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Ein fröhliches Hallo, ich bin noch nicht lange Mitglied auf eurer Seite, aber ich kann gleich sagen "Ich finde sie super" 
Dann zu meiner Frage. WAS SIND SCHMORGURKEN? 
Ich kenne Salatgurken , ist das die selbe Sorte? Mein Mann möchte unbedingt mal Schmorgurke essen, das hat sein Vater immer gekocht. Ich wäre echt dankbar, wenn mir jemand helfen könnte. Gruß Freejazz |
Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Geschmorte Schlangengurken. Gurke schälen ( oder auch nicht), halbieren, entkernen, in kleinfingerbreite Streifen schneiden. Butter schmelzen, Gurke dazu, Salz, Pfeffer, Spur knofi, Spur Muskat. Einmal kräftig erhitzen, dann auf kleiner Flamme 10 min. zihen lassen, Platte ausschalten. Mit Dill und Creme Fraiche oder saurer Sahne vollenden. Gruß, Nick 
----  ich koche nur aus Verzweiflung. Wo kann man sonst gut essen? ------ |
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Servus Nick, Danke für deine schnelle Antwort. Gerade sagt mein Mann, daß da Speck drin war. |
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Hmmmmm - Schmorgurken... 
So wie nick oben geschrieben hat, mach ich die heute auch oft, aber wenn dein Mann die von früher kennt, denke ich, ist das eher die Schinken / Speck - Variante. So macht meine Mutter die immer - und es schmeckt soooo lecker..... Sie nimmt gewürfelten Schinkenspeck und brät den aus, dann kommen die Gurkenwürfel dazu und Salz und Pfeffer, dann schmort das ganze, bis die Gurken schön glasig sind, immer mal etwas Wasser zugeben und dann wird das ganze mit einer Prise Zucker und etwas Essig abgeschmeckt........ Zumindest bei uns.......
lg Doris |
Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
@mamirah24, ich danke Dir für Deine Erklärung! Muttern hat oft Schmorgurkenrezepte aus Schlangengurke zubereitet, und ich wußte bis gerade eben wirklich nicht, dass es eine spezielle Gurkensorte dafür gibt. Hab mich halt nie gekümmert *schulterzuck* Nächstes Projekt wird sein, mal "rischtige" Schmorgurken zu verarbeiten! @Freejazz, entschuldige meine nur teilweise richtige Antwort. Siehe Resttext dieses Postings...
Gruß, Nick
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dieses Rezept ist so wie ich das kenne und oben beschrieben hatte.....
lg doris |
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Hallo
Willkommen im Irrenhaus *g Schmorgurken sind wirklich eine eigene Sorte, man kann aber genauso Schlangengurken nehmen. Ich liebe Schmorgurken gefüllt mit Hack und Reis , mit Fleischklöschen oder zu Fisch als Gemüse. Lg, Kerstin |
Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
zu Fisch als Gemüse...hmmmmmmmmmmmm! Trilogie von Edelfisch an Schmorgurken-Ragout (oder so), genossen in den Hamburger "Krameramtsstuben".... ok, sorry, OT! Gruß, Nick
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