckerster Nudelsalat(Foto: CookBakery)Zum Rezept
Rezept Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße
Platz 32: Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Indisches Butter Chicken aus dem Ofen
Platz 31: Indisches Butter Chicken aus dem Ofen(Foto: koch-kinoDE)Zum Rezept
Rezept Milchreis
Platz 30: Der perfekte Milchreis - Grundrezept(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Omas Pizzasuppe
Platz 29: Omas Pizzasuppe(Foto: CK_Print-Magazin – Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Zitronenkuchen
Platz 28: Zitronenkuchen(Foto: Mama0007)Zum Rezept
Rezept Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
Platz 27: Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch(Foto: Cathi2912)Zum Rezept
Rezept Kaiserschmarrn
Platz 26: Kaiserschmarrn(Foto: blume13)Zum Rezept
Rezept Tiramisu
Platz 25: Tiramisu(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Grießbrei von Großmutter
Platz 24: Grießbrei von Großmutter(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Supersaftiger Apfelkuchen
Platz 23: Supersaftiger Apfelkuchen(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Spaghetti Carbonara
Platz 22: Spaghetti Carbonara(Foto: Mi_kocht)Zum Rezept
Rezept Omas beste Frikadellen
Platz 21: Omas beste Frikadellen(Foto: CK_Print-Magazin – Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Königsberger Klopse
Platz 20: Königsberger Klopse(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch, Ei und Gemüse
Platz 19: Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch, Ei und Gemüse(Foto: yasiliciousDE)Zum Rezept
Rezept Schneller Flammkuchen
Platz 18: Schneller Flammkuchen(Foto: CK_Print-Magazin – Chiara Cigliutti)Zum Rezept
Rezept Gulasch nach Oma Magda
Platz 17: Gulasch nach Oma Magda(Foto: DolceVita4456)Zum Rezept
Rezept Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce
Platz 16: Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce(Foto: glori_31)Zum Rezept
Rezept Waffeln
Platz 15: Waffeln(Foto: Cinnamonandhoney)Zum Rezept
Rezept Rinderrouladen klassisch
Platz 14: Rinderrouladen klassisch(Foto: Goerti)Zum Rezept
Rezept Schnelle Käsespätzle
Platz 13: Schnelle Käsespätzle(Foto: CK_Print-Magazin – Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Karottenkuchen, Rüblikuchen oder Möhrenkuchen
Platz 12: Karottenkuchen, Rüblikuchen oder Möhrenkuchen(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept original Sauce Bolognese
Platz 11: Die echte Sauce Bolognese(Foto: CK_Print-Magazin – Westermann + Buroh Studios)Zum Rezept
Rezept Cremiger Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Platz 10: Cremiger Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella(Foto: CK_Print-Magazin – Nikolai Buroh)Zum Rezept
Rezept Chili con Carne
Platz 9: Chili con Carne(Foto: Labra_leo)Zum Rezept
Rezept Pfannkuchen, Crêpe und Pancake
Platz 8: Pfannkuchen, Crêpe und Pancake(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Platz 7: Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch(Foto: BackKochMaus86)Zum Rezept
Rezept Der beste Pizzateig
Platz 6: Der beste Pizzateig(Foto: Haselnusscreme)Zum Rezept
Rezept Der perfekte Pfannkuchen
Platz 5: Der perfekte Pfannkuchen(Foto: CK_Print-Magazin – Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Der beste Käsekuchen der Welt
Platz 4: Der beste Käsekuchen der Welt(Foto: ValerieMartschenko)Zum Rezept
Rezept Kartoffelgratin
Platz 3: Kartoffelgratin(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Platz 2: Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch(Foto: CK_Print-Magazin – Chiara Cigliutti)Zum Rezept
Rezept Lasagne
Platz 1: Lasagne(Foto: CK_Print-Magazin – Jan-Peter Westermann)Zum Rezept
Rezept Soljanka nach DDR-Rezept
Platz 50: Soljanka nach DDR-Reze…
Rezept Rigatoni al forno
Platz 49: Rigatoni al forno
