Vegetarisch & Vegan

Vegetarisch grillen: 55 Rezepte mit Gemüse und Co.

Vegetaisch grillen: Gemüse

(Foto: Jan-Peter Westermann – CHEFKOCH Magazin)

Zum Rezept: Grillgemüse

Ob ihr vegetarische Alternativen zu Fleisch sucht oder einfach so Lust auf Grillgemüse habt – wir haben die besten Rezepte mit knackigem Gemüse, Tofu und Co. für euch zusammengestellt.

Vegetarier wissen schon lange, dass vegetarisches Essen wunderbar abwechslungsreich und entgegen des Klischees überhaupt nicht langweilig ist. Darum bringen wir diese leckere Vielfalt auf den Grill – gerne auch neben unsere Lieblingswürstchen. Gegrillte Gemüsespieße, saftige Seitanwürstchen, Käsepäckchen, Obst, Eis und Desserts – das alles ist möglich und einfach gemacht.

Der Klassiker ist herrlich vielseitiges Grillgemüse: das Lieblingsgemüse fein bestrichen mit Olivenöl und gewürzt mit Kräutern – da wird der Salat schnell überflüssig. Damit euch Aubergine, Paprika und Co. nicht direkt verbrennen, solltet ihr sie im Blick behalten und auf die Grilltemperatur achten. Wenn ihr sie in Grillschalen oder Gemüsekörben für den Grill legt, sind sie gut geschützt.

In der folgenden Rezeptgalerie findet ihr herzhafte Veggie-Ideen für den Grill. Süße Desserts erwarten euch weiter unten im Artikel.

Vegetarische Rezepte zum Grillen

Rezept Fetapfanne vom Grill

Fetapfanne vom Grill

(Foto: Thomas Neckermann - CHEFKOCH Magazin)
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Rezept Gemüsespieß zum Grillen

Gemüsespieß zum Grillen

(Foto: Thomas Neckermann – CHEFKOCH Magazin)
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Rezept Tofu-Spieße

Tofu-Spieße

(Foto: Westermann-Buroh Studios - CHEFKOCH Magazin)
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Rezept übergrillter Eisbergsalat

Übergrillter Eisbergsalat

(Foto: Jorma Gottwald – CHEFKOCH Magazin)
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Gegrillte Maiskolben mit Honigbutter

(Foto: Jorma Gottwald – CHEFKOCH Magazin)
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Rezept Mariniertes Grillgemüse

Mariniertes Grillgemüse

(Foto: JuliGro)
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Rezept Feurige Kartoffelspieße

Feurige Kartoffelspieße

(Foto: Parmigiana)
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Rezept gebackener Brie

Gebackener Brie

(Foto: Lottchen2007)
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Rezept Spargel vom Grill

Spargel vom Grill

(Foto: ManuGro)
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Rezept Italienisches Grillgemüse

Italienisches Grillgemüse

(Foto: Bali-Bine)
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Rezept gefüllte Fleischtomaten

Gefüllte Fleischtomaten mit Muskatnusscroûtons und Mozzarella

(Foto: feuervogel)
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Rezept Auberginencarpaccio

Auberginencarpaccio

(Foto: hustenbonbon)
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Rezept Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons

(Foto: Lodde90)
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Rezept Grillgemüse à la Celisian

Grillgemüse à la Celisian

(Foto: Parmigiana)
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Rezept Halloumi mit Zitronensalsa

Halloumi mit Zitronensalsa

(Foto: Parmigiana)
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Rezept Gefüllte Paprika mit Feta

Gefüllte Paprika mit Feta

(Foto: gabipan)
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Rezept Zucchini-Spieße

Zucchini-Spieße

(Foto: baerchen35)
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Rezept Gefüllte Kartoffeln mit dreierlei Käse

Gefüllte Kartoffeln mit dreierlei Käse

(Foto: JoyG)
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Rezept Grüner Spargel vom Grill

Grüner Spargel vom Grill

(Foto: hustenbonbon)
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Rezept Champignonspieße vom Grill

Champignonspieße vom Grill

(Foto: hustenbonbon)
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Rezept Auberginen-Zucchini-Feta-Päckchen

Auberginen-Zucchini-Feta-Päckchen

(Foto: nessilein1504)
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Rezept Antipasti vom Grill

Antipasti vom Grill

(Foto: Parmigiana)
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Rezept Marinierte Riffelsteaklettes

Marinierte Riffelsteaklettes von der Kartoffel

(Foto: Mindmaster1973)
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Rezept Pizza vom Grill

