Backen: süß & herzhaft

Die besten Streuselkuchen-Rezepte auf einen Blick

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)

Zum Rezept: Marillen-Rahmkuchen mit Streuseln

Ein ohnehin schon leckerer Kuchen wird durch knusprig-süße Streusel noch besser. Egal, ob mit Früchten oder pur, als Blechkuchen oder Muffin, mit Hefeteig oder Rührteig: Wir lieben Streuselkuchen!

Streuselkuchen – Die besten Rezepte

Streuselkuchen ist wunderbar vielseitig: Fast jedes Obst ist für den Kuchenklassiker geeignet und auch Varianten mit Mohn oder Nüssen schmecken wunderbar. Probiert doch einmal einen Mephistokuchen mit Schokolade, einen Käsekuchen mit Streuseln oder einen Streuselkuchen mit Amaretto-Kirschen! Diese und viele weitere Rezeptideen findet ihr in unserer Rezeptgalerie. Viel Spaß beim Stöbern!

Rezept Thüringer Streuselkuchen

Thüringer Streuselkuchen

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech

Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept schneller Quark-Streuselkuchen mit Obst

Schneller Quark-Streuselkuchen mit Obst

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept Schoko-Streuselkuchen mit Quark-Kirschfüllung

Michas Schoko-Streuselkuchen mit Quark-Kirschfüllung

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Rezept Marillen-Rahmkuchen mit feinen Streuseln

Marillen-Rahmkuchen mit feinen Streuseln

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Rezept Käse-Apfel-Streuselkuchen

Käse-Apfel-Streuselkuchen

(Foto: CK_Print-Magazin / Westermann-Buroh)
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Rezept Kirsch-Streuselkuchen

Kirsch-Streuselkuchen

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept Zebra-Streuselkuchen

Zebra-Streuselkuchen

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Rezept veganer Erdbeer-Streuselkuchen

Veganer Erdbeer-Streuselkuchen

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Rezept Apfel-Nuss-Streusel mit Quarkcreme

Apfel-Nuss-Streusel mit Quarkcreme

(Foto: ReinerW70)
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Rezept Kirsch-Streusel-Kuchen

Kirsch-Streusel-Kuchen

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln

Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept Erdbeerstreuselkuchen

Erdbeerstreuselkuchen

(Foto: Chefkoch-Video)
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Rezept Brombeer-Apfel-Kuchen mit Zimtstreusel

Brombeer-Apfel-Kuchen mit Zimtstreusel

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept Himbeer-Muffins mit Streuseln

Himbeer-Muffins mit Streuseln

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Rezept Friesischer Käse-Streusel-Kuchen

Friesischer Käse-Streusel-Kuchen

(Foto: CK_Print-Magazin / Marie-Therese Cramer)
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Rezept Pflaumenkuchen mit Streuseln

Pflaumenkuchen mit Streuseln

(Foto: Chefkoch-Video)
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Rezept Pudding-Streusel-Kuchen

Pudding-Streusel-Kuchen

(Foto: alexandradugas)
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Rezept Pfirsichschnitten mit Streuseln vom Blech

Pfirsichschnitten mit Streuseln vom Blech

(Foto: DolceVita4456)
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Rezept Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streusel

Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streusel

(Foto: Mariell_macht_es_sich_schön)
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Rezept Eierlikör-Streuselkuchen

Eierlikör-Streuselkuchen

(Foto: angelika1m)
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Rezept Streuselkuchen mit Quark-Öl-Teig

Streuselkuchen mit Quark-Öl-Teig

(Foto: All_about_Eve)
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Rezept Nektarinen-Streuselkuchen

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(Foto: SchmackoFatz3)
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Rezept Streuselkuchen mit Vanillecreme

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(Foto: AnniDoll)
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Rezept Marmor-Kirsch-Streuselkuchen

Marmor-Kirsch-Streuselkuchen

(Foto: angelika1m)
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Rezept Mohn-Streusel

Mohn-Streusel

(Foto: Chris-Tina)
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Rezept Ribisel Streuselkuchen

Ribisel Streuselkuchen

(Foto: assi_77)
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Rezept Amaretto-Kirsch-Streuselkuchen

Amaretto-Kirsch-Streuselkuchen

(Foto: garten-gerd)
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Rezept aufgerollter Streuselkuchen

Jockels aufgerollter Streuselkuchen

(Foto: Goerti)
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Rezept Mephistokuchen

Mephistokuchen

(Foto: mima53)
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Rezept Streuselbrötchen

Streuselbrötchen

(Foto: Kaffeluder)
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Rezept Sahne-Streuselkuchen

Sahne-Streuselkuchen

(Foto: angelika1m)
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Rezept William's Crumble Muffins

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(Foto: Igelschnäuzchen)
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Rezept Erdbeer-Muffins mit Rhabarberfüllung

Erdbeer-Muffins mit Rhabarberfüllung

(Foto: chefkoch)
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Rezept Streusel

Streusel – die schnellsten Streusel der Welt (Grundrezept)

(Foto: Petryloona)
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Thüringer Streuselkuchen
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Streusel – die schnellsten Streusel der Welt (Grundrezept)
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Mit Streuseln könnt ihr natürlich nicht nur Streuselkuchen verfeinern, sondern auch Muffins und Crumbles. Weitere Ideen und passende Rezepte findet ihr am Ende dieses Artikels.

