Wintergerichte

Linseneintopf – wandlungsfähiger Sattmacher

Linsensuppe gehört zu den Gerichten, die so manche Kindheitserinnerung wecken. Wir zeigen euch, wie ihr Omas Linsensuppe nachkocht und wie ihr den Klassiker mit exotischen Zutaten abwandelt.

Für eine Linsensuppe braucht man natürlich zunächst Linsen. In Deutschland werden meist braune Tellerlinsen verwendet, in der Türkei werden lieber rote Linsen in der Suppe verarbeitet und in Indien sind gelbe Linsen für Linsensuppe beliebt. Tellerlinsen muss man zwar nicht unbedingt einweichen, die Kochzeit verkürzt sich so jedoch merklich und wer früh genug plant, kann die Linsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag ohne lange Wartezeit seine Linsensuppe kochen. Rote Linsen verkochen recht schnell und sollten daher auch für Linsensuppe nicht eingeweicht werden. Da sie aber auch leicht zerfallen, gelingen aus roten Linsen in kurzer Zeit herrlich sämige Linsensuppen. Wenn ihr eine Cremesuppe kochen wollt, müsst ihr die Linsensuppe noch pürieren.

Klassische Linsensuppe wie bei Oma – Würstchen, Kasseler, Mettenden

Wer eine klassische Linsensuppe kochen möchte, muss sich entscheiden. Denn es gibt viele Rezepte und Zutaten, wie Regionen in Deutschland – die einen schwören auf Gewürze wie Majoran, Liebstöckel, Thymian und Bohnenkraut, andere köcheln eine Scheibe mageren Speck und Suppengrün mit der Linsensuppe und wieder andere schwören auf Rotwein oder einen Schuss Essig in der Linsensuppe.

Zu einer sättigenden Hauptmahlzeit, nämlich zum Linseneintopf, wird das Gericht, wenn Würste, Mettenden oder Kassler mitgeköchelt werden. In einen deftigen Linseneintopf dürfen außerdem Zutaten wie Kartoffeln, Möhren, grüne Bohnen oder Kohlrabi. Auch Tofu macht sich gut. Ohne Fleischeinlage ist Linsensuppe meist vegetarisch, wenn nicht sogar vegan. Schwäbische Linsensuppe wird als Sattmacher mit Spätzle serviert – in anderen Regionen Deutschlands bleibt man lieber bei Kartoffeln.

Superschnelle Linsensuppe

Superschnelle Linsensuppe

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
Zum Rezept
Blumenkohlsuppe mit roten Linsen und Kokosmilch

Blumenkohlsuppe mit roten Linsen und Kokosmilch

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
Zum Rezept
Linsensuppe mit roten Linsen

Linsensuppe mit roten Linsen

(Foto: CK_Print-Magazin)
Zum Rezept
Krümeltigers Sommerlinsensuppe

Krümeltigers Sommerlinsensuppe

(Foto: CK_Print-Magazin / Silke Zander)
Zum Rezept
Rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe

Zum Rezept
Indische Linsensuppe mit Kreuzkümmel-Zwiebeln

Indische Linsensuppe mit Kreuzkümmel-Zwiebeln

(Foto: CK_Print-Magazin / Jan-Peter Westermann)
Zum Rezept
Ägyptische rote Linsensuppe

Ägyptische rote Linsensuppe

(Foto: CK_Print-Magazin / Westermann & Buroh)
Zum Rezept
Rote Linsen-Kokos-Suppe

Rote Linsen-Kokos-Suppe

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
Zum Rezept
Kürbis-Spinat-Eintopf mit Linsen

Kürbis-Spinat-Eintopf mit Linsen

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
Zum Rezept
Feine Linsensuppe

Feine Linsensuppe

(Foto: La_Cuisine_1990)
Zum Rezept
Frankfurter Linsensuppe

Frankfurter Linsensuppe

(Foto: heike50374)
Zum Rezept
Linsensuppe mit Auberginen

Linsensuppe mit Auberginen

(Foto: muffinkeks90)
Zum Rezept
Herzhafter Linseneintopf mit Gemüse und Würstchen

