Der letzte Tag des Jahres rückt näher und mit ihm die Planung für den perfekten Silvesterabend. Wir haben euch die besten Rezepte für euer Silvestermenü zusammengestellt, mit denen ihr und eure Gäste genussvoll ins neue Jahr starten könnt!

Heißt das neue Jahr herzlich willkommen – mit euren Lieblingsmenschen im Arm, einem Glas Sekt in der Hand und pappsatt von euren köstlichen Silvestermenü. Für viele gehört zu Silvester ein festliches Menü genauso dazu wie knallende Korken und Raketen. In unseren Rezeptgalerien rund um Vor-, Haupt- und Nachspeisen zu Silvester wird garantiert jeder fündig. Als kleines Neujahrsgeschenk packen wir noch tolle Rezeptideen für Getränke obendrauf. Viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Silvestermenü – von der Vorspeise bis zum Dessert

Als Vorspeise empfiehlt sich eine feine Suppe – es sei denn, ihr möchtet später eine traditionelle Mitternachtssuppe reichen. Alternativ könnt ihr exklusive Appetithäppchen servieren, denn gerade an Silvester gönnen sich die meisten gerne ein paar besondere Delikatessen. Austern, Kaviar und Trüffel sind ein edler Genuss – wenn auch nicht jedermanns Sache. Ein wenig raffinierter als im Alltag darf es aber ruhig sein.

Mit unseren Rezepten für feine Vorspeisen gelingt euch garantiert der perfekte Einstieg in ein gelungenes Silvestermenü. Eine raffinierte Suppe wärmt und stärkt für einen langen Silvesterabend: Wie wäre es zum Beispiel mit Maroni- oder Kürbissuppe mit Garnelenspießen? Auch ein winterlicher Salat ist als Vorspeise bestens geeignet: Chicorée mit Datteln oder Orangencarpaccio machen Lust auf mehr. An Silvester könnt ihr auch Fingerfood als Vorspeise servieren.

Silvestermenü – Vorspeisen

Pfirsiche im Schinkenmantel auf Rucola

Pfirsiche im Schinkenmantel auf Rucola

(Foto: ars_vivendi)
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Gurken-Lachs-Häppchen

Gurken-Lachs-Häppchen

(Foto: CK_Print-Magazin )
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Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

(Foto: shishalein )
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Potstickers

Potstickers

(Foto: CookieCarla)
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Gudruns Apfel-Speck-Ziegenkäse Türmchen mit Honig und Thymian

Gudruns Apfel-Speck-Ziegenkäse Türmchen mit Honig und Thymian

(Foto: Clatti)
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Purpur Gazpacho

Purpur Gazpacho

(Foto: Margie_S)
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Lachstorte

Lachstorte

(Foto: Laufbursche61 )
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Klare Ochsenschwanzsuppe

Klare Ochsenschwanzsuppe

(Foto: Skippy2911)
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Jakobsmuscheln mit Safransauce

Jakobsmuscheln mit Safransauce

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Pikante Käseröllchen

Pikante Käseröllchen

(Foto: ManuGro)
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Gemischte Käsesticker mit Trauben und Tomaten

Gemischte Käsesticker mit Trauben und Tomaten

(Foto: Becci87)
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Karpfen-Süßholz-Sate auf gebratenem Treviso und krossen Pastinakenwürfelchen

Karpfen-Süßholz-Sate auf gebratenem Treviso und krossen Pastinakenwürfelchen

(Foto: gwexhauskoch)
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Maroni-Suppe á la Moni

Maroni-Suppe á la Moni

(Foto: heike50374)
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Orangen-Carpaccio mit roten Zwiebeln und schwarzem Pfeffer

Orangen-Carpaccio mit roten Zwiebeln und schwarzem Pfeffer

(Foto: ozzybrickz )
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Scharfe Zwiebelsuppe mit Parmesan-Blätterteighaube

Scharfe Zwiebelsuppe mit Parmesan-Blätterteighaube

(Foto: tanjasandra1978 )
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Topinamburflan mit Rapunzel-Sauce

Topinamburflan mit Rapunzel-Sauce

(Foto: SorgF )
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Rosenkohlsuppe mit Apfel-Walnuss-Einlage

Rosenkohlsuppe mit Apfel-Walnuss-Einlage

(Foto: SPEEDY_AKS )
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Cappuccino von der Roten Rübe

