Sparfuchs-Rezepte

Butterbrot statt Kantine: Spar dich satt!

Foto: CK_Print-Magazin / Marie-Therese Cramer

Dieser Pausenklassiker begleitet uns seit der Schulzeit und ist um die Mittagszeit die perfekte Alternative zu Kantine oder Imbiss. Es geht um das gute alte Butterbrot - geschmacklich eine 10 von 10 und obendrein auch noch super günstig.

Doch nehmen wir das klassische Butterbrot zunächst genauer unter die Lupe. Die Definition ist nicht so einfach wie es scheint, denn ein Butterbrot ist so viel mehr, als ein Brot mit Butter. Wenige Speisen haben im deutschsprachigen Raum so viel Tradition und lösen bei einer derart breiten Masse Emotionen aus. Im besten Fall erwärmt das Butterbrot die Herzen und in den meisten Fällen ist die Haltung dem Butterbrot gegenüber von vollkommener Selbstverständlichkeit bestimmt. Kein Wunder, denn Brot macht bis heute einen Großteil der Ernährung in Deutschland aus. Und was liegt da näher, als den Brotlaib in ca. 1 Zentimeter starke Scheiben zu schneiden, diese mit Butter zu bestreichen, mit Käse oder Wurst zu belegen und zu genießen? Daran ist in seiner Einfachheit und seiner geschmacklichen Größe nicht zu rütteln. 

Ganz traditionell geht es beim Butterbrot um ein nahrhaftes Roggenbrot mit Sauerteiganteil. Diese Laibe bleiben bei richtiger Lagerung extralange frisch - die Kruste, das Äußere knackig und die Krume, das Innere elastisch und saftig. So der Klassiker - doch genau so, wie der Belag bis in die Unendlichkeit variieren kann, legen wir uns auch beim Brot nicht fest. Erlaubt ist, was schmeckt und wir plädieren dafür, dass noch nicht einmal Butter auf dem Brot sein muss, um ein richtiges Butterbrot zu sein. In der folgenden Rezeptgalerie haben wir einige unserer Favoriten zusammengestellt und den Begriff Butterbrot bis hin zum Sandwich ausgedehnt. Also, packt euch die Brotdosen voll, ihr werden euch wundern, wie lange so ein Butterbrot satt macht und günstig es ist.

Sandwich mit Mozzarella, Tomaten und Parmaschinken(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Thunfisch-Sandwich(Foto: CK_Print-Magazin / Jan-Peter Westermann)Zum Rezept
Lachs-Avocado-Toast(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Eier-Brotaufstrich(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)Zum Rezept
Rezept Mega-Erdnussbutter-Sandwich
Mega-Erdnussbutter-Sandwich(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Fladenbrot-Sandwich mit Hühnchen
Fladenbrot-Sandwich mit Hühnchen(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Caprese Bacon-Ciabatta-Sandwich(Foto: CK_Print-Magazin / Marie-Therese Cramer)Zum Rezept
Rezept Wintersandwich mit Halloumi, Avocado und Rote Bete-Hummus
Wintersandwich mit Halloumi, Avocado und Rote Bete-Hummus(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)Zum Rezept
Rezept Andis Schnittlauchbrezel
Andis Schnittlauchbrezel(Foto: ManuGro)Zum Rezept
Rezept Grilled Cheese Sandwich
Grilled Cheese Sandwich(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Amerikanisches Reuben Sandwich(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Avocado-Bacon-Tomaten-Grilled-Cheese-Sandwich
Avocado-Bacon-Tomaten-Grilled-Cheese-Sandwich(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)Zum Rezept
Rezept Schinken-Käse-Toast mit Zwiebel
Schinken-Käse-Toast mit Zwiebel(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)Zum Rezept
Toast Hawaii, fruchtig-frisch(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)Zum Rezept
Rezept Pause-Power-Spieße
Pause-Power-Spieße(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Sandwich mit Mozzarella, Tomaten…
Thunfisch-Sandwich
Lachs-Avocado-Toast
Eier-Brotaufstrich
Rezept Mega-Erdnussbutter-Sandwich
Mega-Erdnussbutter-Sandwich
Rezept Fladenbrot-Sandwich mit Hühnchen
Fladenbrot-Sandwich mit Hühnchen
Caprese Bacon-Ciabatta-Sandwich
Rezept Wintersandwich mit Halloumi, Avocado und Rote Bete-Hummus
Wintersandwich mit Halloumi, Avo…
Rezept Andis Schnittlauchbrezel
Andis Schnittlauchbrezel
Rezept Grilled Cheese Sandwich
Grilled Cheese Sandwich
Amerikanisches Reuben Sandwich
Rezept Avocado-Bacon-Tomaten-Grilled-Cheese-Sandwich
Avocado-Bacon-Tomaten-Grilled-Ch…
Rezept Schinken-Käse-Toast mit Zwiebel
Schinken-Käse-Toast mit Zwiebel
Toast Hawaii, fruchtig-frisch
Rezept Pause-Power-Spieße
Pause-Power-Spieße

