PFEFFER - wo bestellen - welcher ist der beste ??


Mitglied seit 26.07.2003
2.127 Beiträge (ø0,32/Tag)

Hallo,

heute habe ich mich wieder mal geärgert beim Kauf von Pfefferkörnern.

1. sind sie teuer und zweitens schmeckt mir dieser Pfeffer meistens nicht aromatisch genug.

Wo kann ich im Internet guten Pfeffer kaufen ? Welche Sorte ?

Bitte mal die Spezialisten her Lachen Achtung / Wichtig Achtung / Wichtig

LG Manka
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Mitglied seit 11.11.2005
2.198 Beiträge (ø0,38/Tag)

Hallo,
das ist mir auch öfter passiert und seit dem bestelle ich meinen Pfeffer immer
bei einem Kräuterhaus, die auch Tee anbieten.

viele Grüße
gugu 53
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Mitglied seit 25.01.2008
2.680 Beiträge (ø0,53/Tag)

Pfeffer ist in Europa nun schon immer teuer gewesen. Nicht umsonst spricht man von "gepfefferten Preisen".
Zu den besten Sorten gehört der Malabar-Pfeffer, der ausgesprochen würzig und scharf ist, ebenso gibt es gute Sorten aus Vietnam und Südchina.
Ich persönlich kaufe weißen, schwarzen, grünen und gelben (lampions) Pfeffer sowie gemahlenen Chili immer auf den Märkten in Sanya/Hainan, wenn ich mich dort aufhalte. Da gibt es noch was fürs Geld, leider für manche ein bisschen zu weit.
Ich stelle mal ein paar Bilder hierüber in mein Album.

Gruß Grenache
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 06.06.2002
19.330 Beiträge (ø2,73/Tag)

Ach so,

Gewürz Ewert in Göttingen ist imho ein Top-Adresse, der verschickt auch.

Gruß

Tin

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"Das ist kein Umweg. Das ist nur eine andere Art zu fahren."
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Mitglied seit 25.07.2002
8.060 Beiträge (ø1,15/Tag)

Hallo Manka,

ich gebe zu, ich bin ein Pfeffer-Freak. Ich hab derzeit in Verwendung:

- normalen schwarzen Pfeffer (woher der kommt weiß ich leider nicht)
- Kubeben- oder Schwanzpfeffer (meine Lieblingssorte)
- Langpfeffer (herrlich aromatisch, eher ungewöhnlicher Pfeffergeschmack)
- rote Pfefferbeeren

der einzige, den ich nicht so mag ist der weiße Pfeffer, der schmeckt immer irgendwie muffig.

Alle meine Gewürze kaufe ich im hiesigen Kräuterladen, der ist toll sortiert und kann mir auch spezielle Gewürze besorgen. Im Bioladen sind sie neuerdings auch gut sortiert, da kann ich dir die "Herbaria"-Gewürze empfehlen. Ansonsten bestelle ich gerne bei "Gourmondo" im Internet, die haben auchGewürze en masse.

Liebe Grüße

PFEFFER bestellen welcher beste 720261942
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 06.06.2002
19.330 Beiträge (ø2,73/Tag)

Me again,

Kubeben liebe ich auch, der ist so fruchtig, und Tellycherry eh, langer ist ziemlich scharf ... und ohne Szechuan geht eh nichts.

Gruß

Tin

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Mitglied seit 10.12.2007
2.389 Beiträge (ø0,47/Tag)

Hallo Manka,

ich bestelle gerne bei Madavanilla. Bin auf der Suche nach guten Vanilleschoten dort gelandet. Aber die anderen Gewürze, welche dort angeboten werden, haben es auch in sich. hechel...

Gruß
Energierkaut
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Mitglied seit 25.01.2008
2.680 Beiträge (ø0,53/Tag)

Da hab ich noch den ganz wichtigen Sechuan-Pfeffer vergessen, zu Fisch und vor allem zu Jakobsmuscheln ist das unvergleichliche Zitronenaroma unverzichtbar. Das sind Hülsen von einem Strauch, der mit Pfeffer eigentlich garnichts zu tun hat. Ist er frisch und man beißt auf eine der kleinen Kapseln, wird die Zunge sofort taub. Deswegen wird er bei den scharfen Gerichten in Sechuan nicht mitgegessen, sondern nur zum Würzen benutzt.
Für die Würzung von Fisch, zu gleichen Teilen mit Fleur de Sel im Mörser zerstoßen, möchte ich nicht mehr drauf verzichten. Ich bringe ihn immer aus China mit, hier wüsste ich keine Quelle.

Gruß Grenache
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Mitglied seit 25.07.2002
8.060 Beiträge (ø1,15/Tag)

Na, da muss ich doch unbedingt mal den Sechuan probieren...

Blöd, dass ich so selten nach China komme. Ich glaub, den gibts aber auch in meinem Kräutershop! Lachen

Liebe Grüße

PFEFFER bestellen welcher beste 720261942
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 17.01.2007
859 Beiträge (ø0,16/Tag)

Hallo Sivi,

oder in Asiashop. Dort findest Du garantiert Sechuanpfeffer.


Gruß Jacktel
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Mitglied seit 25.07.2002
8.060 Beiträge (ø1,15/Tag)

...ok Lachen

Liebe Grüße

PFEFFER bestellen welcher beste 720261942
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Mitglied seit 26.07.2003
2.127 Beiträge (ø0,32/Tag)

HAllo,

danke für Eure Tips. Habe heute bei gewürzeundtee bestellt.


LG Manka
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Mitglied seit 25.01.2008
2.680 Beiträge (ø0,53/Tag)

Hallo Sivi,

oder in Asiashop. Dort findest Du garantiert Sechuanpfeffer.


Gegenüber frischem ist der nur zum Wegschmeißen geeignet, schon ausprobiert.

Gruß Grenache
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Mitglied seit 18.12.2006
3.587 Beiträge (ø0,66/Tag)

Hallo Manka,

bestelle seit geraumer Zeit bei www.bosfood.de, die haben eine riesige Pfefferauswahl.

Mein Lieblingspfeffer, den ich, da er doch über 200 Euro pro kg liegt, vorwiegend für Rezepte verwende, in denen man möglichst viel von ihm schmeckt, z.B. für Spaghetti Carbonara.

Gruß - Hias
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