Pfirsich-Melonen-Salat

Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald

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Melonen gehören zu den beliebtesten und erfrischendsten Sommerfrüchten. So frisch und süß wie sie sind, vernaschen wir sie meistens gleich pur. Aber Wassermelone, Honigmelone & Co. passen auch als herzhafte Salate, süße Desserts und coole Drinks perfekt in den Sommer.

Wenn ihr die Augen schließt und an eine Melone denkt – was seht ihr? Eine grün gestreifte Wassermelone mit roten Fruchtfleisch oder eine goldgelbe Honigmelone? Oder doch eine orange Cantaloupe-Melone? Oder eine andere der 750 Melonen-Arten? Wo die Unterschiede sind und warum Melonen und Kürbissen Geschwister sind, klären wir in der Warenkunde nach den leckeren Rezepten.

Melonen sind wahre Wandlungskünstler! Ihre Vielseitigkeit wird aber kaum verwendet: Melone mit Schinken habt ihr bestimmt schonmal gegessen, aber wie sieht es mit einem mediterranen Melonensalat mit Feta, einem Wassermelonen-Curry und einer Melonen-Cazpacho aus? Nein? Das ändern wir mit diesen tollen Rezepten:

Mediterraner Melonensalat

Mediterraner Melonensalat

(Foto: ManuGro)
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Melone-Schinken Variationen

Melone-Schinken Variationen

(Foto: chefkoch)
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Wassermelonen-Curry

Wassermelonen-Curry

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Brotsalat mit Wassermelone, Rucola und Feta

Brotsalat mit Wassermelone, Rucola und Feta

(Foto: ars_vivendi)
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Kühles Melonensüppchen mit Kokosmilch und Ingwer

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(Foto: ManuGro)
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Sommersalat mit Wassermelone und Rucola

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(Foto: blacky278)
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Gurken-Melonen-Salat mit Pinienkernen   Gurken-Melonen-Salat mit Pinienkernen

Gurken-Melonen-Salat mit Pinienkernen Gurken-Melonen-Salat mit Pinienkernen

(Foto: Sterneköchin2011)
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Melonensalat mit Feta

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(Foto: Schüttimaus)
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Melonen-Gurken-Suppe

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(Foto: 7morgen)
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Fruchtiger Couscous-Melonen-Salat

Fruchtiger Couscous-Melonen-Salat

(Foto: ManuGro)
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Sommersalat mit Melone und Nektarinen

Sommersalat mit Melone und Nektarinen

(Foto: leeni2507)
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Pappardelle il popone

Pappardelle il popone

(Foto: schaech001)
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Wassermelonen-Salat mit Schafskäse und Minze

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(Foto: badegast1)
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Eingelegte Wassermelonenschale

Eingelegte Wassermelonenschale

(Foto: bushcook)
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Garnelen-Melonen-Spieß

Garnelen-Melonen-Spieß

(Foto: neriZ.)
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Melonen-Schafskäse-Schiffchen

Melonen-Schafskäse-Schiffchen

(Foto: duftnudel)
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Schafskäse-Melonen-Salat mit Radieschen

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(Foto: Red_Hiding_Hood)
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Wassermelonen-Gazpacho

Wassermelonen-Gazpacho

(Foto: bushcook)
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Melonensalat mit Ziegenfrischkäse

Melonensalat mit Ziegenfrischkäse

(Foto: bplus)
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Melonensalat mit Avocado, Papaya, Salatgurke und Minze

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(Foto: Jicky)
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Mediterraner Melonensalat

Mediterraner Melonensalat

(Foto: baerchen35)
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Melonen-Chutney

Melonen-Chutney

(Foto: bushcook)
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Melonen-Gurken-Salat mit gerösteten Walnüssen

Melonen-Gurken-Salat mit gerösteten Walnüssen

(Foto: nessilein1504)
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Scharfe Melonen-Spieße

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(Foto: bushcook)
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Gazpacho mit Wassermelone und Basilikum

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(Foto: yatasgirl)
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Mediterraner Melonensalat
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Melone-Schinken Variationen
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Wassermelonen-Curry
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Brotsalat mit Wassermelone, Rucola und Feta
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Kühles Melonensüppchen mit Kokosmilch und Ingwer
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Sommersalat mit Wassermelone und Rucola
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Gurken-Melonen-Salat mit Pinienkernen 

