Mit selbstgemachten Aufstrichen werden Frühstück und Abendbrot zum Genuss der Superlative. Wir zeigen euch die besten Rezepte für süße und herzhafte Aufstriche. Viel Spaß beim Nachmachen!
Brotaufstriche wie Marmelade, Frischkäse & Co gehören einfach auf jeden Frühstückstisch. Doch bevor ihr im Supermarktregal zu Fertigprodukten greift, könnt ihr ihr so ziemlich jeden Aufstrich auch ganz einfach selber machen. So wisst ihr, was drin steckt und könnt eure bevorzugten Zutaten verwenden. Wir erklären, wie euch leckere Brotaufstriche gelingen und haben köstliche Rezepte gesammelt, von denen die Redaktion begeistert ist.
Süße Brotaufstriche Sie sind natürlich zum Frühstück besonders beliebt; wenn aber auch beim Abendbrot die Lust nach Schokocreme oder Marmelade aufkommt, sind wir aber die Letzten, die euch dafür schiefe Blicke zuwerfen. In der folgenden Rezeptgalerie erwarten euch die besten süßen Aufstriche, die Chefkoch zu bieten hat:
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Vanilleaufstrich mit weißer Schokolade (Foto: CK_Print-Magazin) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Dulce de Leche - Milchkaramell (Foto: ManuGro) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Toffifee Brotaufstrich (Foto: Chefkoch-Video) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Nutella selber machen (Foto: hannah_kocht_einfach) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Holunderblütengelee (Foto: Chefkoch-Kai-89) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marmelade (Foto: JuliGro) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Annas weiße Schokocreme (Foto: PurpurSchnecke) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmelade (Foto: pusteblume083) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Bratapfelmarmelade mit Rosinen und Zimt (Foto: CK_Print-Magazin – Jorma Gottwald) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Pflaumenmus (Foto: CK_Print-Magazin) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Leckere Karamellcreme ... super einfach! (Foto: ManuGro) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Erdbeermarmelade mit Vanille (Foto: Chefkoch-Video) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Snickers-Creme bzw. Snickers-Brotaufstrich (Foto: __Küchenfee__) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Himbeerbutter (Foto: Mareilech) Zum Rezept
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- Vanilleaufstrich mit weißer Sc… 2
- Dulce de Leche - Milchkaramell 3
- Toffifee Brotaufstrich 4
- Nutella selber machen 5
- Holunderblütengelee 6
- Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marm… 7
- Annas weiße Schokocreme 8
- Kiwi-Mango-Pfefferminz-Marmela… 9
- Bratapfelmarmelade mit Rosinen… 10
- Pflaumenmus 11
- Leckere Karamellcreme ... supe… 12
- Erdbeermarmelade mit Vanille 13
- Snickers-Creme bzw. Snickers-B… 14
- Himbeerbutter 15
- Einfacher Lemon Curd
Einfacher Lemon Curd (Foto: Chefkoch-Video) Zum Rezept
Der Dauerbrenner: Konfitüre und Marmelade In Deutschland gehören sie einfach dazu: Konfitüren und Marmeladen sind einer der beliebtesten Brotaufstriche überhaupt. Erdbeer- oder Aprikosenkonfitüre sind besonders schnell gemacht. Das ist aber noch lange kein Grund, keine neuen Varianten auszuprobieren. Zum Beispiel säuerliche Kombinationen aus Waldbeeren mit Kiwi und Ananas. Oder Konfitüre mit Amaretto oder Sekt für ein Frühstück oder Abendbrot am Wochenende.
Themenwoche »Zeit für Abendbrot« Das gute alte Abendbrot gehört für uns einfach dazu. Deshalb widmen wir ihm eine eigene Themenwoche mit viel Inspiration und leckeren Rezepten. Alle weiteren Beiträge zur Themenwoche findest du hier: Zeit für Abendbrot .
