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Bin grad im Backfieber und hab mir ein tolles Keksrezept rausgesucht. Da ist als Zutat Stärkehl angegeben. Was ist denn das? Ganz ehrlich, ich kenn das nicht 
Ist das wie Backpulver?
Bitte helft mir mal... DANKE und liebe Grüße melfi |
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 Hallo Melfi,ist unter dem Namen Mondamin, Gustin oder als No-Name im Handel, auch A**i hat es seit Kurzem. Meist ist\'s der Stärke-Anteil aus Weizen, es gibt aber auch Mais- und Kartoffel-Stärkemehl. Wird oft in Biskuitrezepten verwendet, man kann damit auch Soßen binden (kalt angerührt) u. ist der Hauptanteil von Puddingpulver. Durch Mehl lässt sich\'s nicht ohne Einbußen bei der Konsistenz u. Luftigkeit ersetzen. Mit Backpulver hat\'s gar nichts zu tun.  |
Mitglied seit 19.10.2005
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Erstmal danke für Eure Antworten, aber - Modamin? 
Ist das nicht Soßenbinder??? |
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@ Melfi
Mondamin hat noch mehr als den Fix Soßenbinder zu bieten 
Liebe Grüße bombine |
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Okay, dann kann ich wohl nicht weiterbacken und muss morgen erstmal den Lidl stürmen.
Wo ist das denn zu finden? Beim Backzeug?  |
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So, habs tatsächlich gefunden, jetzt kanns ja losgehen mit der Bäckerei
Danke für Eure Hilfe!! melfi |