Streuselkuchen mit Früchten, gefüllt oder gerollt

Ursprünglich kommt Streuselkuchen vermutlich aus Schlesien, verbreitet ist er mittlerweile aber bis nach Pennsylvania, wo man ihn als Shoofly Pie kennt. Der traditionelle Teig für Streuselkuchen ist Hefeteig – ihr könnt aber auch Rührteig, Quark-Öl-Teig oder Biskuit verwenden.

Es gibt zahllose leckere Varianten des Streuselkuchens, aber besonders beliebt sind Obstkuchen mit Streuseln: Ob Rhabarber, Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen, Äpfel, Stachelbeeren, Erdbeeren oder anderes Obst, die Kombination aus süßen Früchten und knusprigen Streuseln ist etwas Besonderes.

Von: Rike Dittloff, Länge: 5 Minuten 40 Sekunden
Das Rezept zum Video:

Weitere leckere Ideen für Streuselkuchen sind Varianten mit Mohn oder gefüllter Streuselkuchen mit Quark. Und habt ihr schon einmal einen aufgerollten Streuselkuchen probiert? Für Liebhaber von süßen Knusperkrümeln ist er der größte Genuss, denn auch in seinem Inneren befinden sich Streusel!

Falls ihr die Streusel direkt auf den Blechkuchen geben möchtet, empfiehlt es sich, den Teig zunächst mit Ei oder Honigwasser zu bestreichen, damit die Streusel besser haften. Traditioneller Streuselkuchen mit Hefeteig lässt sich übrigens auch problemlos einfrieren und zur spontanen Kaffeepause auftauen. Schiebt einfach den gefrorenen Streuselkuchen für 10 Minuten in den Ofen und genießt ihn warm.

So gelingen köstliche Streusel

Das Wichtigste an einem Streuselkuchen sind natürlich die Streusel selbst. Die klassische Variante besteht aus Butter, Zucker und Mehl in einem Verhältnis von 1:1:2. Verfeinern könnt ihr die leckeren Krümel mit einem Eigelb, einer Prise Salz, Kakao und Gewürzen wie Zimt, Vanille oder Kardamom. Für grobe, große Streusel solltet ihr eher kalte Butter verwenden, für feine Streusel flüssige Butter.

(Foto: angelika1m)

Zebra-Streuselkuchen

saftiger Hefe-Blechkuchen

So oder so könnt ihr die Streusel mit dem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine verkneten. Gebt dabei nur Acht, dass der Knetvorgang nicht zu lange dauert, sonst verwandeln sich die kleinen Leckereien schnell in Teig. Falls das passiert, ist es aber auch nicht schlimm, denn Streusel schmecken festgedrückt auch als Boden hervorragend. Auch lecker und besonders hübsch: Zebrakuchen, für den ihr die Hälfte des Streuselteigs mit Kakaopulver verknetet.

Beliebt sind auch Streusel mit gemahlenen Nüssen oder Krokant. Eine weitere leckere Variante wird mit Marzipan geknetet. Wenn ihr den Streuselkuchen kurz vor Ende der Backzeit mit Zucker bestreuen, erhaltet ihr eine köstliche karamellisierte Kruste.

Eine wunderbare Variante für Streuselkuchen ist es, über den fertigen Kuchen einen Becher Sahne zu gießen. Das mag zunächst seltsam klingen, macht den Streuselkuchen aber herrlich saftig. Für diese Variante bietet sich ein Biskuitteig an.

Weitere Leckereien mit Streuseln sind Streuseltaler, die in Aachen beliebten Streuselbrötchen, Muffins mit Streuseln und Crumbles. Besonders ein Crumble ist eine einfache Alternative zum Streuselkuchen, denn er ist blitzschnell gemacht und schmeckt dennoch köstlich! Bei Crumbles handelt es sich schlicht um mit Streuseln überbackene Früchte – kein Kuchen, sondern ein wunderbares Dessert. Guten Appetit!

Der schönste Ort im Haus ist noch immer die Küche. Am besten mit Auflauf im Ofen und Lieblingsmenschen am Küchentisch.

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