Herzhafter Linseneintopf mit Gemüse und Würstchen

(Foto: chefkoch)
Zum Rezept
Rheinische Linsensuppe

Rheinische Linsensuppe

(Foto: diana56)
Zum Rezept
Linsensuppe mit Kokosmilch

Linsensuppe mit Kokosmilch

(Foto: Elfriede192)
Zum Rezept
Orientalische Linsensuppe mit Kürbis und Birnen

Orientalische Linsensuppe mit Kürbis und Birnen

(Foto: Gourmetfee001)
Zum Rezept
Linsensuppe mit Kasseler

Linsensuppe mit Kasseler

(Foto: IsilyaFingolin)
Zum Rezept
Linsensuppe aus dem Schnellkochtopf

Linsensuppe aus dem Schnellkochtopf

(Foto: Schnuffelmuff)
Zum Rezept
Axels Linsensuppe süß - sauer

Axels Linsensuppe süß - sauer

(Foto: angelika1m)
Zum Rezept
Linsensuppe mit Tomaten

Linsensuppe mit Tomaten

(Foto: krikras)
Zum Rezept
Scharfe Curry - Linsensuppe

Scharfe Curry - Linsensuppe

(Foto: sokrue)
Zum Rezept
Karotten - Linsensuppe einmal anders

Karotten - Linsensuppe einmal anders

(Foto: Parmigiana)
Zum Rezept
Milde rote Linsensuppe mit gebratenem Schafkäse

Milde rote Linsensuppe mit gebratenem Schafkäse

(Foto: FrlM)
Zum Rezept
Linsensuppe mit Mangold

Linsensuppe mit Mangold

(Foto: agnusdie)
Zum Rezept
Linsensuppe mit Minze und Mango - Chutney

Linsensuppe mit Minze und Mango - Chutney

(Foto: Barolinchen)
Zum Rezept
Rote Linsensuppe mit Wirsing

Rote Linsensuppe mit Wirsing

(Foto: Gourmetprinzessin)
Zum Rezept
Aschenputtels Linsensuppe

Aschenputtels Linsensuppe

(Foto: Juulee)
Zum Rezept
Adas bil Hamod

Adas bil Hamod

(Foto: gloryous)
Zum Rezept
Rote Linsensuppe mit gebratener Garnele und Curry - Sahne