Cappuccino von der Roten Rübe

(Foto: Lubu)
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Chicoreesalat mit Datteln

Chicoreesalat mit Datteln

(Foto: javanne321)
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Marinierte Rote Rüben mit Ziegenkäsecreme und Cabernet-Sauvignon-Sauce

Marinierte Rote Rüben mit Ziegenkäsecreme und Cabernet-Sauvignon-Sauce

(Foto: alaKatinka )
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Apfel-Selleriesuppe mit glacierten Apfelspalten und Zimt

Apfel-Selleriesuppe mit glacierten Apfelspalten und Zimt

(Foto: baerchen35 )
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Kokos-Maronen-Cappucino

Kokos-Maronen-Cappucino

(Foto: Schlauchen)
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Cappuccino von karamellisierten Zwiebeln mit Gorgonzola-Schaum

Cappuccino von karamellisierten Zwiebeln mit Gorgonzola-Schaum

(Foto: Maryjoanna2008 )
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Pfeffermousse

Pfeffermousse

(Foto: eierbabs)
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Ravioli mit 'Grie Soß'-Füllung

Ravioli mit 'Grie Soß'-Füllung

(Foto: neriZ.)
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Fünferlei Käse-Pralinen

Fünferlei Käse-Pralinen

(Foto: Tombstone5)
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Norwegerschmaus

Norwegerschmaus

(Foto: hope88)
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Forellenaufstrich

Forellenaufstrich

(Foto: altbaerli)
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Schnittlauch-Rösti mit Räucherlachs

Schnittlauch-Rösti mit Räucherlachs

(Foto: baerbel140)
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Froschaugen

Froschaugen

(Foto: Meyerlinag)
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Pfirsiche im Schinkenmantel auf Rucola
Pfirsiche im Schinkenmantel auf …
Gurken-Lachs-Häppchen
Gurken-Lachs-Häppchen
Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Kürbissuppe mit Ingwer und Kokos…
Potstickers
Potstickers
Gudruns Apfel-Speck-Ziegenkäse Türmchen mit Honig und Thymian
Gudruns Apfel-Speck-Ziegenkäse T…
Purpur Gazpacho
Purpur Gazpacho
Lachstorte
Lachstorte
Klare Ochsenschwanzsuppe
Klare Ochsenschwanzsuppe
Jakobsmuscheln mit Safransauce
Jakobsmuscheln mit Safransauce
Pikante Käseröllchen
Pikante Käseröllchen
Gemischte Käsesticker mit Trauben und Tomaten
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Karpfen-Süßholz-Sate auf gebratenem Treviso und krossen Pastinakenwürfelchen
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Maroni-Suppe á la Moni
Maroni-Suppe á la Moni
Orangen-Carpaccio mit roten Zwiebeln und schwarzem Pfeffer
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Scharfe Zwiebelsuppe mit Parmesan-Blätterteighaube
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Topinamburflan mit Rapunzel-Sauce
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Rosenkohlsuppe mit Apfel-Walnuss-Einlage
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Cappuccino von der Roten Rübe
Cappuccino von der Roten Rübe
Chicoreesalat mit Datteln
Chicoreesalat mit Datteln
Marinierte Rote Rüben mit Ziegenkäsecreme und Cabernet-Sauvignon-Sauce
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Apfel-Selleriesuppe mit glacierten Apfelspalten und Zimt
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Kokos-Maronen-Cappucino
Kokos-Maronen-Cappucino
Cappuccino von karamellisierten Zwiebeln mit Gorgonzola-Schaum
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Pfeffermousse
Pfeffermousse
Ravioli mit 'Grie Soß'-Füllung
Ravioli mit 'Grie Soß'-Füllung
Fünferlei Käse-Pralinen
Fünferlei Käse-Pralinen
Norwegerschmaus
Norwegerschmaus
Forellenaufstrich
Forellenaufstrich
Schnittlauch-Rösti mit Räucherlachs
Schnittlauch-Rösti mit Räucherla…
Froschaugen
Froschaugen

Dass es gerne etwas ausgefallener sein darf, gilt natürlich auch für den Hauptgang des Silvestermenüs. Gönnt euch und euren Gästen etwas Besonderes: Wie wäre es zum Beispiel mit einem Braten nach Niedergarmethode? Das Ergebnis ist einzigartig zart und kommt nicht alle Tage auf den Tisch. Auch für Vegetarier gibt es besondere Leckerbissen und zu einem Paranussbraten in Blätterteig sagen auch Fleischliebhaber nicht Nein.

