Backwerke – regionale Traditionen

Zwetschgendatschi, nur echt mit luftig lockerem Hefeteig. Unter anderem beliebt in München und Oberbayern.

Besonders in Niederbayern gefragter Apfelkuchen mit unwiderstehlichem Duft beim Backen.

Wer kennt sie nicht, die köstliche Schwarzwälder Kirschtorte. Im Süden Deutschlands erfreut sie sich laut unseren Nutzerinnen und Nutzern besonderer Beliebtheit und gehört so eindeutig zu den traditionellen Backwerken.

Das Herzstück der bayerischen Tortenwelt: Die klassische Variante besteht aus sieben hauchdünnen Biskuitböden, die sich mit einer Schokoladenbuttercreme abwechseln.

Ausgezogene sind ein in vielen Regionen Bayerns beliebtes Schmalzgebäck. In Franken kennt man sie eher unter dem Namen "Knieküchle".

Der im schönen Schwabenländle beliebte Träubleskuchen hat es definitiv verdient, einen Weg auf die Kuchenbuffets in den restlichen Regionen Deutschlands zu finden. Frische Johannisbeeren mit Baiser, was will man mehr?!

Reutlinger Mutscheln: Nur echt mit acht Zacken. Das sternförmige Hefegebäck ist bei Groß und Klein auch über Reutlingen hinaus beliebt.

In Butterschmalz ausgebackenes Hefeteiggebäck. Muss man hier wirklich mehr sagen?! Die fränkischen "Feierspotzn" sind in vielen anderen Regionen übrigens unter dem Namen "Krapfen" bekannt.

Klar, einen Hefezopf kennt jeder. Aber kennt ihr auch die original schwäbische Variante? Absolut gelingsicher und unheimlich lecker, bestätigen unsere Nutzerinnen und Nutzer in den Kommentaren unter dem Rezept.

Für manche vielleicht einfach eine mögliche Variante von Zimtschnecken, für andere eine der unwiderstehlichsten Naschereien aus Baden-Württemberg.

Früchtebrot passt hervorragend in die Weihnachtszeit. In Baden-Württemberg ist es auch als schwäbisches Schnitz- oder Hutzebrot bekannt.

Auch wenn man den guten alten Apfelstrudel direkt Österreichs Hauptstadt Wien zuordnet, ist er vor allem im Süden Deutschlands auch zur Tradition geworden. Zwar ist der Apfelstrudel weder Kuchen noch Torte, doch darf er aufgrund seines Status als Klassiker in dieser Rezeptsammlung keinesfalls fehlen.

Zwar zählt die Linzer Torte, wie ihr Name schon verrät, hauptsächlich in Österreich zu den Backtraditionen, doch hat sich auch das angrenzende Südbaden die wunderbare Torte zu eigen gemacht.

Der Frankfurter Kranz ist wohl die Buttercremetorte schlechthin. Das Geschmackliche Highlight ist die Kombination aus Buttercreme und Krokant.

Na, wo könnte Apfelweinkuchen wohl herstammen? Richtig, aus dem Rhein-Main-Gebiet. Eine echte hessische Spezialität also, die jeder zumindest einmal probiert haben sollte.

Auf Hochdeutsch würde man von Apfelkuchen aus Hefeteig mit Gittern sprechen. In Köln heißt der Traditionskuchen einfach "Riemscher Kooche". Hübsch anzusehen und unwiderstehlich lecker.

Die typischen Streuselbrötchen findet man tatsächlich nur im Raum Aachen. Ein Grund mehr, euch hier ein einfaches Rezept zum Nachmachen zu empfehlen.

Ihr kennt den besonderen, braunen Lebkuchen noch nicht? Dann habt ihr wirklich etwas verpasst. Die Aachener Spezialität passt nicht nur in die Weihnachtszeit sondern schmeckt immer einfach herrlich.

Rotweinkuchen ist zwar in vielen Regionen Deutschlands beliebt, wird aber gerade in der Pfalz als traditioneller Kuchen angesehen. Der Rührkuchen bleibt bei luftdichter Lagerung mehrere Tage saftig und lässt sich in Windeseile backen.

Ob ihr ihn nun Kirwa-, Kirmes- oder Kirchweihkuchen nennt, so ist er ohne Frage eine echte oberpfälzische Spezialität. Unbedingt ausprobieren!

