welche wurst für currywurst
Mitglied seit 13.08.2009
14 Beiträge (ø0/Tag)
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da ich im Berlinurlaub currywurst kennen und lieben gelernt habe möchte ich diese auch mal machen- bin aus österreich und bei uns hab ich noch nirgendwo welche beim würstlstand gesehen. es gibt zwar so ein fertigprodukt aber das möchte ich nicht verwenden danke lg namoria |
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Mitglied seit 17.01.2002
43.740 Beiträge (ø6,17/Tag)
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Am nächsten kommst Du dem Ergebnis, wenn Du eine Weißwurst grillst.
________________________________________________________________________ Einer Rebe und einer Geiß wird´s im August nie zu heiß! (Bauernregel) |
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Mitglied seit 20.02.2006
1.973 Beiträge (ø0,35/Tag)
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Huhu!
bei uns im Ruhrgebiet gibt es eine feine Bratwurst als Currywurst Substanz. Lg Chuli |
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Mitglied seit 06.01.2009
306 Beiträge (ø0,07/Tag)
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Hallöchen!
Ich finde eine Currywurst ist nur eine richtige Currywurst, wenn man sie aus einer Bratwurst macht. Die Version aus Bockwurst ist gar nicht mein Fall!!! LG Pimpernelle |
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Mitglied seit 13.08.2009
14 Beiträge (ø0/Tag)
| meint ihr mit bratwurst so nürnburger bratwürste? |
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nein Nürnberger nicht, da kannst du eher eine Thüringer Bratwurst nehmen.
Gruß Heinz |
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Mitglied seit 13.08.2009
14 Beiträge (ø0/Tag)
| hm naja weiß nicht bei uns gibt es in österreich so etwas nicht, was ist denn da ungefähr eine bratwurst???? |
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Mitglied seit 06.05.2009
8.392 Beiträge (ø1,9/Tag)
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Hallo,
also, ich meine, das man in Österreich keine Wurst bekommt, die einer Currywurst gleichkommt  .
LG Anneliese |
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Mitglied seit 17.01.2002
43.740 Beiträge (ø6,17/Tag)
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Ich meine damit Weißwurst, also so eine *klick* .
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Hier kannst du einige über Batwurst lesen.
Im Ruhrgebiet wird für die Currywurst eine feine, gebrühte Rostbrahtwurst genommen. Gruß Heinz |
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ein h nehme ich wieder weg von der Bratwurst 
Gruß Heinz |
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Mitglied seit 06.01.2009
306 Beiträge (ø0,07/Tag)
| aber in Berlin wirst du vermutlich eine Bockwurst unter der Currysoße gehabt haben, oder nicht??? |
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Mitglied seit 29.07.2003
8.056 Beiträge (ø1,23/Tag)
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Hallo,
also hier in Schlewig-Holstein, nimmt man Currybrühwurst, das ist ne rote. Sieht aus wie ne Bockwurst (von der farbe) ist aber keine. Mit Bratwurst ist das nichts. In Berlin habe ich auch nur die Brühwürste kennengelernt. Die werden aber natürlich nicht gekocht, wie Bockwurst, sondern gebraten, bzw gegrillt. In Berlin haben die allerdings oft diese Lütten Cürrybrühwürste. Hier in S-H nicht immer einfach zu bekommen. LG Dm |
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Mitglied seit 17.01.2002
43.740 Beiträge (ø6,17/Tag)
Wahrscheinlich wirst Du ganz viele Antworten bekommen, weil je nach Gegend in Deutschland eine andere Wurst als Basis für eine Currywurst genommen wird. In unserer Gegend ist es eine feine (Kalbs)Bratwurst ähnlich einer Weißwurst, wo anders grobere Bratwürste, es gibt sogar welche, die Bockwürste oder Krakauer nehmen   ; in Berlin gibt es noch den wesentlichen Unterschied ob mit oder ohne Darm. Also probier Dich einfach durch das Bratwurstangebot durch, das es bei Dir zu Hause gibt und dann wähle Deinen Favoriten.Es gibt auch einige Metzger/Feinkostversender, die die entsprechenden Würste verschicken, ob sich das allerdings lohnt, das liegt an der Tiefe Deines Verlangens .________________________________________________________________________ Einer Rebe und einer Geiß wird´s im August nie zu heiß! (Bauernregel) |
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Salü namoria
Probiere doch mal eine "geschlagene Bratwurst"? Das ist eine feine, weiße Brühwurst ohne Darm. LG Alni |
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Mitglied seit 09.11.2005
25.265 Beiträge (ø4,43/Tag)
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Hach Bisher bin ich ja in Ehrfurcht erstarrt,wenn susa_ Weintips gegeben hat 
JETZT glaube ich,dass die "NRW-Fraktion" dringendst einen "DönninhausTreff"............... mamirah |
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ich leih dir ein g mamirah |
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Mitglied seit 09.11.2005
25.265 Beiträge (ø4,43/Tag)
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MOIN Da siehste mal ,Mr Clapton, WIE derangiert ich bin 
mamirah |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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Hallo
Überwiegend ist Curry wurst eine feine abgebrühte Bratwurst mit oder ohne Darm Abweischend davon gibt es die dunklere das ist Überwiegend eine Rinderbrühwurst . lg annelore Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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..........man kann beides nehmen, rote oder weiße rostbratwurst. ich bevorzuge weiße, die ist geschmacklich nicht so intensiv.
lg. s |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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Kann man .Ich mag die Rinderwurst gerne .
Warum geht mir jetzt Herbert Groenemeyer - Currywurst nicht aus dem Kopf
Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
................und warum habe ich gerade so eine lust auf eine currywurst  |
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weil Grönemeyer die weiße aus Schweinefleisch besungen hat, Lörchen
und wenn mich nicht alles täuscht, hat Diether Krebs den Text geschrieben Gruß Heinz |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
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Hallo
@susa nöööööö, Weisswurst "gegrillt", da bewegst du dich aber jetzt mal auf dünnem Eis..... 
Grüsse von Manni  |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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@Heinz
Diether Krebs der Text passt so der könnte gut von dem sein
Wenn das jetzt so weiter geht bekomme ich Heute noch eien Curry-Wurst . Hier gibt es eine gute . Da kam die ,die ich in Berlin gegessen habe nicht mit
lörchen Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 17.01.2002
1.298 Beiträge (ø0,18/Tag)
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Allen die sich ernsthaft mit dem Thema auseinandersetzen möchten empfehle ich Uwe Timm's Novelle
»Die Entdeckung der Currywurst«, ein gelungenes, würziges und mit großer Sorgfalt erzähltes Stück Prosa. Daniel Ps ...und Herbert Grönemeyer besingt lediglich den Untergang dieser Wurst. |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
| .........weisswürste gart man im heißen wasser, aber die preußen kommen auf die dollsten ideen. es gibt da auch welche, die ihr bier mit waldmeister mischen.............. |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
wobei ich zu bezweifeln wage, dass man in Berlin eine "echte" Weisswurst bekommt.....
Grüsse von Manni |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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.........im reichstag schon, da hat der michi käfer seine gastronomie
lg, s |
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Salü zusammen
Sag ich doch: Eine "geschlagene Bratwurst"! Das kommt wenigstens dem am Nächsten, was früher in den "Buden" als "Curry- Wurst" angeboten wurde! Aber damals waren in den "Schaschlik- Spießen" auch noch "Nierchen" drin! Lang her, und nicht alles ist besser geworden! LG Alni |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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..................wenn ich an die nierchen denke, ist aber auch nicht unbedingt alles schlechter geworden.
lg, s |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
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Hallo s
Michi Käfer (wer immer das ist  ) im Reichstag....aha...aber grillt der da seine Weisswurschterln...und badet er sie dann in Curry-Sauce
Grüsse von Manni |
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Mitglied seit 25.04.2003
3.671 Beiträge (ø0,55/Tag)
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Hi,
und bei uns in der Gegend hat ne Berliner Currywurst-Bude aufgemacht da gibt es die Originale Currywurst die aussieht wie ne Brühwurst, aber keine ist und außerdem noch das superleckere Nierenschaschlik. Mmmmmhhhh das ist lecker. Wir waren heute mittag noch dort
Liebe Grüße 
Wir Frauen sind doch alle Engel, aber wenn man uns die Flügel bricht, müssen wir auf dem Besen weiter fliegen... |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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@alni
Warum ihr auch immer meint eien Bratwurst schlagen zu müßen Dat ist mir egal Aber wenn du jetzt auch noch mit "Schaschlik- Spießen" auch noch "Nierchen" drin! Kommst Dat ist Körperverletzung der schlimmsten Art
lg annelore Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
@Mollly
 ...die aussieht wie eine Brühwurst, aber keine ist 
Das ist dann die absolut perfekte Tarnung.... 
Grüsse von Manni |
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@ Lörchen
Irgendwie muss man ja so eine Wurstmasse ohne Darm ja formen. Nennt sich halt "schlagen"? Vielleicht geht es auch mit "Tätscheln", aber das klingt irgendwie - nicht so gut
Wenn man also beim Metzger eine "getätschelte" verlangen würde, bekäme man alles andere, als eine Wurst
LG Alni |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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@Alni
Na wenn mich wer nach getätschelt fragen würde 
Da wüßte ich ja nun auch nicht so genau wie ich Reagieren würde
Auweia Obwohl geschlagene Wurst kenne ich
LG annelore 
Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Aber wenn man hier " a näggede" ordert, geht es auch
LG Alni |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
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Hallo Alni
ich dachte immer, dass das Wurstbrät "einer (später) näggede" zuerst mal ganz herkömmlich in den Darm (bzw. in eine Hülle) gepresst wird und nach dem Brühen und Abkühlen einfach die Haut abgezogen wird und dann ist sie halt "nackt" Wer schlägt denn schon nackte.... 
Grüsse von Manni |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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Manni
Da wird das Brät in das heiße Wasser (Hm wie sag ich jetzt ) gespritzt so in langen "Bahnen" abgebrüht und dann Portioniert . Es gibt aber verschieden Methoden Wurst so Herzustellenn LG annelore Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 23.11.2007
16.481 Beiträge (ø3,33/Tag)
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..um Gottes willen, was ist denn hier los?
Weißwurst als Currywurst... ..dafür kommt man in Berlin in die Hölle... ..der Laden wird gemieden als Sündenbabel... ...haltet euch mal an dat Lörchen...
...und dann noch "Bier mit Waldmeister mischen" 
..da wird 'Berliner Weiße' mit Waldmeister- oder Himbeersaft gemischt - das sind Welten  ...
..immer dieses Halbwissen aber auch
Gruß aus der großen Stadt...pp |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
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Hallo annelore
da wundert sich der Laie, dass das Wurstbrät, so einfach in`s Wasser gespritzt, eine "Wurstform" bekommt, ich hätte jetzt eher vermutet, dass das dann einfach so knödelähnliche Stücke werden.....