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Melonensalat mit Feta
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Melonen-Gurken-Suppe
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Wassermelonen-Salat mit Schafskäse und Minze
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Eingelegte Wassermelonenschale
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Garnelen-Melonen-Spieß
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Melonen-Schafskäse-Schiffchen
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Schafskäse-Melonen-Salat mit Radieschen
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Wassermelonen-Gazpacho
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Melonensalat mit Ziegenfrischkäse
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Melonensalat mit Avocado, Papaya, Salatgurke und Minze
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Mediterraner Melonensalat
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Melonen-Chutney
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Melonen-Gurken-Salat mit gerösteten Walnüssen
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Scharfe Melonen-Spieße
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Gazpacho mit Wassermelone und Basilikum
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Ein herrlich erfrischendes Meloneneis habt ihr bestimmt schonmal an einem heißem Sommertag geschleckt. Aber aus Melonen könnt ihr auch ein geniales Trifle, Marmeladen und fruchtigen Obstsalat mit Kokoscreme machen. Für alle Kinder und furchtlosen Melonen-Fans gibt es noch den gefährlichen Melonen-Hai. Vorsicht lecker! Auch ein eiskaltes Sorbet und Wackelpudding klingen verlockend. Entscheidet selbst, welche Rezeptidee euer persönlicher Favorit wird.

Melonen-Hai

Melonen-Hai

(Foto: EigenBroetler)
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Melonen-Trifle

Melonen-Trifle

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Honigmelone mit Kokosmilch

Honigmelone mit Kokosmilch

(Foto: CK_Print-Magazin / Chiara Cigliutti)
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Melonen-Eis

Melonen-Eis

(Foto: CK_Print-Magazin / Chiara Cigliutti)
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Melonenkugeln in Sektgelee

Melonenkugeln in Sektgelee

(Foto: Bine66)
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Melonen-Schildkröte

Melonen-Schildkröte

(Foto: moosmutzel311)
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Pfirsich-Melonensalat mit Mandelstiften

Pfirsich-Melonensalat mit Mandelstiften

(Foto: CK_Print-Magazin / Jorma Gottwald)
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Melonen-Sahne-Eis

Melonen-Sahne-Eis

(Foto: Alinaevertz1)
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Melonen-Wackelpudding

Melonen-Wackelpudding

(Foto: CK_Print-Magazin / Sabine Büttner)
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Leichte Quarkspeise mit Melone und anderen Früchten

Leichte Quarkspeise mit Melone und anderen Früchten

(Foto: Tiki-Hut)
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Karibischer Fruchtsalat mit Kokoscreme

Karibischer Fruchtsalat mit Kokoscreme

(Foto: Goerti)
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Nektarinen-Melonen Marmelade mit Bourbon Vanille

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(Foto: Wolke4)
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Erdbeer-Melonen-Salat

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(Foto: patty89)
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Charentais-Marmelade

Charentais-Marmelade

(Foto: Neuro4ever)
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Melonentorte

Melonentorte

(Foto: cm04)
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Melonenmousse

Melonenmousse

(Foto: kipo32)
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Wassermelonen-Eis

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(Foto: käsespätzle)
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Bananen-Melone-Kaltschale

Bananen-Melone-Kaltschale

(Foto: mima53)
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Wassermelonen-Pudding

Wassermelonen-Pudding

(Foto: Hans60)
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Gelbe Grütze

Gelbe Grütze

(Foto: angelika1m)
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Melonen-Hai
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Melonen-Trifle
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Honigmelone mit Kokosmilch
Honigmelone mit Kokosmilch
Melonen-Eis
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Melonenkugeln in Sektgelee
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Melonen-Schildkröte
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Pfirsich-Melonensalat mit Mandelstiften
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Melonen-Sahne-Eis
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Karibischer Fruchtsalat mit Kokoscreme
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Nektarinen-Melonen Marmelade mit Bourbon Vanille
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Erdbeer-Melonen-Salat
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Charentais-Marmelade
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Melonentorte
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Melonenmousse
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Wassermelonen-Eis
Wassermelonen-Eis
Bananen-Melone-Kaltschale
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Wassermelonen-Pudding
Wassermelonen-Pudding
Gelbe Grütze
Gelbe Grütze

Ich habe eine Wassermelone getragen. – und wir haben sie getrunken: als leckere Smoothies, Caipirinha-Bowle, Sirup und mit Wodka. Denn aus Melonen lassen sich vielseitige Drinks zaubern. Smoothies, Shakes, und elegante Cocktails sind alle möglich. Dank des geringen Kaloriengehalts von ca. 40 kcal auf 100 Gramm bieten Melonen eine gute Basis für sommerliche Getränke als köstlich-süße Erfrischung, ohne dass man danach gleich ein schlechtes Gewissen haben müsste. Melonen versprechen einfach Genuss pur, testet doch gleich mal eines der vorgestellten Getränke – am besten im Liegestuhl im Garten oder auf dem Balkon!

