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Gesunde Rezepte für jeden Tag

Gesunde Rezepte für jeden Tag

(Foto: CK_Print-Magazin)

Zum Rezept: Fruchtiger Feldsalat

Mit tollen Rezepten lecker und gesund essen? Gar kein Problem – mit von Experten empfohlenen Rezepten aus der Chefkoch Community!

Ob Wokgericht, Eintopf, Auflauf, Salat oder Pasta – vielseitig und ausgewogen zu essen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Mit IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) haben wir Rezepte zusammengestellt, die von den Chefkoch-Usern gut bewertet wurden und ausgewogen sind – die also ganz bestimmt schmecken und auch bei Ernährungsexperten gut ankommen.

Gesunde Rezepte einfach zubereiten

Wer diese gesunden Rezepte gleich ausprobieren und mit wenig Aufwand kochen möchte, liegt mit der Cooking Chef XL von Kenwood genau richtig. Mit der leistungsstarken Küchenmaschine könnt ihr u.a. wiegen, kochen, dampfgaren und braten. #Werbung

Rezepte und Tipps für eine ausgewogene Ernährung

Es ist ratsam, sich schrittweise einer ausgewogenen Ernährung anzunähern. Ideal ist es, zu jeder Mahlzeit eine Portion Gemüse oder Obst zu essen. Mit einem Beilagensalat oder einem Apfel zum Dessert ist das ganz leicht zu schaffen. Es können zudem die Vollkornvarianten von Brot, Nudeln und anderen Getreideprodukten gewählt werden. Somit wird ganz einfach die Zufuhr an Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen erhöht.