Tja, man lernt niemals aus.... Grüsse von Manni |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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WW als Currywurst???? ...geht ja nun überhaupt nicht! Schäm Dich Susa!
weiß - blaue Grüße Cry aka Spider |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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@Cry
Nun sei mal nicht so Harsch zu Susa ,sie gibt doch nur ihr Bestes Das ist doch schon mal was Annelore Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Da muss ich aber als Münchner schon etwas protestieren.... ...die schöne Weißwurst...
weiß - blaue Grüße Cry aka Spider |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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Naja Vergewaltigen soll man sie ja nun nicht
Aber ein Sakrileg ist es nun auch nicht
Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Doch....Sakrileg der Weißwurscht!
weiß - blaue Grüße Cry aka Spider |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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Ach du liebes bischen
Wie schreibt sich die Forsetzung davon kommt das dan auch ins Kino
Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Ja, das Casting hat schon angefangen Annelörchen.... (Du bist schon in der engeren Auswahl *lach*)
weiß - blaue Grüße Cry aka Spider |
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Mitglied seit 18.07.2009
3.558 Beiträge (ø0,82/Tag)
Hi ich bevorzuge ne schöne Kalbsnrbatwurst.  |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
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Hallo italiamann
das unterschreib ich, die ist nämlich auch weiss, ohne eine Weisswurst zu sein...und eine Brühwurst ist es obendrein, die sich zum Grillen und Currybaden eignet 
Grüsse von Manni |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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@Italiamann
Weißwurst ist im eigentlichen Sinne des Wortes Kalbwurst
LG annelore Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Annelore....das ist nicht wahr....
weiß - blaue Grüße Cry aka Spider |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
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..schon irgendwo, aber WW ist doch keine Bratwurst.....
das weiss der Manni aber jetzt gaaanz genau....  |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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@Cryman
In der Weißwurst ist ein großer Anteil Kalbfleisch . sagt dat Lörchen Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
....und dann wäre da noch die einzig legitime, gesetzlich erlaubte Zubereitungsart der Weisswurst.....
...und die darf dann nur mit einer frischen, noch lauwarmen Brezel, mit WW-Senf und einem kühlen Bier verzehrt werden, alles andere geht überhaupt garnicht
Grüsse von Manni |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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Rindfleisch
Speck Am besten Kalbskopffleisch Nur so malgrob aus der Lameng ´gesagt Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 05.07.2009
8.517 Beiträge (ø1,95/Tag)
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Hallo ihr Lieben,
so ne weiße Kalbswurst ohne Darm gibts in Bayern auch. Die heißt dann :"Gschwoine". Ich darf mal für den Rest der Nation übersetzten: "Angeschwollene". Woher der Name rühren könnte ist mir gänzlich ein Rätsel.
LG 
Lavendula_ |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Manni, das sieht aber sehr lecker aus!
weiß - blaue Grüße Cry aka Spider |
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Salü zusammen
Also, gebratene Weißwurst (bayerisch) ist gar nicht schlimm, paniert schon gar nicht, wenn man da Brezelpanier nimmt. Nur hat das mit dem Thema nix zu tun
Dann gab es auch noch die "Curry- Spezial": Die hautlose Bratwurst mit einem Schöpfer Schaschlik- Sauce aufgepeppt, statt nur Ketchup! LG Alni |
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Mitglied seit 05.07.2009
8.517 Beiträge (ø1,95/Tag)
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@Manni:
Deine Zubereitung der WW erinnert mich aber schon a weng an die fränkischen blauen Zipfel. Kommt die WW nicht einfach nur in Wasser? Hab ich da was verpasst? LG
Lavendula_ |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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Watt seit IHR so gemein
Grönemeier geht mir Heute nicht mehr aus dem Kopf Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Salü zusammen
"G'schwollene", "G'schlagene", "Näggische", ist das nicht das Gleiche? Halt nach Region? LG Alni |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
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Hallo Lavendula
als "nichtfranke" habe ich natürlich keinen blauen Zipfel.....
ich war früher öfter mal beruflich in München und in der Gegend um den Starnberger See, und von dort habe ich das mitgenommen, einen Sud für WW mit Zwiebeln, Zitrone und Petersilie....und das mache ich halt schon lange so, wenns denn nicht authentisch-bayrisch sein sollt, ist`s mir auch egal....meine WW sind immer optimal....
Den Tipp für den Sud habe ich von einem Wirt aus Seeshaupt, der wurde jedenfalls noch nicht gelyncht
Grüsse von Manni |
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Mitglied seit 05.07.2009
8.517 Beiträge (ø1,95/Tag)
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Hallo Alni,
denke schon, dass die Ausdrücke ein und dasselbe bezeichnen. Das war der dezente Hinweis, damit sich die Bayern nicht an der Weißwurst vergreifen müssen um lecker Currywurst zu genießen.
LG
Lavendula_ |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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Was ihr nicht alles mit so einer Wurst macht
Wir fassen zusammen : Sie wird solange geschlagen bis sie sich nackisch macht und dann auch noch geschwollen ist Arme Wurst Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 27.08.2007
152 Beiträge (ø0,03/Tag)
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Hauptsache, Ihr kauft die Bratwurscht nicht beim Supermarkt, sondern beim Fleischer EV, da liegen Welten zwischen!!
Grüße PetitFou |
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Mitglied seit 05.07.2009
8.517 Beiträge (ø1,95/Tag)
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Hallo Manni,
neeee nicht blau - aber vor lauter Petersilie ganz grün - stimmts?
So ein Glück für den seeshaupter Wirt, dass wir Bayern sooooo tolerant sind. Sonst wär der schon längst des Landes verwiesen worden. Naja vielleicht kommen da aber auch nur "Zuagroaste" hin und die Ureinwohner haben noch gar nicht bemerkt, welch Hexenküche er in seinem Gasthaus betreibt. Aber - psst -sags nicht weiter - nicht das ich noch Schwierigkeiten mit den kulinarischen Bayern-Cops bekomme - ich versuch des mal mit dem Sud.
LG
Lavendula_ |
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Mitglied seit 14.02.2006
2.962 Beiträge (ø0,53/Tag)
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Hallo,
so macht man jede Diät zu nichte. Hab' ich einen Appetit auf Currywurst. Ob ihr's glaubt oder nicht - in meiner Region wird sie auch echt lecker mit einer "Krakauer" angebote.  
Probieren geht über Studieren.
LG Köbes |
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Salü Lavendula
Dann gibsch aber bitte no a "Opferwurscht" derzua! LG Alni |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
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Hallo Lavendula
flüster: hab was vergessen, in den Sud kommt auch noch eine Prise Salz... Grüsse von Manni |
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Mitglied seit 05.07.2009
8.517 Beiträge (ø1,95/Tag)
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@Alni: Bist du dir sicher, dass sich die arme nackige,geschlagene, geschwollene Wurst in die Opferrolle geben will?
@Manni: Danke für den Hinweis. Gut das du das noch anbringst - nicht dass hernach das Aroma von den Weißwürsten nicht gut genug durchkommt, weil Salz fehlte.
LG
Lavendula_ |
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Und überhaupt:
" Wenn raus kommt, was do nei kommt, kommet mir nei, dass mer nemme raus kommet!" LG Alni |
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Mitglied seit 12.09.2006
2.063 Beiträge (ø0,38/Tag)
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Hallo
Also ne Weißwurst zu braten geht schon mal gar nicht. Und wenn es keine feinen gebrühten Bratwürste gibt, dann nimmt man ganz einfach die roten, die gibts normalerweise im Fünferpack, sind wie Fleischwürste, einfach kreuzweise einschneiden von zwei Seiten, gut anbraten und die übliche Soße und Gewürze drüber. Wo ist denn das Problem, braucht man jetzt schon eine Anleitung um so ein einfaches Gericht auf die Reihe zu kriegen? Gruß chrispe Verlängere Dein Leben, nicht die Jahre Deines Lebens. Gott sei Dank nicht mehr Nr. 007 iCdTS50+ |
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Currywurst bist doch kein einfaches Gericht! 
Aber da habt ihr im Süden ja keine Ahnung von
Gruß Heinz |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Heinz, die meisten haben keine Ahnung hier... 0-¢нε¢қεя...
weiß - blaue Grüße Cry aka Spider |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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Aber davon viel
Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Endlich mal ne Fachfrau....
weiß - blaue Grüße Cry aka Spider |
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Mitglied seit 18.05.2008
3.989 Beiträge (ø0,83/Tag)
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Hallo zusammen,
hier in Bergischen Land nimmt man eine ganz normale Bratwurst und schneidet sie in groben scheiben, Gewürze drauf und Ketschup oder eine Currysoße, eben nach Art der Pommesbude.  |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Hallo Friedhelm,
und genau das ist falsch....
weiß - blaue Grüße Cry aka Spider |
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Mitglied seit 14.11.2005
893 Beiträge (ø0,16/Tag)
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danke peterpanik...
müssen die "Ausländer" denn alles nachmachen? kommt nach Berlin und eßt die Currywurst hier |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
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Hallo
ok, aber nur mal kurz nach Berlin der Currywurst wegen ? und dann ist die Frage immer noch offen, "welche Wurst für Currywurst"........... Grüsse von Manni |
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Mitglied seit 27.03.2002
25.082 Beiträge (ø3,57/Tag)
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Na die in Berlin hatte mich ja nun echt nicht vom Hocker gerissen
Das dazu
lg annelore Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten |
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Salü zusammen
Also, bei uns war früher die "Currywurst" eine feine weiße Bratwurst ohne Haut, die sorgfältig bis zum Erreichen der "Currywurst- Bräune" auf der Grillplatte gewendet wurde! Die Wurst war genau doppelt so lang wie die längliche Pappschale. Mit kühnem Schwung wurde sie mit der Grillzange gepackt, und genau in der Mitte umgeknickt und durchgebrochen. Erst in der Pappschale wurde sie geschnitten! Darüber kam Ketchup, oder eben in der Luxusversion Ketchup und Schaschlik- Sauce und reichlich Curry aus einer großen Blechdose ohne irgendwelchen Aufdruck und mit selbstgelochtem Streuer! Die Piekser waren biologisch abbaubar aus Holz, manche sagen auch Zahnstocher dazu
Legga! Übrigens meine ich mich zu erinnern, dass damals sogar die Eislöffel aus Holz waren
LG Alni |
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Mitglied seit 29.12.2008
485 Beiträge (ø0,11/Tag)
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Guten Abend,
an alle Currywurst-Profis unter euch habe ich mal eine Frage: Wer kennt Curry-24 (haben ne Internetseite)? Und wer kann mir sagen ob ich fernab von Berlin und dem Ruhrpott da mal hingehen kann, wenn mich die Lust nach ner Currywurst überkommt? Dankeschön LG LiliMarlen |
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Mitglied seit 18.07.2009
3.558 Beiträge (ø0,82/Tag)
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Liegt das Geheimnis nicht in der Sauce und an das Ambiente, wo man sie gegessen hat? Und selbst In Berlin denke ich das an jeder Bude ein unterschied ist oder? Jeder Budenbeteiber ist von seiner überzeugt. |
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Mitglied seit 18.05.2008
3.989 Beiträge (ø0,83/Tag)
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Hallo Cry,
dann komm mal nach Wuppertal und hole dir mal eine Currywurst am Haken, ist einer mit der bekanntesten Pommes Bude in Wuppertal. Da wir die Bratwurst richtig gut gebraten, von Hand in Scheiben geschnitten wie sich das gehört und mit Gewürzen und sehr guten Ketschup übergossen. Aber jede Gegend hat doch seine eigene Art was zu machen und so sage ich Mal , das jeder auf seine Currywurst doch Stolz ist, oder. |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
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@ Alni
.....jaaaaa, genau, die Eislöffelcheln waren damals wirklich aus Holz.....
@LiliMarlen ...ob Curry 24 eine eigene Internetseite hat, kannst du doch sicher sehr leicht selbst testen.... ...aber, wenns die Firma weitab von Berlin oder dem Ruhrpott geben sollte, ob du da mal hingehen kannst, das ist eine nicht leicht zu beantwortende Frage....das must du mit dir selbst klären.....