Lasst euch Zeit, plant rechtzeitig und zaubert so mit viel Liebe eine Hauptspeise, die eure Gäste so schnell nicht vergessen. Natürlich sollten die Gänge eures Silvestermenüs aufeinander abgestimmt sein. In unseren Rezeptgalerien findet ihr bestimmt passende Kombinationen.

Silvestermenü – Hauptgerichte

Geräucherter Wolfsbarsch an Lauch-Linsen-Mus und Sahnemeerrettich

Geräucherter Wolfsbarsch an Lauch-Linsen-Mus und Sahnemeerrettich

(Foto: schrat)
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Hirschgulasch

Hirschgulasch

(Foto: benny911 )
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Paranussbraten in Blätterteig mit Preiselbeersauce

Paranussbraten in Blätterteig mit Preiselbeersauce

(Foto: Kaess)
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Albertos Lammfilet mit Balsamico-Honigsauce

Albertos Lammfilet mit Balsamico-Honigsauce

(Foto: CK_Print-Magazin )
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Linsencurry mit Mango und Kokos

Linsencurry mit Mango und Kokos

(Foto: Petrulski)
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Italienisches Kaninchen

Italienisches Kaninchen

(Foto: hustenbonbon)
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Rinderragout mit Schokolade und weißen Bohnen

Rinderragout mit Schokolade und weißen Bohnen

(Foto: HRMatter)
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Pats Schweinerouladen mit Rinderhack-Minze-Füllung

Pats Schweinerouladen mit Rinderhack-Minze-Füllung

(Foto: gs_pe)
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Gefüllter Kürbis Mexican Hat

Gefüllter Kürbis Mexican Hat

(Foto: fischero66 )
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Schweinefilet in Kaffeebutter auf Orangenkartoffelpüree

Schweinefilet in Kaffeebutter auf Orangenkartoffelpüree

(Foto: bananacreampie)
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Entenbrust NT in Portwein-Orangenjus mit Lauchkräuterknödeln

Entenbrust NT in Portwein-Orangenjus mit Lauchkräuterknödeln

(Foto: kersting68)
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Zander à la Wellington

Zander à la Wellington

(Foto: ellmi1505)
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Winterschwein

Winterschwein

(Foto: mercura)
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Steak Diana in Rotweinsauce

Steak Diana in Rotweinsauce

(Foto: Juulee)
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Gebackene Süßkartoffeln mit Avocado-Paprika-Creme

Gebackene Süßkartoffeln mit Avocado-Paprika-Creme

(Foto: CK_Print-Magazin )
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Honig-Gewürzbraten vom Schwein

Honig-Gewürzbraten vom Schwein

(Foto: knobichili)
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Lammfilet mit Linguine und Dattel-Pesto

Lammfilet mit Linguine und Dattel-Pesto

(Foto: buecherkruemel)
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Rotes Hühnchen mit Walnussnote

Rotes Hühnchen mit Walnussnote

(Foto: Tilde)
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Huhn in Orangen-Honig-Sauce

Huhn in Orangen-Honig-Sauce

(Foto: Erdbertorte )
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Asiatisch inspirierter Tilapia mit Krebsen auf Wintergemüse

Asiatisch inspirierter Tilapia mit Krebsen auf Wintergemüse

(Foto: gwexhauskoch)
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Veganer Cashewnussbraten mit Salbei-Zwiebel-Füllung

Veganer Cashewnussbraten mit Salbei-Zwiebel-Füllung

(Foto: vuckyou)
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Gyrossuppe

Gyrossuppe

(Foto: Bluesun1986)
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Vegetarische Frikadellen

Vegetarische Frikadellen

(Foto: dieTinaa)
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Lachsforelle in der Salzkruste auf Rucola-Kartoffel-Püree

Lachsforelle in der Salzkruste auf Rucola-Kartoffel-Püree

(Foto: Löwenherzilein)
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Karpfen mit Pilzen

Karpfen mit Pilzen

(Foto: fischerlooft)
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Käsefondue italienische Art mit Tomaten und Paprikaschote

Käsefondue italienische Art mit Tomaten und Paprikaschote

(Foto: CK_Print-Magazin )
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Rügener Karpfen

Rügener Karpfen

(Foto: SrSteffi )
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Bohneneintopf mit Lamm