Gesunde Rezepte für Hauptmahlzeiten und Beilagen

Rezept Vegetarischer Kürbis-Burger
Vegetarischer Kürbis-Burger(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept 15 Minuten Gemüse-Nudel-Suppe
15 Minuten Gemüse-Nudel-Suppe(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Lachs-Couscous-Päckchen
Lachs-Couscous-Päckchen(Foto: nachbelichtet)Zum Rezept
Rezept Fettarmer Döner mit Putenfleisch
Fettarmer Döner mit Putenfleisch(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Vollkornspaghetti mit Paprikapesto
Vollkornspaghetti mit Paprikapesto(Foto: sweet-maja)Zum Rezept
Rezept Süßkartoffel - Chili - Suppe
Süßkartoffel - Chili - Suppe(Foto: Backmouse)Zum Rezept
Rezept Spinatlasagne
Spinatlasagne(Foto: agnusdie)Zum Rezept
Rezept Backofengemüse mit Knoblauch
Backofengemüse mit Knoblauch(Foto: Silbernerstern)Zum Rezept
Rezept Maki - Sushi für Anfänger und Genießer
Maki - Sushi für Anfänger und Genießer(Foto: zauberfee2010)Zum Rezept
Rezept Chicoréesalat mit Äpfeln
Chicoréesalat mit Äpfeln(Foto: Richie89)Zum Rezept
Rezept Lachsfilet à la Kürbaise
Lachsfilet à la Kürbaise(Foto: Apfelzweig)Zum Rezept
Rezept Paprika - Chili - Suppe
Paprika - Chili - Suppe(Foto: ars_vivendi)Zum Rezept
Rezept One Pot Pasta
One Pot Pasta(Foto: 87Brini87)Zum Rezept
Rezept Türkische Linsensuppe
Türkische Linsensuppe(Foto: lunacy_fringe)Zum Rezept
Rezept Kürbis-Linsen-Curry
Kürbis-Linsen-Curry(Foto: JuliGro)Zum Rezept
Rezept Apfel - Rosinen Risotto
Apfel - Rosinen Risotto(Foto: Estrella1)Zum Rezept
Rezept Bratnudeln mit Rindfleisch
Bratnudeln mit Rindfleisch(Foto: CK_Print-Magazin / www.westermann-buroh.de )Zum Rezept
Rezept Chicken Tikka Masala im europäischen Herbst
Chicken Tikka Masala im europäischen Herbst(Foto: ManuGro)Zum Rezept
Rezept Spaghetti mit Tomaten - Linsen - Sauce
Spaghetti mit Tomaten - Linsen - Sauce(Foto: Neologe)Zum Rezept
Rezept Schnelle Gemüsesuppe mit Kokosmilch und Lachswürfeln
Schnelle Gemüsesuppe mit Kokosmilch und Lachswürfeln(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Linsenbällchen mit Tzatziki
Linsenbällchen mit Tzatziki(Foto: Margie_S)Zum Rezept
Rezept Schnitzel - Reis - Pfanne
Schnitzel - Reis - Pfanne(Foto: BiLu14)Zum Rezept
Rezept Yam Ponlamai - Thai sauerscharfer Obstsalat
Yam Ponlamai - Thai sauerscharfer Obstsalat(Foto: Dorry)Zum Rezept
Rezept Gebratene Nudeln mit Gemüse, asiatisch
Gebratene Nudeln mit Gemüse, asiatisch(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Marokkanischer Kichererbsen Eintopf
Marokkanischer Kichererbsen Eintopf(Foto: simonef)Zum Rezept
Rezept Gebackene Tomaten mit Nudeln und Lachs
Gebackene Tomaten mit Nudeln und Lachs(Foto: Marzipan333)Zum Rezept
Rezept Wirsing - Lachs - Gratin
Wirsing - Lachs - Gratin(Foto: schaech001)Zum Rezept
Rezept Susys "Pasta e Ceci"
Susys "Pasta e Ceci"(Foto: alaKatinka)Zum Rezept
Rezept Backofenpfanne mit Hähnchenbrust & Kartoffeln
Backofenpfanne mit Hähnchenbrust & Kartoffeln(Foto: SamusAran)Zum Rezept
Rezept Würzige Weißkohlpfanne
Würzige Weißkohlpfanne(Foto: hells-kitchen)Zum Rezept
Rezept Gemischter Gemüseeintopf
Gemischter Gemüseeintopf(Foto: Dacota2006)Zum Rezept
Indisches Dal(Foto: cupcake1499)Zum Rezept
Rezept Ausgefallene Couscous-Pfanne mit Paprika und Garnelen
Ausgefallene Couscous-Pfanne mit Paprika und Garnelen(Foto: alittlfreak)Zum Rezept
Rezept Tortellinisuppe mit Gemüse
Tortellinisuppe mit Gemüse(Foto: sweet-maja)Zum Rezept
Rezept Vegetarischer gebratener Reis
Vegetarischer gebratener Reis(Foto: bugdoll)Zum Rezept
Rezept Buntes Kartoffelgemüse
Buntes Kartoffelgemüse(Foto: Miamau)Zum Rezept
Rezept Backofengemüse mit Tomatensoße und Reis
Backofengemüse mit Tomatensoße und Reis(Foto: Exuna)Zum Rezept
Rezept Bunte Gemüse-Nudel-Pfanne
Bunte Gemüse-Nudel-Pfanne(Foto: Hannover_Girl)Zum Rezept
Rezept Couscous - Gemüse - Pfanne mit leichter Käsesauce
Couscous - Gemüse - Pfanne mit leichter Käsesauce(Foto: Illepille)Zum Rezept
Rezept Westfälische weiße Bohnensuppe Omas Art
Westfälische weiße Bohnensuppe Omas Art(Foto: Pinguinek)Zum Rezept
Risotto mit Tomaten und Champignons(Foto: monika56pension)Zum Rezept
Rezept Quinoa-Grünkernbraten
Quinoa-Grünkernbraten(Foto: Damaris16)Zum Rezept
Rezept Kartoffel-Paprika Gulasch
Kartoffel-Paprika Gulasch(Foto: Nicki0206)Zum Rezept