Rote Linsensuppe mit gebratener Garnele und Curry - Sahne

(Foto: ars_vivendi)
Zum Rezept
Kubanische Linsensuppe

Kubanische Linsensuppe

(Foto: Holzjockel)
Zum Rezept
Linsensuppe mediterran

Linsensuppe mediterran

(Foto: blacky278)
Zum Rezept
Wospapur

Wospapur

(Foto: hefide)
Zum Rezept
Süßkartoffel - Linsensuppe mit Kokosmilch

Süßkartoffel - Linsensuppe mit Kokosmilch

(Foto: Manokia75)
Zum Rezept
Linsensuppe mit Bananen

Linsensuppe mit Bananen

(Foto: GourmetKathi)
Zum Rezept
Rote Linsensuppe mit Aprikosen und Honig

Rote Linsensuppe mit Aprikosen und Honig

(Foto: Sterneköchin2011)
Zum Rezept
Superschnelle Linsensuppe
Superschnelle Linsensuppe
Blumenkohlsuppe mit roten Linsen und Kokosmilch
Blumenkohlsuppe mit roten Linsen…
Linsensuppe mit roten Linsen
Linsensuppe mit roten Linsen
Krümeltigers Sommerlinsensuppe
Krümeltigers Sommerlinsensuppe
Rote Linsensuppe
Rote Linsensuppe
Indische Linsensuppe mit Kreuzkümmel-Zwiebeln
Indische Linsensuppe mit Kreuzkü…
Ägyptische rote Linsensuppe
Ägyptische rote Linsensuppe
Rote Linsen-Kokos-Suppe
Rote Linsen-Kokos-Suppe
Kürbis-Spinat-Eintopf mit Linsen
Kürbis-Spinat-Eintopf mit Linsen
Feine Linsensuppe
Feine Linsensuppe
Frankfurter Linsensuppe
Frankfurter Linsensuppe
Linsensuppe mit Auberginen
Linsensuppe mit Auberginen
Herzhafter Linseneintopf mit Gemüse und Würstchen
Herzhafter Linseneintopf mit Gem…
Rheinische Linsensuppe
Rheinische Linsensuppe
Linsensuppe mit Kokosmilch
Linsensuppe mit Kokosmilch
Orientalische Linsensuppe mit Kürbis und Birnen
Orientalische Linsensuppe mit Kü…
Linsensuppe mit Kasseler
Linsensuppe mit Kasseler
Linsensuppe aus dem Schnellkochtopf
Linsensuppe aus dem Schnellkocht…
Axels Linsensuppe süß - sauer
Axels Linsensuppe süß - sauer
Linsensuppe mit Tomaten
Linsensuppe mit Tomaten
Scharfe Curry - Linsensuppe
Scharfe Curry - Linsensuppe
Karotten - Linsensuppe einmal anders
Karotten - Linsensuppe einmal an…
Milde rote Linsensuppe mit gebratenem Schafkäse
Milde rote Linsensuppe mit gebra…
Linsensuppe mit Mangold
Linsensuppe mit Mangold
Linsensuppe mit Minze und Mango - Chutney
Linsensuppe mit Minze und Mango …
Rote Linsensuppe mit Wirsing
Rote Linsensuppe mit Wirsing
Aschenputtels Linsensuppe
Aschenputtels Linsensuppe
Adas bil Hamod
Adas bil Hamod
Rote Linsensuppe mit gebratener Garnele und Curry - Sahne
Rote Linsensuppe mit gebratener …
Kubanische Linsensuppe
Kubanische Linsensuppe
Linsensuppe mediterran
Linsensuppe mediterran
Wospapur
Wospapur
Süßkartoffel - Linsensuppe mit Kokosmilch
Süßkartoffel - Linsensuppe mit K…
Linsensuppe mit Bananen
Linsensuppe mit Bananen
Rote Linsensuppe mit Aprikosen und Honig
Rote Linsensuppe mit Aprikosen u…

Exotische Linsensuppe kochen – mit Curry, Kokosmilch & Co.

Linsensuppe kann auch ganz anders – ob indische Rezepte mit Zutaten wie Curry, Chili und Kokosmilch, kubanische Rezepte mit Hähnchenbrust, türkische Linsensuppe mit roten Linsen und Pfefferminze oder eine armenische Suppe mit Walnüssen und Rosinen.

Von: Anne Lucas, Länge: 1 Minute 59 Sekunden
Das Rezept zum Video:

Es gibt zahllose internationale Abwandlungen der Linsensuppe und jedes Rezept ist einen Versuch wert. Dabei kann man natürlich immer neue Kombinationen erfinden und ausprobieren: Wie wäre es zum Beispiel mit einer orientalischen Linsensuppe mit Birnen, einer mediterranen Linsensuppe mit Chorizo oder einer roten Linsensuppe mit gebratenem Schafskäse?

Der schönste Ort im Haus ist noch immer die Küche. Am besten mit Auflauf im Ofen und Lieblingsmenschen am Küchentisch.

Zur Kommentar-Verwaltung dieses Artikels
Cache dieses Artikels löschen.

Kommentare

Was sagst du zum Thema? Hast du noch weitere Tipps? Dann freuen wir uns auf deinen Kommentar.

Es sind maximal 1500 Zeichen erlaubt

Was sagst du zum Thema? Hast du noch weitere Tipps? Dann freuen wir uns auf deinen Kommentar.

Um selbst Kommentare abgeben zu können, musst du dich bei Chefkoch.de registrieren oder mit deinem Benutzernamen und Passwort anmelden.