@all immer noch offen ist die Frage "welche Wurst für Currywurst", und man müsste dann noch die Frage hinterherschieben, welche Sauce ist denn nun die richtige für eine Currywurst ? ...reicht da einfach nur etwas Ketchup mit Currypulver, soll es nicht noch ein Schuss Schaschliksauce sein, oder vielleicht.. noch andere Zutaten ?..und was für ein Brötchen wäre den einer Currywurst angemessen....
Naja, da haben es die Weisswurstfanatiker doch sehr viel leichter, da muss keiner Fragen "welche Wurst für Weisswurst ?"... was nicht heissen soll, dass ich nicht auch 2-3 mal jährlich dem Charme einer Curry erliegen würde...
Grüsse von Manni |
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Salü zusammen
Noch ein anderer Name für die arme, näggede, wollig g'schwollene und geschlagene Bratwurst: "Oberländer Bratwurst"
LG Alni |
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Mitglied seit 23.11.2007
16.481 Beiträge (ø3,33/Tag)
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@LiliMarlen,
kann es sein, dass du >Curry 36< meinst? Die haben eine Internetseite, findest du über Google, aber den Laden gibt es nur einmal... Gruß pp |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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hi cry,
wahnsinn oder, die wollen weißwurst als currywurst vergewaltigen. das ist ungefähr so als wolltest du aus kasseler braten einen krustenbraten machen (ob das geht )
lg, s |
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Mitglied seit 23.01.2004
14.140 Beiträge (ø2,23/Tag)
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Hallo,
für eine richtige Currywurst kommt nur eine vorgebrühte, feine Bratwurst in Betracht, alles andere ist undenkbar!!! Gruß Maxi  |
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Mitglied seit 02.04.2009
12 Beiträge (ø0/Tag)
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Ich habe gestern erst gerade Pommes Currywurst gemacht.
Habe ganz normale Bockwurst genommen (die ist zwar im Darm,im gegensatz zu echten Currywurst) habe sie dann in der Friteuse gegeben und dann halt mit Ketchup und curry serviert. War lecker! Gruß,Jacky |
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Mitglied seit 05.07.2009
8.517 Beiträge (ø1,95/Tag)
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Happy Birthday to you liebe Currywurst ,
heute kam man ja im TV nicht daran vorbei, dass die Currywurst just heute 60 Jahre alt wird. Also die Grande Dame des Fast Food. Ich wünsche ihr alles Liebe, ein langes Leben und vor allem Gesundheit (Bio )
LG
Lavendula_ |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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.....schon 60zig
schmeckt man ihr nicht an. lg, s |
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Mitglied seit 18.06.2003
34.942 Beiträge (ø5,32/Tag)
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Moin
Bockwurst als Currywurst? Überhaupt ROTE Wurst zur Czurrywurst zu verarbeiten find ich richtig und dann auch noch in der Friteuse *schüttel*
Hier in S.-H. bekommt man auch keine richtige Currywurst. Nur die Rote mit ganz seltsamen Soßen (eine davon ist sogar gelb, vermutlich mit Majo) Richtige CW wird aus einer feinen Bratwurst gemacht, gegrillt und ich Scheiben geschnitten. Darüber kommt ein gutes Curryketchup und ordentlich Currypulver. Liebe Grüsse Petra Nr. 42 im ClüVie : megaturtle Ist der Chef nicht da - entscheiden seine Stellvertreter, sind diese auch nicht da - entscheidet der gesunde Menschenverstand |
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Mitglied seit 31.05.2009
279 Beiträge (ø0,06/Tag)
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Hallo !
Für meinen Geschmack gab es die beste Currywurst in Berlin nur bei Konoppke in der Schönhauser Allee. Allerdings noch bei den Ursprünglichen Betreibern dieses Namens. Wie sie jetzt dort schmecken ,keine Ahnung. Die Wurst war ohne Darm bzw.früher wurde sie im Kunstdarm hergestellt. Grüße Silvia Jeder Fehler erscheint unglaublich dumm,wenn andere ihn begehen. (Georg Christoph Lichtenberg Dt.Schriftsteller u.Physiker) |
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Mitglied seit 31.08.2009
839 Beiträge (ø0,19/Tag)
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Aso eine richtige, gute Currywurst muß für mich eine weiße Bratwurst enthalten, vieleicht auch noch schön mit Kräutern drin.
L.G.Die Kochkeule |
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Mitglied seit 13.09.2009
4 Beiträge (ø0/Tag)
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hier meine top 3 Currywürste:
1. Schöne dicke Bratwurst (außen knusprig gebraten, innen weich) 2. Krakauer 3. Bockwurst Man, hab ich jetzt Lust auf ne Currywurst ;) |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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.......genau, bloß keine rote |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
Ich geb mal eine aus:
weiß- blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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hey cry,
die schaut mal richtig gut aus
lg, s |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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...die hab ich auch selbst gemacht.
weiß- blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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..........wahrscheinlich hast du sie auch selber verputzt
lg, s |
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Hej - Cryn - sieht wirklich gut aus - aber, - interessehalber - was für eine Wurst hast Du da verwendet?
Glück Auf Bernd |
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Mitglied seit 11.11.2005
2.198 Beiträge (ø0,39/Tag)
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Hallo annelore,
das Lied von "Herbie" geht Dir nicht mehr aus dem Kopf, weil es bei uns in Bochum die beste Currywurst gibt. Eine feine, weiße gebrühte Bratwurst im Darm (natürlich nur von Dönninghaus), die dann auf jeden Fall gegrillt wird (keine grobe, rote, Thüringer, Krakauer oder Rostbratwurst  ). Die Wurst an sich ist nicht viel gewürzt, dass macht erst die Soße.
LG aus dem Ruhrgebiet gugu |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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...........auch wenn er münchener ist, hat er bestimmt keine weißwurst verwendet |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Hallo,
das Foto ist schon eon paar Monate her. Ich glaub das war eine gebrühte Wurst (Schwein) ohne Darm. Ich kaufe auch manchmal die originale Berliner Currywurst (in der Metro gibts die), eine helle ist das. Klar hab ich die alleine gegessen... (oder meine Kinder).
Ich hab neulich durch Zufall die erste Currywurst in München entdeckt, die wirklich an die aus Berlin herankommt! Wirklich super! weiß- blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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.....hehe, dann warst du beim bergwolf im gflockenbachviertel. |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Nein Sascha, Du wirst es nicht glauben! Ich war an der Imbißbude im U-Bahnhof Marienplatz! Ist wirklich gut die Currysauce, schmeckt wie in Berlin!
weiß- blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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.............echt, da gibt es eine currywurstbude. ist mir noch gar nicht aufgefallen. werde das nächste mal mit offenen augen durch´s untergeschoss gehen
lg, s |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Ja, das ist eine fest eingebaute! Probier es mal, Du wirst nicht entäuscht werden! Ich hab es auch kaum geglaubt!
weiß- blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 15.08.2004
5.924 Beiträge (ø0,96/Tag)
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Hallo,
ich weiß nicht ob eine *echte* Currywurst eine feine Rostbratwurst oder Brühwurst sein muss. Es ist auch sicherlich regional verschieden. Bei uns in Osthessen z. Bsp. muss eine Currywurst mit einer Thüringer Rostbratwurst sein
la gon, Surina |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Liebe Surina,
also eine Thüringer ist eine Thüringer, die isst man in einer Semmel (oder Brötchen genannt). Aber niemalsnicht als Currywurst!
weiß- blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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................da gebe ich dem cry recht. currywurst ist halt keine regionale sache, sie ist vor 60zig jahren in berlin erfunden worden und hat dort ihren pandemischen siegeszug durch die ganze welt angetreten.
lg, s osthessen = thüringen |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Hallo Sascha,
Thüringer Rostbratwurst mit Senf ist auch lecker! Aber eben keine Currywurst. weiß- blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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bernd,
so sieht es aus!
lg, s |
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Mitglied seit 29.09.2006
17.611 Beiträge (ø3,28/Tag)
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Um auf das Eingangsposting zurückzukomen:
namoria, wenn Du in Österreich keine Berliner Currywurst bekommst, versuch doch mal eine "Wollwurst" (so nennt man sie hier in Bayern. Die kommt der Currywurst noch am nächsten (der ohne Darm). weiß- blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 27.05.2009
1.290 Beiträge (ø0,29/Tag)
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hallo,
habe heute auf´m markt ne ganz
banale bratwurst mit senf gegessen.... die kann auch nicht "jeder" richtig braten....
gruss ck-gitti |
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Mitglied seit 17.01.2002
4.459 Beiträge (ø0,63/Tag)
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Hallo
also wenn ich das richtig verstanden habe, brät sich eine(r) eine Wurst nach seinem Geschmack, zerteilt diese, kippt da Ketchup darüber und streut Curry drauf und nennt dann das eine Currywurst.....
Gibt es da nicht auch "Saucengeheimnisse", welche aus einer Wurst eine "echte" machen....
Grüsse von Manni |
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Mitglied seit 23.11.2007
16.481 Beiträge (ø3,33/Tag)
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@Manni,
in der großen Stadt behauptet jede Currywurst Bude, dass "Ihre" Currywurstsauce die einzig wahre ist, aber es ist immer noch ein Frevel, eine Wurst mit Darm zu nehmen, obwohl es da so ein paar Buden gibt, die sich bei der Unkenntnis der Touristen anbiedern und auch eine mit Darm anbieten ...
..empfehle einfach mal >currywurst-berlin< anzuklicken um auf den wahren Weg gewiesen zu werden...
Gruß pp |
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Mitglied seit 31.05.2009
279 Beiträge (ø0,06/Tag)
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Hallo !
Klar gibt es da auch andere Currysaucen. Ich habe noch ein Rezept im Kopf als ich in einer Gaststätte in Berlin -Mitte gearbeitet habe.(Steht heute der Frierichstadt-Palast drauf). Nach MEINER Meinung hat die heute angebotene Sauce mit Ketschup und einfach Currypulver drüber gestreut nichts mit Currysauce zu tun. Grüße Silvia Jeder Fehler erscheint unglaublich dumm,wenn andere ihn begehen. (Georg Christoph Lichtenberg Dt.Schriftsteller u.Physiker) |
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Hej - pp - nur mal so zur Info: aus Wurst ohne Darm kann man sicher alles mögliche machen - aber keine echte Currywurst.................