Rezept Spitzkohl-Champignon-Hack-Pfanne mit Reis
Spitzkohl-Champignon-Hack-Pfanne mit Reis(Foto: CK_Print-Magazin / Marie-Therese Cramer)Zum Rezept
Rezept Omas Wirsingeintopf
Omas Wirsingeintopf(Foto: Luisa126)Zum Rezept
Rezept Salat mit Forellenfilet nach Laura
Salat mit Forellenfilet nach Laura(Foto: ApolloMerkur)Zum Rezept
Rezept Pasta mit scharfer Paprika-Champignon-Hüttenkäse-Sauce
Pasta mit scharfer Paprika-Champignon-Hüttenkäse-Sauce(Foto: badegast1)Zum Rezept
Rezept Rote  Linsensuppe mit Wirsing
Rote Linsensuppe mit Wirsing(Foto: dizzie)Zum Rezept
Rezept Apfelsalat mit Staudensellerie
Apfelsalat mit Staudensellerie(Foto: baerchen35)Zum Rezept
Rezept Wirsing-Roulade
Wirsing-Roulade(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald )Zum Rezept
Rezept Vegetarischer Kürbis-Burger
Vegetarischer Kürbis-Burger
Rezept 15 Minuten Gemüse-Nudel-Suppe
15 Minuten Gemüse-Nudel-Suppe
Rezept Lachs-Couscous-Päckchen
Lachs-Couscous-Päckchen
Rezept Fettarmer Döner mit Putenfleisch
Fettarmer Döner mit Putenfleisch
Rezept Vollkornspaghetti mit Paprikapesto
Vollkornspaghetti mit Paprikapes…
Rezept Süßkartoffel - Chili - Suppe
Süßkartoffel - Chili - Suppe
Rezept Spinatlasagne
Spinatlasagne
Rezept Backofengemüse mit Knoblauch
Backofengemüse mit Knoblauch
Rezept Maki - Sushi für Anfänger und Genießer
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Rezept Chicoréesalat mit Äpfeln
Chicoréesalat mit Äpfeln
Rezept Lachsfilet à la Kürbaise
Lachsfilet à la Kürbaise
Rezept Paprika - Chili - Suppe
Paprika - Chili - Suppe
Rezept One Pot Pasta
One Pot Pasta
Rezept Türkische Linsensuppe
Türkische Linsensuppe
Rezept Kürbis-Linsen-Curry
Kürbis-Linsen-Curry
Rezept Apfel - Rosinen Risotto
Apfel - Rosinen Risotto
Rezept Bratnudeln mit Rindfleisch
Bratnudeln mit Rindfleisch
Rezept Chicken Tikka Masala im europäischen Herbst
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Rezept Spaghetti mit Tomaten - Linsen - Sauce
Spaghetti mit Tomaten - Linsen -…
Rezept Schnelle Gemüsesuppe mit Kokosmilch und Lachswürfeln
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Rezept Linsenbällchen mit Tzatziki
Linsenbällchen mit Tzatziki
Rezept Schnitzel - Reis - Pfanne
Schnitzel - Reis - Pfanne
Rezept Yam Ponlamai - Thai sauerscharfer Obstsalat
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Rezept Gebratene Nudeln mit Gemüse, asiatisch
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Rezept Marokkanischer Kichererbsen Eintopf
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Rezept Gebackene Tomaten mit Nudeln und Lachs
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Rezept Wirsing - Lachs - Gratin
Wirsing - Lachs - Gratin
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Rezept Backofenpfanne mit Hähnchenbrust & Kartoffeln
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Rezept Würzige Weißkohlpfanne
Würzige Weißkohlpfanne
Rezept Gemischter Gemüseeintopf
Gemischter Gemüseeintopf
Indisches Dal
Rezept Ausgefallene Couscous-Pfanne mit Paprika und Garnelen
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Rezept Tortellinisuppe mit Gemüse
Tortellinisuppe mit Gemüse
Rezept Vegetarischer gebratener Reis
Vegetarischer gebratener Reis
Rezept Buntes Kartoffelgemüse
Buntes Kartoffelgemüse
Rezept Backofengemüse mit Tomatensoße und Reis
Backofengemüse mit Tomatensoße u…
Rezept Bunte Gemüse-Nudel-Pfanne
Bunte Gemüse-Nudel-Pfanne
Rezept Couscous - Gemüse - Pfanne mit leichter Käsesauce
Couscous - Gemüse - Pfanne mit l…
Rezept Westfälische weiße Bohnensuppe Omas Art
Westfälische weiße Bohnensuppe O…
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Rezept Quinoa-Grünkernbraten
Quinoa-Grünkernbraten
Rezept Kartoffel-Paprika Gulasch
Kartoffel-Paprika Gulasch
Rezept Spitzkohl-Champignon-Hack-Pfanne mit Reis
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Rezept Omas Wirsingeintopf
Omas Wirsingeintopf
Rezept Salat mit Forellenfilet nach Laura
Salat mit Forellenfilet nach Lau…
Rezept Pasta mit scharfer Paprika-Champignon-Hüttenkäse-Sauce
Pasta mit scharfer Paprika-Champ…
Rezept Rote  Linsensuppe mit Wirsing
Rote Linsensuppe mit Wirsing
Rezept Apfelsalat mit Staudensellerie
Apfelsalat mit Staudensellerie
Rezept Wirsing-Roulade
Wirsing-Roulade

