Mango-Linsensalat mit mariniertem Tofu

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(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Süßkartoffel-Rosenkohl-Pfanne

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(Foto: ars_vivendi)
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Linsencurry mit Mango und Kokos

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(Foto: Margie_S)
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Schwarzwurzelauflauf mit Pilzen und Kaki

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(Foto: movostu)
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Tortellinigratin mit Tomaten-Sahnesoße

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(Foto: Niemma)
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Gerrits herzhafter Gemüsekuchen

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(Foto: gerrit_du)
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Spinat-Crêpes mit Süßkartoffelfüllung

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(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Vollkornpizza

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(Foto: Fuessi-LuxXx)
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Vegetarische Ramen mit Ingwer, Knoblauch und Chil

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(Foto: j0hnnyc00ks)
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Dal Makhani

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(Foto: badegast1)
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Spaghetti Kreol

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(Foto: Manokia75)
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Geschmorte Paprika mit Quinoa und Pilzen

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(Foto: Guido-Weber)
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Brokkoli-Wok mit Cashews und Tofu

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(Foto: NikoNick)
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Kartoffelsuppe mit Gemüseeinlage

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(Foto: Evas_Backparty)
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Sauerkraut-Paprika-Gemüse

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(Foto: Juulee)
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Pasta mit geschmorten Datteltomaten und Kräutern

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(Foto: ars_vivendi)
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Labskaus, vegetarisch oder vegan

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(Foto: Parmigiana)
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Bunter Kürbis-Graupen-Topf

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(Foto: patty89)
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Karotten-Kohlrabi-Petersilienwurzel-Gratin

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(Foto: Funnyreloaded)
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Spaghetti mit Datteltomaten in Basilikumöl

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(Foto: pasotex)
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Schnelles Spinat-Kichererbsen-Gericht

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(Foto: SuperSöckchen)
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Tortellini mit Rucola, Gorgonzola und Avocado

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(Foto: JuliGro)
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Curry-Hirsetopf mit Gemüse und Apfel

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Nudeln mit Auberginenpesto

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(Foto: MedinaParry)
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Herbstliche Penne mit Kürbis

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(Foto: Burgköchin)
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Pak Choi-Gemüse-Pfanne mit Sojasoße

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(Foto: Molina29)
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Kokosnuss-Curry-Suppe

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(Foto: Der_BioKoch)
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Ravioli an Paprika und Pilzen

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(Foto: Juulee)
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Veganer Hamburger mit frittierter Zuckerkombu

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(Foto: ALVEVI)
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Kartoffel-Käse-Tomaten-Salat

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Pasta mit Zucchini-Champignon-Frischkäse-Soße

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(Foto: La_Cuisine_1990)
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Gefüllte Champignons à la Nonna pugliese

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Blumenkohlsuppe mit roten Linsen und Kokosmilch

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Dinkel mit Grillgemüse und Grilltomatenpesto

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One Pot Pasta mit Erdnuss-Soße

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Spaghetti mit Spinat-Käse-Sahnesauce und gerösteten Pinienkernen

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(Foto: Aurora-Sun)
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Gemüsepfanne mit Basmatireis und Mangochutney

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(Foto: lialoco)
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Blumenkohl in der Kräuterkruste

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(Foto: Der_BioKoch)
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Vegetarische gefüllte Zucchini

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Nuss-Reisauflauf

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Vegane mexikanische Quesadillas

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(Foto: energybird)
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Gemüsebowl mit Sonnenblumenkerndip und Mohn-Kraut-Salat

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Gemüsetarte mit Blätterteig

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Türkisches Spinatgericht mit Joghurt

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Kartoffel-Paprika-Feta-Auflauf

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Lauwarmer Kürbis-Couscous-Salat

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Räuberrösti

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Rahmlinsen an Ravioli in Salbeibuttter

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Top 50: Neue vegetarische Hauptgerichte

Mit diesen 50 tollen Rezepten bereitet ihr leckere vegetarische Hauptgerichte zu. Die Gerichte kommen aber nicht nur bei Vegetariern gut an, sondern auch bei allen, die gerne neue Gerichte ohne Fleisch ausprobieren.

Die Rezepte in unserer vegetarischen Top 50 sind super vielseitig: Es gibt zum Beispiel leckere Aufläufe, Sattmacher-Salate wie den Mango-Linsensalat mit mariniertem Tofu und tolle Pastagerichte. Ihr findet schnelle Rezepte und ungewöhnliche Kombinationen, die es sich auszuprobieren lohnt. Manche Gerichte enthalten auch Zutaten, die nur saisonal verfügbar sind. Wenn ihr diese Rezepte in eurem Kochbuch speichert, könnt ihr sie zu einem späteren Zeitpunkt nachkochen und euch schon mal darauf freuen.

Einige Gerichte enthalten Käse, der nicht unbedingt immer vegetarisch ist. Käse kann mit tierischem oder mikrobiellem Lab hergestellt werden, deswegen solltet ihr hier genau hinschauen. Produkte, die mit tierischem Lab hergestellt werden, sind nicht vegetarisch. Im Zweifel fragt ihr am besten direkt beim Hersteller nach. Oft gibt es aber vegetarische Alternativen: zum Beispiel Hartkäse mit mikrobiellem Lab. Wer sich ganz sicher sein will, der findet auch einige vegane Rezepte in dieser Top-Liste, also Rezepte ohne Käse, Eier und andere tierische Produkte.