Rote Bete zubereiten - Tipps und Rezepte

Rote Bete ist gesund – und macht einfach glücklich! Denn in den kalten Wintermonaten liefert die gesunde rote Bete nicht nur einen gehörigen Vitaminkick, sondern auch einen willkommenen Farbkleks auf dem Teller. 

Rote Bete ist nicht nur ein gesundes und farbenfrohes, sondern auch ein sehr leckeres Gemüse. Wie viele andere Rüben-Sorten auch ist sie bei vielen Menschen nicht sonderlich beliebt – völlig zu Unrecht. Auch die Zubereitung einer Roten Bete ist nicht kompliziert und kann vielseitig variiert werden. Der Eigengeschmack der Roten Rübe, wie sie auch genannt wird, ist angenehm süß und erdig. In unserer Rezeptstrecke findet ihr viele spannende Gerichte mit Roten Beten und Inspiration für das Kochen mit Roten Beten.

Rote Bete: Rezepte mit der Roten Rübe

Bekannte und beliebte Rezepte mit Roter Bete sind der russische Borschtsch oder der nordische Labskaus. Wer den erdigen Geschmack nicht so gerne im Vordergrund schmecken möchte, kann Rote Bete mit vielerlei Gewürzen, z.B. Kreuzkümmel, Fenchel oder auch Anis, kombinieren, wer es schärfer mag nimmt Chili oder Meerrettich.

Aber ebenso fruchtige Noten wie Orange oder Johannisbeere harmonieren toll zu dem optischen Knaller auf dem Teller. Ein Schuss Rotwein unterstreicht Farbe und Geschmack, auch Balsamicoessig passt wunderbar zu Roter Bete.

In unserer Rezeptstrecke findet ihr die leckersten Rezepte für Rote Bete!

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1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Rote Bete Pesto mit gerösteten Erdnüssen(Foto: CK_Print-Magazin)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Wintersandwich mit Halloumi, Avocado und Rote Bete-Hummus(Foto: CK_Print-MagazinJormaGottwald)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Rote Bete Carpaccio mit Rosmarinöl und Schafskäse(Foto: CK_Print-Magazin)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Rote Bete - Salat mit Schafskäse(Foto: CK_Print-Magazin)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Rote-Bete-Schokokuchen(Foto: CK_Print-MagazinThomasNeckermann)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Rote Bete-Apfel-Salat mit Ziegenkäse-Crostini(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Russischer Schichtsalat 'Hering im Pelzmantel'(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Tagliatelle mit Rote Bete(Foto: ars_vivendi)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Rote Bete - Risotto(Foto: Frankym2)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Essenz von Roter Bete mit Zitronensahne(Foto: badegast1)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Edelfische auf Blattspinat in Rote Bete-Sauce(Foto: Gabu1959)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Schrats Kartoffel- und Rote Bete-Gratin(Foto: IbaneZ86)Zum Rezept

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Rote Rüben russisch(Foto: gaguro15)Zum Rezept

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Feldsalat mit Roter Bete(Foto: yatasgirl)Zum Rezept

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Rote Bete Auflauf(Foto: Delfina36)Zum Rezept

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Rote Bete - Salat mit Rollmops(Foto: Milie)Zum Rezept

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Rote Bete Rohkost(Foto: duftnudel)Zum Rezept

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Roter Heringssalat(Foto: Silbernerstern)Zum Rezept

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Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfel-Salat(Foto: bossbaer)Zum Rezept

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Carpaccio von Roter Bete mit Feldsalat, Birnen und Kürbiskernkrokant(Foto: elke8691)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen(Foto: ginamai)Zum Rezept

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Litauische kalte Rote-Bete-Suppe(Foto: chica*)Zum Rezept

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Rote Bete - Apfel - Salat(Foto: Parmigiana)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Rote Bete Salat mit Schafkäse & Balsamico - Dressing(Foto: DolceVita4456)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Rote Bete-Quinoa-Salat(Foto: Lizziyayeah)Zum Rezept

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Blattsalat mit Roter Bete und Schafskäse(Foto: hershel)Zum Rezept

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Gebackene Süßkartoffeln und Rote Bete mit Linsen auf Feldsalat(Foto: Parmigiana)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Rote Bete-Gemüse(Foto: gabipan)Zum Rezept

1 - Rote Bete Pesto mit gerösteten…2 - Wintersandwich mit Halloumi, A…3 - Rote Bete Carpaccio mit Rosmar…4 - Rote Bete - Salat mit Schafskä…5 - Rote-Bete-Schokokuchen6 - Rote-Linsen-Salat mit Roter Be…7 - Rote Bete-Apfel-Salat mit Zieg…8 - Russischer Schichtsalat 'Herin…9 - Tagliatelle mit Rote Bete10 - Rote Bete - Risotto11 - Essenz von Roter Bete mit Zitr…12 - Edelfische auf Blattspinat in …13 - Schrats Kartoffel- und Rote Be…14 - Rote Rüben russisch15 - Feldsalat mit Roter Bete16 - Rote Bete Auflauf17 - Rote Bete - Salat mit Rollmops18 - Rote Bete Rohkost19 - Roter Heringssalat20 - Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfe…21 - Carpaccio von Roter Bete mit F…22 - Rote Bete Salat mit Feta und W…23 - Litauische kalte Rote-Bete-Sup…24 - Rote Bete - Apfel - Salat25 - Rote Bete Salat mit Schafkäse …26 - Rote Bete-Quinoa-Salat27 - Blattsalat mit Roter Bete und …28 - Gebackene Süßkartoffeln und Ro…29 - Rote Bete-Gemüse30 - Rote Bete Konfitüre

