(Foto: CK_Print-Magazin / Thomas Neckermann
Zum Rezept: Flank-Steak-Rolle mit Ananas-Tomaten-Salsa vom GrillIhr habt schon alle Lieblingsrezepte durchgegrillt? Dann wird es höchste Zeit für neue Grillrezepte! Wir möchten eure Grillfreude mit inspirativen Ideen anfachen und verschaffen euch auf den nächsten Seiten einen Überblick über die vielseitigen Grillrezepte abseits von Würstchen & Co.
Steaks und Bratwürstchen sind die unumstrittenen Klassiker beim Grillen. Schnell zubereitet und immer lecker harmonieren sie mit Nudel-, Kartoffel- und Blattsalaten und schmecken mit Brot und unzähligen Dips. Doch irgendwann kann einen selbst das saftigste Steak nicht mehr begeistern, wenn man es wochenlang auf die gleiche Weise mit denselben Beilagen verzehrt. Ein wenig Abwechslung braucht man auf dem Grill: Hier findet ihr innovative Grillrezepte.
Grillrezepte – "Fast Food" selbstgemacht
Wie wäre es denn mal mit einer Burgerparty?! Burger vom Grill sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Und das Schönste: Der Aufwand hält sich in Grenzen, denn nach dem Grillen der Patties belegt jeder seinen Burger nach eigenem Geschmack. So müsst ihr lediglich die Brötchen und das Fleisch grillen, alle übrigen Zutaten (Gurken, Tomaten, Salat sowie Würzsaucen) nimmt sich jeder selbst. Gourmets bereiten ihren Burger übrigens mit Lammhack im Ciabatta zu!
Gegrilltes Hackfleisch schmeckt nicht nur super auf Burgerbrötchen sondern macht auch am Spieß oder als kleine Röllchen, sprich Cevapcici, eine gute Figur. Ein leichter Salat und ein würziger Dip dazu und fertig ist ein weiteres abwechslungsreiches Grillvergnügen!
Ebenfalls der Renner, besonders für größere Grillpartys, ist die Currywurst! Einfach ein paar Würste grillen, eine gute Portion selbstgemachte Currysauce sowie etwas Brot oder Brötchen auf den Tisch stellen, und schon ist jeder glücklich!
Auch Fisch und Meeresfrüchte sowie Gemüsekombinationen schmecken hervorragend vom Grill. Probiert doch gleich eines der Rezepte in den nächsten Abschnitten aus! Sogar die Naschkatzen kommen am Ende auf ihre Kosten!
Bunte Fischauswahl vom Grill
Fisch bietet schon einmal per se Abwechslung vom üblichen Grillgut wie marinierten Steaks und verschiedene Sorten Bratwürstchen. Wenn Grillfreunde dann doch zum Fisch greifen, ist es meist der Lachs oder eine ganze Forelle. Dabei haben die Meere und Gewässer noch viele weitere schmackhafte Arten zu bieten, ob nun Garnelen, Thunfisch, Doraden oder auch Muscheln. Wir haben Ihnen eine bunte Sammlung köstlicher Fischrezepte für den Grill zusammengestellt, die alle einen Versuch wert sind und sicher zu eigenen Kreationen inspirieren!
Grillrezepte für echte Fleisch-Fans
Wer es etwas edler mag, serviert Grillrezepte mit Wild vom Grill. Solltet ihr die Möglichkeit haben, an Filet Damwild heranzukommen, nutzt die Chance! Grillt das Filet am besten am Stück medium rare und ihr habt einen Traum von zartem Fleisch! Dies in daumendicke Scheiben schneiden und pur, lediglich mit ein wenig Meersalz, genießen oder auf eine Scheibe Baguette, welches mit etwas Kräuterbutter bestrichen wurde, legen – einfach nur köstlich! Dies funktioniert selbstverständlich ebenso mit einem guten Stück Rinderfilet, welches man z.B. als Filet Sandwich anbieten kann.
Wer eher deftige Grillrezepte vorzieht, legt zwischendurch einmal ein paar Spare Ribs auf den Grill. Die leckeren marinierten Rippchen lassen besonders Männerherzen höher schlagen. Weibliche Grillfans lassen sich hingegen ab und an von ein paar knusprigen Chickenwings verführen.
Ebenfalls ein absoluter Genusstipp für den Grill ist Lammfleisch. Neben den türkischen Spießen begeistern vor allem die kleinen Lammsteaks und die zarten Lammlachse immer mehr Grillfreunde. Oder aber ihr setzt auf Bacon. Dann nämlich haben wir 5 super gute Rezepte!
Variantenreiches Grillgemüse
Auch Gemüse vom Grill hat weitaus mehr zu bieten als Maiskolben oder Grillkartoffel. Obwohl beides natürlich sehr lecker schmeckt, darf es ruhig hin und wieder auch ein wenig Abwechslung bei der Wahl der gegrillten Beilagen sein. Wie wäre es beispielsweise einmal mit herzhaft zubereitetem Obst vom Grill wie Speckbananen? Oder aber gegrillter Fenchel sowie bunt zusammengestellte Gemüsepäckchen? In unserer vielseitigen Rezeptauswahl finden bestimmt auch Sie einige köstliche Alternativen zu Maiskolben und Co, die beim nächsten Grill-Abend mit auf den Rost dürfen.
Beilagen-Rezepte für Salate, Brot und Kartoffeln vom Grill
Kartoffeln, Brot und Salat gehören einfach zu einem vollwertigen Grillvergnügen dazu, keine Frage. Doch auch hier gilt: Wer immer nur die typische Grillkartoffel, das Kräuterbaguette oder Nudelsalat reicht, der könnte sich und seine Gäste auf Dauer langweilen. Versuchen Sie doch einmal ein wenig zu variieren. Mit den Rezeptideen aus unserer Sammlung kein Problem! Und als süßen Abschluss empfehlen wir Ihnen ein Dessert vom Grill! Gab es noch vor Jahren als innovativste Idee die Grillbanane als Nachtisch, so hat sich in der Zwischenzeit einiges getan. Schauen Sie sich gleich unsere interessanten Rezepte auf der nächsten Seite an!
Facettenreiche Grilldesserts
Als Grilldessert genießt die Schokobanane schon fast Kultstatus. Aber auch andere Früchte lassen sich auf dem Grill zu einem köstlichen Dessert zubereiten. Clever Kombiniert mit aromatischen Ölen und feinen Gewürzen von Rosmarin über Vanille bis hin zu Pfeffer kommen die süßen Früchtchen ganz groß raus. Ein besonderer Genuss: Das Grillobst noch heiß mit einer Kugel Eis servieren - und der krönende Abschluss eines schönen Grillevent ist perfekt! Lassen Sie sich von den Rezepten für genussvolle Grilldesserts verführen oder wagen Sie gleich eigene Kreationen mit Ananas, Erdbeere und Co.