Kokos Reis Schoko Kuchen, Glutenfrei u Vegan


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Lasst dicke Menschen um mich sein

Kokos Reis Schoko Kuchen
Glutenfrei u Vegan

30 cm Kastenbackform mit Backpapier

800 ml (2 Dosen) Kokosnussmilch
500 g Kokosraspel
250 g Zuckerrübensirup
70 g Rum 54 %
100 g Schokolade 85 %
500 g Vollkornreis mahlen
1 Tüte Backpulver Glutenfrei
1 Prise Salz

alle flüssigen Zutaten gut verrühren, lassen, in eine Rührschüssel einer Küchenmaschine gießen, leicht laufen lassen, Kokosraspel leicht anbräu-nen in einer trocknen Bratpfanne, sowie Schokolade in einer Mandelmüh-le, z.B. reiben, Vollkornreis mit Salz u Backpulver vermischen und in die laufende Maschine einrieseln lassen, alles zusammen gut 5 min auf Mittel-stufe rühren lassen, in eine 30 cm mit Backpapier ausgefüllte Kastenback-form gießen, glattschütteln, in den kalten Backofen bei ca 155°C Heißluft ca 90 min backen, Nadelprobe, der Kuchen sollte mindestens noch 12 – 18 h Ruhen, vorm anschneiden.

Eigenes Rezept 30.09.2012 Hans
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Kokos Reis Schoko Kuchen Glutenfrei Vegan 2432150868

Mitglied seit 06.06.2011
403 Beiträge (ø0,15/Tag)

wow
sieht echt gut aus, hört sich super an! Na!
...aber was macht der "beitrag" in einem forum? 11.11.11:11
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Mitglied seit 15.12.2012
1 Beiträge (ø0/Tag)

Oh, man! Es ist evtl. genau DIE Antwort auf meine Suche!
Meine Mutter kommt zu Besuch und ich möchte ihr gern einen Kuchen backen. Sie meinte zwar, das dies alles andere als einfach ist, aber uch würde die Herausforderung gern annehmen.

Zutaten die sie gut verträgt (die ich auch schon zu Hause habe)
Vollkornreismehl
Buchweizenmehl
Rohrzucker
Natron
Kokusnussmilch
Banane

Sie darf kein Gluten, Ei, raffeneriezucker, Hefe, Backpulver, alles was Histamine (?) hat. Ich weiß nicht, ob das so geschrieben wird,...

Würde dieses Rezept (aber ohne Alkohol) passen?
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Mitglied seit 18.02.2003
2.930 Beiträge (ø0,51/Tag)

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Hallo Chüt

versuche es,
ich bin eben ein Fan vom Rum

Gruß

Hans
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