Rezept Bauerntopf
Platz 48: Bauerntopf
Rezept Couscous-Salat
Platz 47: Couscous-Salat, lecker…
Rezept Fantakuchen mit Mandarinen-Schmand
Platz 46: Fantakuchen mit Mandar…
Rezept Rote Linsen-Kokos-Suppe
Platz 45: Rote Linsen-Kokos-Supp…
Rezept Grünkohl, wie ihn Mutter kochte
Platz 44: Grünkohl, wie ihn Mutt…
Rezept Die besten Pizzabrötchen aller Zeiten
Platz 43: Die besten Pizzabrötch…
Rezept Hackbraten supersaftig
Platz 42: Hackbraten supersaftig
Rezept Quiche Lorraine
Platz 41: Quiche Lorraine
Rezept Subway-Cookies
Platz 40: Subway-Cookies
Rezept Low-Carb Big Mac Rolle
Platz 39: Low-Carb Big Mac Rolle
Rezept Rinderbraten
Platz 38: Rinderbraten, ganz ein…
Rezept Guacamole
Platz 37: 1a Guacamole-Dip
Rezept Filettopf
Platz 36: Filettopf
Rezept Deftige Gulaschsuppe
Platz 35: Deftige Gulaschsuppe
Rezept Gefüllte Paprika
Platz 34: Gefüllte Paprika nach …
Rezept Bester Nudelsalat
Platz 33: Bester und leckerster …
Rezept Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße
Platz 32: Vegetarische Spinat-Ge…
Rezept Indisches Butter Chicken aus dem Ofen
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Rezept Milchreis
Platz 30: Der perfekte Milchreis…
Rezept Omas Pizzasuppe
Platz 29: Omas Pizzasuppe
Rezept Zitronenkuchen
Platz 28: Zitronenkuchen
Rezept Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
Platz 27: Bruschetta mit Tomaten…
Rezept Kaiserschmarrn
Platz 26: Kaiserschmarrn
Rezept Tiramisu
Platz 25: Tiramisu
Rezept Grießbrei von Großmutter
Platz 24: Grießbrei von Großmutt…
Rezept Supersaftiger Apfelkuchen
Platz 23: Supersaftiger Apfelkuc…
Rezept Spaghetti Carbonara
Platz 22: Spaghetti Carbonara
Rezept Omas beste Frikadellen
Platz 21: Omas beste Frikadellen
Rezept Königsberger Klopse
Platz 20: Königsberger Klopse
Rezept Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch, Ei und Gemüse
Platz 19: Chinesisch gebratene N…
Rezept Schneller Flammkuchen
Platz 18: Schneller Flammkuchen
Rezept Gulasch nach Oma Magda
Platz 17: Gulasch nach Oma Magda
Rezept Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce
Platz 16: Mozzarella-Hähnchen in…
Rezept Waffeln
Platz 15: Waffeln
Rezept Rinderrouladen klassisch
Platz 14: Rinderrouladen klassis…
Rezept Schnelle Käsespätzle
Platz 13: Schnelle Käsespätzle
Rezept Karottenkuchen, Rüblikuchen oder Möhrenkuchen
Platz 12: Karottenkuchen, Rüblik…
Rezept original Sauce Bolognese
Platz 11: Die echte Sauce Bologn…
Rezept Cremiger Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Platz 10: Cremiger Nudelauflauf …
Rezept Chili con Carne
Platz 9: Chili con Carne
Rezept Pfannkuchen, Crêpe und Pancake
Platz 8: Pfannkuchen, Crêpe und …
Rezept Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Platz 7: Kürbissuppe mit Ingwer …
Rezept Der beste Pizzateig
Platz 6: Der beste Pizzateig
Rezept Der perfekte Pfannkuchen
Platz 5: Der perfekte Pfannkuche…
Rezept Der beste Käsekuchen der Welt
Platz 4: Der beste Käsekuchen de…
Rezept Kartoffelgratin
Platz 3: Kartoffelgratin
Rezept Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Platz 2: Käse-Lauch-Suppe mit Ha…
Rezept Lasagne
Platz 1: Lasagne

Jetzt wollen wir aber noch wissen, wie Katja in Extremsituationen reagiert. Schließlich kann jeder noch so gute Plan über den Haufen geworfen werden. Zum Beispiel von spontanem Besuch. Katja erzählt, dass sie für diesen Fall natürlich, wie die meisten Familien, Vorräte im Haus haben, die nicht Teil des Wochenplans sind. Nudeln, Tiefkühlgemüse, gehackte Tomaten oder Pesto – damit hat sie bis jetzt jede hungrige Meute glücklich gemacht. Außerdem gilt auch bei einem Wochenplan, dass Ausnahmen die Regel bestätigen. 

 

Kochen fängt schon beim Einkaufen an, denn wenn die Produkte gut sind, kann gar nicht mehr so viel schief gehen. 

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