Rote Bete Konfitüre(Foto: grisou)Zum Rezept

Rote Bete Pesto mit gerösteten E…

Wintersandwich mit Halloumi, Avo…

Rote Bete Carpaccio mit Rosmarin…

Rote Bete - Salat mit Schafskäse

Rote-Bete-Schokokuchen

Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete

Rote Bete-Apfel-Salat mit Ziegen…

Russischer Schichtsalat 'Hering …

Tagliatelle mit Rote Bete

Rote Bete - Risotto

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Schrats Kartoffel- und Rote Bete…

Rote Rüben russisch

Feldsalat mit Roter Bete

Rote Bete Auflauf

Rote Bete - Salat mit Rollmops

Rote Bete Rohkost

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Rote Bete-Sellerie-Möhren-Apfel-…

Carpaccio von Roter Bete mit Fel…

Rote Bete Salat mit Feta und Wal…

Litauische kalte Rote-Bete-Suppe

Rote Bete - Apfel - Salat

Rote Bete Salat mit Schafkäse & …

Rote Bete-Quinoa-Salat

Blattsalat mit Roter Bete und Sc…

Gebackene Süßkartoffeln und Rote…

Rote Bete-Gemüse

Rote Bete Konfitüre

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Rote Bete zubereiten

Wer die Rote Bete nicht als Rohkost im Salat essen möchte, hat mehrere Möglichkeiten, die Rübe zu garen:

• Man kann Rote Bete zum Beispiel in Alufolie einwickeln und bei 180°C 70 bis 80 Minuten in den Ofen geben.
• Geschnitten kann die Knolle alleine oder mit anderen Zutaten in der Pfanne angebraten und geschmort werden.
• Wollt ihr Rote Bete kochen, solltet ihr darauf achten, dass die Schale der Bete nicht verletzt ist. Denn die Rote Bete wird mit der Schale gekocht – so bleibt ihre prächtige Farbe erhalten. Ist die Schale beschädigt, blutet die Knolle beim Kochen aus und ist nachher nicht mehr so ansehnlich. Nach dem Kochen wird die Rote Bete geschält – allerdings am besten mit Handschuhen und gebührender Vorsicht, denn der rote Farbstoff ist sehr intensiv. Tipp: Solltet ihr doch einmal rote Flecken auf die Kleidung bekommen, hilft heißes Wasser, denn der Farbstoff Betanin ist nicht besonders hitzebeständig.

Wer sich diesen Kochvorgang sparen möchte, kann auch auf die in vielen Supermärkten erhältliche, im Ganzen vorgekochte, geschälte und vakuumierte Rote Bete zurückgreifen.

Rote Bete lagern und aufbewahren

Und als wäre diese Ballung an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen nicht bereits genug, ist die Rote Bete auch noch sehr anspruchslos. Selbst in ungünstigen Lagen kann sie leicht angebaut werden, Rote Bete stellt keine hohen Anforderungen an den Boden und lässt sich zudem noch äußerst unkompliziert und lange lagern – daher ist sie auch so ein beliebtes Wintergemüse. Die Erntezeit der roten Knolle beginnt im Juli/August und reicht bis kurz vor den ersten Frost.

Zuhause könnt ihr die frische Bete ohne Probleme an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort lagern. Auch einfrieren könnt ihr Rote Bete sehr gut. Dafür die Knolle putzen (Vorsicht: Schale nicht verletzten, sonst verliert sich die schöne rote Farbe), je nach Größe ca. 20 - 45 Minuten in Salzwasser garen, schälen, in Stifte, Würfel oder Scheiben schneiden und frosten. So hält sich Rote Bete bis zu einem Jahr und kann aufgetaut wunderbar als Salat, Gemüsebeilage oder Suppeneinlage verwendet werden.

Achtet beim Kauf von Roter Bete darauf, dass die Knolle nicht zu groß ist – denn damit steigt die Wahrscheinlichkeit, dass die Rübe holzig ist.

Rote Bete: Warenkunde

Rote Bete (Beta vulgaris), auch Rote Beete, Rote Rübe, Rande oder Rahner genannt, ist eine Verwandte der Zuckerrübe und des Mangolds. Vor allem der Saft der Roten Bete ist eine Art legales Doping, wirkt er doch extrem leistungssteigernd, blutdrucksenkend und stimmungsaufhellend. Und nicht nur als frisch gepresster Saft, sondern auch als Rohkost ist die Rote Bete tatsächlich ein kleines Wunder. Als eine der gesündesten Gemüsesorten ist sie reich an Betanin, Folsäure, Calcium, Magnesium, Vitamin C, A und K und hat einen hohen Eisengehalt.