Pizza vom Grill

(Foto: franzi_jojo)
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Rezept vegetarisches Schaschlik

Vegetarisches Schaschlik

(Foto: Tiki-Hut)
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Rezept gegrillter Fenchel

Gegrillter Fenchel

(Foto: Parmigiana)
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Rezept Gemüsepäckchen für den Grill

Gemüsepäckchen für den Grill

(Foto: ManuGro)
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Rezept Gemüse-Grillspieße

Gemüse-Grillspieße

(Foto: PurpurSchnecke)
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Rezept Gemüse-Tofu-Spießchen für den Grill

Gemüse-Tofu-Spießchen für den Grill

(Foto: Parmigiana)
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Rezept pikante Süßkartoffelscheiben vom Grill

Pikante Süßkartoffelscheiben vom Grill

(Foto: sokrue)
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Fetapfanne vom Grill
Fetapfanne vom Grill
Gemüsespieß zum Grillen
Gemüsespieß zum Grillen
Tofu-Spieße
Tofu-Spieße
Übergrillter Eisbergsalat
Übergrillter Eisbergsalat
Gegrillte Maiskolben mit Honigbutter
Gegrillte Maiskolben mit Honigbu…
Mariniertes Grillgemüse
Mariniertes Grillgemüse
Feurige Kartoffelspieße
Feurige Kartoffelspieße
Gebackener Brie
Gebackener Brie
Spargel vom Grill
Spargel vom Grill
Italienisches Grillgemüse
Italienisches Grillgemüse
Gefüllte Fleischtomaten mit Muskatnusscroûtons und Mozzarella
Gefüllte Fleischtomaten mit Musk…
Auberginencarpaccio
Auberginencarpaccio
Gefüllte Champignons
Gefüllte Champignons
Grillgemüse à la Celisian
Grillgemüse à la Celisian
Halloumi mit Zitronensalsa
Halloumi mit Zitronensalsa
Gefüllte Paprika mit Feta
Gefüllte Paprika mit Feta
Zucchini-Spieße
Zucchini-Spieße
Gefüllte Kartoffeln mit dreierlei Käse
Gefüllte Kartoffeln mit dreierle…
Grüner Spargel vom Grill
Grüner Spargel vom Grill
Champignonspieße vom Grill
Champignonspieße vom Grill
Auberginen-Zucchini-Feta-Päckchen
Auberginen-Zucchini-Feta-Päckche…
Antipasti vom Grill
Antipasti vom Grill
Marinierte Riffelsteaklettes von der Kartoffel
Marinierte Riffelsteaklettes von…
Pizza vom Grill
Pizza vom Grill
Vegetarisches Schaschlik
Vegetarisches Schaschlik
Gegrillter Fenchel
Gegrillter Fenchel
Gemüsepäckchen für den Grill
Gemüsepäckchen für den Grill
Gemüse-Grillspieße
Gemüse-Grillspieße
Gemüse-Tofu-Spießchen für den Grill
Gemüse-Tofu-Spießchen für den Gr…
Pikante Süßkartoffelscheiben vom Grill
Pikante Süßkartoffelscheiben vom…

Vegetarische Grillrezepte mit Seitan, Tofu und Käse

(Foto: neriZ.)

Gegrillter Halloumi mit Zitronensalsa

Köstliches Rezept aus Zypern

Knackige Veggie-Würste aus Tofu und Seitan haben wahres Potenzial zu unseren neuen Lieblings-Grillwürsten zu werden. Tofu oder Seitan könnt ihr ganz nach Belieben mit Kräutern, Gewürzen, Knoblauch, Zwiebeln, Ajvar oder Tomatenmark würzen. Daraus formt ihr Bratwürstchen, wickelt sie in Alufolie und fertig sind sie für den Grill. Während ihr Tofu am besten kauft, könnt ihr Seitan auch selber herstellen. Eine Anleitung dafür findet ihr hier.

Eine weitere tolle Idee sind verschiedene Käsesorten zum Grillen. Halloumi, Feta oder auch Camembert in Alufolie eingewickelt werden super cremig vom Grill. Durch Olivenöl und Kräuter, wie Rosmarin, Thymian, Salbei und Oregano, schmeckt der Feta herrlich mediterran und würzig. Zu Halloumi passt zum Beispiel sehr gut eine frische Zitronensalsa. Aber auch spezieller Grillkäse in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen kann für Abwechslung auf dem Teller sorgen.