Die Bezeichnung Marmelade ist übrigens im Verkauf und in der Werbung in der gesamten EU nur für Produkte aus Zitrusfrüchten erlaubt. Alle anderen Brotaufstriche aus Früchten, die mit Zucker aufgekocht wurden, werden ganz offiziell als Konfitüre bezeichnet. Wie es nun um die Bezeichnung einer Kombination aus Ananas und Zitronen steht, ist uns schnuppe. Wir lieben die Piña-Colada-Marmelade mit Batida de Coco und Rum. Und auch aus diesem Obst und Gemüse könnt ihr Konfitüren herstellen:
Melonen Apfel Rhabarber Kürbis Birnen Mango Bananen Physalis Wie euch Konfitüre, Marmelade, Gelee & Co. gelingen, zeigen wir euch in unserem Video rund ums Einkochen:
Von:
Markus Semmler ,
Länge:
3 Minuten 3 Sekunden
Süße Brotaufstriche: Rezepte mit Schokolade, Karamell oder Obst Aber Konfitüre und Marmelade sind nicht der einzige süße Brotaufstrich, der zum Frühstück richtig lecker schmeckt. Honig ist ein weiterer Favorit bei den Brotaufstrichen, er lässt sich beispielsweise mit Salbei aromatisieren. Auch die beliebte Nuss-Nougat-Creme könnt ihr selbst herstellen – wahlweise auch mit weißer Schokolade, Bananen, Karamell oder dunkler Schokolade.
Apropos Karamell : Kennt ihr Dulce de lece? Die Milchkonfitüre stammt aus Lateinamerika, besteht aus Milch, Zucker und Vanille – und das Rezept ergibt für Schleckermäuler genau den richtigen Brotaufstrich. Praktisch: Dulce de leche lässt sich auch für Torten, Kuchen oder Desserts verwenden. Aber wetten, dass davon gar nicht lange etwas übrig bleibt, wenn ihr sie als Brotaufstrich anbietet?
Ein anderer internationaler süßer Brotaufstrich ist Lemon Curd . Das typisch englische Rezept mit puddingartiger Konsistenz wird in seinem Heimatland oft mit Scones zum Nachmittagstee genossen, schmeckt aber zu jeder Tageszeit wunderbar frisch. Ähnlich wie Dulce de leche könnt ihr auch dieses Rezept als Füllung für Muffins & Co. oder als Dessert verwenden. Weitere Brotaufstriche aus der ganzen Welt finden ihr in unserem Artikel zu internationalen Frühstücksideen .
Rezepte für herzhafte Brotaufstriche Bei den herzhaften Brotaufstrichen ist für jeden etwas dabei. Gewürzt wird hier mit dem, was schmeckt. Knoblauch, Walnüsse, Senf, Minze, Frühlingszwiebeln, Basilikum ... die Möglichkeiten sind so vielfältig wie die Geschmäcker. Außerdem könnt ihr quasi alle roh genießbaren Gemüsesorten im Mixer zerkleinern und mit einer Basis aus streichfähigen Milchprodukten, Hummus, Mayonnaise oder anderen Pasten mischen. So wird der Brotbelag nicht nur zur leckeren Komponente, sondern bringt auch gleich wertvolle Nährstoffe mit.
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Eier-Thunfisch-Aufstrich (Foto: CK_Print-Magazin – Thomas Neckermann) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Kräuterbutter (Foto: CK_MagazinThorstenSuedfelsBFS) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Brotaufstrich mediterraner Art (Foto: uisgebeatha) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Fetacreme mit Paprika und Kräutern (Foto: Chefkoch-Video) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Kartoffel-Knusper-Aufstrich mit Schafskäse (Foto: CK_Print-Magazin – Thomas Neckermann) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Hummus bi Tahina (Foto: Kace84) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Avocado-Eier-Aufstrich (Foto: CK_Print-Magazin – SilkeZander) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Kichererbsen-Curry-Aufstrich (Foto: CK_Print-Magazin – Jan-Peter Westermann) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Apfel-Curry-Brotaufstrich (Foto: CK_Print-Magazin – Jorma Gottwald) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
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- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Limonen-Kräuterbutter (Foto: chefkoch) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Leichter Lauch-Brotaufstrich (Foto: Gäbelchen1967) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Rote Olivenpaste (Foto: Cha-Cha) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Brotaufstrich mit Ziegenfrischkäse und gerösteten Sonnenblumenkernen (Foto: Goerti) Zum Rezept