Bohneneintopf mit Lamm

(Foto: Chiltepin )
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Ungarisches Kartoffelgulasch

Ungarisches Kartoffelgulasch

(Foto: nasenraupe )
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Cassoulet

Cassoulet

(Foto: jensds)
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Geräucherter Wolfsbarsch an Lauch-Linsen-Mus und Sahnemeerrettich
Geräucherter Wolfsbarsch an Lauc…
Hirschgulasch
Hirschgulasch
Paranussbraten in Blätterteig mit Preiselbeersauce
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Albertos Lammfilet mit Balsamico-Honigsauce
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Linsencurry mit Mango und Kokos
Linsencurry mit Mango und Kokos
Italienisches Kaninchen
Italienisches Kaninchen
Rinderragout mit Schokolade und weißen Bohnen
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Pats Schweinerouladen mit Rinderhack-Minze-Füllung
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Gefüllter Kürbis Mexican Hat
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Schweinefilet in Kaffeebutter auf Orangenkartoffelpüree
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Entenbrust NT in Portwein-Orangenjus mit Lauchkräuterknödeln
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Zander à la Wellington
Zander à la Wellington
Winterschwein
Winterschwein
Steak Diana in Rotweinsauce
Steak Diana in Rotweinsauce
Gebackene Süßkartoffeln mit Avocado-Paprika-Creme
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Honig-Gewürzbraten vom Schwein
Honig-Gewürzbraten vom Schwein
Lammfilet mit Linguine und Dattel-Pesto
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Rotes Hühnchen mit Walnussnote
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Huhn in Orangen-Honig-Sauce
Huhn in Orangen-Honig-Sauce
Asiatisch inspirierter Tilapia mit Krebsen auf Wintergemüse
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Veganer Cashewnussbraten mit Salbei-Zwiebel-Füllung
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Gyrossuppe
Gyrossuppe
Vegetarische Frikadellen
Vegetarische Frikadellen
Lachsforelle in der Salzkruste auf Rucola-Kartoffel-Püree
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Karpfen mit Pilzen
Karpfen mit Pilzen
Käsefondue italienische Art mit Tomaten und Paprikaschote
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Rügener Karpfen
Rügener Karpfen
Bohneneintopf mit Lamm
Bohneneintopf mit Lamm
Ungarisches Kartoffelgulasch
Ungarisches Kartoffelgulasch
Cassoulet
Cassoulet

Als Dessert eignet sich alles, was sich gut vorbereiten lässt – Cremes, Eis, Torten und Kuchen zum Beispiel. Die beliebtesten Desserts an Silvester sind Klassiker wie Tiramisu, Crème brûlée und Mousse au Chocolat. Auch klassische Torten oder hübsche Cupcakes lassen sich gut vorbereiten.

Eine gute Idee für ein kurzweiliges Dessert am Silvesterabend ist auch Schokoladenfondue – so vergeht die Zeit wie im Flug! In unserer Rezeptstrecke findet ihr köstliche Nachspeisen vom Bratapfel bis zum Nougat-Eis. Wer besonders beeindrucken will, kann zum Kaffee selbst gemachte Pralinen reichen. Noch mehr Vorschläge findet ihr in unserem Artikel rund um festliche Desserts

Silvestermenü – Desserts

Crème brûlée

Crème brûlée

(Foto: Marvin-Rheinheimer)
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Cappuccino-Mousse mit Mascarpone

Cappuccino-Mousse mit Mascarpone

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Zitrus-Panna-cotta

Zitrus-Panna-cotta

(Foto: Titlis2912 )
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Mascarpone-Himbeerquark

Mascarpone-Himbeerquark

(Foto: Chefkoch-Video)
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feuervogels Schokoladen-Mousse

feuervogels Schokoladen-Mousse

(Foto: DolceVita4456)
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Latte Macchiato-Creme

Latte Macchiato-Creme

(Foto: angelika1m)
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Panna cotta mit Himbeer-Gelee

Panna cotta mit Himbeer-Gelee

(Foto: thymian07)
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Trés Sabores

Trés Sabores

(Foto: VeggieLaura)
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Giotto-Eis

Giotto-Eis

(Foto: inwong)
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Alohas weiße Sünde

Alohas weiße Sünde

(Foto: Ando122 )
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Käsekuchen mit Amarettini

