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Hi Balineschen,
hast du das Gerät denn schon, wenn du schreibst es hätte keine Umluft? Ich habe das zweifelhafte Vergnügen in der Zweitküche einen Gasofen zu haben. Leider geht da kein elektrischer. Mein erster hatte, wie viele dieser Geräte, nur Unterhitze. Das hatte zur Folge, dass trotz langem Vorheizen oben keine vernünftige Bräunung entstand. Der aktuelle hat einen zusätzlichen Grill, der aber nur separat, also nicht zusammen mit der Unterhitze genutzt werden kann. Aber so kann man wenigstens mit etwas Trickserei auch von oben bräunen. Trotz Thermostat ist die Temperatureinhaltung mieser als beim billigsten Elektro-Ofen. Die Minimaltemperatur ist rel. hoch. Niedertemperaturgaren ist also nicht möglich. Das einzig gute ist, für Dinge wie Pizzen, die extreme Hitze von unten, die aber bei anderen (den meisten  ) Dingen, Nachteile hat.
Man kann sich mit allem irgendwie arrrangieren. Ein Gasofen ist zumindestens besser als kein Ofen. 
Wenn es irgendwie möglich ist, tu dir keinen Gasofen an! VG |
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Hallo eva,h
 hast du das Gerät denn schon, wenn du schreibst es hätte keine Umluft? 
Nein, oder doch. Habe hier heute ein paar Modelle angeschaut und mich für eines entschieden. Aber hier in Bali gibt es nicht so eine große Auswahl und die meisten sind hier mit Gas, beim Einschalten und bei Grillfunktion mit Strom. Das war es. Mein erster hatte, wie viele dieser Geräte, nur Unterhitze. Das hatte zur Folge, dass trotz langem Vorheizen oben keine vernünftige Bräunung entstand.
Also darauf habe ich dann auch geachtet. Es gab auch Modelle, wo die Temperatur nur Minimal und Maximal angegeben war.  Ohne Scala.
Der aktuelle hat einen zusätzlichen Grill, der aber nur separat, also nicht zusammen mit der Unterhitze genutzt werden kann.
Aber so kann man wenigstens mit etwas Trickserei auch von oben bräunen.
Dafür muss ich ihn dann auch an den Strom anschließen
Trotz Thermostat ist die Temperatureinhaltung mieser als beim billigsten Elektro-Ofen. Die Minimaltemperatur ist rel. hoch.
Niedertemperaturgaren ist also nicht möglich.
Oh, hoffentlich nicht auch das noch. Dann halte ich meinen alten in Reserve und verschenke ihn nicht an balinesische Freunde. Wenn es irgendwie möglich ist, tu dir keinen Gasofen an!
Danke, schon Geld ausgegeben, hätte vielleicht vorher fragen sollen. Aber hier gibt es ausser diesen kleineren wirklich nichts mit Strom. Ich kann dann nur hoffen, dass ich damit glücklich werde, ansonsten verschenke ich halt den Gasherd  und behalte meinen Kleinen.
Danke für die Antwort. Nächsten Dienstag ist die Lieferung und dann berichte ich wieder, wenn ich ihn ausprobiert habe. LG Balineschen |
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Hallo Erzett
Ganz klar Elektro. Und dazu ein Gas- oder Induktionskochfeld.
Ja, ich bekomme hier zwar schon Töpfe und Pfannen für Induktionskochfeld, aber dafür gibt es nur Gaskochfelder. Elektro ist hier nur bei wenigen Dingen zu finden, denn Gas in Gallonen ist hier üblich und billig. Strompreise werden teuer, meistens nur in Villen oder Hotels. gewählt. Also ich habe hier genug Strom, aber leider nichts nur mit Elektrisch als Herd mit Ofen gefunden. Werde sehen, probieren geht über studieren
Liebe Grüße Balineschen |
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Hi,
einzige echte Nachteil vom Kochen und Backen mit Gas ist die Hitzeentwicklung. Gerade bei den jetzigen Temperaturen hier nervig.
Die hat man auf Bali das ganze Jahr....
Und dort gibt es meist Öfen aus asiatischer Herstellung. Mit TPunkts Ilve nicht vergleichbar. Irgendein Händler in Denpasar hatte auch LaGermania. Aber aus Europa importierte Produkte werden dort extrem hoch besteuert. Und die Herde sind hier schon nicht gerade billig. VG |
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>>>Die hat man auf Bali das ganze Jahr.<<<
Na dann ist man die Hitze ja gewöhnt - die Einheimischen ja bestimmt sowieso und wer da hinzieht, hat es ja nicht anders gewollt .
Ansonsten kam ich zum Schluss backtechnisch auch gut mit unserem Uralt-Simpel-Gasbackofen klar. Der ist halt rausgeflogen, weil wir sowieso die ganze Küche neu gemacht haben und er keinerlei Sicherheitsfeatures hatte (keine Zündsicherungen). |
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und wer da hinzieht, hat es ja nicht anders gewollt.
Das ist wohl wahr.Momentan hätte ich, selbst hier, gerne eine Klimanlage iin der Küche. Bei meinem, mit nur Unterhitze und im Kompaktformat, dauerte es, trotz langem Vorheizen, gefühlte Ewigkeiten bis oben eine Bräunung entstand. Ein Brot oder ein Stück Fleisch kann man irgendwann wenden. Bei Kuchen und Aufläufen ist das weniger ratsam. Bis es oben gebräunt war, war der Rest übergart. Man kann es natürlich trotzdem essen. War bei meinem normalen Gasstandherd den ich in der Studentenbude hatte das gleiche Spiel. Hatte aber den Vorteil, dass ich mit dem Teil, bei geöffneter Klappe, heizen konnte, wenn ich zu faul war Kohlen zu schleppen. 
In die Verlegenheit wird man in den Tropen eher weniger kommen. VG |
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Von welchem Hersteller war der denn?
Das war La Germania. Eine gehobene Marke in den Philippinen. Es gibt auch Gasherde mit echter Regelung, aber die kosten gleich mindestens das dreifache. Das Ding ist inzwischen nach ein paar Überschwemmungen ausgesondert. Jetzt wird nur noch mit Gas gekocht. Backen elektrisch, mit einem Tischgerät, das von einem halben Meter Wasser im Haus nicht beeinträchtigt wird. Die einzige zuverlässige Schutzmaßnahme. Nichts, das vom Wasser beschädigt werden kann unterhalb ein halber Meter. Gruß Lechon |
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La Germania hatte ich oben , als erhältlich in Indonesien/Denpasar , erwähnt. Dass die so schnell takten wusste ich nicht.
Die takten gar nicht, jedenfalls nicht dieser. Sie sagen, wie schnell man von Hand hoch und runter drehen soll, um eine bestimmte Temperatur zu erzielen. 
Gruß Lechon |
Aha. 