1
- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Italienische Kräuterbutter (Foto: Haribö91) Zum Rezept
1
- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Avocadocreme (Foto: ars_vivendi) Zum Rezept
1
- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
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- Hias' Obaboarischa Obatzda
Klassischer Kräuterquark (Foto: DolceVita4456) Zum Rezept
1
- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Kochkäse mit Gelinggarantie (Foto: che_rry) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Weiße Bohnen-Dip mit getrockneten Tomaten (Foto: Chefkoch-Video) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
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- Hias' Obaboarischa Obatzda
Auberginencreme türkische Art, mit Feta (Foto: Chefkoch-Video) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip (Foto: Chefkoch-Video) Zum Rezept
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- Eier-Thunfisch-Aufstrich 2
- Kräuterbutter 3
- Brotaufstrich mediterraner Art 4
- Fetacreme mit Paprika und Kräu… 5
- Kartoffel-Knusper-Aufstrich mi… 6
- Hummus bi Tahina 7
- Avocado-Eier-Aufstrich 8
- Kichererbsen-Curry-Aufstrich 9
- Apfel-Curry-Brotaufstrich 10
- Limonen-Kräuterbutter 11
- Leichter Lauch-Brotaufstrich 12
- Rote Olivenpaste 13
- Brotaufstrich mit Ziegenfrisch… 14
- Italienische Kräuterbutter 15
- Avocadocreme 16
- Klassischer Kräuterquark 17
- Kochkäse mit Gelinggarantie 18
- Weiße Bohnen-Dip mit getrockne… 19
- Auberginencreme türkische Art,… 20
- Pikanter Dattel-Frischkäse-Dip 21
- Hias' Obaboarischa Obatzda
Hias' Obaboarischa Obatzda (Foto: Chefkoch-Video) Zum Rezept
Herzhafte Brotaufstriche mit Frischkäse, Butter & Co Auch herzhafte Brotaufstriche lassen sich im Handumdrehen selbst machen. Das schnellste Rezept : frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Kresse oder Bärlauch unter Frischkäse mischen. Dasselbe funktioniert auch mit Gemüse: Möhren, Tomaten, Paprika, Lauch, Kohlrabi, Kürbis , Zucchini oder Radieschen einfach im Mixer zerkleinern, mit Frischkäse verrühren und je nach Rezept mit Gewürzen und Kräutern abschmecken. Sogar mit gekochten Kartoffeln oder Blumenkohl (bitte vor kochen) gelingt ein gesunder vegetarischer Brotaufstrich .
So könnt ihr blitzschnell einen Brotaufstrich ganz nach eurem Geschmack zaubern – und das auch noch mit dem gewünschten Fettgehalt, von der Doppelrahmstufe für einen vollmundigen Geschmack bis zur Magerstufe. Übrigens: Falls ihr gerade die Saison verpasst haben, könnt ihr für euer Rezept auch ein Pesto nach Wahl verwenden.
(Foto: CK_Print-Magazin – Jan-Peter Westermann)
Zum Rezept: Kichererbsen-Curry-Aufstrich Den milden Frischkäse könnt ihr außerdem mit Feta, Parmesan oder einem anderen Käse eurer Wahl mischen – dann wird das Rezept würziger oder deftiger. Ein herzhafter Brotaufstrich lässt sich natürlich auch aus Butter, Quark, Joghurt oder Hüttenkäse zaubern, je nachdem, welche Konsistenz ihr für euren Brotaufstrich bevorzugt. Ein typischer Käse-Aufstrich ist außerdem Obazda. Das bayerische Rezept wird oft aus Camembert hergestellt und schmeckt besonders pikant.
Brotaufstriche als hübsches Geschenk oder Abwechslung beim Brunch Gerade herzhafte Brotaufstriche passen nicht nur zum Abendbrot, sondern können beim Grillen als Abwechslung zur normalen Kräuterbutter serviert werden. Auch beim Brunch oder wenn ihr Gäste zum Abendessen eingeladen habt, kommt ein selbst gemachter Brotaufstrich in hübschen Gläschen serviert und mit frischen Kräutern dekoriert ganz bestimmt gut an.
Wegen der Milchprodukte, die häufig die Grundzutat bilden, und dem frisch zerkleinerten Gemüse, sollten herzhafte Brotaufstriche nicht allzu lange aufbewahrt und nach einigen Tagen aufgebraucht werden. Kräuterbutter und andere Brotaufstriche mit Butter lassen sich portioniert einfrieren. Süße selbst gemachte Brotaufstriche ergeben hübsch verpackt ein schönes Geschenk, vor allem wenn sie Dank der Zutaten in schönen Farben erstrahlen – etwa gelb leuchtendes Lemon Curd, hell-dunkel gestreifte Schokocreme oder rote Erdbeerkonfitüre.