Käsekuchen mit Amarettini

(Foto: Speckerna)
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Katalanisches Dessert

Katalanisches Dessert

(Foto: TWetti)
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Andis "Schneewittchen"

Andis "Schneewittchen"

(Foto: Früchtchen65)
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Brownie-Tiramisu mit Eierlikör

Brownie-Tiramisu mit Eierlikör

(Foto: ManuGro)
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Altbaerlis Topfensoufflee

Altbaerlis Topfensoufflee

(Foto: gabipan)
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Geeiste Biskuitrolle

Geeiste Biskuitrolle

(Foto: MoniRigatoni)
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Espresso-Granita auf Panna cotta

Espresso-Granita auf Panna cotta

(Foto: neriZ)
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Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

(Foto: gsspider)
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Zitronentiramisu

Zitronentiramisu

(Foto: Parmigiana )
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NeriZs. Mini-Schoko-Küchlein

NeriZs. Mini-Schoko-Küchlein

(Foto: neriZ.)
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Rikes Minze-Schokoladen-Panna-cotta

Rikes Minze-Schokoladen-Panna-cotta

(Foto: DolceVita4456)
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Warm Melting Chocolate Cake

Warm Melting Chocolate Cake

(Foto: ollys)
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10-Minuten-Eissplittertorte

10-Minuten-Eissplittertorte

(Foto: Micki176)
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Rotweinkuchen

Rotweinkuchen

(Foto: mima53)
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Mousse au chocolat mit Orangenduft

Mousse au chocolat mit Orangenduft

(Foto: ManuGro)
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Silvester-Torte

Silvester-Torte

(Foto: mima53)
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Glücksfische zu Silvester

Glücksfische zu Silvester

(Foto: Lichtenstein )
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Berliner (Silvester-)Krapfen

Berliner (Silvester-)Krapfen

(Foto: leeni2507 )
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Punschkirschen mit Zimt-Mascarpone

Punschkirschen mit Zimt-Mascarpone

(Foto: Estefania1)
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Marmorierte Muffins mit Marzipanschwein

Marmorierte Muffins mit Marzipanschwein

(Foto: Sandi1980)
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Crème brûlée
Crème brûlée
Cappuccino-Mousse mit Mascarpone
Cappuccino-Mousse mit Mascarpone
Zitrus-Panna-cotta
Zitrus-Panna-cotta
Mascarpone-Himbeerquark
Mascarpone-Himbeerquark
feuervogels Schokoladen-Mousse
feuervogels Schokoladen-Mousse
Latte Macchiato-Creme
Latte Macchiato-Creme
Panna cotta mit Himbeer-Gelee
Panna cotta mit Himbeer-Gelee
Trés Sabores
Trés Sabores
Giotto-Eis
Giotto-Eis
Alohas weiße Sünde
Alohas weiße Sünde
Käsekuchen mit Amarettini
Käsekuchen mit Amarettini
Katalanisches Dessert
Katalanisches Dessert
Andis
Andis "Schneewittchen"
Brownie-Tiramisu mit Eierlikör
Brownie-Tiramisu mit Eierlikör
Altbaerlis Topfensoufflee
Altbaerlis Topfensoufflee
Geeiste Biskuitrolle
Geeiste Biskuitrolle
Espresso-Granita auf Panna cotta
Espresso-Granita auf Panna cotta
Schwarzwälder Kirsch Cupcakes
Schwarzwälder Kirsch Cupcakes
Zitronentiramisu
Zitronentiramisu
NeriZs. Mini-Schoko-Küchlein
NeriZs. Mini-Schoko-Küchlein
Rikes Minze-Schokoladen-Panna-cotta
Rikes Minze-Schokoladen-Panna-co…
Warm Melting Chocolate Cake
Warm Melting Chocolate Cake
10-Minuten-Eissplittertorte
10-Minuten-Eissplittertorte
Rotweinkuchen
Rotweinkuchen
Mousse au chocolat mit Orangenduft
Mousse au chocolat mit Orangendu…
Silvester-Torte
Silvester-Torte
Glücksfische zu Silvester
Glücksfische zu Silvester
Berliner (Silvester-)Krapfen
Berliner (Silvester-)Krapfen
Punschkirschen mit Zimt-Mascarpone
Punschkirschen mit Zimt-Mascarpo…
Marmorierte Muffins mit Marzipanschwein
Marmorierte Muffins mit Marzipan…

