Oktoberfest – das sind viele Menschen, großes Gedränge im Festzelt, traditionelle Musik und natürlich Bier ,Bier, Bier. Wer sich den Trubel nicht antun will, der braucht trotzdem nicht auf leckere Rezepte und Bierzeltdeko verzichten.       

Besondere Aufmerksamkeit genießt das eigens für die Wiesn in München gebraute Oktoberfest-Bier, das neben mehr Stammwürze auch deutlich mehr Alkohol enthält als herkömmliches Bier. Aber auch die Wiesn-Schmankerl aus Ochsenbraterei, Hendlgrill und Festzelt locken insbesondere die weit gereisten Besucher aus Japan, den USA und Australien. Die deftige bayerische Küche bietet besonders Fleischfans vielfältige Genüsse, aber auch die süßen Leckereien kommen beim Oktoberfest nicht zu kurz. Krempelt eure Ärmel hoch, denn wir wollen das alles für unser persönliches Oktoberfest nachkochen!

Zu Hause schlemmen wie auf der Münchner Wiesn

Erst einmal vorab: Welches Feeling wollen wir auf unserer Oktoberfest-Party haben? Bei einem Besuch auf der festlichen Theresienwiese in München geht es immer turbulent zu, egal zu welcher Tageszeit. Und wer auf dem Oktoberfest alles einmal gesehen haben will, der muss viel Zeit und Durchhaltevermögen mitbringen. Dabei helfen die zahlreichen leckeren Snacks am Wegesrand von dampfenden Buden, kleinen Ständen und fahrenden Verkäufern. So findet jeder auf der Wiesn, wonach der Gaumen gerade verlangt: eine knusprige Laugenbrezel, knackig gebrannte Mandeln oder Lebkuchenherzen. Das Angebot an Snacks ist schier unerschöpflich.

Süße Wiesn-Leckereien

Apfelstrudel

Bayerischer Apfelstrudel

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Marillenknödel

Marillenknödel

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Quarkklößchen

Quarkklößchen

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Mini Striezel aus Germteig

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Germknödel mit Vanillesoße und Mohn-Zucker

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Mohnstriezel

Lockerer Mohnstriezel

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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

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Rohrnudeln

Original bayerische Rohrnudeln

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Auszogne, Kirchweihnudeln

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Apfelradln

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Noch mehr tolle Rezepte findest du in unserer Zeitschrift

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Bayerischer Apfelstrudel
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Marillenknödel
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Mini Striezel aus Germteig
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Germknödel mit Vanillesoße und Mohn-Zucker
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Lockerer Mohnstriezel
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Auszogne, Kirchweihnudeln
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Wer dann den Jahrmarkt mit seinen Attraktionen zur Genüge erkundet hat, gönnt seinen müden Füßen eine Rast in einem der großen Wiesn-Festzelte. Hier kann man bei einer Maß Oktoberfest-Bier eine Pause einlegen und bei traditionellem Musikprogramm ein köstlich-bayerisches Mahl genießen. Zur Wahl stehen z.B. Entenbraten mit Knödeln und Rotkraut oder Schweinekrustenbraten mit Dunkelbiersauce und Krautsalat. Zum süßen Abschluss genehmigt man sich dann gern noch eine Dampfnudel mit Vanillesauce oder auch einen köstlichen Strudel mit Vanilleeis. Wem das zu üppig ist, der kann eine ordentliche Brotzeit mit Schmalz- und Schnittlauchbroten, Wurstsalat, Obazda, Radi und Brezeln einlegen. Richtig rund geht es auf der Wiesn dann gegen Abend, wenn die traditionelle Volksmusik von Partyrhythmen abgelöst wird.

Mit so viel Weitläufigkeit können wir zu Hause wahrscheinlich nicht dienen. Für viele Spezialitäten können wir dennoch sorgen – gerne abgewandelt und neu interpretiert wie etwa der Bayernburger.

Deftige Sattmacher vom Oktoberfest

Bayernburger

Bayernburger

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Rahmschwammerl

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Bayrischer Kartoffelsalat

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Bayrischer Krustenbraten mit leckerer Soße

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Schweinshaxen mit Knödel und Bayrisch Kraut

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Bayrische Tapas

Bayrische Tapas

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Bayrischer Wurstsalat

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Töginger bayrische Schlachtplatte

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Knobatzter

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Töginger aufgeschmolzene Grießsuppe

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Brezenknödel als Serviettenködel

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Bröselschmarrn

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Kartoffelkäse

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Domspatzen

Zum Rezept

Schuxen

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Gefüllter Krautkopf

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Böfflamott

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Königsberger Klopse

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Krautsalat

Bayrischer Krautsalat mit Speck

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Bayernburger
Bayernburger
Rahmschwammerl
Rahmschwammerl
Bayrischer Kartoffelsalat
Bayrischer Kartoffelsalat
Bayrischer Krustenbraten mit leckerer Soße
Bayrischer Krustenbraten mit lec…
Schweinshaxen mit Knödel und Bayrisch Kraut
Schweinshaxen mit Knödel und Bay…
Bayrische Tapas
Bayrische Tapas
Bayrischer Wurstsalat
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Töginger bayrische Schlachtplatte
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Obazda
Obazda
Knobatzter
Knobatzter
Töginger aufgeschmolzene Grießsuppe
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Brezenknödel als Serviettenködel
Brezenknödel als Serviettenködel
Bröselschmarrn
Bröselschmarrn
Kartoffelkäse
Kartoffelkäse
Domspatzen
Domspatzen
Schuxen
Schuxen
Gefüllter Krautkopf
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Böfflamott
Böfflamott
Königsberger Klopse
Königsberger Klopse
Bayrischer Krautsalat mit Speck
Bayrischer Krautsalat mit Speck

Buffetideen für eure Oktoberfest-Party

Wenn ihr noch Ideen für ein üppiges, aber einfaches Buffet sucht, haben wir da so einige Vorschläge – natürlich mit den passenden Rezepten verlinkt.

Deko und Buffet-Equipment

Ohne Maßkrug kein Oktoberfest – da würde jeder Kenner zustimmen. Daher solltet ihr für aureichend Maßgläser sorgen, wenn ihr eure Party schmeißt. Authentisch wird es auch mit einem Weißwursttopf oder Brezenständer darf auch nicht fehlen – so wie ganz viel Deko in Weiß-Blau.

Hier geht's zum Deko-Artikel Oktoberfestparty – O'zapft is'!