Hawaii Salt & Orange blossom Water


Mitglied seit 01.02.2005
242 Beiträge (ø0,05/Tag)

Hallo,

ich habe Hawaii Salt und Orange blossom Water geschenkt bekommen.
Wozu kann ich diese Zutaten benutzen und wie?
Das Hawaii Salt ist schwarz und körnig muss das in eine Mühle?

Ratlose Grüße

rothkopf
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Mitglied seit 05.01.2006
3.438 Beiträge (ø0,68/Tag)

Hallo rothkopf,

das Orangenblütenwasser wird im Grunde wie Rosenblütenwasser verwendet. Also gerne zum Aromatisieren in Süßspeisen und Gebäck.

Hier sind schon mal ein paar Rezepte zum Stöbern.

Ich kenne zwar das schwarze Salz nicht, aber ich könnte mir vorstellen, es so wie es ist z.B. auf ein Steak zu streuen. Also ungemahlen.

LG
syracuse
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Mitglied seit 21.10.2012
6.772 Beiträge (ø2,65/Tag)

Hallo,

Ja, das schwarze Salz (gibt es auch in rot) wird ungemahlen verwendet.
Braucht kein Mensch, aber ist was für die Optik.
Auch nicht mitkochen sondern drüber streuen.
Verwendung wie Fleur de Sel.



Schöne Grüße,
Mojse
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Mitglied seit 14.02.2005
22.950 Beiträge (ø4,28/Tag)

das Schwarze Hawaii-Salz ist absolut super, vom Geschmack her und von der Optik, verwende es als Toping um Akzente zu setzen.

Orangen-Blüten-Wasser wird als "Parfüm" v. a. in Desserts verwendet, es passt aber auch in viele herzhafte orientalische Gerichte.
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Mitglied seit 01.02.2005
242 Beiträge (ø0,05/Tag)

Hallo zusammen,

vielen Dank für eure Antworten.
Jetzt weiß ich endlich wie ich die beiden Sachen auch verwenden kann hechel...

Gruß
rothkopf.
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Mitglied seit 25.01.2006
9.119 Beiträge (ø1,82/Tag)

Ich habe mal nachgeschaut. Dem Meersalz werden Aktivkohle, Kurkuma und Taro (eine Art Stärkemehl) zugesetzt. Die Färbung ist also künstlich im Sinne von absichtlich herbeigeführt.
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Mitglied seit 12.02.2009
1.642 Beiträge (ø0,42/Tag)

Dafür kostet es dann im I-Handel so ab 30 - 100 € pro kg, bei Rohstoffeinsatzkosten von max 0.50 € / kg.

Klaro, es kommen noch Kosten für Mischen, Abfüllen, Verpackung und Transport dazu. Also nochmal 1.50 € / kg.

Toller DB. 11.11.11:11
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