Ob mit oder ohne Mandarinen, Schmandkuchen geht einfach immer. Falls ihr den nordhessischen Traditionskuchen noch nicht kennt, solltet ihr ihn unbedingt einmal nachbacken!

Eierschecken sind vor allem in östlichen Regionen Deutschlands äußerst beliebt. Das hier empfohlene Rezept ist eine Dresdner Variante, auf Chefkoch.de findet ihr allerdings noch zahlreiche weitere Variationen.

Die kleinen Törtchen sind eine Spezialität aus Leipzig, die ihr euch nicht entgehen lassen solltet. Sie schmecken herrlich nach Mandeln und ihr könnt sie nach Belieben mit Konfitüre füllen.

Diese Kuchenspezialität sieht nicht nur besonders aus, die Kombination aus Stachelbeeren, Puddingcreme und gerösteten Mandeln schmeckt aus überirdisch gut.

In den neuen Bundesländern schon beliebt, als sie noch Teil der DDR waren: Prasselkuchen. Mürbeteig trifft auf Marmelade und süße Streusel – ein Genuss.

Die neckisch Nonnenfürzchen genannten Prillecken erinnern stark an bayerische "Ausgezog'ne" und hessische Kreppel. Welche Variante nun zuerst das Licht der Welt erblickte, bleibt wohl weiterhin im Dunkeln.

Ein cremiger Quarkkuchen vom Blech, der vor allem in Thüringen auf keinem Kuchenbuffet fehlen darf. Unbedingt nachmachen und genießen!

Moment, Berliner heißen in Berlin Pfannkuchen? Das bietet Potential, sich beim nächsten Trip in die Hauptstadt zu blamieren. Zum Glück seid ihr jetzt informiert!

Was kommt einem direkt in den Sinn, wenn man an Nord- und Ostfriesland denkt? Na klar, die Friesentorte. Definitiv einer der norddeutschen Tortenklassiker schlechthin.

Hier geht jedem Hamburger direkt das Herz auf. Franzbrötchen gerade frisch aus dem Ofen – einfach unwiderstehlich.

Hach, die wunderschöne Lüneburger Heide. Neben der traumhaften Umgebung gibt es eine genauso traumhafte Traditionstorte, nämlich die Buchweizentorte. Mit ihren aus Buchweizenmehl gebackenen Biskuitböden ist sie ein Highlight, das jeder einmal probiert haben sollte.

Alleine für diesen Kuchen lohnt sich ein Trip nach Hannover. Wer lieber zu Hause bleibt, klickt einfach auf das Rezept und backt ihn nach. Gutes Gelingen und guten Appetit!

Traditioneller Berliner Napfkuchen – nur echt mit luftig-lockerem Hefeteig und Sultaninen. Wer es besonders süß mag, verpasst dem Ganzen wie im Rezept angegeben eine Schokoladenglasur. Lecker!

Frisch gebackenes Berliner Brot. Wie das duftet, einfach wundervoll! Noch dazu ist die Herstellung gar nicht schwierig und geht recht schnell von der Hand. Worauf wartet ihr also noch?!

In Elbnähe kennt garantiert jeder den wunderbaren Altländer Butterkuchen. Wer ihn nicht kennt, hat jetzt die perfekte Gelegenheit, ihn nachzubacken und loszuschlemmen. Guten Appetit!

Typischer Hamburger Apfelkuchen. Er ähnelt auf den ersten Blick dem hessischen Schmandkuchen, weist geschmacklich aber eine ganz andere Note auf.

Bremer Klaben ist ein stollenähnliches Weihnachtsgebäck, das aus der Hansestadt nicht mehr wegzudenken ist. Die Arbeitszeit beträgt nur etwa eine halbe Stunde. Scheut euch also nicht, euch das Rezept in der nächsten Adventszeit vorzunehmen.

Heißwecken, die auch als Korintherbrötchen bezeichnet werden, sind so ziemlich in ganz Norddeutschland ein Traditionsgebäck. Ausprobieren lohnt sich!

Krinstuut kennen viele womöglich als Rosinenbrot. In Ostfriesland ist eine spezielle Variante davon so beliebt, dass man durchaus schon von Tradition sprechen kann.

Ein saftiger Blechkuchen mit super simpler und schneller Zubereitung. Was will man mehr? Er zählt nicht umsonst in vielen norddeutschen Regionen zu den Klassikern unter den Kuchen.