Wie die Empfehlungen einer ausgewogenen Ernährung leicht und lecker in einzelnen Gerichten umgesetzt werden können, zeigen die Rezeptgalerien in diesem Artikel. Besondere Aufmerksamkeit haben wir den Hauptmahlzeiten geschenkt, denn bei diesen fällt es vielen am schwersten, ein ausgewogenes Gericht zu finden. Mit unserer geprüften Auswahl von 50 Rezepten inklusive Nährwertangaben erleichtern wir euch die Suche.

Gesunde Zwischenmahlzeiten

Rezept Paprika - Chicorée - Salat
Paprika - Chicorée - Salat(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Obstsalat mit Joghurt
Obstsalat mit Joghurt(Foto: vanzi7mon)Zum Rezept
Rezept Orange-Dattel Smoothie
Orange-Dattel Smoothie(Foto: Pumpkin-Pie)Zum Rezept
Rezept Müslibrötchen oder Müslibrot wie vom Bäcker
Müslibrötchen oder Müslibrot wie vom Bäcker(Foto: Haselspitzmaus)Zum Rezept
Rezept 1-Minute-Bananenjoghurt
1-Minute-Bananenjoghurt(Foto: Goerti)Zum Rezept
Rezept Feuriger Mangosalat
Feuriger Mangosalat(Foto: nessilein1504)Zum Rezept
Rezept Mango - Joghurt
Mango - Joghurt(Foto: Blümchen-77)Zum Rezept
Rezept Gurken-Radieschen-Salat mit einem erfrischendem Jogurthdressing
Gurken-Radieschen-Salat mit einem erfrischendem Jogurthdressing(Foto: schaech001)Zum Rezept
Rezept Waldbeeren - Smoothie
Waldbeeren - Smoothie(Foto: Estefania1)Zum Rezept
Rezept Fruchtschnitten
Fruchtschnitten(Foto: josie1979)Zum Rezept
Rezept Buttermilch-Orangen-Shake
Buttermilch-Orangen-Shake(Foto: ankleima)Zum Rezept
Kunterbunter Pfau(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)Zum Rezept
Rezept Rote Bete Salat
Rote Bete Salat(Foto: ankleima)Zum Rezept
Rezept Gesunde Karotten-Apfel-Cookies
Gesunde Karotten-Apfel-Cookies(Foto: MrsFlury)Zum Rezept
Rezept Exotischer Chia-Pudding
Exotischer Chia-Pudding(Foto: Margie_S)Zum Rezept
Rezept Paprika - Chicorée - Salat
Paprika - Chicorée - Salat
Rezept Obstsalat mit Joghurt
Obstsalat mit Joghurt
Rezept Orange-Dattel Smoothie
Orange-Dattel Smoothie
Rezept Müslibrötchen oder Müslibrot wie vom Bäcker
Müslibrötchen oder Müslibrot wie…
Rezept 1-Minute-Bananenjoghurt
1-Minute-Bananenjoghurt
Rezept Feuriger Mangosalat
Feuriger Mangosalat
Rezept Mango - Joghurt
Mango - Joghurt
Rezept Gurken-Radieschen-Salat mit einem erfrischendem Jogurthdressing
Gurken-Radieschen-Salat mit eine…
Rezept Waldbeeren - Smoothie
Waldbeeren - Smoothie
Rezept Fruchtschnitten
Fruchtschnitten
Rezept Buttermilch-Orangen-Shake
Buttermilch-Orangen-Shake
Kunterbunter Pfau
Rezept Rote Bete Salat
Rote Bete Salat
Rezept Gesunde Karotten-Apfel-Cookies
Gesunde Karotten-Apfel-Cookies
Rezept Exotischer Chia-Pudding
Exotischer Chia-Pudding

Neben den Hauptmahlzeiten leisten auch Zwischenmahlzeiten einen wichtigen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Gemüse und Obst oder eine Handvoll Nüsse sind ein guter Snack für zwischendurch. Ebenso bieten sich fettarme Milchprodukte sowie belegte Vollkornbrote an. Diese machen lange satt und versorgen euch mit wichtigen Nährstoffen. Süßigkeiten, Gebäck oder Fast Food sollten die Ausnahme sein. Schmackhafte und schnelle Rezepte für zwischendurch findet ihr in unserer Rezeptgalerie.

