Alltagsküche

Kartoffelsuppe: Rezepte von edel bis deftig

Herbstliche Kartoffelsuppe

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)

Zum Rezept: Herbstliche Kartoffelsuppe

Kaum eine Suppe ist so wandelbar wie die Kartoffelsuppe. Von deftiger Hausmannskost bis hin zur feinen Vorspeise – hier findet ihr vielfältige Rezepte für Kartoffelsuppe.

Für eine Kartoffelsuppe verwendet ihr in der Regel mehlig kochende Kartoffeln, wie Bintje, Aula oder Likaria, denn diese haben einen höheren Stärkeanteil und zerfallen bereits beim Kochen. So erhält die Suppe schon allein durch die verwendeten Kartoffeln eine sämige Bindung. Wer die Kartoffelsuppe lieber stückig genießt, z.B. als Eintopf, der kann auch vorwiegend festkochende Kartoffeln verwenden oder diese mit mehlig kochenden Kartoffeln mischen.

40 Rezepte für Kartoffelsuppe

Rezept Kartoffelsuppe mit Möhren und Lauch

Kartoffelsuppe mit Möhren und Lauch

(Foto: CK_Print-Magazin / Jan-Peter Westermann)
Zum Rezept
Rezept Berliner Kartoffelsuppe

Berliner Kartoffelsuppe

(Foto: CK_Print-Magazin / Jan-Peter Westermann)
Zum Rezept
Rezept Thailändische Garnelen-Kartoffelsuppe

Thailändische Garnelen-Kartoffelsuppe

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
Zum Rezept
Rezept Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Croutons

Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Croutons

(Foto: Mama0007)
Zum Rezept
Rezept Kartoffelcremesuppe mit gerösteten Knoblauchschwammerln

Kartoffelcremesuppe mit gerösteten Knoblauchschwammerln

(Foto: gaguro15)
Zum Rezept
Rezept Dortmunder Zwiebel-Kartoffelsuppe

Dortmunder Zwiebel-Kartoffelsuppe

(Foto: Merceile)
Zum Rezept
Rezept weiße Kartoffelsuppe

Weiße pürierte Kartoffelsuppe mit feinen Zutaten

(Foto: hershel)
Zum Rezept
Rezept Kartoffelsuppe mit Champignons

Mickys Kartoffelsuppe mit Champignons

(Foto: nellirei)
Zum Rezept
Rezept Feine Kartoffelsuppe mit Lachs

Feine Kartoffelsuppe mit Lachs

(Foto: hershel)
Zum Rezept
Rezept herbstliche Kartoffelsuppe

Herbstliche Kartoffelsuppe

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
Zum Rezept
Rezept Kartoffelsuppe aus dem Schnellkochtopf

Kartoffelsuppe aus dem Schnellkochtopf

(Foto: garten-gerd)
Zum Rezept
Rezept serbische Kartoffelsuppe

Serbische Kartoffelsuppe

(Foto: Goerti)
Zum Rezept
Rezept tiroler Kartoffelsuppe

Tiroler Kartoffelsuppe

(Foto: kziegler)
Zum Rezept
Rezept deftige Kartoffelsuppe

Deftige Kartoffelsuppe

(Foto: Pumpkin-Pie)
Zum Rezept
Rezept Limetten-Vichyssoise mit Lachskaviar

Limetten-Vichyssoise mit Lachskaviar

(Foto: DarthJogi)
Zum Rezept
Rezept Lieblingskartoffelsuppe

Unsere Lieblingskartoffelsuppe mit Fleischwurst

(Foto: Goerti)
Zum Rezept
Rezept Kartoffel-Eier-Suppe

Kartoffel-Eier-Suppe

(Foto: Dacota2006)
Zum Rezept
Rezept allgäuer Kartoffelsuppe

Allgäuer Kartoffelsuppe

(Foto: ginni1866)
Zum Rezept
Rezept Kartoffelsuppe mit frischen Nordseekrabben

Feine Kartoffelsuppe mit frischen Nordseekrabben

(Foto: aneub)
Zum Rezept
Rezept Rucola-Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet

Rucola-Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet

(Foto: Mama0007)
Zum Rezept
Rezept sächsische Kartoffelsuppe vegan

Sächsische Kartoffelsuppe (vegan)

(Foto: Hannamaxi)
Zum Rezept
Rezept Kartoffelsuppe mit Erbsen und Mettwürstchen

Kartoffelsuppe mit Erbsen und Mettwürstchen

(Foto: Fluse13)
Zum Rezept
Rezept Böhmische Kartoffelsuppe

Böhmische Kartoffelsuppe

(Foto: JuliGro)
Zum Rezept
Rezept Buttermilch-Kartoffelsuppe

Buttermilch-Kartoffelsuppe

(Foto: Hobbykoch-Bine68)
Zum Rezept
Rezept rote Kartoffelsuppe

Rote Kartoffelsuppe

(Foto: hypermarc)
Zum Rezept
Rezept Blumenkohl-Kartoffelsuppe

Blumenkohl-Kartoffelsuppe

(Foto: ars_vivendi)
Zum Rezept
Rezept Hessische Kartoffelsuppe

Hessische Kartoffelsuppe

(Foto: JaBB)
Zum Rezept
Rezept Kartoffelsuppe mit Creme fraiche und Kartoffelchips

Kartoffelsuppe mit Creme fraiche und Kartoffelchips

(Foto: amaretti)
Zum Rezept
Rezept Wiener Kartoffelsuppe mit Pilzen

Wiener Kartoffelsuppe mit Pilzen

(Foto: ars_vivendi)
Zum Rezept
Rezept Ungarische Kartoffelsuppe

Ungarische Kartoffelsuppe

(Foto: Goerti)
Zum Rezept
Rezept Kartoffelsuppe mit Hackbällchen und dicken Bohnen

Kartoffelsuppe mit Hackbällchen und dicken Bohnen

(Foto: badegast1)
Zum Rezept
Rezept Brokkoli-Kartoffel-Suppe

Brokkoli-Kartoffel-Suppe

(Foto: angelika1m)
Zum Rezept
Rezept Bärlauch-Kartoffel-Suppe

Bärlauch-Kartoffel-Suppe

(Foto: Carmen770)
Zum Rezept
Rezept Kartoffel-grüner-Spargel-Suppe

Kartoffel-grüner-Spargel-Suppe

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
Zum Rezept
Rezept Fruchtig-scharfe Kartoffel-Kokos-Suppe

