Herbstküche

Herbst-Rezepte für die goldene Jahreszeit

Wirsingeintopf

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)

Zum Rezept: Wirsingeintopf

Der Herbst ist nicht nur golden, sondern auch eine der beliebtesten Jahreszeiten bei Gourmets und Hobbyköchen: Kürbisse, Pilze, Esskastanien, Birnen, Nüsse und Kohl haben Saison. Wir zeigen euch die leckersten Rezepte mit saisonalen Zutaten.

Das orangefarbene Symbol für Rezepte im Herbst ist der Kürbis – seine strahlende Farbe und sein würziges Fleisch passen einfach perfekt zur goldenen Jahreszeit. Doch der Herbst hat so viel mehr zu bieten als Kürbis – verschiedene Kohlsorten, Rote Bete, Maronen und Wirsing zum Beispiel. Stöbert durch unsere Rezeptgalerie und entdeckt die Herbst-Highlights aus unserer Rezeptdatenbank.

Herbst: Rezepte von Kürbissuppe bis Kohlroulade

Rezept Herbst-Pizza

Herbst-Pizza

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept Kürbis-Gnocchi-Auflauf

Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Rezept Fettuccine auf mediterranem Wirsing

Fettuccine auf mediterranem Wirsing

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept einfacher Zwiebelkuchen

Einfacher Zwiebelkuchen

(Foto: CK_Print-Magazin / Jan-Peter Westermann)
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Rezept Kürbis-Lasagne

Kürbis-Lasagne

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept Hirschgulasch

Würziges Hirschgulasch

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept Rehfilet in Vanille-Blume und Blaubeersauce mit Pfifferlingsknödel

Rehfilet in Vanille-Blume und Blaubeersauce mit Pfifferlingsknödel

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept Brombeer-Crumble mit Marzipanstreuseln

Brombeer-Crumble mit Marzipanstreuseln

(Foto: Wiktorija)
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Rezept Kräuterseitlinge mit Pasta

Kräuterseitlinge mit Pasta

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Rezept Spitzkohl-Curry

Spitzkohl-Curry

(Foto: Chefkoch-Video)
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Rezept Wirsingeintopf mit Hack

Wirsingeintopf mit Hack

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept Schupfnudel-Wirsing-Gratin mit Kasseler

Schupfnudel-Wirsing-Gratin mit Kasseler

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Rezept Zwetschgenknödel

Zwetschgenknödel

(Foto: magdathea)
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Rezept Nudeln mit Butternut- oder Hokkaido-Kürbis

Nudeln mit Butternut- oder Hokkaido-Kürbis

(Foto: Vicco)
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Rezept Pumpkin Pie

Pumpkin Pie

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept Kohlrouladen mit Kümmelkartoffeln

Kohlrouladen mit Kümmelkartoffeln

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept Kürbisgnocchi mit Pfifferling-Amarettini-Sauce

Kürbisgnocchi mit Pfifferling-Amarettini-Sauce

(Foto: caralb)
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Rezept Gefüllter Hokkaido-Kürbis

Gefüllter Hokkaido-Kürbis

(Foto: Jasminella-ella)
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Rezept Kürbisbrot

Kürbisbrot

(Foto: ManuGro)
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Rezept Kürbisflammkuchen

Kürbisflammkuchen

(Foto: Parmigiana)
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Rezept Kartoffel-Brokkoli-Pilzpfanne

Kartoffel-Brokkoli-Pilzpfanne

(Foto: opmutti)
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Rezept getrüffelte Maronisamtsuppe

Getrüffelte Maronisamtsuppe

(Foto: Ieoaic)
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Rezept Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

(Foto: hustenbonbon)
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Rezept Gnocchi mit Pfifferlingen und Salbei

Feuervogels Gnocchi mit Pfifferlingen und Salbei

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Rezept Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln

Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln

(Foto: CK_Print-Magazin / Nikolai Buroh)
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Rezept Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete

Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete

(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann)
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Rezept deftige Erbsensuppe

Deftige Erbsensuppe

(Foto: Benini)
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Rezept Kohlrouladen

Omas Kohlrouladen

(Foto: gruenel)
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Rezept Zwetschgenlikör

Zwetschgenlikör

(Foto: baerbel72)
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Rezept Kürbis-Risotto

Kürbis-Risotto

(Foto: capslock92)
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Rezept Fenchel nepalesisch

Fenchel nepalesisch

(Foto: alex13andra)
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Rezept lauwarmer Kürbissalat

Lauwarmer Kürbissalat mit Rauke, Basilikum und Ziegenkäse

(Foto: Parmigiana)
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Rezept Schweinefilet mit Äpfeln in Calvados-Sauce

Schweinefilet mit Äpfeln in Calvados-Sauce

(Foto: curly64)
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Rezept Spaghetti mit Maronen und Lauch

Spaghetti mit Maronen und Lauch

(Foto: gabipan)
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Rezept Tagliatelle mit gebratenen Steinpilzen

Tagliatelle mit gebratenen Steinpilzen

(Foto: Boritz)
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Rezept Maronen-Klopse

Maronen-Klopse

(Foto: Kräuterjule)
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Rezept Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe

(Foto: sassenach29)
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Rezept Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

(Foto: CK_Print-Magazin / Chiara Cigliutti)
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Rezept Grünkohl vegetarisch oder vegan

Grünkohl vegetarisch oder vegan

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Rezept Blumenkohl aus dem Ofen

Blumenkohl aus dem Ofen

(Foto: Chefkoch-Video)
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Herbst-Pizza
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Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf
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Fettuccine auf mediterranem Wirsing
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Einfacher Zwiebelkuchen
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Kürbis-Lasagne
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Rehfilet in Vanille-Blume und Blaubeersauce mit Pfifferlingsknödel
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Brombeer-Crumble mit Marzipanstreuseln
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Spitzkohl-Curry
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Wirsingeintopf mit Hack
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Gefüllter Hokkaido-Kürbis
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Kürbisbrot
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Kürbisflammkuchen
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Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete
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Schweinefilet mit Äpfeln in Calvados-Sauce
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Spaghetti mit Maronen und Lauch
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Maronen-Klopse
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Zwiebelsuppe
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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
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Grünkohl vegetarisch oder vegan
Grünkohl vegetarisch oder vegan
Blumenkohl aus dem Ofen
Blumenkohl aus dem Ofen

Herbst-Rezepte für Kuchen versüßen kalte Tage

Nicht nur deftige Gerichte werden im Herbst beliebter. Wenn es draußen kälter wird, wird auch dem Ofen wieder häufiger eingeheizt. Wir zaubern Kuchen, Muffins und die ersten Plätzchen – saftiger Kuchen mit Pflaumen, herbsüßer Crumble mit Birnen, köstliche Apfel-Muffins und knusprige Nussplätzchen stehen ganz oben auf dem Wunschzettel für Rezepte im Herbst. Auch Rezepte für Desserts wie Tiramisu oder Crème brûlée sind im Herbst besonders beliebt und versüßen euch verregnete Tage. Herbstliche Marmeladen werden jetzt eingekocht und wer an Weihnachten selbstgemachten Zwetschgenlikör genießen möchte, sollte ihn besser im Herbst aufsetzen.

(Foto: PeachPie12)

Quittengelee

Herbstliches Gelee fürs Frühstück

(Foto: Chefkoch-Video)

Pflaumenkuchen mit Streuseln

Schneller Pflaumenkuchen mit dünnem Boden

Der schönste Ort im Haus ist noch immer die Küche. Am besten mit Auflauf im Ofen und Lieblingsmenschen am Küchentisch.

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