Gesunde Rezepte für das Frühstück

Rezept Bircher Müsli
Bircher Müsli(Foto: Gäbelchen1967)Zum Rezept
Rezept Apfelpfannkuchen
Apfelpfannkuchen(Foto: mima53)Zum Rezept
Rezept Porridge Smoothie
Porridge Smoothie(Foto: Goerti)Zum Rezept
Rezept Amaranth - Brötchen
Amaranth - Brötchen(Foto: Pixelchen25)Zum Rezept
Rezept Quinoa - Frühstück
Quinoa - Frühstück(Foto: Margie_S)Zum Rezept
Rezept Joghurt - Energiedrink
Joghurt - Energiedrink(Foto: Sylvi3)Zum Rezept
Rezept Bananen-Apfel-Zimt-Porridge
Bananen-Apfel-Zimt-Porridge(Foto: baerchen35)Zum Rezept
Rezept Dinkel - Karotten - Brötchen
Dinkel - Karotten - Brötchen(Foto: Teresa1498)Zum Rezept
Rezept Fitness Shake
Fitness Shake(Foto: patty89)Zum Rezept
Rezept Chia-Samen-Pudding mit Obst
Chia-Samen-Pudding mit Obst(Foto: Loomable)Zum Rezept
Rezept Lieblings-Frühstücks-Smoothie mit Salat, Zwetschge, Banane und Kakao
Lieblings-Frühstücks-Smoothie mit Salat, Zwetschge, Banane und Kakao(Foto: patty89)Zum Rezept
Rezept Baked Oatmeal mit Banane
Baked Oatmeal mit Banane(Foto: clogger12)Zum Rezept
Rezept Joghurt-Breakfast-Smoothie
Joghurt-Breakfast-Smoothie(Foto: s-fuechsle)Zum Rezept
Rezept Gepfeffertes Papaya-Frühstück
Gepfeffertes Papaya-Frühstück(Foto: GourmetKathi)Zum Rezept
Rezept Himbeer-Pfirsich-Smoothie
Himbeer-Pfirsich-Smoothie(Foto: Kaschka911)Zum Rezept
Rezept Polas Porridge
Polas Porridge(Foto: Becci87)Zum Rezept
Rezept Leichte Quark-Grieß-Speise
Leichte Quark-Grieß-Speise(Foto: Mama0007)Zum Rezept
Rezept Gesundes Single-Frühstück
Gesundes Single-Frühstück(Foto: Mama0007)Zum Rezept
Rezept Hirse-Porridge
Hirse-Porridge(Foto: polehäschen)Zum Rezept
Rezept Grüner Frühstücks-Smoothie
Grüner Frühstücks-Smoothie(Foto: annikatz)Zum Rezept
Rezept Bircher Müsli
Bircher Müsli
Rezept Apfelpfannkuchen
Apfelpfannkuchen
Rezept Porridge Smoothie
Porridge Smoothie
Rezept Amaranth - Brötchen
Amaranth - Brötchen
Rezept Quinoa - Frühstück
Quinoa - Frühstück
Rezept Joghurt - Energiedrink
Joghurt - Energiedrink
Rezept Bananen-Apfel-Zimt-Porridge
Bananen-Apfel-Zimt-Porridge
Rezept Dinkel - Karotten - Brötchen
Dinkel - Karotten - Brötchen
Rezept Fitness Shake
Fitness Shake
Rezept Chia-Samen-Pudding mit Obst
Chia-Samen-Pudding mit Obst
Rezept Lieblings-Frühstücks-Smoothie mit Salat, Zwetschge, Banane und Kakao
Lieblings-Frühstücks-Smoothie mi…
Rezept Baked Oatmeal mit Banane
Baked Oatmeal mit Banane
Rezept Joghurt-Breakfast-Smoothie
Joghurt-Breakfast-Smoothie
Rezept Gepfeffertes Papaya-Frühstück
Gepfeffertes Papaya-Frühstück
Rezept Himbeer-Pfirsich-Smoothie
Himbeer-Pfirsich-Smoothie
Rezept Polas Porridge
Polas Porridge
Rezept Leichte Quark-Grieß-Speise
Leichte Quark-Grieß-Speise
Rezept Gesundes Single-Frühstück
Gesundes Single-Frühstück
Rezept Hirse-Porridge
Hirse-Porridge
Rezept Grüner Frühstücks-Smoothie
Grüner Frühstücks-Smoothie

Auch das Frühstück stellt für viele ein Problem dar – manche lassen das Frühstücken sogar ganz ausfallen. Aber die erste Mahlzeit des Tages ist wichtig, um Reserven aufzufüllen und fit in den Tag zu starten. Deswegen empfehlen Experten von In Form und der DGE allen, die morgens keinen Hunger verspüren, sich eine geeignetes Frühstück mit zur Arbeit zu nehmen. Dafür findet ihr hier zahlreiche leckere Frühstücksideen.