Fruchtig-scharfe Kartoffel-Kokos-Suppe

(Foto: ars_vivendi)
Zum Rezept
Rezept Maronen-Kartoffel-Suppe

Maronen-Kartoffel-Suppe

(Foto: tanz_fuchs)
Zum Rezept
Rezept Kartoffel-Sauerkrautsuppe mit Apfel

Kartoffel-Sauerkrautsuppe mit Apfel

(Foto: ars_vivendi)
Zum Rezept
Rezept Kartoffel-Lauch-Suppe

Kartoffel-Lauch-Suppe

(Foto: gabipan)
Zum Rezept
Rezept Kartoffel-Möhren-Suppe

Kartoffel-Möhren-Suppe

(Foto: Werner-Bunkowski)
Zum Rezept
Rezept Zucchini-Kartoffel-Suppe

Zucchini-Kartoffel-Suppe

(Foto: patty89)
zum Rezept
Kartoffelsuppe mit Möhren und Lauch
Kartoffelsuppe mit Möhren und La…
Berliner Kartoffelsuppe
Berliner Kartoffelsuppe
Thailändische Garnelen-Kartoffelsuppe
Thailändische Garnelen-Kartoffel…
Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Croutons
Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Crout…
Kartoffelcremesuppe mit gerösteten Knoblauchschwammerln
Kartoffelcremesuppe mit geröstet…
Dortmunder Zwiebel-Kartoffelsuppe
Dortmunder Zwiebel-Kartoffelsupp…
Weiße pürierte Kartoffelsuppe mit feinen Zutaten
Weiße pürierte Kartoffelsuppe mi…
Mickys Kartoffelsuppe mit Champignons
Mickys Kartoffelsuppe mit Champi…
Feine Kartoffelsuppe mit Lachs
Feine Kartoffelsuppe mit Lachs
Herbstliche Kartoffelsuppe
Herbstliche Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe aus dem Schnellkochtopf
Kartoffelsuppe aus dem Schnellko…
Serbische Kartoffelsuppe
Serbische Kartoffelsuppe
Tiroler Kartoffelsuppe
Tiroler Kartoffelsuppe
Deftige Kartoffelsuppe
Deftige Kartoffelsuppe
Limetten-Vichyssoise mit Lachskaviar
Limetten-Vichyssoise mit Lachska…
Unsere Lieblingskartoffelsuppe mit Fleischwurst
Unsere Lieblingskartoffelsuppe m…
Kartoffel-Eier-Suppe
Kartoffel-Eier-Suppe
Allgäuer Kartoffelsuppe
Allgäuer Kartoffelsuppe
Feine Kartoffelsuppe mit frischen Nordseekrabben
Feine Kartoffelsuppe mit frische…
Rucola-Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet
Rucola-Kartoffelsuppe mit Hähnch…
Sächsische Kartoffelsuppe (vegan)
Sächsische Kartoffelsuppe (vegan…
Kartoffelsuppe mit Erbsen und Mettwürstchen
Kartoffelsuppe mit Erbsen und Me…
Böhmische Kartoffelsuppe
Böhmische Kartoffelsuppe
Buttermilch-Kartoffelsuppe
Buttermilch-Kartoffelsuppe
Rote Kartoffelsuppe
Rote Kartoffelsuppe
Blumenkohl-Kartoffelsuppe
Blumenkohl-Kartoffelsuppe
Hessische Kartoffelsuppe
Hessische Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe mit Creme fraiche und Kartoffelchips
Kartoffelsuppe mit Creme fraiche…
Wiener Kartoffelsuppe mit Pilzen
Wiener Kartoffelsuppe mit Pilzen
Ungarische Kartoffelsuppe
Ungarische Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe mit Hackbällchen und dicken Bohnen
Kartoffelsuppe mit Hackbällchen …
Brokkoli-Kartoffel-Suppe
Brokkoli-Kartoffel-Suppe
Bärlauch-Kartoffel-Suppe
Bärlauch-Kartoffel-Suppe
Kartoffel-grüner-Spargel-Suppe
Kartoffel-grüner-Spargel-Suppe
Fruchtig-scharfe Kartoffel-Kokos-Suppe
Fruchtig-scharfe Kartoffel-Kokos…
Maronen-Kartoffel-Suppe
Maronen-Kartoffel-Suppe
Kartoffel-Sauerkrautsuppe mit Apfel
Kartoffel-Sauerkrautsuppe mit Ap…
Kartoffel-Lauch-Suppe
Kartoffel-Lauch-Suppe
Kartoffel-Möhren-Suppe
Kartoffel-Möhren-Suppe
Zucchini-Kartoffel-Suppe
Zucchini-Kartoffel-Suppe

Neben Kartoffeln geben klassische Suppengemüse wie Lauch, Sellerie und Möhren der Kartoffelsuppe ihren typischen Geschmack. Aber auch Zwiebeln, Kürbis, Pilze oder Speck verhelfen der Suppe zu einem delikaten Aroma. Für eine vegetarische Kartoffelsuppe gart ihr die vorbereiteten Kartoffeln in reichlich Gemüsebrühe. Mit Fleischbrühe und einer Einlage aus Würstchen oder Hackbällchen wird die Suppe zum deftigen Sattmacher für Fleisch-Liebhaber.

