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Geniale Low-Carb-Rezepte mit Blumenkohl

Blumenkohl-Pfanne

(Foto: CK_Print-Magazin – Nikolai Buroh)

Zum Rezept: Blumenkohl-Bohnen-Pfanne

Blumenkohl ist euer Freund und Helfer in der Low-Carb-Küche! Pizzateig, Püree und Quiche – wir zeigen euch, wie ihr mit Blumenkohl leckere Gerichte zubereitet.

Blumenkohl ist reich an Vitamin C, Folsäure, Kalium und Vitamin B6. Spurenelemente wie Zink, Kupfer, Jod und Fluor sind ebenfalls enthalten. Darüber hinaus hat Blumenkohl einen geringen Wassergehalt – ideal also, um die Röschen zu Gerichten zu verarbeiten, die Kohlenhydrat-Klassikern zum Verwechseln ähnlich sind.

Wir zeigen euch, wie ihr selbst Teig aus Blumenkohl herstellen könnt. Selten war Schummeln so lecker. Stöbert durch die Rezeptgalerie und entdeckt tolle Low-Carb-Gerichte mit Blumenkohl.

25 Low-Carb-Rezepte mit Blumenkohl

Rezept Einfacher Blumenkohlauflauf

Einfacher Blumenkohlauflauf

(Foto: ChefkochVideo)
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Rezept Gemüseauflauf mit Blumenkohl und Champignons

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(Foto: Haribö91)
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Rezept Low Carb Püree

Low Carb Püree

(Foto: Chefkoch-Video)
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Rezept Karfiol mit Eier-Kräuter-Sauce

Karfiol mit Eier-Kräuter-Sauce

(Foto: leeni2507)
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Rezept Blumenkohl-Bohnen-Pfanne

Blumenkohl-Bohnen-Pfanne

(Foto: CK_Print-Magazin – Nikolai Buroh)
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Rezept herzhafte Low Carb Muffins

Herzhafte Low Carb Muffins

(Foto: ChristinaLucky)
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Rezept Pizzaboden aus Blumenkohl

Low Carb Pizzaboden aus Blumenkohl

(Foto: Chefkoch-Video)
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Rezept Blumenkohl geröstet

Blumenkohl geröstet

(Foto: ManuGro)
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Rezept Low Carb 'Labskaus'

Low Carb 'Labskaus'

(Foto: ms-smoky)
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Rzept Low Carb Quiche mit Schinken, Blumenkohl und Brokkoli

Low Carb Quiche mit Schinken, Blumenkohl und Brokkoli

(Foto: carty2560)
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Rezept Blumenkohl-Bombe

Blumenkohl-Bombe

(Foto: Goerti)
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Rezept Low Carb Reis

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(Foto: chiuc)
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Rezept "Falscher Reissalat" aus Blumenkohl

"Falscher Reissalat" aus Blumenkohl

(Foto: angelika1m)
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Rezept Low Carb "Bulgursalat"

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(Foto: Chefkoch_KatjaG)
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Rezept Blumenkohl-Rote Linsen-Kokos-Püree

Blumenkohl-Rote Linsen-Kokos-Püree

(Foto: isa-baerchen)
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Rezept Schokopudding mit Blumenkohl

Schokopudding mit Blumenkohl

(Foto: Haselspitzmaus)
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Rezept Blumenkohl-Plätzchen

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(Foto: Bali-Bine)
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Rezept Thunfischfrikadellen, low carb, low fat, kalorienarm

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(Foto: BackCindy)
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Rezept Low Carb Sushi

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(Foto: DönerPam)
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Rezept Low-Carb-Blumenkohlsotto

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(Foto: Indeira)
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Rezept Low-Carb indisches Hühnchen-Korma

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(Foto: Soulfoodlowcarberia)
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Rezept Blumenkohlpüree mit Hackfleischtopping

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(Foto: Backeräs)
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Rezept Blumenkohlküchlein aus der Muffinform

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(Foto: ars_vivendi)
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Rezept Blumenkohl-Käse Suppe nach Odinette

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(Foto: KochVeri)
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Rezept Blumenkohlsuppe mit Würstchen

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(Foto: CK_Print-Magazin – Jorma Gottwald)
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Low Carb Püree
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Blumenkohlsuppe mit Würstchen
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Low Carb hat einen entscheidenden Genussvorteil: Fette sind erlaubt – und bekanntlich Geschmacksträger. Deshalb fehlt einem nichts, auch wenn man auf Kohlenhydrate verzichtet. Und wenn ihr Kohlenhydrat-Klassiker vermisst, hilft euch der Blumenkohl aus.

Frischer Blumenkohl hält sich ungewaschen in einem perforierten Kunststoffbeutel im Kühlschrank etwa zehn Tage. Die Garzeit einzelner Röschen beträgt sieben bis zehn Minuten. Ein ganzer Kopf braucht bis zu 20 Minuten, bis er gar ist – ja, auch das ist möglich. Das Rezept für die Blumenkohl-Bombe mit einem Mantel aus Bacon in unserer Rezeptgalerie ist der beste Beweis.

Schummeln wärmstens empfohlen: Low-Carb-Küche mit Blumenkohl

Blumenkohl hat einen dezenten Eigengeschmack. Das ist gut so, denn dadurch lässt er sich nach der Zubereitung als Low-Carb-Reis oder Püree verkaufen. Eine Blumenkohl-Variation, die ihr unbedingt ausprobieren solltet, ist die Low-Carb-Pizza mit einem Boden aus Blumenkohl. Geht nicht, meint ihr? Dann seht besser genau hin – unser Video zeigt euch die einfache Zubereitung. 

Von: Anna Walz, Länge: 2 Minuten 39 Sekunden

 

Wenn dir das Leben Apfelstrudel gibt, bestell Eis und Sahne dazu! #mangönntsichjasonstnichts

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