Glück Auf Bernd |
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Mitglied seit 15.10.2008
3.199 Beiträge (ø0,69/Tag)
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........ich glaube mit der currywurst ist es wie mit der flüsterpost. je länger sie in deutschland unterwegs war in den letzten 60 jahren hat man ihr sachen angedichtet oder unterschlagen, die ihr gar nicht eigen sind.
lg, s |
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Mitglied seit 25.11.2011
3 Beiträge (ø0/Tag)
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Hab auch lange gesucht aber dann eine geschmacklich nicht so aufdringliche gefunden.beim Zielpunkt heisst original thüringer Bratwurst und hat sich mit meiner selbstgemachten currysauce wirklich gut verstanden |
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Mitglied seit 25.11.2011
3 Beiträge (ø0/Tag)
| p.s.gruss aus wien! |
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Mitglied seit 05.01.2012
3.166 Beiträge (ø0,92/Tag)
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Hi,
ich bin absoluter Currywurst-Fan und lieb sie abwechselnd von 3 Standorten: Die Berliner, die Ruhrpott und die von VW. Alle anderen kannste knicken. Viele Grüße Su-chef |
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Mitglied seit 30.05.2004
8.101 Beiträge (ø1,3/Tag)
| <jezz seid ihr schuld, dass ick wieder wien Zombie durch die Stadt loofe, um irgendwo ne Currywurst zu kriejen... |
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Mitglied seit 18.06.2010
14.200 Beiträge (ø3,53/Tag)
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@ Fresszelle,
tja in Berlin dauert es etwa 3 Min. um von einer Currywurstbude zur Nächsten zu kommen. Ob die nun allerdings alle eine vernünftige Qualität haben??¿¿ |
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Mitglied seit 23.04.2006
350 Beiträge (ø0,06/Tag)
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@ carco,
und ob es denn wirklich die richtige ist??? Im Ruhrgebiet treffe ich mit Sicherheit auf eine Currywurst, die mir zusagt. (Bratwurst mit Darm und handgemachte Currysoße) In Hamburg treffe ich, wie auch in Berlin am Häufigsten auf diese schinkenwurstähnliche Brühwurst mit Curryketchup, bäh! Im Osten Berlins wurde die Currywurst früher ebenfalls mit einer Currysoße angeboten, die es zu darmlosen oder Bratwürsten mit Darm gab. Schmeckte gut. Aber für mich als Lokalpatriotist gab es die beste Currywurst in Rostock. Sie hat aber nichts mit dem Produkt der beiden Wurstbudenbetreiber zu tun , die jetzt die Riesenbratwurst Rostocker Art anbieten. Denn die Riesenbratwurst hatte nie was mit Curry zu tun. Sie war geschmacklich ausgezeichnet, wurde aber nur mit Senf zu einer Scheibe Graubrot angeboten und war, ob ihrer Größe sehr sättigend. Die Rostocker Currywurst war hingegen kleiner, zu ihr gab es eine würzig/scharfe Currysoße und ein Brötchen. |
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moin
Das leidige Thema nach sooo langer Zeit wieder aufleben lassen. Ich habe in verschiedenen Regionen Currywurst genossen. Überall wird behauptet: Unsere ist die Beste. Es wäre ja auch ein schlechter Verkäufer der sagt: Unsere ist nicht die Beste.Geschmeckt haben mir fast alle, gleich ob ohne Darm in Berlin, oder einfach gebratene Bockwurst im Norden oder die Rostbratwurst im Westen. Entscheidend sind für mich die Soßen, würzig, etwas süßlich scharf und nach Curry muß sie schmecken, wobei ich eine warme Soße vorziehe. |
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Mitglied seit 22.01.2012
5.484 Beiträge (ø1,6/Tag)
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Smut, du hast das ganz gut zusammengefasst.
Also im Norden Bockwurst, die häufig auch mit Curry hergestellt wird, exemplarisch ist da wohl die VW-Currywurst. Dann gibt es noch die Bratwurst im Westen und in Berlin eine Wurst ohne Darm. Nun ja, du sagst ja, dass niemand sagen würde, dass er nicht die beste Currywurst hat, also muss ich nun sagen, dass es bei uns im Südwesten die beste Currywurst gibt. Bei uns wird "Oberländer" verwendet, die in Franken auch "Geschwollene" heißt und wohl am bekanntesten als "Wollwurst" ist. Sie besteht teilweise aus Kalbfleisch und ist, wie die Berliner Currywurst, ebenfalls darmlos und erinnert ein wenig an Weißwurst, auch wenn dafür keine Petersilie, und wie schon erwähnt, auch keine Haut verwendet wird. Diese Wurst ist im Geschmack relativ zurückhaltend, sodass eine würzige Sauce nötig ist, aber dann ist sie für mich die beste Wurst für Currywurst. |
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| trotzdem sollte auch die Wurst selbst schmecken |
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Ick als jebürtige West-Berlinerin war baff, was es in Hessen als Curry-Wurst jibt: Rindswurst. Schmeckt auch. Aber die Wahl zwischen Brat- oder Rindswurst als Curry-Wurst war anfangs für mich seltsam. 
Wir hatten eine Lieblingsbude mit Qualitäts-Wurst und Pommes in Tiergarten, Grenze Charlottenburg. Und irgendwie gab es immer eine Tomatensauce (eher Tomatenmark-artig) und darauf extra Curry-Pulver und Paprika, wer wollte Chili-Zwiebeln dazu. Gelartiger Ketchup mit Gewürzen ist weit weg von dem, was ich aus meiner Kindheit kenne. Mag ich auch nicht.Aber das gibt es fast nur noch überall. Mein Senf zur Wurst.
LG Manokia |
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Moin DirtyDios
Leider ist es mir in Franken noch nicht gelungen eine Currywurst kaufen zu können. In der Region zwische Nürnberg und Neumarkt (ich weiß, nicht mehr Franken) habe ich bisher keinen Fast Food Laden gefunden der sie anbietet, Pizza und Dönerbuden entlang der B8 in Mengen, in Schwarzenbruck sogar schon mal einen Hähnchenwagen, aber die klassische Frittenbude fehlte mir. |
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Hallo Smut
als ich noch in Nbg gearbeitet habe (10 Jahre her) gab es am Nordostbahnhof in Nürnberg die (für mich) besten Currywurst bei der man auch die Schärfe variieren konnte. Viele Grüße von der Waterkant Angelika |
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Mitglied seit 27.08.2014
137 Beiträge (ø0,06/Tag)
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Ich nehme für meine Currywurst eine gebrühte Bratwurst.
Tomatensauce habe ich im Glas eingekocht und verfeinere mit Kräutern und Gewürzen. Zum Schluss kommt der Curry dazu. Wer mag kann auch eine Chilischote hacken und dazu geben. |
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Mitglied seit 22.01.2012
5.484 Beiträge (ø1,6/Tag)
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Zitat von Gelöschter Benutzer am 02.02.2018 um 10:15 Uhr
„Moin DirtyDios
In Franken verwendet man die von mir erwähnte Wurst gar nicht für die Currywurst. Es gibt sie dort, daher habe ich erwähnt, wie sie dort heißt, aber ich kenne die Verwendung dieser Wurst für Currywurst nur aus dem Südwesten. Aus Franken kenne ich nur Currybockwürste als übliche Wurstsorte. |
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Moin DirtyDios
Dann gibt das mit Südwesten auch einen Sinn. @mauseschnute Ich nehme für meine Currywurst eine gebrühte Bratwurst. 
Wird bei uns auch genommen, aber fein zerkleinert wie Fleischwurstbrät. Wenn ich Grillaufträge habe mache ich immer 4 verschiedene Currysoßen, von süßlich mild bis teuflisch scharf. Das wird immer gut angenommen |
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Mitglied seit 23.04.2006
350 Beiträge (ø0,06/Tag)
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Meinen Senf hatte ich ja schon dazu gegeben.
Trotzdem: Ob nun Wollwurst oder Bratwurst mit und ohne Darm, alles gut, eben eine echte Bratwurst. Aber bitte nicht diese bockwurstähnliche, im Schäldarm geformte, in Fett aufgewärmte "Currywurst", mit Ketchup und Currypulver, die es ebenso in Berlin (speziell West- leider) und Hamburg (natürlich auch anderswo, wo man sich keine Mühe geben mag) gibt. Die hat mit meiner Vorstellung von einer Currywurst nichts zu tun und verdirbt mir jeglichen Appetit. Mein Curry zum "leidigen" Thema. U.d.B. P.S.: Das Thema wird immer noch und ständig in Funk und Fernsehen bemüht. Also gibt es anscheinend auch noch Gesprächsbedarf darüber. |
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Mitglied seit 18.06.2003
34.942 Beiträge (ø5,32/Tag)
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Aber bitte nicht diese bockwurstähnliche, im Schäldarm geformte, in Fett aufgewärmte "Currywurst", mit Ketchup und Currypulver, die es ebenso in Berlin (speziell West- leider) und Hamburg (natürlich auch anderswo, wo man sich keine Mühe geben mag) gibt. Die hat mit meiner Vorstellung von einer Currywurst nichts zu tun und verdirbt mir jeglichen Appetit.
Das kann ich nur unterschreiben. Hier oben bekommt man selten eine wirklich gute Currywurst. Als ich hier oben vor knapp 15 Jahren zum 1. Mal Currywurst bestellt habe, war ich sicher die haben sich vertan. Liegt da so ne dicke Bockwurst mit einer (wenig) gelben Paste auf dem Teller. Zum Glück gibt es hier zum Weihnachtsmarkt, Frühlings- Herbst- und Sommerjahrmarkt (was hier 4x genau das Gleiche ist ) einen Stand mit original Berliner Currywurst ohne Darm. Ich muss gestehen ich war anfangs sehr skeptisch, da ich aus meiner Heimat nur Bratwurstcurry kenne. Aber die ist immer noch 1000x besser als Brüh-/Bockwurst
Liebe Grüsse Turtle "Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff) Und aus dem Chaos sprach eine Stimme zu mir: "Lächle und sei froh, es könnte schlimmer kommen!", und ich lächelte und war froh, und es kam schlimmer...! |
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Moin Megaturtle
Auch im Norden kannte man in Tarp früher eine sehr gute Currywurst. Ein ehemaliger Koch aus dem dort ansässigen Marinefliegergeschwader hatte nach seiner Dienstzeit einen Schnellimbiß eröffnet und ist seßhaft geworden. Ob er seine Frittenbude nach Abzug der BW noch betreibt kann ich nicht sagen, aber bei Karl gab es damals bessere Currywürste als irgendwoanders. |
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Mitglied seit 12.11.2010
1.518 Beiträge (ø0,39/Tag)
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Zitat von DirtyDios am 02.02.2018 um 03:18 Uhr
„ exemplarisch ist da wohl die VW-Currywurst. Dann gibt es noch die Bratwurst im Westen und in Berlin eine Wurst ohne Darm.“ Die VW-Currywurst ist auch ohne Darm und sehr lecker! Was für mich gar nicht geht, ist eine Bratwurst mit Currysauce. Das ist und bleibt Bratwurst und hat nichts mit "richtiger" Currywurst zu tun... |
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Moin
Das ist und bleibt Bratwurst und hat nichts mit "richtiger" Currywurst zu tun...
Das ist es. Was ist eine richtige Currywurst? Laut inoffizieller Herkunft ist sie in Berlin erfunden worden. Ich glaube kaum das Frau Heuwer die Wurst dazu schon entwickelt hatte, sondern nur eine Currysoße zur Bratwurst.Die ohne Pelle Wurst wurde von einem zugezogenen Metzgermeister ungefähr zur gleichen Zeit erfunden. Darf man Wiki zitieren?  Die Gastronomin Herta Heuwer, die seit dem Sommer 1949 einen Imbissstand an der Ecke Kant-/Kaiser-Friedrich-Straße im Berliner Ortsteil Charlottenburg betrieb, nahm für sich in Anspruch, die typische Currywurstsauce im September 1949 erfunden, zur gebratenen Wurst serviert und damit die Currywurst erfunden zu haben.