Kartoffelsuppe: Klassiker in vielen Variationen

Das einzig wahre Rezept für Kartoffelsuppe gibt es nicht. Die Rezepte wandeln sich je nach Region und so kommt die Kartoffelsuppe in den verschiedensten Varianten auf den Tisch, z. B. nach hessischer Art mit Essig abgeschmeckt, mit Sahne verfeinert in der Berliner Variante oder mit Zwetschgenkuchen serviert wie im badischen Raum. Für viele besteht die traditionelle Einlage einer Kartoffelsuppe aus Würstchen, besonders beliebt sind die Bockwurst oder auch die Wiener Wurst. Serviert mit einer Scheibe kräftigem Brot ist die Kartoffelsuppe ein köstlich-wärmender Sattmacher für ungemütliche, kalte Tage.

Wer ein wenig auf die schlanke Linie achten möchte, muss jedoch nicht auf eine leckere Kartoffelsuppe verzichten. Kombiniert mit fettarmen Geflügel-Würstchen oder Röstgemüse sowie dem zurückhaltenden Einsatz von Sahne und Co. ist die Kartoffelsuppe durchaus auch diättauglich und strapaziert das Kalorien-Konto nicht über die Maßen. Wie alle Suppen wird die Kartoffelsuppe besonders gern in der kalten Jahreszeit gegessen, schmeckt aber auch als feine Cremesuppe das ganze Jahr über.

Kartoffelsuppe deluxe: Kartoffelcremesuppe

Die Kartoffelcremesuppe ist die besonders feine Variante der Kartoffelsuppe. Sie wird gern als Vorspeise serviert und lässt sich durch verschiedene Zubereitungsarten und Toppings wunderbar saisonal variieren. So könnt ihr die Kartoffelcremesuppe im Herbst mit Kürbis zubereiten und mit einer Einlage aus gebratenen Pfifferlingen oder Steinpilzen veredeln.

Im Winter verleihen Morcheln, Trüffel oder auch Esskastanien der cremigen Kartoffelsuppe ein besonders feines Aroma. Aber auch im Frühjahr oder Sommer ist die feine Suppe ein Genuss, ob heiß oder kalt serviert, kombiniert mit Räucherfisch, Krabben oder Kaviar. Für eine besonders luftige Konsistenz zieht ihr kurz vor dem Servieren etwas geschlagene Sahne unter die edle Kartoffelsuppe und garniert diese mit aromatischen Zutaten nach Wahl.

Ein Klassiker unter den Kartoffelcremesuppen ist die Vichyssoise, eine samtige Suppe aus Lauch und Kartoffeln, die traditionell kalt serviert wird, aber auch warm einfach köstlich schmeckt. Sie eignet sich in kleine Gläschen abgefüllt auch hervorragend für ein Fingerfood-Buffet. Zu einer Kartoffelcremesuppe könnt ihr frisches Baguette oder auch knusprige Croutons reichen.

Kochen und Backen sind für mich wie Yoga in der Küche – Und es gibt nichts Schöneres, als die Leckereien anschließend gemeinsam mit Familie, Freunden oder Kollegen zu genießen!

Zur Kommentar-Verwaltung dieses Artikels
Cache dieses Artikels löschen.

Kommentare

Was sagst du zum Thema? Hast du noch weitere Tipps? Dann freuen wir uns auf deinen Kommentar.

Es sind maximal 1500 Zeichen erlaubt

Was sagst du zum Thema? Hast du noch weitere Tipps? Dann freuen wir uns auf deinen Kommentar.

Um selbst Kommentare abgeben zu können, musst du dich bei Chefkoch.de registrieren oder mit deinem Benutzernamen und Passwort anmelden.