Von: Maren Jahnke, Länge: 1 Minute 21 Sekunden
Das Rezept zum Video:

Vegetarische Rezepte vom Grill mit Obst und Marshmallows

Gemüse, Käse und (Veggie-)Würstchen auf den Grill zu legen, ist nichts Neues. Aber habt ihr auch schon einmal Obst oder ein Dessert gegrillt? Denn egal, wie viel wir gegessen habt, Platz für etwas Süßes ist immer!

Im Kugelgrill gelingt theoretisch alles, was auch im Backofen gelingt. So könnte man sogar Muffins auf dem Grill backen. Grillt ihr "Oben-ohne" – also ohne Deckel –, könnt ihr aber genauso gut süße Leckereien vom Grill zaubern. Eine gegrillte Banane mit Schokosauce, leckere Obst-Spieße mit Erdbeeren, süße Ananas oder ein Cookie-Burger mit Marshmallows – bei der Auswahl findet jede Naschkatze etwas.

Rezept Obst-Grillspieße

Obst-Grillspieße

(Foto: Thomas Neckermann – CHEFKOCH Magazin)
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Rezept Grill-Orangen

Grill-Orangen

(Foto: hustenbonbon)
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Rezept S`mores

S`mores

(Foto: amerikanisch-kochenDE)
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Rezept gegrillte Pfirsiche mit Thymian und Rosmarin

Gegrillte Pfirsiche mit Thymian und Rosmarin

(Foto: yvonneschnecke)
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Rezept Eis vom Grill

Eis vom Grill

(Foto: garten-gerd)
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Rezept gegrillte Ananasspieße mit einer Zucker-Tequila Glasur

Gegrillte Ananasspieße mit einer Zucker-Tequila Glasur

(Foto: Pumpkin-Pie)
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Rezept Gegrillte Pfirsiche mit Amarettini

Gegrillte Pfirsiche mit Amarettini

(Foto: hustenbonbon)
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Rezept gegrillte Bananen mit Schokosauce

Gegrillte Bananen mit Schokosauce

(Foto: ManuGro)
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Rezept Nektarinen mit Marzipan und Mascarpone

Nektarinen mit Marzipan und Mascarpone

(Foto: hustenbonbon)
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Rezept raffiniertes Bananen-Dessert vom Grill

Raffiniertes Bananen-Dessert vom Grill

(Foto: ktschie)
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Rezept gegrillte Bananen

Gegrillte Banane mit Eis

(Foto: Trottilinchen)
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Rezept gegrillte Birnen mit Schokoladensauce

Gegrillte Birnen mit Schokoladensauce

(Foto: Diakoch)
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Rezept Cookiesburger uptown s´mores

Cookiesburger uptown s´mores

(Foto: neriZ.)
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Obst-Grillspieße
Obst-Grillspieße
Grill-Orangen
Grill-Orangen
S`mores
S`mores
Gegrillte Pfirsiche mit Thymian und Rosmarin
Gegrillte Pfirsiche mit Thymian …
Eis vom Grill
Eis vom Grill
Gegrillte Ananasspieße mit einer Zucker-Tequila Glasur
Gegrillte Ananasspieße mit einer…
Gegrillte Pfirsiche mit Amarettini
Gegrillte Pfirsiche mit Amaretti…
Gegrillte Bananen mit Schokosauce
Gegrillte Bananen mit Schokosauc…
Nektarinen mit Marzipan und Mascarpone
Nektarinen mit Marzipan und Masc…
Raffiniertes Bananen-Dessert vom Grill
Raffiniertes Bananen-Dessert vom…
Gegrillte Banane mit Eis
Gegrillte Banane mit Eis
Gegrillte Birnen mit Schokoladensauce
Gegrillte Birnen mit Schokoladen…
Cookiesburger uptown s´mores
Cookiesburger uptown s´mores

Für das perfekte Dessert vom Grill empfehlen wir euch außerdem, genügend Eis vorrätig zu haben. Denn die Kombination aus heiß gegrillten Früchten und kühlem Eis ist einfach grandios – und selbst das Eis könnt ihr grillen! Mit nur wenigen Zutaten zaubert ihr köstliche Eisbomben auf dem Grill. Im Video zeigen wir euch, wie es geht. So macht vegetarisch grillen richtig Spaß – nicht nur Vegetariern.

Von: Marc Balduan, Länge: 4 Minuten 2 Sekunden

Wenn dir das Leben Apfelstrudel gibt, bestell Eis und Sahne dazu! #mangönntsichjasonstnichts

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