Die traditionellsten Getränke an Silvester sind wohl Feuerzangenbowle und Punsch. Besonders, wenn es draußen bitterkalt ist, wärmen wir uns gerne mit Glühwein und Co. auf. Auch Cocktails mit Sekt oder Champagner sind beliebt und lassen sich kreativ variieren. Für ein gelungenes Silvestermenü solltet ihr natürlich auch alkoholfreie Getränke bereitstellen und für leckere Alternativen sorgen. Wenn ihr rechtzeitig plant, könnt ihr selbst gemachten Likör anbieten und auch feine Kaffee-Spezialitäten sollten nicht fehlen. Mehr Vorschläge für Silvester-Getränke findet ihr in unserem Artikel rund um Cocktails, Bowle und mehr.

Silvestermenü – Getränke

Hugo

Hugo

(Foto: Chefkoch-Video)
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Amaretto-Kirsch-Bowle

Amaretto-Kirsch-Bowle

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Himbeer-Melonen-Bowle alkoholfrei

Himbeer-Melonen-Bowle alkoholfrei

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Orangenschokolade

Orangenschokolade

(Foto: CK_Print-Magazin)
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Hypokras (traditioneller schweizer Gewürzwein)

Hypokras (traditioneller schweizer Gewürzwein)

(Foto: Wildkraut)
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Waldwichtelpunsch

Waldwichtelpunsch

(Foto: Wiktorija)
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Vanille-Orangen-Flip

Vanille-Orangen-Flip

(Foto: DolceVita4456)
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Granatapfel-Minz-Cocktail

Granatapfel-Minz-Cocktail

(Foto: MoniRigatoni)
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Asiatisch angehauchter Weißwein-Punsch

Asiatisch angehauchter Weißwein-Punsch

(Foto: MoniRigatoni)
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Andis "Heiße Lola"

Andis "Heiße Lola"

(Foto: Carly001)
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Kräuterlikör

Kräuterlikör

(Foto: Gewürzlisl)
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Heißer Hugo

Heißer Hugo

(Foto: Bigote)
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Raffaello Likör

Raffaello Likör

(Foto: NatuerlichLecker)
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Orangenwein

Orangenwein

(Foto: tilly1)
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Himbeer-Champagner

Himbeer-Champagner

(Foto: Pumpkin-Pie)
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Amarosa

Amarosa

(Foto: madrich38 )
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Apfel-Amaretto-Punsch

Apfel-Amaretto-Punsch

(Foto: Bigote)
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Omas Vanille / Vanillelikör (mit Eis)

Omas Vanille / Vanillelikör (mit Eis)

(Foto: Coco1970)
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Pink Sherbet Royale

Pink Sherbet Royale

(Foto: SteffyPeter)
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Spooncocktail Aperol mit Orange

Spooncocktail Aperol mit Orange

(Foto: francette)
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Prosecco-Glühwein/-Punsch

Prosecco-Glühwein/-Punsch

(Foto: Damaris16)
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Kumquat-Sekt-Cocktail

Kumquat-Sekt-Cocktail

(Foto: baerchen35)
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Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle

(Foto: Masl83)
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Bellini

Bellini

(Foto: Bigote)
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Holunderblüten Limonade

Holunderblüten Limonade

(Foto: simu-61)
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Hugo
Hugo
Amaretto-Kirsch-Bowle
Amaretto-Kirsch-Bowle
Himbeer-Melonen-Bowle alkoholfrei
Himbeer-Melonen-Bowle alkoholfre…
Orangenschokolade
Orangenschokolade
Hypokras (traditioneller schweizer Gewürzwein)
Hypokras (traditioneller schweiz…
Waldwichtelpunsch
Waldwichtelpunsch
Vanille-Orangen-Flip
Vanille-Orangen-Flip
Granatapfel-Minz-Cocktail
Granatapfel-Minz-Cocktail
Asiatisch angehauchter Weißwein-Punsch
Asiatisch angehauchter Weißwein-…
Andis
Andis "Heiße Lola"
Kräuterlikör
Kräuterlikör
Heißer Hugo
Heißer Hugo
Raffaello Likör
Raffaello Likör
Orangenwein
Orangenwein
Himbeer-Champagner
Himbeer-Champagner
Amarosa
Amarosa
Apfel-Amaretto-Punsch
Apfel-Amaretto-Punsch
Omas Vanille / Vanillelikör (mit Eis)
Omas Vanille / Vanillelikör (mit…
Pink Sherbet Royale
Pink Sherbet Royale
Spooncocktail Aperol mit Orange
Spooncocktail Aperol mit Orange
Prosecco-Glühwein/-Punsch
Prosecco-Glühwein/-Punsch
Kumquat-Sekt-Cocktail
Kumquat-Sekt-Cocktail
Feuerzangenbowle
Feuerzangenbowle
Bellini
Bellini
Holunderblüten Limonade
Holunderblüten Limonade

