Keine Sorge, euch erwarten nicht gleich 1001 Rezepte, die ihr euch alle ansehen müsst! Aber wir liefern euch einige Schmankerl, die ihr immer wieder abwandeln könnt und damit eine große Vielfalt an Rezeptideen für euer Marokko-Feeling zu Hause habt!

Aufgrund der trockenen Hitze wird in Marokko selten reichlich gefrühstückt, man beginnt häufig erst mit einem leichten Mittagessen, bestehend aus Salaten und begleitet von reichlich Couscous sowie frischem Obst. Das Abendessen wird in Marokko besonders gastfreundlich zelebriert – oft mit 10-20 Personen, die an niedrigen, runden Tischen Platz nehmen.

Die beliebteste Zutat der marokkanischen Küche ist der Couscous – er lässt sich fast unbegrenzt kombinieren und ist unerlässliche Beilage zu vielen Speisen. Zur Zubereitung verwendet man traditionell einen speziellen Kochtopf, die Tajine – eine gewölbte Schale aus Ton, deren Deckel sich nach oben verengt. Mit ihr können aromatische Gerichte langsam und schonend im Ofen gegart werden.

In der marokkanischen Küche sind Gerichte mit Huhn, Lamm, Fisch und Gemüse sehr beliebt, häufig in der Tajine geschmort. Hülsenfrüchte, wie Bohnen oder Kichererbsen, sind oft Grundbasis für eine gute Suppe. Dazu wird Fladenbrot gereicht, das nicht nur als Sättigungsbeilage, sondern auch als Besteck-Ersatz dient. Zum Abschluss eines jeden Mahles gehören Früchte, zum Beispiel Datteln, Orangen, Granatäpfel oder Feigen, die man mit Orangenblütenwasser, Zimt, Mandeln und Honig verfeinert. Ein Minztee "Nana" aus grünem Tee, frischer Minze und Zucker rundet einen marokkanischen Abend ab.

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Ramadansuppe aus Marokko
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Baharat
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Zu eurem Marokko-Feeling kommt ihr am schnellsten, wenn ihr euch die zahlreiche Gewürzköstlichkeiten ins Haus holt. Zimt, Koriander und Kreuzkümmel dürfen nicht fehlen. Gewürzmischungen wie Ras el Hanout, in dem bis zu 35 verschiedene Gewürze enthalten sind, auch nicht. Hier steckt so viel Marokko drin, dass euch garantiert jedes Gericht gelingen wird!

Wenn dir das Leben Apfelstrudel gibt, bestell Eis und Sahne dazu! #mangönntsichjasonstnichts

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