Kraftfutter

Rosmarinkartoffeln und Co: Kartoffeln aus dem Ofen

(Foto: CK_Print-Magazin - Chiara Cigliutti)

(Foto: CK_Print-Magazin - Chiara Cigliutti)

Zum Rezept: Ofenkartoffeln mit Pfifferlingen

Rosmarinkartoffeln, Pommes Frites, Ofenkartoffeln, Wedges, Kartoffeln am Spieß und vieles mehr. Das Beste ist: Alle unsere Kartoffelsnacks werden im Ofen zubereitet und sind daher fettärmer als ihre Verwandten aus der Fritteuse aber nicht ärmer im Geschmack!

Für die beliebten Rosmarinkartoffeln nimmt man am besten kleine Kartoffeln, die man am Stück lässt oder halbiert und schlicht mit frischem Rosmarin, Salz, Pfeffer und Olivenöl würzt. Rosmarinkartoffeln eignen sich nicht nur als Beilage, sondern auch auch als Snack mit einem frisch-würzigen Dip aus Quark oder Schmand mit Kräutern. Achtet nur darauf, dass der Rosmarin nicht verbrennt, denn dann werden die Rosmarinkartoffeln bitter.

Genauso lecker und schnell gemacht sind Wedges aus dem Ofen. Für diese achtelt man Kartoffeln - je nach Geschmack mit oder ohne Schale - und würzt sie kräftig. Besonders lecker werden Wedges mit frischem Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Mischt die Kartoffeln und die Gewürze in einer Schüssel sorgfältig. Auf dem Backblech sollten alle Wedges nebeneinander Platz finden und bei hoher Temperatur ca. 30 min gebacken werden. In unserer Rezeptstrecke findet ihr Anregungen für leckere Gerichte und Snacks mit Kartoffeln aus dem Ofen.

Rezept Pommes frites
Pommes frites(Foto: Müscha)Zum Rezept
Rezept Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern
Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern(Foto: Parmigiana)Zum Rezept
Catharinas Ofenkartoffeln nach Fiefhusener Art mit Kräuterquark(Foto: wölfchen96)Zum Rezept
Mediterrane gebackene Süßkartoffeln mit gerösteten Kichererbsen(Foto: franziska_schleicher92)Zum Rezept
Rezept Gebackene Süßkartoffeln mit Avocado-Paprika-Creme
Gebackene Süßkartoffeln mit Avocado-Paprika-Creme(Foto: Mi_kocht)Zum Rezept
Rezept Schwedische Kartoffeln
Schwedische Kartoffeln(Foto: Juläää)Zum Rezept
Rezept Westernkartoffeln Tanja
Westernkartoffeln Tanja(Foto: trekneb)Zum Rezept
Rezept Gebackene Süßkartoffeln gefüllt mit Pilzen
Gebackene Süßkartoffeln gefüllt mit Pilzen(Foto: hannah_kocht_einfach)Zum Rezept
Rezept Amerikanische Parmesankartoffeln, im Ofen gebraten
Amerikanische Parmesankartoffeln, im Ofen gebraten(Foto: Goerti)Zum Rezept
Rezept Kartoffelgratin mit Käse
Kartoffelgratin mit Käse(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Parmesan-Knoblauch-Kartoffelecken
Parmesan-Knoblauch-Kartoffelecken(Foto: MealClub)Zum Rezept
Ofenkartoffeln mit Sour Cream(Foto: CK_Print Magazin - Marie-Therese Cramer)Zum Rezept
Rezept Knoblauch - Rosmarin - Kartoffeln
Knoblauch - Rosmarin - Kartoffeln(Foto: JULIE-JOKER)Zum Rezept
Rezept Ofen-Süßkartoffeln mit Ziegenkäse-Quark
Ofen-Süßkartoffeln mit Ziegenkäse-Quark(Foto: Becci87)Zum Rezept
Rezept Gebackene Käsekartoffeln
Gebackene Käsekartoffeln(Foto: bijou1966)Zum Rezept
Rezept Würzige gequetschte Ofenkartoffeln
Würzige gequetschte Ofenkartoffeln(Foto: CK_Print-Magazin - Jorma Gottwald)Zum Rezept
Rezept "Cholera" - Schweizerische Lauch-Kartoffel-Käse-Pastete
"Cholera" - Schweizerische Lauch-Kartoffel-Käse-Pastete(Foto: hefide)Zum Rezept
Rezept Yotas Kartoffeln aus dem Ofen mit viel Knoblauch
Yotas Kartoffeln aus dem Ofen mit viel Knoblauch(Foto: s-fuechsle)Zum Rezept
Rezept Weihnachtliche Süßkartoffel mit einer Nuss-Variation
Weihnachtliche Süßkartoffel mit einer Nuss-Variation(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Rezept Lecker gefüllte Ofenkartoffeln
Lecker gefüllte Ofenkartoffeln(Foto: CK_Print-Magazin - Jan-Peter Westermann)Zum Rezept
Rezept Hasselback-Kartoffeln
Hasselback-Kartoffeln(Foto: Nathalie-Arnold)Zum Rezept
Rezept Ofenkartoffeln mit Avocado-Tomaten-Paprikacreme
Ofenkartoffeln mit Avocado-Tomaten-Paprikacreme(Foto: ManuGro)Zum Rezept
Rezept Kartoffel - Rolle
Kartoffel - Rolle(Foto: angelika1m)Zum Rezept
Rezept Hasselbackkartoffeln
Hasselbackkartoffeln(Foto: XxSahnetortexX)Zum Rezept
Rezept Ofenkartoffeln 'Gute Laune'
Ofenkartoffeln 'Gute Laune'(Foto: trekneb)Zum Rezept
Rezept Pommes frites
Pommes frites
Rezept Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern
Ofenkartoffeln mit frischen Kräu…
Catharinas Ofenkartoffeln nach F…
Mediterrane gebackene Süßkartoff…
Rezept Gebackene Süßkartoffeln mit Avocado-Paprika-Creme
Gebackene Süßkartoffeln mit Avoc…
Rezept Schwedische Kartoffeln
Schwedische Kartoffeln
Rezept Westernkartoffeln Tanja
Westernkartoffeln Tanja
Rezept Gebackene Süßkartoffeln gefüllt mit Pilzen
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Rezept Amerikanische Parmesankartoffeln, im Ofen gebraten
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Rezept Kartoffelgratin mit Käse
Kartoffelgratin mit Käse
Rezept Parmesan-Knoblauch-Kartoffelecken
Parmesan-Knoblauch-Kartoffelecke…
Ofenkartoffeln mit Sour Cream
Rezept Knoblauch - Rosmarin - Kartoffeln
Knoblauch - Rosmarin - Kartoffel…
Rezept Ofen-Süßkartoffeln mit Ziegenkäse-Quark
Ofen-Süßkartoffeln mit Ziegenkäs…
Rezept Gebackene Käsekartoffeln
Gebackene Käsekartoffeln
Rezept Würzige gequetschte Ofenkartoffeln
Würzige gequetschte Ofenkartoffe…
Rezept "Cholera" - Schweizerische Lauch-Kartoffel-Käse-Pastete
"Cholera" - Schweizerische Lauch…
Rezept Yotas Kartoffeln aus dem Ofen mit viel Knoblauch
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Rezept Weihnachtliche Süßkartoffel mit einer Nuss-Variation
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Rezept Lecker gefüllte Ofenkartoffeln
Lecker gefüllte Ofenkartoffeln
Rezept Hasselback-Kartoffeln
Hasselback-Kartoffeln
Rezept Ofenkartoffeln mit Avocado-Tomaten-Paprikacreme
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Rezept Kartoffel - Rolle
Kartoffel - Rolle
Rezept Hasselbackkartoffeln
Hasselbackkartoffeln
Rezept Ofenkartoffeln 'Gute Laune'
Ofenkartoffeln 'Gute Laune'