Gesunde Rezepte für das Abendessen

Rezept Gemüse-Reis-Pfanne
Gemüse-Reis-Pfanne(Foto: trekneb)Zum Rezept
Rezept Fettarme überbackene Auberginen
Fettarme überbackene Auberginen(Foto: hustenbonbon)Zum Rezept
Rezept Schnelles, aber gesundes Abendbrot
Schnelles, aber gesundes Abendbrot(Foto: movostu)Zum Rezept
Rezept Gurkensalat
Gurkensalat(Foto: ManuGro)Zum Rezept
Rezept Tagliatelle al pomodoro
Tagliatelle al pomodoro(Foto: Becci87)Zum Rezept
Rezept Zucchini - Puffer
Zucchini - Puffer(Foto: patricia2)Zum Rezept
Rezept Gesunder Gemüseneintopf mit Rindfleisch
Gesunder Gemüseneintopf mit Rindfleisch(Foto: Regi-kocht)Zum Rezept
Rezept Gefüllte Paprika mit Hüttenkäse
Gefüllte Paprika mit Hüttenkäse(Foto: ankleima)Zum Rezept
Rezept Spinat-Orangen-Putenstreifen-Salat
Spinat-Orangen-Putenstreifen-Salat(Foto: krabbelkaefer)Zum Rezept
Rezept Glasnudelsalat mit Chinakohl und Pilzen
Glasnudelsalat mit Chinakohl und Pilzen(Foto: schaech001)Zum Rezept
Rezept Fischfilet auf Tomatengemüse im Salatbett
Fischfilet auf Tomatengemüse im Salatbett(Foto: Cuoco89)Zum Rezept
Rezept krümeltigers Tomaten-Spitzkohl-Salat
krümeltigers Tomaten-Spitzkohl-Salat(Foto: 007krümeltiger)Zum Rezept
Rezept Gemüse-Sticks aus dem Backofen
Gemüse-Sticks aus dem Backofen(Foto: kälbi)Zum Rezept
Rezept Früchteplatte herzhaft mit Blattsalat, Hähnchenbrust und Currydressing
Früchteplatte herzhaft mit Blattsalat, Hähnchenbrust und Currydressing(Foto: ars_vivendi)Zum Rezept
Rezept Linsen - Ratatouille
Linsen - Ratatouille(Foto: bijou1966)Zum Rezept
Rezept Pellkarkoffeln mit Gurkenquark
Pellkarkoffeln mit Gurkenquark(Foto: Dacota2006)Zum Rezept
Rezept Salbei-Gnocchi mit grünem Spargel
Salbei-Gnocchi mit grünem Spargel(Foto: Bali-Bine)Zum Rezept
Rezept Kartoffelsalat mit grünen Bohnen
Kartoffelsalat mit grünen Bohnen(Foto: Ma-vie-vegan)Zum Rezept
Rezept Mangosalat mit Gurke und Paprika
Mangosalat mit Gurke und Paprika(Foto: Funnyreloaded)Zum Rezept
Rezept Gemüse - Hähnchencurry
Gemüse - Hähnchencurry(Foto: Donutella)Zum Rezept
Rezept Gemüse-Reis-Pfanne
Gemüse-Reis-Pfanne
Rezept Fettarme überbackene Auberginen
Fettarme überbackene Auberginen
Rezept Schnelles, aber gesundes Abendbrot
Schnelles, aber gesundes Abendbr…
Rezept Gurkensalat
Gurkensalat
Rezept Tagliatelle al pomodoro
Tagliatelle al pomodoro
Rezept Zucchini - Puffer
Zucchini - Puffer
Rezept Gesunder Gemüseneintopf mit Rindfleisch
Gesunder Gemüseneintopf mit Rind…
Rezept Gefüllte Paprika mit Hüttenkäse
Gefüllte Paprika mit Hüttenkäse
Rezept Spinat-Orangen-Putenstreifen-Salat
Spinat-Orangen-Putenstreifen-Sal…
Rezept Glasnudelsalat mit Chinakohl und Pilzen
Glasnudelsalat mit Chinakohl und…
Rezept Fischfilet auf Tomatengemüse im Salatbett
Fischfilet auf Tomatengemüse im …
Rezept krümeltigers Tomaten-Spitzkohl-Salat
krümeltigers Tomaten-Spitzkohl-S…
Rezept Gemüse-Sticks aus dem Backofen
Gemüse-Sticks aus dem Backofen
Rezept Früchteplatte herzhaft mit Blattsalat, Hähnchenbrust und Currydressing
Früchteplatte herzhaft mit Blatt…
Rezept Linsen - Ratatouille
Linsen - Ratatouille
Rezept Pellkarkoffeln mit Gurkenquark
Pellkarkoffeln mit Gurkenquark
Rezept Salbei-Gnocchi mit grünem Spargel
Salbei-Gnocchi mit grünem Sparge…
Rezept Kartoffelsalat mit grünen Bohnen
Kartoffelsalat mit grünen Bohnen
Rezept Mangosalat mit Gurke und Paprika
Mangosalat mit Gurke und Paprika
Rezept Gemüse - Hähnchencurry
Gemüse - Hähnchencurry

