Vegetarisch & Vegan

Top 50: Neue vegetarische Hauptgerichte

Mango-Linsensalat mit mariniertem Tofu

Mango-Linsensalat mit mariniertem Tofu

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept Tortellini mit Rucola, Gorgonzola und Avocado

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(Foto: JuliGro)
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Rezept Süßkartoffel-Rosenkohl-Pfanne

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(Foto: ars_vivendi)
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Rezept Linsencurry mit Mango und Kokos

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(Foto: Wolke4)
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Rezept Blumenkohl-Schwarzwurzel-Auflauf

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(Foto: Boritz)
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Rezept Gnocchi aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Sauce

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(Foto: eine_Amateurköchin)
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Rezept herzhafter Gemüsekuchen

Gerrits herzhafter Gemüsekuchen

(Foto: angelika1m)
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Spinat-Crêpes mit Süßkartoffelfüllung

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(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept Zucchini-Tomaten-Vollkornpizza

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(Foto: badegast1)
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Rezept Vegetarische Ramen mit Ingwer, Knoblauch und Chili

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(Foto: Parmigiana)
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Rezept Dal Makhani

Dal Makhani

(Foto: badegast1)
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Rezept Spaghetti Kreol

Spaghetti Kreol

(Foto: Manokia75)
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Rezept geschmorte Paprika mit Quinoa und Pilzen

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(Foto: Guido-Weber)
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Rezept Brokkoli-Wok mit Cashews und Tofu

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(Foto: NikoNick)
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Rezept Kartoffelsuppe mit Gemüseeinlage

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(Foto: Evas_Backparty)
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Rezept Grünkern-Sauerkraut-Auflauf

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(Foto: schaech001)
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Rezept Pasta mit geschmorten Datteltomaten und Kräutern

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(Foto: ars_vivendi)
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Rezept Labskaus, vegetarisch oder vegan

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(Foto: Parmigiana)
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Rezept Bunter Kürbis-Graupen-Topf

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(Foto: patty89)
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Rezept Polenta-Gratin vegetarisch

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(Foto: igel-123)
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Rezept Spaghetti mit Datteltomaten in Basilikumöl

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(Foto: pasotex)
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Rezept Schnelles Spinat-Kichererbsen-Gericht

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(Foto: SuperSöckchen)
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Rezept Curry-Hirsetopf mit Gemüse und Apfel

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(Foto: Juulee)
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Rezept Nudeln mit Auberginenpesto

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(Foto: falafel)
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Rezept Herbstliche Penne mit Kürbis

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(Foto: _rosula)
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Rezept Pak-Choi-Gemüse-Pfanne mit Sojasoße

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(Foto: Eistee)
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Rezept Kokosnuss-Curry-Suppe

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(Foto: Der_BioKoch)
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Rezept Ravioli an Paprika und Pilzen

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(Foto: Juulee)
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Rezept Chefkoch Rievkooche-Burger

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(Foto: Ma-vie-vegan)
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Rezept Kartoffel-Käse-Tomaten-Salat

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(Foto: movostu)
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Rezept Pasta mit Zucchini-Champignon-Frischkäse-Soße

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(Foto: BieneEmsland)
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Rezept Gefüllte Champignons à la Nonna pugliese

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(Foto: Spaghettipiefke)
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Rezept Blumenkohlsuppe mit roten Linsen und Kokosmilch

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(Foto: ars_vivendi)
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Rezept Dinkel mit Grillgemüse und Grilltomatenpesto

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(Foto: Parmigiana)
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Rezept One Pot Pasta mit Erdnuss-Soße

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(Foto: sweet-maja)
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Rezept Spaghetti mit Spinat-Käse-Sahnesauce und gerösteten Pinienkernen

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(Foto: Aurora-Sun)
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Rezept Gemüsepfanne mit Basmatireis und Mangochutney

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(Foto: lialoco)
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Rezept Blumenkohl in der Kräuterkruste

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(Foto: Der_BioKoch)
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Rezept Vegetarische gefüllte Zucchini

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(Foto: Kasuomi)
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Rezept Nuss-Reisauflauf

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(Foto: Juulee)
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Rezept Vegane mexikanische Quesadillas

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(Foto: energybird)
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Rezept Gemüsebowl mit Sonnenblumenkerndip und Mohn-Kraut-Salat

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(Foto: kati2707)
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Rezept Gemüsetarte mit Blätterteig

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(Foto: LumosMaxima)
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Rezept türkisches Spinatgericht mit Joghurt

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(Foto: Archeheike)
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Rezept Kartoffel-Paprika-Feta-Auflauf

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(Foto: christina69zs)
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Rezept Wirsingrouladen mit Bulgur

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(Foto: ellmi1505)
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Rezept lauwarmer Kürbis-Couscous-Salat

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(Foto: ManuGro)
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Rezept Bavette mit Kräuterseitlingen und Zitronenrahm

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(Foto: Funnyreloaded)
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Rezept Räuberrösti

Räuberrösti

(Foto: sweet-maja)
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Rezept Rahmlinsen an Ravioli in Salbeibuttter

Rahmlinsen an Ravioli in Salbeibuttter

(Foto: Juulee)
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Mit diesen 50 tollen Rezepten bereitet ihr leckere vegetarische Hauptgerichte zu. Die Gerichte kommen aber nicht nur bei Vegetariern gut an, sondern auch bei allen, die gerne neue Gerichte ohne Fleisch ausprobieren.

Die Rezepte in unserer vegetarischen Top 50 sind super vielseitig: Es gibt zum Beispiel leckere Aufläufe, Sattmacher-Salate wie den lauwarmen Kürbis-Couscous-Salat und tolle Pastagerichte. Ihr findet schnelle Rezepte und ungewöhnliche Kombinationen, die es sich auszuprobieren lohnt. Manche Gerichte enthalten auch Zutaten, die nur saisonal verfügbar sind. Wenn ihr diese Rezepte in eurem Kochbuch bei Chefkoch speichert, könnt ihr sie zu einem späteren Zeitpunkt nachkochen und euch schon mal darauf freuen.

Einige Gerichte enthalten Käse, der nicht unbedingt immer vegetarisch ist. Käse kann mit tierischem oder mikrobiellem Lab hergestellt werden, deswegen solltet ihr hier genau hinschauen. Produkte, die mit tierischem Lab hergestellt werden, sind nicht vegetarisch. Im Zweifel fragt ihr am besten direkt beim Hersteller nach. Oft gibt es aber vegetarische Alternativen: zum Beispiel Hartkäse mit mikrobiellem Lab. Wer sich ganz sicher sein möchte, der findet auch einige vegane Rezepte in der Rezeptgalerie, also Rezepte ohne Käse, Eier und andere tierische Produkte.

Noch mehr köstliche vegetarische Rezepte findet ihr in unserer Top 50 der meist aufgerufenen vegetarischen Rezepte sowie unserem Artikel zu vegetarischen Rezepten zum Vorkochen.

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