Ob das jetzt alles so gewesen ist bleibt verborgen. Fakt ist allerdings das die Currywurst auch in 2017 wieder Deutschlands beliebtestes Mittagessen in Kantinen war. |
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Mitglied seit 14.03.2012
185 Beiträge (ø0,05/Tag)
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Hallo, liebe Currywurstfreunde,
die VW-Currywurst ist definitiv lecker...aber nicht ohne Darm! Läuft aber auch unter "Currybockwurst". Inzwischen gibt es an der Quelle sogar schon eine Veggieversion. Mir schmecken sowohl Bockwurst, als auch Bratwurst in der Curryvariante, nur bitte nicht ohne Haut. Gruß Boilingpoint |
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Mitglied seit 18.08.2008
3.326 Beiträge (ø0,71/Tag)
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Moin,
ich finde ja Bratwurst mit Sauce ist keine Currywurst  ich kenne zwar viele Currywürste, aber
die VW Currywurst (ich nenne sie jetzt mal so, gab es aber schon lange vorher in NDS) ist für mich die einzig wahre. Ich glaube aber auch das Currywurst für fast jeden das erste Imbissgericht ist, also ist das sowas wie bei Oma essen, sobald man es das erste mal gegessen hat, hat man auch eine gewisse Erwartung. LG Fontane |
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Mitglied seit 25.01.2006
12.382 Beiträge (ø2,2/Tag)
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Zitat von Fontane am 02.02.2018 um 22:25 Uhr
„ich finde ja Bratwurst mit Sauce ist keine Currywurst“ Dann darfst du nicht ins Ruhrgebiet und Umgebung, eigentlich nicht nach NRW fahren. Da wird Currywurst ausschließlich aus Bratwurst gemacht. |
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Mitglied seit 18.08.2008
3.326 Beiträge (ø0,71/Tag)
Ja, die fand ich auch am schrecklichsten...Berlin war hingegen sehr lecker |
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Mitglied seit 18.06.2003
34.942 Beiträge (ø5,32/Tag)
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Zitat von DerJörch am 02.02.2018 um 17:24 Uhr
„
Eine Bockwurst ist für uns einfach eine Bockwurst, egal ob mit Currysoße oder ohne Zumal, für uns, eine Bockwurst nichts auf dem Grill zu suchen hat
Zitat von Gelöschter Benutzer am 02.02.2018 um 17:13 Uhr
„Moin Megaturtle
Da wir im Frühjahr einen Ausflug nach Tarp auf dem Plan haben, schauen wir mal ob es den noch gibt. Danke für den Tipp
Liebe Grüsse Turtle "Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff) Und aus dem Chaos sprach eine Stimme zu mir: "Lächle und sei froh, es könnte schlimmer kommen!", und ich lächelte und war froh, und es kam schlimmer...! |
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Moin Megaturtle
Ich vermute das es sie nicht mehr gibt. Auf Maps ist das ehemalige Gebäude nicht mehr zu finden, stattdessen scheint in der entstandenen Baulücke nun ein Supermarkt gebaut worden zu sein. Moin Erzett Dann darfst du nicht ins Ruhrgebiet und Umgebung, eigentlich nicht nach NRW fahren. Da wird Currywurst ausschließlich aus Bratwurst gemacht.
So ist es. Im Prinzip ist es gleich welche Wurst man dazu nimmt. In der Bockwurst sind die gleichen Fleisch/Fettanteile wie in der darmlosen Berliner oder den NRW Bratwürsten.Sie werden genau gleich verarbeitet, nur regional unterschiedlich gewürzt. Bockwürste werden zudem geräuchert, und die darmlose Berliner wird mit einem Schlauch offen ins Brühwasser gespritzt. Bratwurst ist für mich eine Wurst die gebraten wurde. Wie die Currywürste in Berlin erhitzt werden ist mir fast unbekannt, aber ich meine bei einer Reportage darüber gesehen zu haben das sie auf einem Grill oder Griddleplatte gebraten wurden. |
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Mitglied seit 18.06.2003
34.942 Beiträge (ø5,32/Tag)
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Smut, evtl. gibts ja einen neuen Standort. Da wir dann eh vor Ort sind frage ich mal rum
Die Berliner Currywurst auf unserem Weihnachtsmarkt wurde definitiv auf so einer Platte gegrillt Liebe Grüsse Turtle "Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff) Und aus dem Chaos sprach eine Stimme zu mir: "Lächle und sei froh, es könnte schlimmer kommen!", und ich lächelte und war froh, und es kam schlimmer...! |
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Mitglied seit 25.01.2006
12.382 Beiträge (ø2,2/Tag)
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Also:
Berliner Currywurst wird entweder aus einer an Bockwurst erinnernde, gepökelte Wurst gemacht oder aus einer ungepökelten, die an Wollwurst erinnert (ohne Darm). Sie wird mit relativ viel Fett auf flachen Grillflächen gebraten, in fiesen Buden auch in die Fritteuse geschmissen (da wird dann gerne auch billige Bockwurst einfach verwendet). Die Wurst mit Darm wird gewöhnlich vor dem Braten mehrfach von beiden Seiten quer eingeschnitten. Die rheinische Currywurst wird aus ungepökelter feiner Bratwurst gemacht. Die wird mit deutlich weniger Fett gebraten und ist meist stärker gebräunt als die Berliner. |
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Hallo
Ganz gleich welche Wurst man brät. Zur Currywurst wird sie erst durch die Currysoße. Bei uns wird auch Zigeuner oder Jägerwurst angeboten. |
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Hallo,
ich kenne dunkelweiße oder hellgraue feine Bratwürste als Standard-Currywurst (gerne die einer Bochumer Metzgerei oder vom Obi-Parkplatz in Solingen). Die ohne Darm bei Curry36 in Kreuzberg (Bio?) war auch in Ordnung (wurde die nicht in viel Fett gebraten?), bloß die Fritten und vor allem das komische Ketchup wie Tomatenmark habe ich in keiner guten Erinnerung. Gruß Peter |
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Mitglied seit 25.01.2006
12.382 Beiträge (ø2,2/Tag)
| Curry 36 ist eine Touristenfalle, sonst nix. |
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Mitglied seit 22.01.2012
5.484 Beiträge (ø1,6/Tag)
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Zitat von DerJörch am 02.02.2018 um 17:24 Uhr
„
Du hast Recht, es ist kein Darm, sondern eine Eigenhaut. Vom Mundgefühl und von der Optik erinnert sie aber dennoch eher an eine Wurst mit Darm als an eine darmlose Wurst.
Zitat von Fontane am 02.02.2018 um 22:25 Uhr
„Ich glaube aber auch das Currywurst für fast jeden das erste Imbissgericht
Da bin ich wohl eine große Ausnahme. Ich habe Currywurst als Gericht glaube ich zum ersten Mal mit Anfang 20 gegessen. 
Ich habe mich als Kind und Jugendlicher vor Ketchup regelrecht geekelt, was eigentlich total irrational ist, da mir die Hauptbestandteile, also Tomaten, Essig, Zucker und Salz, durchaus zusagen und mein Vater hat sich früher gelegentlich zum Abendbrot eine Currywurst gebraten, über die er dann etwas Ketchup und Currypulver gegeben hat. Daher dachte ich, dass das immer so gemacht wird, was bei vielen südwestdeutschen Freibädern wohl auch der Realität entspricht und auch sonst ist ja oftmals Ketchup enthalten, sodass ich das einfach nicht essen wollte. Irgendwann habe ich dann begonnen, mich fürs Kochen zu interessieren und nach einer Currywurstsauce ohne Ketchup gesucht und das dürfte dann wohl meine erste Currywurst gewesen sein. |
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Moin DirtyDios
Wie VW kann ich nur vermuten.Wenn du schreibst in Eigenhaut dann wurde sie in einem Schäldarm gefüllt Die Würste werden in Schäldärmen portioniert, die vor der Zubereitung entfernt werden müssen. Innerhalb dieser entsteht bei der Produktion aus Fleischeiweiß eine Eigenhaut, die darmähnliche Gareigenschaften besitzt. VW hat eine eigene Fleischerei wo Produkte von VW eigenen Bauerhöfen verarbeitet werden. Die VW Currywurst wird auch von VW über den Einzelhandel vermarktet Die Berliner Currywurst wird allerdings darmlos hergestellt. Das Fleischbrät wird mit einem Druckluftschlauch direkt schlangenweise in das heiße Kesselwasser gespritzt. Durch die Hitze gart sie gleich und bildet einen Rand, so dass die Wurstform stabil bleibt. Wenn sie durchgebrüht ist werden sie auf einem Rasterbrett portioniert. Die Möglichkeiten eine Currysoße herzustellen sind vielfältig, es geht auch sehr gut ohne Ketchup, allerdings selten ohne Tomate. |
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| Es gibt allerdings zweierlei Berliner Currywurst. Die ohne Darm wird deutlich weniger gegessen und es gibt sie auch nicht in jeder Bude. |
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Zitat von Gelöschter Benutzer am 04.02.2018 um 08:31 Uhr
„Wie VW kann ich nur vermuten.Wenn du schreibst in Eigenhaut dann wurde sie in einem Schäldarm gefüllt
Ich hab das auch nur bei Wikipedia nachgelesen und so, wie du das beschreibst, ist das wohl korrekt. Ja, sie wird im Einzelhandel vermarktet und da ich kein VW-Mitarbeiter bin, hätte ich sie sonst nicht essen können.
Zitat von Gelöschter Benutzer am 04.02.2018 um 08:31 Uhr
„Wie VW kann ich nur vermuten.Wenn du schreibst in Eigenhaut dann wurde sie in einem Schäldarm gefüllt
Das ist ja dann ähnlich wie bei der Oberländer/Wollwurst.
Zitat von Gelöschter Benutzer am 04.02.2018 um 08:31 Uhr
„Wie VW kann ich nur vermuten.Wenn du schreibst in Eigenhaut dann wurde sie in einem Schäldarm gefüllt
Nachdem ich vor einigen Jahren meine Ketchup-Phobie überwunden habe, habe ich auch schon Currywurstsaucen mit Ketchup zubereitet, aber meine Standardsauce basiert weiterhin auf passierten Tomaten. |
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1 Beiträge (ø0/Tag)
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Zitat von namoria am 25.08.2009 um 18:42 Uhr
„Hallo Hallozu der Wurst wurdest Du ja schon beraten ...hier mal ein Link bzw Video zu einer wenn nicht sogar besten Currywurstsauce der welt ich fand sie genial........ Die beste Currywurst Sauce der Welt [Rezept!] "Link von Admin entfenrt" |
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1.579 Beiträge (ø0,64/Tag)
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Hallo,
Um nochmal auf die Wurst zurück zu kommen. Ich habe in Berlin bei Curry 36 sowohl die ohne Haut als auch die mit Haut probiert. Beide gingen so im Geschmack. Die Original VW Currywurst hat mir überhaupt nicht geschmeckt. Am liebsten essen wir die von Dönninghaus in Bochum. LG Tuffie11 |
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Moin
Zusammenfassung: Es gibt im Land der Würste tausend verschiedene Rezepte für ne Currywurst, es gibt zigtausend verschiedene Currysoßen dazu und es gibt Millionen Menschen die mal einen solchen oder anmderen Geschmack haben. Vermutlich werden bestimmte Vorlieben in der Geschmacksempfindung mit der ersten Currywurst des Lebens geprägt und nur diese als einzig richtig empfunden.Wir können uns in Deutschland glücklich schätzen diese Vielfalt angeboten zu bekommen. |
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3.010 Beiträge (ø1,94/Tag)
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Smut, das hast du schön formuliert.
