Fingerfood ist längst etabliert: Ob auf der Silvester-Party, dem Sekt-Empfang oder der Hochzeit – überall werden die praktischen Häppchen gereicht. Ob kaltes, süßes, asiatisches, spanisches oder vegetarisches Fingerfood – wir haben die besten Rezepte für eure Party zusammengestellt.
Fingerfood macht Spaß: Ihr könnt immer wieder neue Geschmackskombinationen ausprobieren und exakt so viel essen, wie ihr Hunger habt. Auch die Zubereitung von Fingerfood macht Freude, da sie in der Regel schnell von der Hand geht und ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen könnt. Bereitet ihr zum Beispiel kleine Blätterteigquadrate zu, könnt ihr sie mit euren Lieblingszutaten belegen. Ob Tomaten, Champignons, Salami oder Spinat mit Feta – hier schmeckt so ziemlich alles!
Fingerfood und Häppchen für Gäste planen
Klassisches Fingerfood solltet ihr am besten ohne Besteck genießen können. Es gibt allerdings immer häufiger auch kleine Suppen oder Desserts im Glas. Falls ihr Fingerfood im Glas anbieten möchtet, müsst ihr rechtzeitig für eine ausreichende Menge an kleinen Gläschen und Löffeln sorgen. Dafür sehen die Häppchen so besonders hübsch aus und die Gläser eröffnen ganz neue Möglichkeiten für euer Fingerfood: Wir denken da beispielsweise an süße Mini-Schichtsalate. Ein weiterer Punkt, den ihr bei eurer Planung bedenken solltet, ist, ob ihr nur Rezepte für kaltes Fingerfood oder auch das ein oder andere Rezept für warmes Fingerfood nutzen wollt.
Einfache und raffinierte Rezepte für Fingerfood
Kaltes Fingerfood ist die einfachere Option, denn es erleichtert die Zeitplanung, die Rezepte sind meist simpel und ihr könnt die Häppchen gut vorbereiten. Bei einem wichtigen Anlass solltet ihr euch vorher informieren, ob es Bedarf für laktosefreies, glutenfreies, veganes oder vegetarisches Fingerfood gibt. Denn das praktische bei Fingerfood ist ja: Ihr könnt jedem Geschmack gerecht werden und für jedes Bedürfnis das passende Gericht mit den richtigen Zutaten anbieten! Reicht ihr im privaten Rahmen Fingerfood, wisst ihr wahrscheinlich, ob Vegetarier oder Fischgegner unter den Gästen sind und die Häppchen dementsprechend planen.
Blätterteig und gefüllte Snacks – kaltes Fingerfood
Eine gute Idee für einfaches Fingerfood sind schnelle Snacks mit Brot, Blätterteig und Co: kleine Sandwiches, feine Canapés, Bruschetta mit frischen Tomaten, Mini-Quiches, Tramezzini, Empanadas oder kleine Crêpes. Besonders Blätterteig ist eine gute Idee, denn er lässt sich in beliebigen Mengen kaufen und muss dann nur noch gefüllt (oder belegt) und aufgebacken werden. Häppchen aus Blätterteig lassen sich einfach in die Hand nehmen und schmecken fast jedem Fingerfood-Fan. Auch rundes Schwarzbrot oder frisches Ciabatta bilden eine dekorative Unterlage für Ziegenfrischkäse und andere köstliche Beläge und Zutaten – simpel und doch dekorativ. Weitere Rezepte für einfaches, kaltes Fingerfood sind Hackbällchen am Spieß, Lachsröllchen, gefüllte Eier und Tomaten-Mozzarella-Spießchen. Es geht allerdings auch raffinierter: Zucchinikaviar mit Parmesancreme, karamellisierte Möhren mit Mandeln und Schinken, Crostini mit Avocado-Wasabi-Creme oder Ananas-Gurken-Salat mit Kokos-Garnelen sind nur einige der zahllosen Rezepte für feines Fingerfood.
Fingerfood für Fortgeschrittene: warme Häppchen
Falls ihr euch entscheidet, auch warmes Fingerfood zu reichen, sind eurer Phantasie für leckere Häppchen kaum noch Grenzen gesetzt und ihr könnt euch so richtig austoben: Wandelt eure liebsten Rezepte als Fingerfood ab, verwandelt ein Rezept für warme Hackbällchen mit frischer Minze in raffinierte Spieße. Denkt euch kleine Häppchen mit Kartoffeln und Gemüse oder Blätterteig aus und – holt euch Hilfe für die Vorbereitung. Je frischer das Fingerfood zubereitet, angerichtet und serviert wird, desto appetitlicher sieht das Rezept auch aus – denkt auch ein wenig an die Dekoration eures Fingerfood: Frische Kräuter, hübsche Servietten und kreative Spießchen können Wunder bewirken.
Internationales Fingerfood
Auch internationale Snacks sind als Fingerfood beliebt: Spanische Tapas, italienische Antipasti, türkisches Gebäck und asiatische Snacks wie kleine Frühlingsrollen oder auch Sushi stehen hoch im Kurs. Sushi mit den Fingern zu essen mag zunächst seltsam erscheinen, ist aber für bestimmte Sorten auch in Japan üblich.
Fingerfood: Dessert und Wein
Immer beliebter wird es, auf Partys auch das Dessert als Fingerfood zu reichen: Süßspeisen und Cremes kann man als Nachtisch im Glas vorbereiten, aber auch glasierte oder schokolierte Früchte bieten sich als Fingerfood an. Pralinen, Muffins und Cupcakes sind von Natur aus Fingerfood und kommen als süßer Abschluss garantiert gut an.
Für eine besonders feine Fingerfood-Party könnt ihr in Erwägung ziehen, zu jedem Rezept passende Weine zu servieren: Einen aromatischen Chardonnay zu Lachsrolle oder Thunfisch-Tartar, fruchtig-würzigen Tempranillo zu spanischen Albondigas oder Chorizo und einen Süßwein oder Sekt zur Mousse au chocolat.