Chips aus frischen Kartoffeln selbst machen

Chips gehören zum Fernsehabend einfach dazu - aber warum die teure, überwürzte und fettige Variante kaufen, wenn man die kleinen Knusperscheiben auch ganz einfach selbst aus Kartoffeln machen kann? Wer es puristisch mag, der hobelt einige festkochende Kartoffeln in möglichst dünne Scheiben und gibt sie nur mit ein wenig Olivenöl und Salz in den Ofen. Beschwert man die Kartoffeln mit Backpapier und einem Backblech, bleiben sie schön flach. Wer es würziger mag, gibt Kartoffelsalz, Paprikapulver, Rosmarin, Knoblauchpulver, Curry, ein wenig Chili oder frischen Pfeffer zu den Kartoffelsnacks - auch die Menge Olivenöl kann natürlich nach Bedarf erhöht werden.

Von: Chefkoch, Länge: 49 Sekunden
Das Rezept zum Video:


Rosmarinkartoffeln, gefüllte Kartoffeln und andere Rezepte

Ein besonders leckerer Snack aus dem Ofen sind auch Kartoffelspieße und die meisten Rezepte für den Grill funktionieren hervorragend im Backofen. Dazu steckt man zum Beispiel vorgekochte Kartoffelscheiben, angebratenen Speck und Paprikastücke auf einen feuerfesten Spieß, bestreicht ihn mit Öl und Gewürzen und gibt die Spieße in einer Auflaufform in den Ofen. Genauso köstlich sind gefüllte Kartoffeln: Mit einer Mischung aus Zwiebeln, Speck und Sauerrahm gefüllt und mit geriebenem Gouda oder Schafskäse überbacken kann niemand widerstehen! Guten Appetit!

Der schönste Ort im Haus ist noch immer die Küche. Am besten mit Auflauf im Ofen und Lieblingsmenschen am Küchentisch.