Nach einem stressigen Tag möchten die meisten den Abend entspannt und mit einer leckeren Mahlzeit ausklingen lassen. Nicht jeder hat dann noch Lust, etwas Aufwendiges zu kochen. Es soll einfach schnell gehen. Deswegen findet ihr in der Rezeptgalerie extra schnelle Rezepte für ein gesundes Abendessen – von frisch zubereitetem Salat bis belegtem Brot.

Für alle Rezepte mit Nährwertangaben gilt: Bei nicht eindeutigen Angaben in der Zutatenliste wird von fettarmen, handelsüblichen Produkten ausgegangen (z. B. Milch mit 1,5 % Fett, Magerquark mit unter 1 % Fett, Saure Sahne mit 10 % Fett, Frischkäse mit 40 % Fett i. Tr. oder Parmesan mit 30 % Fett i. Tr.). Wenn in der Zutatenliste Öl oder Fett ohne nähere Bezeichnung genannt sind, wird Rapsöl als Standardöl angenommen. Grundsätzlich sollte, unabhängig von der im Rezept angegebenen Salzart, Jodsalz mit Fluorid zum (sparsamen) Salzen verwendet werden.

Woran erkenne ich, ob ein Gericht gesund ist?

Das A und O einer ausgewogenen Ernährung ist die Vielfalt der Lebensmittel: Gemüse und Obst in verschiedenen Farben, roh oder gegart, mal vegetarisch, mal mit Fleisch und Fisch, auch Nudeln, Reis und Co. gehören auf den Teller. Durch die Abwechslung gelingt es, alle Nährstoffe in ausreichender Menge zuzuführen. Deshalb hat die DGE die Gerichte im Ganzen geprüft:

 

Schmecken die Rezepte?

Kommen die Rezepte bei den Usern gut an? Wie hoch ist die Bewertung (Sterne)?

 

Welche Zutaten wurden verwendet?

Ist zum Beispiel Gemüse und/oder Obst dabei? Wird ein Vollkornprodukt verwendet?

 

Wie wird das Gericht zubereitet?

Ist die Beschreibung zur Zubereitung gut nachvollziehbar? Welche Garmethode wird angewendet? – Dämpfen und Dünsten sind besser als Frittieren und Panieren.

 

Wie sieht der Nährstoffgehalt aus?

Wie hoch ist der Anteil von Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß? Wie viele Ballaststoffe enthält das Gericht? Wie viel Zucker wird dem Gericht zugesetzt?

Wie finde ich leckere und ausgewogene Gerichte bei Chefkoch?

Alle geprüften und ausgezeichneten Rezepte erhalten das Schlagwort »INFORM-Empfehlung«. So lassen sich die Rezepte mit dem Stichwort »INFORM« ganz einfach über unsere Suchfunktion finden. Außerdem findet hier hier bei Chefkoch auch eine Übersicht über alle mit dem IN FORM-Schlagwort ausgezeichneten Rezepte

*Die Nährwertangaben erfolgen in der Reihenfolge: Energie/Eiweiß/Fett/Kohlenhydrate/Ballaststoffe.