Melonen-Nektarinen-Smoothie

Melonen-Nektarinen-Smoothie

(Foto: Akelei80)
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Melone mit Wodka

Melone mit Wodka

(Foto: kälbi)
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Melonen-Smoothie

Melonen-Smoothie

(Foto: ars_vivendi)
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Kiwi-Melonen-Smoothie

Kiwi-Melonen-Smoothie

(Foto: Becci87)
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Caipirinha-Bowle

Caipirinha-Bowle

(Foto: Chefkoch-Video)
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Melonen-Kokos-Traum

Melonen-Kokos-Traum

(Foto: küchen_zauber)
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Wassermelonen-Getränk

Wassermelonen-Getränk

(Foto: Pumpkin-Pie)
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Melonen-Bowle

Melonen-Bowle

(Foto: mandy_b)
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Wassermelonen-Sirup

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(Foto: Dorry)
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Wassermelonen-Smoothie

Wassermelonen-Smoothie

(Foto: mooreule)
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Melonen-Campari-Smoothie

Melonen-Campari-Smoothie

(Foto: PeachPie12)
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Melonen-Shake

Melonen-Shake

(Foto: Tryumph800)
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Apfel-Melonen-Smoothie

Apfel-Melonen-Smoothie

(Foto: Goerti)
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Mango-Melonen-Saft

Mango-Melonen-Saft

(Foto: Akelei80)
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Joghurt-Melonen-Shake

Joghurt-Melonen-Shake

(Foto: ManuGro)
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Melonen-Nektarinen-Smoothie
Melonen-Nektarinen-Smoothie
Melone mit Wodka
Melone mit Wodka
Melonen-Smoothie
Melonen-Smoothie
Kiwi-Melonen-Smoothie
Kiwi-Melonen-Smoothie
Caipirinha-Bowle
Caipirinha-Bowle
Melonen-Kokos-Traum
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Wassermelonen-Getränk
Wassermelonen-Getränk
Melonen-Bowle
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Wassermelonen-Sirup
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Wassermelonen-Smoothie
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Melonen-Campari-Smoothie
Melonen-Campari-Smoothie
Melonen-Shake
Melonen-Shake
Apfel-Melonen-Smoothie
Apfel-Melonen-Smoothie
Mango-Melonen-Saft
Mango-Melonen-Saft
Joghurt-Melonen-Shake
Joghurt-Melonen-Shake

 

 

 

Wassermelonen-Sorbet
Von: NatuerlichLecker, Länge: 4:42 Minuten

Das Rezept zum Video:

Melone: Saftige Verwandte des Kürbis

Bei den Melonen unterscheidet man grundsätzlich zwischen Zucker- und Wassermelonen. Mit über 750 Arten weltweit zählt die Melone mittlerweile zu den am weitesten verbreiteten Kürbisgewächsen. Denn genau genommen ist die Melone ein Gemüse und mit Gurke, Zucchini und Gartenkürbis verwandt. Die aromatischen Zuckermelonen stehen dabei den Gurken verwandtschaftlich näher als den saftigen Wassermelonen.

Melone

Zuckermelonen: Honigmelone, Cantaloupe-Melone und Co.

Vor allem bei den Zuckermelonen brachten zahlreiche Sorten unterschiedliche Größen, Formen und Farben hervor, die drei Grundtypen zugeordnet werden: Netzmelone, Honigmelone und Cantaloupe-Melone. Die Netzmelone hat ihren Namen von den fein verzweigten Korkleisten auf der Schale. Die bekannteste Netzmelone in unseren Breiten ist die Galiamelone mit ihrem hellgrünen Fruchtfleisch und der olivgrünen Schale. Die Honigmelone, oder auch Wintermelone, hat dagegen eine leuchtend gelbe Schale, während das Fruchtfleisch zwischen hellem Grün und hellem Gelb changiert.

Die Cantaloupe-Melone, erstmals im 15. Jahrhundert auf dem päpstlichen Gut "Cantalupo" nahe Rom gezogen, gilt mit ihrem orangefarbenen Fleisch als die edelste Melone. Ein begehrter Klassiker und die Feinste unter den Cantaloupe ist die glattschalige Charentais mit ihrem intensiven, süßen Aroma. Beim Kauf von Zuckermelonen sollte man unbedingt auf reife Melonen achten, denn durch die Ernte wird die Bildung der Fruchtsüße abgebrochen. Die Melonen werden durch die Lagerung allenfalls noch etwas saftiger und weicher, aber nicht mehr süßer.