Es hängt sicher von der jeweiligen Region ab. Bei uns eben mit Rostbratwurst, gerne auch mit Jäger- oder Zigeunersosse. Tuffie11, Dönninghaus ist wirklich super und früher auch der Profi-Grill. LG Bine |
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Mitglied seit 25.01.2006
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| Mit Jäger- oder Zigeunersauce ist aber wirklich keine Currywurst mehr. Die Minimaldefinition von Currywurst ist dann doch: gebratene Wurst mit einer Tomatensauce und Currypulver. Das Currypulver darf, muss aber nicht in der Tomatensauce sein. |
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Mitglied seit 21.03.2017
3.010 Beiträge (ø1,94/Tag)
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Erzett, das stimmt, dann ist es keine Currywurst mehr.
Aber hier werden diese Varianten zu der Wurst auch gerne gegessen. |
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Moin Erzett
Bei uns eben mit Rostbratwurst,
Hier ging es ja auch um die Wurst an sich. Natürlich ist eine Rostbratwurst mit Zigeunersauce keine Currywurst.So eine Rostbratwurst schmeckt auch ohne Senf oder Soßen. |
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Zitat von Tuffie11 am 05.01.2019 um 04:01 Uhr
„
Zum Glück sind die Geschmäcker verschieden. Ich liebe sie! Im letzten November war ich für ein Wochenende in Berlin und habe 3x Currywurst bei Curry 36 am Bahnhof Zoo gegessen...köstlich! Nicht umsonst haben die von 08.00 - 05.00 Uhr durchgehend geöffnet und es ist immer was los. Aber ich mag ja auch die VW Wurst...  |
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Zitat von Erzett am 05.01.2019 um 15:52 Uhr
„Mit Jäger- oder Zigeunersauce ist aber wirklich keine Currywurst mehr. Die Minimaldefinition von Currywurst ist dann doch: gebratene Wurst mit einer Tomatensauce und Currypulver. Das Currypulver darf, muss aber nicht in der Tomatensauce sein.“ Da müsste man aber eigentlich auch zwischen Currywurst als Gericht und Currywurst als Wurst differenzieren. Was das Gericht anbelangt, hast du natürlich Recht. |
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Moin
Was ist eigentlich eine Curry Wurst? Das Gericht Curry ist von Haus aus eine Bezeichnung für indische Eintöpfe und wurde von heimkehrende englischen Soldaten mit nach England gebracht.Hier wurden nun aus lauter Bequemlichkeit die einzelnen typischen Kräuter und Gewürze für Curry zu einem Curry Powder verarbeitet und kurz vor Fertigstellung des Gerichtes zum Abschmecken benutzt. Ein Curry wird in Indien immer mit den einzelnen Gewürzen nach und nach gewürzt. Was ist eigentlich eine Currywurst? Eine mit Currypulver gewürzte Wurst ohne Soße, eine Bratwurst mit einer mit Currypulver gewürzten Soße oder eine Wurst mit Ketchup und aufgestreutem Currypulver? Eigentlich alle Varianten, Hauptsache Currypulver. Nachweislich gibt es Currypowder seit 1784. Warum sollte in der Zwischenzeit nicht irgendwann mal jemand auf die Idee gekommen sein irgendeine Soße über irgendeine Wurst zu gießen und hätte damit die Currywurst erfunden. |
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Mitglied seit 25.01.2006
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Currywurst als Wurst kenne ich nur aus Berlin. Hatte ich früher in diesem Thread schon beschrieben. Das ist einmal eine gepökelte feine Brühwurst, die vor dem Braten etwas schlapp aussieht. Und dann noch ohne Darm eine ungepökelte feine Wurst, die stark an bayerische Wollwurst erinnert.
In NRW wird für das Gericht Currywurst eine normale feine Bratwurst verwendet. Drum meine Minimaldefinition. Ich kenne mehrere Varianten aus verschiedenen Bundesländern. |
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10.297 Beiträge (ø1,75/Tag)
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Hallo,
bei uns ist eine Currywurst eine "Rote" oder eine "Nackte"... Wurst... Mit Ketchup und Curry oder mit einer Soße, manchmal mit etwas Schaschliksauce… Je nach Imbiß LG Pralinchen |
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973 Beiträge (ø0,39/Tag)
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Hallo,
oh hier wurde ein uralter Tread wieder vorgekramt. Ich als gebürtige Ostberlinerin sage natürlich die perfekte Currywurst ist die, ohne Darm. Am besten von Konnopke. Jetzt lebe ich schon seit einigen Jahren in Hamburg und da esse ich gerne die Rostbratwurst mit Darm vom Mö-Grill (Mönckebergstraße). Ob mit oder ohne Darm, die Konsistenz der Wurst muss weich sein. Der Darm darf nicht zu fest sein. Ich hatte mal eine Art gebratene Bockwurst als Currywurst gegessen, grässlich. Ich finde das wichtigste bei einer Currywurst ist die Soße. Sie muss scharf mit viel Curry und auch etwas süßlich sein. Am besten noch Currypulver oben auf. Liebe Grüße Heike |
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Mitglied seit 22.01.2012
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Zitat von Erzett am 07.01.2019 um 16:28 Uhr
„Currywurst als Wurst kenne ich nur aus Berlin. Hatte ich früher in diesem Thread schon beschrieben. Das ist einmal eine gepökelte feine Brühwurst, die vor dem Braten etwas schlapp aussieht. Und dann noch ohne Darm eine ungepökelte feine Wurst, die stark an bayerische Wollwurst erinnert.“ Wenn man bei einem schwäbischen Metzger eine Currywurst bestellt, erhält man dort eine Wollwurst, die dort aber Oberländer heißt. Dadurch, dass die Wurst dort beinahe ausschließlich für die Currywurst verwendet wird, hat sich der Name halt auch auf die Wurst übertragen. Wenn mir jetzt also jemand aus dieser Region erzählen würde, dass er Currywurst mit Jägersauce zubereitet, wäre das für mich keineswegs paradox, sondern ich würde verstehen, was er meint. |
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Mitglied seit 18.10.2009
4.544 Beiträge (ø1,07/Tag)
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Es gibt viele varianten der Currywurst, die einen nehmen dafür eine Bockwurst, andere eine gebrühte Bratwurst (Rostbratwurst), wieder andere eine ohne Darm.
Im Prinzip kann man aus jeder Wurst eine Currywurst machen, entscheidend ist, welche einem am besten schmeckt und eine gute Sauce dazu. Es nützt die beste Sauce nichts wenn die Wurst fürn Arsch ist und umgekehrt. Genauso ist die Beilage wichtig, da sollte man auch nicht sparen.. LG, Marcel |
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Zitat von Küchenpunk am 08.01.2019 um 03:58 Uhr
„Es nützt die beste Sauce nichts wenn die Wurst fürn Arsch ist und umgekehrt.“ Kommt halt auch darauf an. Die von mir präferierte Oberländer ist relativ dezent im Geschmack. Mit einer würzigen Sauce harmoniert sie perfekt. Ich habe sie aber auch mal mit einer Currybockwurst zubereitet und da war das dann irgendwo zu viel des Guten und es hat irgendwo überwürzt geschmeckt.
Zitat von Küchenpunk am 08.01.2019 um 03:58 Uhr
„Es nützt die beste Sauce nichts wenn die Wurst fürn Arsch ist und umgekehrt.“ Finde ich eigentlich nicht. Also wenn Gäste eingeladen sind, kann man natürlich auch Pommes servieren, aber für mich allein tut es auch ein Brötchen. |
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Mitglied seit 30.10.2009
2.460 Beiträge (ø0,58/Tag)
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hallo alle zusammen, ihr habt mir gerade ein lächeln aufs gesicht gezaubert...
damals als meine tochter während ihrer schulischen berufsausbildung (von 8.00h bis 16:30h) noch zuhause gewohnt hat, hatte sie "mittwoch" als verantwortlich gezogen. sodann fielen sie mittwoch mittag in unserem zuhause ein (ich war noch im büro) und immer wieder wurde von ihren freundinnen der mittwoch als "currywurst-tag" bezeichnet, weil es das highlight der woche war. (sie haben jede woche abgestimmt, war nicht vorgegeben....)
die bratwurst war immer von unserer dorf-schlachterei. leider musste dieser aus altersgründen und ohne nachfolger aufgeben... bratwurstscheibchen (mit darm) wurden am dienstag abend vorgebraten und am nächsten tag nur in der pfanne erhitzt. dazu gab es salat "saison- oder gartenbedingt" gemischt und in tuppi aus dem kühlschrank. sosse (extra becher) hat sie immer selbst gemacht... pommes hätten zulange gedauert... vielleicht könnt ihr euch vorstellen, wieviel mädels sich zu erzählen haben....
naja, jedenfalls hat sie diesen ritus beibehalten und hier ist nur currywurst möglich, wenn mein schwager "gute bratwürste" (rostbratwurst oder gebrühte) findet... insofern ist currywurst noch immer eines meiner leibgerichte
(auch wenn die nicht mehr aus der dorfschlachterei mit pelle) kommen... guten hunger euch allen 
von der niris |
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Mitglied seit 18.06.2003
34.942 Beiträge (ø5,32/Tag)
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Wenn das Thema eh gerade wieder oben ist. Am Wochenende waren wir in Berlin und haben im "berühmten" Curry 36 am HBF eine Currywurst gegessen bzw. nicht gegessen. Die Wurst war fast neutral im Geschmack und die "Currysoße" einfach das gleiche Ketchup welches auch auf die Pommes gekippt wurde. Werde in Zukunft beim selbst machen bleiben
Liebe Grüsse Turtle "Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff) |
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1.518 Beiträge (ø0,39/Tag)
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Zitat von megaturtle am 08.01.2019 um 15:16 Uhr
„ waren wir in Berlin und haben im "berühmten" Curry 36 am HBF eine Currywurst gegessen bzw. nicht gegessen. “ Nicht gegessen? Soll das heißen ihr habt sie weggeworfen...?  |
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Mitglied seit 08.05.2005
10.297 Beiträge (ø1,75/Tag)
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Hallo,
@ Dirty Dios Wenn man bei einem schwäbischen Metzger eine Currywurst bestellt, erhält man dort eine Wollwurst, die dort aber Oberländer heißt. Im Schwabenländle heißen sie "Nackte"... Wollwurst habe ich hier noch nie gesehen/gehört LG Pralinchen |
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Moin
Genauso ist die Beilage wichtig, da sollte man auch nicht sparen..
Noch ne Körriwurscht |
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Mitglied seit 30.10.2009
2.460 Beiträge (ø0,58/Tag)
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lieber smut,
körriwurscht rot-weiss oder körriwurscht mit schranke war auch in niedersachen bekannt
und sehr beliebt 
und die frittenschmiede nur damals eine strasse weiter war ... erinnerungen kommen auf ... lg an dich von der niris |
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Moin
Da kommen wohl Erinnerungen hoch. Datt Moffa stand vor de Frittenschmiede, die Haare waren noch watt länger, Die Klamotten waren Jeans, Rollkragenpullover und Fransenlederjacke, die "Schuhe" nannte man Clocks. In der Ecke ein mechanischer Flipper und aus der Jukebox tönte Bata Illic Michelaaaha, Suzies Can the Can, Tony grölte Schöne Maid, Christian Anders war schon auf die moderne Deutsche Bahn eingestellt und fuhr nach Nirgendwo, AC/DC fand den Highway to Hell und mein Freund Bobby versuchte sich an Daddy Cool. Die 70er mit ABBA , Sweet, Queen, Kiss, Status Quo, Cat Stevens und, und, und . Kaum ein Jahrzehnt brachte so viel Veränderung und bleibende Eindrücke in der Musikszene mit sich, und dazu an jeder Ecke ...ne Körriewurst mit Fritten. |
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Zitat von pralinchen am 08.01.2019 um 16:47 Uhr
„@ Dirty Dios
Also so im Raum zwischen Stuttgart und Heilbronn heißen die Oberländer. Wie sie in anderen schwäbischen Gegenden heißen, kann ich nicht sagen, aber Wikipedia sagt, dass sie auch "Nackerte" genannt werden. Wollwurst ist halt glaube ich der deutschlandweit bekannteste Name dafür. Auch habe ich diese Wurstsorte schon bei einem fränkischen Metzger als Geschwollene gekauft. |
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12.150 Beiträge (ø1,76/Tag)
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Die beste Currywurst gibt es im Ruhrpott und Umgebung.
