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ich habe im Gewürzschrank noch einige Zimtstangen liegen. Wie verwende ich sie richtig? Konkret möchte ich heute Milchreis mit Äpfeln drin kochen. Kann ich die Zimtstange einfach mit in die Milch geben und mit dem Reis köcheln lassen? Ich möchte verhindern, daß ich lauter Zimtstangenstückchen im Milchreis habe. Für hilfreiche Antworten bin ich wie stets sehr dankbar 
Viele Grüße, Jana |
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Jo man gibt sie Am Stück rein. Und lässt sie dann mitköcheln.
 Ich möchte verhindern, daß ich lauter Zimtstangenstückchen im Milchreis habe 
Also die Stangen sind schon stabil. So dass du eigentlich nur 1-2 Stücken drinne rumschwimmen hast. Welche aber auch leicht zu entfernen sind. mfg ANo |
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Okay, dankeschön, dann werde ich mal loslegen  |
Mitglied seit 25.09.2011
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Hallo, ich habe gerade vor zwei Tagen Apfelmus ein gekocht und auch eine ganze Zimtstange reingetan. Es sind nur kleine - gut auffindbare Teile - die evtl. mal abgehen. Du kannst die Zimtstangen aber auch reiben - heute gibt es bei mir versunkenen Apfelkuchen und da reibe ich die Zmtstange über den fertigen Kuchen - bzw. über die geschnittenen Äpfel. Schönen Sonntag noch.... |
Mitglied seit 17.01.2002
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Ha, Himbeerschnecke...!
Herzlich Willkommen |
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Moinmoin!
Gestern auf dem Wochenmarkt in Bremen sind mir fast die Augen aus dem Kopf gefallen: Die hatten dort an einem Stand riesengroße und dicke Zimtstangen, so lang wie ein Spazierstock und doppelt so dick wie ein Daumen! Das waren richtige Äste! Sowas habe ich noch nie vorher gesehen! 
LG UTee |
Mitglied seit 08.11.2004
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So, habe zwischenzeitlich den Milchreis gekocht und er schmeckt prima und die Stange ist auch heil geblieben, hat super funktioniert. Ich habe nur jetzt erst gelesen, daß die Zimtstange wiederverwendbar ist, hab sie aber schon in den Müll geschmissen und da mag ich sie nicht mehr rausholen, aber beim nächsten Mal probiere ich das auch |
Mitglied seit 17.01.2002
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j_lau - du hast ja noch "einige" Zimtstangen. Ich werde auch meistens erst bei den letzten drei geizig, weil mal halt leicht den Cassia-Zimt bekommt, aber eher selten (und teurer) den Ceylon-Zimt, der aber um Längen besser, fruchtiger, schmeckt.
Ute - ich hab schon in Ceylon zugeschaut, wie Zimtrinde gerollt wurde. Das wurden auch lange Stange, ca. 70 cm, die dann gebündelt zum Zwischenhandel gingen. Erst bei Verkauf werden diese Stangen dann in "handliche" Stückchen gesägt. Btw: Ceylonzimt wird meistens von zwei Seiten eingerollt, während Cassia eine Rolle ist, in der nicht selten schmalere Stückchen miteingerollt werden. LG Turi |
Mitglied seit 06.11.2004
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Jana,
Zimt ist, wie Du vielleicht weisst, die Rinde des Ceylon Zimtbaumes und wird (normalerweise) aus mehreren sehr dünn geschälten Schichten der Rinde zwischen dem Holz (Innenrinde) und der Borke zusammengerollt. Je dünner um so besser das Aroma, aber es ist ja eigentlich, nach dem trocknen - Holz - und das hält sich und brauch nicht nach dem ersten Gebrauch in den Müll, allerdings ist auch da das Aroma mal ausgelutscht - nur 3-4 mal kannste so eine Holzstange  schon brauchen.
LG , Jürgen |
Mitglied seit 08.11.2004
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Spazierstockgroße Zimtstangen brauche ich nicht, die passen so schlecht in den Topf  |
, kein Vergleich zum gemahlenen Pulver aus der Tüte.