Wassermelone: Melone mit und ohne Kerne

Die hell- bis dunkelgrünen, manchmal auch gestreiften Wassermelonen tragen ihren Namen zu Recht: Sie bestehen zu rund 95 Prozent aus Wasser – deswegen ist die Wassermelone im Sommer einfach der perfekte Durstlöscher! Auch wenn sie süß schmeckt: die Wassermelone enthält durch ihren besonders hohen Wassergehalt verhältnismäßig wenig Zucker – damit gilt die Wassermelone als besonders praktisch zur Menschen, die abnehmen möchten.

Melone: Wassermelonen Smoothie

Mit bis zu 15 Kilogramm Gewicht und vielen im roten, manchmal auch gelblichen Fruchtfleisch verteilten Kernen ist die Wassermelone der auffälligste Vertreter der Melonen. Ursprünglich etwas fade im Geschmack, bringen Neuzüchtungen der Wassermelone mehr Aroma mit und enthalten außerdem wenig bis gar keine Kerne mehr. Übrigens: Die Kerne in der Wassermelone stören zwar, aber wer sie nicht einzeln aus dem Fruchtfleisch der Melone herauslösen möchte, kann sie auch mitessen.

Melone: So macht ihr den Reifetest

Auch wenn Melonen zu Hause nachreifen, erreichet nur eine auf dem Feld ausgewachsene Melone ihr volles Aroma und die typische Süße. Eine reife Wassermelone muss beim Klopfen hohl klingen. Honigmelonen & Co. hingegen verströmen einen intensiven Duft, wenn sie reif sind, und die dem Stiel gegenüberliegende Seite gibt auf Druck leicht nach. Die Farbe der Schale einer Melone sagt leider nichts über ihre Reife aus. Nehmt bei gleichgroßen Melonen immer die schwerere Melone, denn auch das ist ein Zeichen der Reife. Eine angeschnittene Melone sollte bis zur Verwendung kühl gelagert werden und die Schnittfläche mit Folie bedeckt sein. So hält sich eine Melone einige Tage im Kühlschrank frisch und ist außerdem gleich angenehm kalt für einen schnellen Frischekick an heißen Tagen.

Küchentipp: Melonen einfacher schneiden

Vor allem große Melonen wie Wassermelonen lassen sich nicht so leicht schneiden. Einfacher geht’s mit diesem Trick: Die Melone mit einem großen Messer halbieren und dann beide Hälften in Scheiben schneiden. Die Scheiben sind viel handlicher, aus diesen lassen sich prima Würfel oder Streifen schneiden.

Melone als kühlender Cocktail, fruchtiger Salat oder Melonen-Eis

So lecker eine frische Melone pur auch schmeckt: Lasst euch im Sommer nicht entgehen, aus eurer Lieblingsmelone fruchtige Köstlichkeiten zuzubereiten. Denn auch wenn es schwer fällt, die Melone nicht sofort nach dem Aufschneiden zu vernaschen: Es lohnt sich, das saftige Fruchtfleisch der Melone zu Bowlen, Salate, Desserts oder Vorspeisen zu verarbeiten! Entdeckt herrliche Rezepte für die Melone nachfolgend – von Wodka Melone bis zum kühlen Melonensüppchen.

Melone - vielfältige Frucht

Melonen werden mittlerweile weltweit angebaut. Die überdimensionierten Beerenfrüchte mit der rauen Schale und dem saftigen Inneren mögen es warm und sonnig. Darum findet man sie mittlerweile nicht mehr nur in Asien oder Afrika, sondern auch in den Mittelmeerländern, in Südamerika, den USA, Portugal, Israel oder auf den Kanarischen Inseln. Europäische Melonen werden von Juni bis September geerntet. Importfrüchte sind das ganze Jahr über erhältlich. Daher hat sich die Melone auch zur Partyfrucht entwickelt, gibt sie doch jedem Buffet einen exotischen Touch und ist ein idealer Begleiter von Fingerfood, Cocktails und sommerlichen Bowlen!

 

 

 

Spätzle, Knödel und so ziemlich alle Gerichte mit Kartoffeln machen mich froh – Bratkartoffeln machen mich glücklich!

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