Rostbratwurst mit Darm. Wer will schon eine nackte geschwollene Wurst essen  .
LG Awlona |
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Mitglied seit 09.07.2002
12.150 Beiträge (ø1,76/Tag)
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Ernsthaft, ich habe mich schon in fast allen Regionen Deutschlands einschließlich Berlin durchprobiert.
"Unsere" Currywurst hier schmeckt mir wirklich am besten. Und ich bin wirklich offen für alles und nicht lokalpatriotisch. |
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Mitglied seit 30.10.2009
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Zitat von Gelöschter Benutzer am 08.01.2019 um 20:12 Uhr
„Moin
smut, ich muss gerade so lachen 
ich habe damals als erstes mädchen in der schule eine kreidler mf4 (rot) gefahren
mit fransenlederrock und rückenfreien t-shirt und nackige füsse in fransen-wildlederboots
den kaufpreis hab ich damals in wöchenlichen raten (durch fernsehzeitungen austragen) abgestottert
und ich hab nach der schule gern vor der currywurstbude geparkt und mit den jungs was gegessen nichts mehr.... danke, dass du mir das jetzt in erinnerung gerufen hast.
lg von der niris schön mal, in alten erinnerungen zu schwelgen ... |
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Mitglied seit 30.10.2009
2.460 Beiträge (ø0,58/Tag)
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oh vergessen... currywurst mache ich hier in scheibchen von einer bratwurst geschnitten. sosse gerne von https://www.chefkoch.de/rezepte/1155591221759649/Currywurst-Sosse.html lg an alle |
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Moin Niris
mit fransenlederrock und rückenfreien t-shirt und nackige füsse in fransen-wildlederboot
Wenn wir schon dabei sind........darf ich vermuten das bei dem bevorzugtem Kleidungsstil eher Suzi Quatro , Bonny Tyler usw. die Musikrichtung vorgaben. Zu Chris Roberts oder Roy Black passten besser Plateaus, weisse Kniestrümpfe, Schottenröckchen, Rüschenbluse und Kugelkette um den Hals oder gar der Hippielook zur Currywurst die jeder gerne mochte. Das war die Zeit als bei uns auf dem Land an jeder Strassenecke eine Frittenbude eröffnet wurde. Zuerst ein Frittenanhänger, wenn es lief kam schnell ein Vordach das dann später komplett als Bude verbrettert wurde. Wenn es nocjh besser lief dauerte es meist nicht lange bis eine feste Räumlichkeit angemietet werden konnte, meistens war das ein Tante Emma Laden der aufgegeben hatte. Von Currywurst hatte man in den ländlichen Regionen bis dahin höchstens mal bei Radio RTL was gehört. Rainer Holbe und Frank Elstner waren die Moderatoren der Zeit. Zur Currywurst wurden die jeweils bevorzugten regional bekannten Würstchen aller Art gemacht.In den großén Städten gab es die Currywurst natürlich schon länger. Es gibt wohl kein Schnellimbißgericht das in seiner Einfachheit und trotzdem vielfältig sich so gut durchgesetzt und gehalten hat (Burger mal ausgeschlossen). |
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14.563 Beiträge (ø3,01/Tag)
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Curry 36 in Berlin ist definitiv überbewertet. Sie stehen in vielen Reiseführern und busladungsweise kommen die Kunden und stellen sich an. 100 m weiter ist die Currywurst viel leckerer und Schlangestehen muss man da auch nicht. Ansonsten ist mir die Wurst wurscht, Hauptsache sie schmeckt richtig gut :)
. LG Lollo |
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Moin Lollo
In Berlin habe ich die, für mich, leckerste Currywurst im Lokal Bierbörse bekommen. Wir haben dort mehrere Touristenbuden "getestet", schlecht waren die nicht, aber für unsere westfälisch geschulten Currywurstgeschmacksnerven doch etwas gewöhnungsbedürftig.Curry 36. Geschmacklich Durchschnitt, Vermarktung interessant, aber haupsächlich Masse die sehr gut sehr schnell rausgehauen wurde. |
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| Curry 36 haben wir an 2 Standorten besucht.Ich habe die Erfahrung gemacht das CW überwiegend dort am besten schmeckt wo es gut ausgelastete LKW Parkplätze gibt. Wenn ich irgendwo so eine Bude an der Strasse sehe, muß ich anhalten und bin selten enttäuscht worden. |
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Mitglied seit 18.06.2003
34.942 Beiträge (ø5,32/Tag)
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Zitat von DerJörch am 08.01.2019 um 16:03 Uhr
„
Da saßen genügend dankbare Abnehmer
Liebe Grüsse Turtle "Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff) |
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Zitat von Neu_Lollo am 09.01.2019 um 10:59 Uhr
„Curry 36 in Berlin ist definitiv überbewertet. Sie stehen in vielen Reiseführern und busladungsweise kommen die Kunden und stellen sich an. 100 m weiter ist die Currywurst viel leckerer und Schlangestehen muss man da auch nicht. Ansonsten ist mir die Wurst wurscht, Hauptsache sie schmeckt richtig gut :)
Schlange stehen? Da waren gerade mal 3 Leute Hätte uns stutzig machen sollen
Liebe Grüsse Turtle "Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff) |
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Wer hält sich auch schon freiwillig im oder in der Nähe des Hauptbahnhofs auf?
Der eigentliche Laden ist am Mehringdamm 36. Gibts schon seit Jahrzehnten. Vor einigen Jahren war die Qualität schlicht durchschnittlich. Auch Konnopke in der Schönhauser Allee ist keine Offenbarung. Beide Läden machen halt gutes Marketing und sind bei Touristen bekannt. Currywurst selbst machen ist irgendwie nix. Es gibt Sachen, die muss man da essen, wo sie hingehören. |
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Zitat von Erzett am 09.01.2019 um 14:16 Uhr
„Wer hält sich auch schon freiwillig im oder in der Nähe des Hauptbahnhofs auf?
Jemand der mit der Bahn fahren möchte!? Oder wozu ist ein Bahnhof wohl da?
Liebe Grüsse Turtle "Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff) |
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Mitglied seit 22.01.2012
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| @Awlona: Zuerst den persönlichen Geschmack als einen Fakt präsentieren und sich anschließend über den Namen einer Wurst lustig machen, die man gar nicht kennt, wirkt aber nicht gerade "offen für alles", sondern eher engstirnig. |
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Mitglied seit 09.07.2002
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Genau, das ist der typisch engstirnige NRW-Humor, erwischt  .
Ich weiß schon, warum ich hier nur noch ca. 1 Beitrag pro Monat ablasse, aber auch das kann man reduzieren. |
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Mitglied seit 30.10.2009
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lieber smut,
ich hatte den bravo starschnitt von suzi quatro an meiner zimmertür
woher weisst du das ??? 
die pommesbude war nur zwei strassen weiter bei der schule. dort waren wir immer, wenn wir 7.stunde=freistunde hatten... es gab dort die weltbeste currywurst. es war damals eine bratwurst, die mit heisser roter sosse und reichlich currypulver bestreut wurde... hmmmmm das war so lecker.... lg in die ferne und gute nacht oder guten morgen wünscht die niris https://www.chefkoch.de/rezepte/304621110745012/Currysauce-fuer-Currywurst.html guten appetit |
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Moin
woher weisst du das
Vermutung. Es gab damals nur die eine oder die andere Richtung.Fransenjacke passte nicjht zu Schillerlocken. |
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Mitglied seit 25.01.2006
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Zitat von megaturtle am 09.01.2019 um 14:25 Uhr
„Jemand der mit der Bahn fahren möchte!? Oder wozu ist ein Bahnhof wohl da?“ Das ist kein Aufhalten. Da durcheilt man das feindliche Terrain. |
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Moin
Durcheilen ? Mit der Bahn? Nur wenn der Lokführer knapp 2,5 Promille intus hat. Durcheilen? Da ist die Currywurst doch genau das richtige Nahrungsmittel. Das geht auch schnell. |
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Mitglied seit 25.01.2006
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| Durcheilen der Bahnhofsumgebung meine ich. Das sollte doch klar sein. Curry 36 hat meines Wissens keine Bude im ICE. |
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Moin
Wenn ich die Wurst herstelle nehme ich 1/3 Schweinebacke, 1/3 Schweinehaxe, 1/3 Magerfleisch. Die Backe wird mit der 8er Scheibe vorgewolft und gut gekühlt. Das kleingeschnittene Fleisch kommt gut gekühlt in den Kutter der mit dem Brühwurstkopf bestückt ist. Im Langsamlauf wird es vorgekuttert und gewürzt. Sobald ein grobes Brät entstanden ist kommt das vorgewolfte Backenfleisch dazu und der Scnellgang wird eingelegt. Sobald die Masse eine Temperatur von 15° erreicht wird sie langsam mit Crusheis (bis zu 25% Schüttung) wieder runtergekühlt damit das Fett sich mit dem Fleisch gut verbinden kann. Gefüllt werden 120 Gramm per Stück im Schweinedarm Kaliber 26/28 und ca. 1 Minute pro Kaliber bei 78° gebrüht, und anschließend schnell heruntergekühlt. Gewürzt wird mit 20 -22 Gramm Kochsalz, 1,5 Gramm Pfeffer, 0,5 Gramm Macis, 0,5 Gramm Zucker und Kutterhilfsmittel ohne Umrötung. Chilli,Mayoran,Petersilie, Liebstöckel, Zwiebeln,Zitronenthymian, Zitronenabrieb, Senf und/oder Knoblauch kann nach Geschmack verarbeitet werden. Auf Currypulver verzichte ich weil dann die Wurst unansehnlich Gelb wird. Auf dem Grill, der Griddleplatte oder in der Pfanne zubereiten und mit schmackhafter (Curry)Soße servieren. |
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Zitat von Awlona am 09.01.2019 um 22:18 Uhr
„Genau, das ist der typisch engstirnige NRW-Humor, erwischt Falls das von deiner Seite lediglich humorvoll gemeint war, habe ich dich wohl missverstanden. Im Internet ist es ja teilweise schwierig, die eigentliche Intention zu erkennen. Für mich kam das halt so rüber, als würdest du dich über Leute, die andere Wurstsorten präferieren, lustig machen und dann muss man eben auch etwas Gegenwind in Kauf nehmen. |
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Hallo DirtyDios,
Zitat Awlona: "Die beste Currywurst gibt es im Ruhrpott und Umgebung" Zitat DirtyDios: "Falls das von deiner Seite lediglich humorvoll gemeint war " Klar, aber eher Galgenhumor, denn eigentlich ist es traurig, dass man woanders oft keine vernünftige Currywurst bekommt. Gruß Peter |
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Moin
Genau, das ist der typisch engstirnige NRW-Humor, erwischt
Hättest das engstirnig weggelassen und statt NRW westfälisch geschrieben,wäre das auch in Ordnung. Engstirnig kann nicht sein, da das Rheinland ja immerhin auch dazugehört. Der Westfale an sich geht zum Lachen in den Keller, es muß ja nicht jeder sehen das er Spaß hat. Der Münsterländer an sich nimmt noch eine Schüppe mit in den Keller um sich dort ein Loch zum Lachen zu graben. Geht dem Westfalen ja schließlich nix an wenn er Spaß hat. Das Loch vom letzten Lachanfall ist nämlich schon wieder versandet. Dafür besiegelt der Münsterländer eine neue Freundschaft aber erst nach dem gemeinsamen Genuß von einem Pfund Salz auf Pumpernickel und einer Kanne Doppelkorn. Die Freundschaft hält aber dann bis zum Lebensende. Trotzdem finde ich es echt Knorke das wir in Deutschland neben Schweinebraten und Knödel oder heißen die Dinger Klöße, Sauerkraut und einer vielfachen Auswahl an Brot so ein einzigartiges Gericht wie ne Körriewurscht haben.Neben der Sauerkrautpolka von Gus Backus kenne ich auch kein weiteres Gericht das von Musikgrößen besungen wird, wenn Grönes Gegröhle/ Genuschel denn Gesang darstellt |
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Mitglied seit 18.06.2003
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Zitat von Erzett am 10.01.2019 um 18:26 Uhr
„Durcheilen der Bahnhofsumgebung meine ich. Das sollte doch klar sein. Curry 36 hat meines Wissens keine Bude im ICE.“ Im ICE nicht. Im Hauptbahnhof. Und warum sollte man da durcheilen? Habe selten einen so sauberen aufgeräumten Bahnhof gesehen.
