Wenn die Wiesn ruft, knurrt uns der Magen, denn neben dem Bier ist das Oktoberfest für seine handfesten Köstlichkeiten bekannt. Wir nehmen euch mit auf eine Reise durch die bayrische Küche.
Nicht jeder, der in einem der vielen Festzelte auf dem Oktoberfest landet, bestellt etwas zu essen. Um ein Bier aus den großen Glaskrügen, die einen ganzen Liter fassen, kommt aber wohl kaum einer herum. Das eigens für die Wiesn gebraute Oktoberfest-Bier, enthält mehr Stammwürze und auch mehr Alkohol als andere Biere. Das erklärt einiges und vielleicht ist es gar keine schlechte Idee, zu einer Maß einen Happen zu essen. Wie gut, dass die bayrische Küche einiges zu bieten hat. Bodenständig kommt sie daher – deftige Fleischgerichte, Knödel, intensive Suppen und Mehlspeisen.
Für alle, die es in diesem Jahr wieder nicht auf die Wiesn nach München schaffen, gibt es hier die besten Rezepte der bayrischen Küche. Feiern und schlemmen – bis die Lederhose kracht.
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1
- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Brathähnchen aus dem Backofen (Foto: CK_Print-Magazin / Jan-Peter Westermann) Zum Rezept
1
- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Bayrischer Tapas Teller (Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann) Zum Rezept
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- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Bayernburger (Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann) Zum Rezept
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- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Bratwurst mit Paprikazwiebeln (Foto: CK_Magazin / Florian Bonanni) Zum Rezept
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- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Biergarten-Salat mit Fleischkäse (Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald) Zum Rezept
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- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Lebkuchenherzen (Foto: botanicactus) Zum Rezept
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- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Rettich-Weißwurst-Salat (Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann) Zum Rezept
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- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Weltbestes Sauerkraut (Foto: Chefkoch-Video) Zum Rezept
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- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Sivis Semmelknödel (Foto: CK_Print-Magazin / Chiara Cigliutti) Zum Rezept
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- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Weißwurst im Brezelteig (Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann) Zum Rezept
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- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Bayrischer Krautsalat mit Speck (Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann) Zum Rezept
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- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Pichelsteiner Eintopf (Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann) Zum Rezept
1
- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Schnelle Käsespätzle (Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann) Zum Rezept
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- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Gegrillte Schweinehaxe (Foto: Mirko1710) Zum Rezept
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- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Annas Lieblings–Obazda (Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald) Zum Rezept
1
- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Gebrannte Mandeln (Foto: CK_Magazin / Tobias Pankrath) Zum Rezept
1
- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Bayerischer Apfelstrudel (Foto: neapolis) Zum Rezept
1
- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Germknödel (Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald) Zum Rezept
1
- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Laugenbrötchen (Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald) Zum Rezept
1
- Brathähnchen aus dem Backofen 2
- Bayrischer Tapas Teller 3
- Bayernburger 4
- Bratwurst mit Paprikazwiebeln 5
- Biergarten-Salat mit Fleischkä… 6
- Lebkuchenherzen 7
- Rettich-Weißwurst-Salat 8
- Weltbestes Sauerkraut 9
- Sivis Semmelknödel 10
- Weißwurst im Brezelteig 11
- Bayrischer Krautsalat mit Spec… 12
- Pichelsteiner Eintopf 13
- Schnelle Käsespätzle 14
- Gegrillte Schweinehaxe 15
- Annas Lieblings–Obazda 16
- Gebrannte Mandeln 17
- Bayerischer Apfelstrudel 18
- Germknödel 19
- Laugenbrötchen 20
- Grießklößchen mit Petersilie
Grießklößchen mit Petersilie (Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald) Zum Rezept