Leckereien zu Silvester mit Sekt zubereiten

Eine Zutat steht im besonderen Maße für Silvester: Sekt bzw. Champagner. Mit diesem prickelnden Tropfen könnt ihr nicht nur zum Jahreswechsel anstoßen, sondern auch euer liebstes Rezept aufwerten. Püriert beispielsweise eine feine Gemüsesuppe und kocht sie mit Sekt oder Champagner auf. Serviert die Suppe in hübschen Gläsern als Appetizer und legt zwei in Knoblauchöl angebratene Garnelen am Spieß über die Suppe – und schon ist die Cremesuppe ein feiner Genuss fürs Silvestermenü.

Wenn ihr als Hauptgang Fisch serviert, passt eine Champagner-Sauce toll dazu. Auch Rezepte für Risotto könnt ihr mit Sekt ablöschen. Mindestens genauso gut macht sich Sekt im Dessert, etwa in einem edlen Champagner-Sorbet, oder in einer Prosecco-Zabaione. Weitere Inspiration findet ihr in der folgenden Rezeptgalerie.

Rezeptideen mit Sekt

Pochierter Lachs in Sekt-Limetten-Sauce

Pochierter Lachs in Sekt-Limetten-Sauce

(Foto: Azn-Potatoe)
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Trüffel-Sekt-Risotto

Trüffel-Sekt-Risotto

(Foto: Happiness)
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Champagner Cake Pops

Champagner Cake Pops

(Foto: dashonigkuchenpferd )
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Vanille-Sekt-Creme

Vanille-Sekt-Creme

(Foto: Kelle66)
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Herber Zitronen-Sekt-Kuchen

Herber Zitronen-Sekt-Kuchen

(Foto: Wiktorija )
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Pochierter Lachs in Sekt-Limetten-Sauce
Pochierter Lachs in Sekt-Limette…
Trüffel-Sekt-Risotto
Trüffel-Sekt-Risotto
Champagner Cake Pops
Champagner Cake Pops
Vanille-Sekt-Creme
Vanille-Sekt-Creme
Herber Zitronen-Sekt-Kuchen
Herber Zitronen-Sekt-Kuchen

Silvestermenü oder Fingerfood?

Fragt ihr euch auch jedes Jahr zu Silvester, ob ihr ein Menü kochen oder doch auf ein Buffet mit Fingerfood setzen solltet? Der Vorteil von Fingerfood ist, dass ihr es auf einem Buffet anrichten könnt und sich jeder jederzeit bedienen kann. Außerdem kann jeder Gast seine liebsten Häppchen mitbringen, sodass ihr als Gastgeber weniger Zeit in der Küche verbringen müsst. Sollte es dieses Jahr bei euch auf ein Buffet hinauslaufen, dann werft einen Blick in unsere Artikel zu Fingerfood und Buffets. Solltet ihr viele Gäste erwarten, können wir euch unsere Partyrezepte-Artikel ans Herz legen. Dort findet ihr viele Anregungen, wie ihr eine große Zahl Gäste glücklich macht.

Wen ihr eher im kleinen Kreis feiert, bietet sich ein harmonisches und abgerundetes Silvestermenü an. Gerade an Silvester habt ihr viel Zeit, um in geselliger Runde ein gemeinsames Festmahl zu genießen, bevor ihr das neue Jahr mit Sekt und Raketen willkommen heißt. Viele festliche Rezepte für euer Silvestermenü findet in den zahlreichen Rezeptgalerien in diesem Artikel. Eine beliebte Alternative zu einem ausgiebigen Silvestermenü sind übrigens RacletteFleischfondue oder Käsefondue. Alle drei garantieren Genuss in geselliger Runde

Der schönste Ort im Haus ist noch immer die Küche. Am besten mit Auflauf im Ofen und Lieblingsmenschen am Küchentisch.

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