Snacks mit Geflügel – von Chicken Nuggets bis Wraps

Aus dem mageren Fleisch von Hähnchen oder Pute gelingen leckere Snacks und kleine Gerichte, die das Kalorienkonto nicht allzu sehr belasten. Mit ein paar Tricks werden auch ansonsten eher fettige Köstlichkeiten wie Chicken Nuggets oder Frikadellen weniger mächtig. Rezepte und Ideen - von Chicken-Sushi bis Puten-Wrap.

Eine der beliebtesten kleinen Leckereien mit Geflügel: Chicken Nuggets. Leider sind sie zumeist sehr fettig, was an der Zubereitung in heißem Öl liegt - und an der Panade, die sich damit vollsaugt. Zum Glück gelingen die kleinen Filetstücke auch im Ofen wunderbar, zum Beispiel wenn die Panade durch eine Marinade aus Joghurt und Gewürzen ersetzt wird. Liegen die kleinen Fleischstücke vorher ein paar Stunden in der Joghurt-Marinade, werden sie auch im Ofen besonders zart. Auch Frikadellen aus Geflügel sind leichter als die klassische Variante aus Schwein oder Rind. Wer möchte, kann unter Hühnchen- oder Putenhackfleisch geriebenes oder klein gewürfeltes Gemüse mischen, etwa Paprika, Champignons, Möhren, Kohlrabi oder Sellerie. Solche Gemüse-Geflügel-Frikadellen eignen sich auch als leichtere Alternative für Burger - oder man serviert sie pur mit Kartoffelsalat ohne Mayonnaise.

Snacks fruchtig und frisch: Wraps mit Geflügel

Zu den besonders leichten Snacks mit Geflügel zählen Wraps - schließlich ist frisches, knackiges Gemüse Hauptbestandteil der gewickelten Fladenbrote. Trotzdem lassen sich bei der Zubereitung Fette reduzieren. Vor allem das Fleisch sollte nicht paniert, sondern lediglich in ein wenig Öl angebraten werden, bevor es in die Fladen kommt. Verzichte beim Füllen außerdem auf Zutaten wie geriebenen Käse, in Öl eingelegte Peperoni oder Bacon. Und ergänze den Salat stattdessen mit Rohkost wie Paprikastreifen, Kresse, Möhren oder Tomaten. Anstelle eines Salatdressings oder einer öligen Salsa vermische Quark mit Schnittlauch, Knoblauch und Zitrone. So schmeckt der Wrap fruchtig-frisch und ist zugleich eine leichte Mahlzeit.

Party Wraps mit Frischkäse und Putenbrust
Von: Anna Walz, Länge: 1:30 Minuten, Aufrufe: 103.627

Snacks für Gäste hübsch dekoriert

Für Hingucker auf dem Buffet schneidet man aus getoastetem Brot kleine Quadrate, dann spießt man mit einem Zahnstocher zuerst ein Romanasalatherz, einen kleinen Putenwürfel und als Spitze etwa eine Cocktailtomate - natürlich harmonieren auch andere Zutaten. Auch hauchdünn geschnittene Putenbrustschreiben machen sich eingerollt als Deko gut. Ebenso lassen sich mit Geflügel andere köstliche Türmchen zaubern. Wie wäre es mit kurz angebratenen Hähnchenbrust eingeschlagen in hauchdünnen Scheiben aus Zucchini? Diese leckeren Röllchen gelingen wunderbar in der Pfanne oder auf dem Grill. Zu den besonders dekorativen Snacks zählt Sushi. Wer rohen Fisch nicht mag, kann die japanische Spezialität mit Geflügel abwandeln und feine Streifen von Huhn oder Pute in den klebrigen Sushi-Reis und Seetang wickeln. Apropos internationale Leckereien - fülle feines Gemüse und Geflügel in klassischen Frühlingsrollen oder in Yufka-Röllchen. Wer Fett sparen will, lässt auch bei diesen feinen Snacks die Fritteuse aus, bestreicht sie lediglich mit ein wenig Öl und backt sie im Ofen.

