Nektarine und Pfirsich schmecken einfach sensationell sommerlich und machen nicht nur pur eine gute Figur, sondern glänzen auch im Dessert, Kuchen, Marmelade, Likör und Smoothie. Auch Hauptspeisen lassen sich mit den Nektarinen verfeinern und ein Alltagsgericht wird durch die sommerliche Süße von Nektarine und Pfirsich etwas ganz Besonderes!

Nektarine und Pfirsich: lecker in Süßem und Herzhaftem

Nektarine und Pfirsich eignen sich nicht nur für die Verwendung in Kuchen und Torte, sondern schmecken auch hervorragend in cremigen Desserts und anderen Nachspeisen. Auch konservieren lassen sich Nektarinen gut: in leckerer Marmelade und Konfitüre oder in einem sauren Chutney. In Hauptgerichten harmoniert der süße Pfirsich hervorragend mit Curry und Hühnchen, aber auch ein Melba-Schnitzel oder ein Auflauf mit Nektarine können sich sehen lassen. Vor allem in Getränken machen sich Pfirsich und Nektarine hervorragend - vom gesunden Smoothie über den Cocktail bis hin zum selbst aufgesetzten Likör.

Nektarinen und Pfirsiche: Rezepte von Cocktail bis Curry

Bunter Blattsalat mit Pfirsichen

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Pfirsich-Cantuccini-Trifle

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Lachsfilet mit Nektarinen-Salsa

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Pikantes Tomaten-Pfirsich-Chutney

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Pfirsich Melba

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Kompott aus Nektarinen und Cranberries

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Solero Dessert

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Paprika-Pfirsich-Salat

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Multivitamin-Torte

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Rucola Salat mit Mozzarella, Pfirsichen, Rohschinken und Honigdressing

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Nektarinen-Rosen-Lavendel-Tarte

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Malibu Peach Beach

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Fanta-Kuchen

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Pfirsich-Sahnetraum

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Nektarinensalat

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Hähnchencurry mit Zuckerschoten und Nektarinen

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Summer Sun Cheesecake

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Pfirsich Melba
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Nektarine und Pfirsich: köstlich und gesund

Nektarine und Pfirsich gehören zur Gattung der Rosengewächse, wie auch Apfel, Himbeere, Brombeere, Kirsche und Pflaume. Ob man lieber Pfirsiche oder Nektarinen mag, ist reine Geschmackssache: Die einen lieben die samtige Haut des Pfirsichs, den anderen bereitet sie Gänsehaut. Pfirsich und Nektarine gibt es zudem in ganz unterschiedlichen Sorten: weiß-, gelb- und rotfleischig, mit festsitzenden oder losen Steinen, rund oder platt. Plattpfirsiche werden auch als Wildpfirsiche, Bergpfirsiche oder Weinbergpfirsiche verkauft und schmecken häufig aromatischer als ihre runden Verwandten - weniger süß, dafür aromatischer als der normale Pfirsich.

Die Nektarine ist übrigens nur eine Mutation des Pfirsichs mit glatter Haut - und nicht, wie manchmal angenommen wird, eine Kreuzung aus Pfirsich und Pflaume. Sowohl Nektarinen als auch Pfirsiche sind kalorienarm und reich an Vitamin C und E - also nicht nur köstliche, sondern auch gesunde Früchte! Achtet beim Einkauf von Nektarinen vor allem auf den Geruch: Eine reife Nektarine duftet süßlich und schmeckt dann auch so! Generell sind Nektarinen weniger empfindlich als Pfirsiche und nicht zuletzt deshalb besonders beliebt. Im Kühlschrank halten sich Nektarinen bis zu eine Woche.

Quark Grieß Pfirsich Auflauf
Von: Anna Walz, Länge: 1:50 Minuten

Das Rezept zum Video:

Ursprünglich stammt der Pfirsich übrigens aus China, wo er schon seit über 4000 Jahren kultiviert wird. Nach Europa kam der Pfirsich dann durch Alexander den Großen, der ihn auf seinen Eroberungszügen nach Persien entdeckt hatte und persische Pflaume nannte. Eine Zeit lang hatte der Pfirsich einen schlechten Ruf und stand im Verdacht, Magenfäule zu verursachen – im Mittelmeerraum wurde er daraufhin kaum noch angebaut. Zu unserem Glück ist der Ruf des Pfirsichs wiederhergestellt, denn Pfirsich und Nektarine sind einfach nur gesund und lecker!

Der schönste Ort im Haus ist noch immer die Küche. Am besten mit Auflauf im Ofen und Lieblingsmenschen am Küchentisch.

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