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Vegane Plätzchen - die besten Kekse ohne Ei und Milch

Vegane Plätzchen gelingen ganz leicht und können wunderbar schmecken. Butter lässt sich durch vegane Margarine ersetzen, Kuhmilch durch Sojamilch, Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Alternative und statt Honig verwendet man einfach Agavendicksaft, Ahornsirup oder schlicht und ergreifend Zucker. Auch Eier benötigt ihr für die meisten Plätzchen-Rezepte nicht unbedingt – bei Mürbeteig und Rührteig könnt ihr die Eier oft einfach weglassen. Oder ihr verwendet Ei-Ersatz aus dem Reformhaus, ½ Banane pro Ei oder Apfelmus. Wenn ihr noch nie zuvor vegan gebacken habt, haltet euch am besten an bewährte Rezepte. Übrigens freuen sich auch Naschkatzen mit Laktoseintoleranz über unsere veganen Rezepte – und alle, die einfach keine Eier mehr im Haus haben. Wer mehr über die vegane Ernährung herausfinden möchte, findet hier weitere Informationen.