Liebe Grüsse Turtle "Und während die Welt ruft... "Du kannst nicht alle retten!" ... flüstert die Hoffnung... "Und wenn es nur einer ist... Versuch es!" (Sylvia Raßloff) |
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Mitglied seit 25.01.2006
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Ich finde die Gegend grau-en-haft!
Und außerdem ist die NRW-Currywurst die beste, jawoll! Bitte scharf mit ein bisschen Schaschliksoße. |
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Moin Erzett
Bitte scharf mit ein bisschen Schaschliksoße.
.................dann isset aber eigentlich ne scharfe Schaschlikcurrywurst . Wenn dann noch die obligatorische diagonal durchgeschnittene angetrocknete Scheibe vom billigsten Toastbrot, ungetoastet mittig obendrauf platziert dazugegeben wird, dann bin ich mir sicher. Datt iss Heimat, und schmeckt |
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Ich kenn dat auch mit nem halben Brötchen.
Aber eins gefällt mir in Berlin: die scharfen Zwiebeln. Die gibts im Pott wieder nich. |
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Zitat von anneliese60 am 25.08.2009 um 18:52 Uhr
„Hallo, Ich denke in Österreich verwendet man so eine Art Burenwurst |
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Auf keinen Fall Bockwurst!
In Berlin gibt es eine Currywurst ohne Darm oder aber eine Bratwurstähnliche Wurst mit Darm. |
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| Nö, die mit Darm ist in Berlin sehr bockwurstähnlich und gar nicht wie eine Bratwurst. |
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Erzett,
ich weiß wirklich nicht, wo du solche Behauptungen herholst. Fahre mal nach Berlin zum Currykönig in die Schönhauser Allee und erzähle ihm mal deine Worte und frage auch, ob er diese mit Darm verkauft. Ich weiß nicht wie ... . Erzett, diese Berliner Currywurst ist weltbekannt und die Leute stehen gerne eine längere Zeit, bis sie endlich dran sind. Eine Bockwurst ähnliche Wurst. Ich bin wirklich von den Socken. |
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Gerlindchen hatte die Wurst doch schon gut beschrieben.
Die haben sich ihre Wurst sogar schützen lassen, meines Erachtens |
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Zitat von eisbobby am 29.07.2020 um 22:55 Uhr
„Erzett,
Hallo, kann sein, dass man in der Schönhauser Allee nur Currywurst ohne Darm kriegt, aber das ist nicht repräsentativ für die ganze Stadt. Die Leute, die dort anstehen, sind überwiegend Touristen, hier gilt das gleiche wie bei Curry 36 (völlig überschätzt). Ansonsten haben gute Currywurstbuden hier in Berlin beide Sorten und Erzett hat recht, die mit Darm ist bockwurstähnlich. Ich weiß ja nicht, ob du hier schon einmal Currywurst außerhalb der Touristenhochburgen gegessen hast, wenn nicht, solltest du erst probieren und dann deine Meinung dazu abgeben. Gruß Sunflower |
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Hallo
In Ösiland ( wo ich 11 Jahre gelebt habe) gibts nix, woraus man eine anständige Currywurst zaubern kann. Am ehesten beim Interspar mit ner deutschen Rostbratwurst. Dann muss man sich mit der Sosse Mühe geben... Lieben Gruss, Sabine |
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| Bobby, ich lebe seit 30 Jahren in Berlin. Ich kenne mich mit Currywurst weit besser aus als du. Nicht nur als Konsument. |
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Bonjour.
auch wenn der Thread reanimiert ist ...wenn man nicht auf irgend eine original deutsche Supermarktbilligschweinewurst festgelegt ist ... In Ö gibt es wunderbar handwerklich hergestellte Kalbsbratwurst. Die kann man prima für Currywurst verwenden. Wenn man dann die Currysauce noch komplett selber herstellt ....also ohne gekauften Ketchup...dann kann sich Berlin oder der Ruhrpott warm anziehen ...
LG Ornellaia |
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Zitat von Erzett am 30.07.2020 um 23:47 Uhr
„Bobby, ich lebe seit 30 Jahren in Berlin. Ich kenne mich mit Currywurst weit besser aus als du. Nicht nur als Konsument.“ Dann muss man auch genauer berichten, Erzett. Berlin ist seit 1969 meine zweite Wahlheimat und ich kenne dort jede Currywurst- und Pommesbude. Den Berlinern kann man keinen Bären aufbinden, denn sie haben diesen. Worauf sie sehr stolz sind. Schreibe doch dann einfach mal, was real ist. Denn die Berliner würden dich lynchen für deine Aussage, Die Berliner Currywurst ist der Bockwurst ähnlich Wurst. Nicht umsonst gibt es die jährlichen Wettbewerbere der Currywurstkönige zwischen Berlin und Hamburg. |
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Ornellaia,
das ist sehr gut, was du dort ansprichst. Die Azubis der Fleischerei, in der meine Frau tätig ist, kreieren unter anderem jährlich solche Wurst aus Kalbsfleisch als Prüfungsarbeit. Ich hatte bereits 2 x die Chance, diese zu verköstigen. Wirklich unvergleichbar mit der Wurst aus Schweinefleisch. Das hast du wahrlich gut in den Raum gestellt. LG eisbobby |
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Zumindestens ist sie in Berlin rötlich innen und schmeckt anders als die aus dem Pott bzw. Niederrhein die hellgrau ist.
Mir schmeckte die aus Berlin nicht so gut und die Variante ohne Darm, wie alle "Würste" ohne Darm, erst recht nicht. Aber das ist mit Sicherheit Gewöhnungs-/Geschmackssache. Für mich muss sie innen leichengrau sein. |
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Das ist wirklich so eva.
Wenn ich ein Event habe in meinem Heimatort, darf ich wirklich nur die Wurst ohne Darm anbieten, da keiner die Wurst mit Darm mag. Im Nachbarort dagegen darf ich nur anreisen mit der Wurst im Darm. Ansonsten bleibe ich auf meiner Wurst sitzen. Bye eisbobby |
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Zitat von eisbobby am 31.07.2020 um 10:08 Uhr
„
Hallo, die Berliner lynchen niemand für eine Aussage oder eine abweichende Meinung, sie sind nämlich tolerant (toleranter als du). 1969 war Berlin noch geteilt. Wie ich aber aus früheren Aussagen von dir weiß, stammst du aus der ehemaligen DDR, hattest also lange Zeit keinen Zugang zur Currywursthochburg West-Berlin. Zu dieser Zeit gab es hier wirklich fast an jeder Ecke eine Currywurst-Bude. Das ist lange vorbei, inzwischen gibt es hier mehr Dönerbuden und Chinaimbisse. Ich bin in Berlin geboren und aufgewachsen und würde niemals behaupten hier alle Currywurstbuden zu kennen, dafür ist die Stadt zu groß und zu sehr im Wandel, auch in der Gastronomie und bei den Imbissen. Wenn du dich wirklich so gut auskennen würdest, wüsstest du, dass gerade hier vieles möglich ist, und dass es die einzig wahre Currywurst nicht gibt, sie schmeckt wirklich an jedem Imbiss anders und dazu kommt, dass es auch noch andere Varianten gibt, wie z. B. Kesselcurry (die wird nicht gebraten sondern nur erhitzt). Und für alle Fans von Bratwurst als Currywurst: gute Imbisse machen euch auf Wunsch auch die Currywurst mit Bratwurst (wenn sie sie im Sortiment haben). Gruß Sunflower |
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Sunflower,
was ich nun nicht verstehe, das du so zynisch reagierst, denn wir wollen doch ordentlich miteinander umgehen. Was hat denn nun Ost und West damit auf sich?. Vor der Wende war die Wurst doch noch gar nicht so populär. Ja und wo steht denn die bekannteste Currywurstbude Berlins?. In der Schönhauser. Das ist bekanntlich die Ostseite von Berlin. Das Gleiche ist mit den Dönern, wo gab es diese als erstes. Ja und im östlichen Teil Berlins gab es Fastfoodartikel, die kannte die gesamte westliche Welt nicht. Wie z.Bsp. die Grilletta oder der gute alte Broiler. Bye eisbobby |
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Zitat von eisbobby am 31.07.2020 um 12:03 Uhr
„Sunflower,
Hallo, @eisdbobby erstens reagiere ich nicht zynisch, ich sage nur, wie es ist. Das ich mit meiner Meinung nicht so fasch liege hast du eben selbst bestätigt mit der Behauptung, dass die Currywurst vor der Wende noch nicht so populär war. Wie ich schon sagte gab es damals in Westberlin mehr Currywurstbuden als heute. Und zu behaupten, Konopke wäre die bekannteste Currywurstbude ist auch eine Vermutung von dir. Ich glaube Curry 36 ist bekannter. Besser finde ich aber beide nicht, durch Massenabfertigung von Touristen steigt nicht unbedingt die Qualität. Dein letzter Satz ist aber die Krönung, bloß weil etwas einen anderen Namen kriegt, handelt es sich dabei nicht um ein woanders nicht bekanntes Produkt. Ein Broiler ist auch nur ein Grillhähnchen und das ist ja überall bekannt. Was Grilletta ist, weiß ich jetzt nicht, aber ich glaube, dass es sich dabei auch nur um einen anderen Namen für ein bekanntes Produkt handelt. Und wenn du wissen willst, wo der Döner erfunden wurde, das soll in den siebziger Jahren in Berlin-Kreuzberg gewesen sein, jedenfalls in der heutigen Form mit Salat im Brot (gegrilltes Fleisch am Drehspieß war natürlich schon vorher bekannt, und mehr bedeutet das Wort Döner nicht). Gruß Sunflower |