Wir empfehlen euch übrigens das eingesparte Geld in ein gutes Brotmesser zu investieren und beim nächsten Broteinkauf auf das Schneiden beim Bäcker zu verzichten. Das Brot bleibt einfach länger frisch, vegetiert es nicht in Scheiben in einer Plastiktüte vor sich hin. Im Brotkasten oder noch besser in einem Tontopf fühlt es sich ganz ohne Tüte am wohlsten. Dort wartet es dann auf eure kreativen Beläge. Für alle, die sich nicht nur selber um den Belag kümmern möchten, sondern sich auch dem Brot annehmen wollen, haben wir richtig tolle Brotrezepte zusammengestellt. Auch hier haben wir uns nicht nur auf kraftvolle Roggenbrote beschränkt, sondern aus dem vollen Brotfundus geschöpft. Und damit könnt ihr dann so richtig sparen.

Rezept Einfaches Sauerteigbrot
Einfaches Sauerteigbrot(Foto: trekneb)Zum Rezept
Dinkel-Sauerteigbrot(Foto: baerchen35)Zum Rezept
Rezept Zwiebel-Käse-Schinken-Brot
Zwiebel-Käse-Schinken-Brot(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)Zum Rezept
Rezept Low-Carb-Brot mit Sonnenblumenkernen
Low-Carb-Brot mit Sonnenblumenkernen(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Baguette magique
Baguette magique(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Einfaches Brot
Einfaches Brot(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Norddeutsches Rosinenbrot (Stuten)
Norddeutsches Rosinenbrot (Stuten)(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)Zum Rezept
Rezept Bananenbrot ohne extra Fett und Zucker
Bananenbrot ohne extra Fett und Zucker(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Toastbrot
Toastbrot(Foto: bBrigitte)Zum Rezept
Rezept Dinkelvollkornbrot
Dinkelvollkornbrot(Foto: Bigote)Zum Rezept
Rezept Einfaches Sauerteigbrot
Einfaches Sauerteigbrot
Dinkel-Sauerteigbrot
Rezept Zwiebel-Käse-Schinken-Brot
Zwiebel-Käse-Schinken-Brot
Rezept Low-Carb-Brot mit Sonnenblumenkernen
Low-Carb-Brot mit Sonnenblumenke…
Rezept Baguette magique
Baguette magique
Rezept Einfaches Brot
Einfaches Brot
Rezept Norddeutsches Rosinenbrot (Stuten)
Norddeutsches Rosinenbrot (Stute…
Rezept Bananenbrot ohne extra Fett und Zucker
Bananenbrot ohne extra Fett und …
Rezept Toastbrot
Toastbrot
Rezept Dinkelvollkornbrot
Dinkelvollkornbrot

 

Kochen fängt schon beim Einkaufen an, denn wenn die Produkte gut sind, kann gar nicht mehr so viel schief gehen. 

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