Auf der folgenden Seite haben wir ganz unterschiedliche Snacks mit Huhn und Pute für Dich zusammengestellt - vom unkomplizierten Hähnchenbrot mit Salatbett bis hin zu feurigen Hähnchen-Tortillas.

Snacks mit Geflügel – 20 leckere Rezepte für Party & Co

Hähnchen-Pita

Zum Rezept

Saté-Spieße mit Huhn

Zum Rezept

Chicken Cheese Quesadillas

Zum Rezept

Hühnchen-Vanille-Spieß mit Karotten-Dip

Zum Rezept

Mariniertes Hähnchen im Pandablatt mit Sesam-Dip

Zum Rezept

Crêpes mit Pesto und Hähnchen

Zum Rezept

Garniertes Hähnchenbrot

Zum Rezept

Onigri mit Lachs und Hähnchen

Zum Rezept

Chrissis Hähnchen-Nuggets

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Hühnchen-Pie

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Binchens leichte Geflügelfrikadellen

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Zucchini-Putenbrust-Röllchen mit Feta

Zum Rezept

Yufka-Gemüserollen

Zum Rezept

Feurige Hähnchen-Tortillas

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Hähnchen-Taschen

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Turkey Toast

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Tarte au poule

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Knusprig-leichte Chicken Nuggets

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Puten-Spieße

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Avocado-Toast

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Hähnchen-Pita
Hähnchen-Pita
Saté-Spieße mit Huhn
Saté-Spieße mit Huhn
Chicken Cheese Quesadillas
Chicken Cheese Quesadillas
Hühnchen-Vanille-Spieß mit Karotten-Dip
Hühnchen-Vanille-Spieß mit Karot…
Mariniertes Hähnchen im Pandablatt mit Sesam-Dip
Mariniertes Hähnchen im Pandabla…
Crêpes mit Pesto und Hähnchen
Crêpes mit Pesto und Hähnchen
Garniertes Hähnchenbrot
Garniertes Hähnchenbrot
Onigri mit Lachs und Hähnchen
Onigri mit Lachs und Hähnchen
Chrissis Hähnchen-Nuggets
Chrissis Hähnchen-Nuggets
Hühnchen-Pie
Hühnchen-Pie
Binchens leichte Geflügelfrikadellen
Binchens leichte Geflügelfrikade…
Zucchini-Putenbrust-Röllchen mit Feta
Zucchini-Putenbrust-Röllchen mit…
Yufka-Gemüserollen
Yufka-Gemüserollen
Feurige Hähnchen-Tortillas
Feurige Hähnchen-Tortillas
Hähnchen-Taschen
Hähnchen-Taschen
Turkey Toast
Turkey Toast
Tarte au poule
Tarte au poule
Knusprig-leichte Chicken Nuggets
Knusprig-leichte Chicken Nuggets
Puten-Spieße
Puten-Spieße
Avocado-Toast
Avocado-Toast

Wer nicht zu sehr auf Fett und Kalorien achten muss, kann kleine Köstlichkeiten auch mit Käse überbacken. Einer der schnellsten Geflügelsnacks mit Käse ist das gratinierte Brot. Eine leckere Variante: Auf das vorher kurz angebratene und durchgegarte Fleisch eine Scheibe Ananas, Avocado oder Pfirsich legen, das Ganze gratinieren und anschließend mit Preiselbeeren garnieren. Auch mit Hefeteig oder Blätterteig lassen sich köstliche gefüllte Taschen mit Huhn, Pute & Co zubereiten, etwa Empanadas oder gebackene Piroggen. Als Füllung schmeckt zum Beispiel eine Mischung aus Champignons, Quark, Zwiebeln und Hähnchenbrustfilet. Guten Appetit!