Fleisch im Vakuum - Haltbarkeit

zurück weiter

Mitglied seit 15.07.2016
914 Beiträge (ø0,74/Tag)

Hallo!

>Ich weiß das vakuumiertes Fleisch im ersten Moment anders riecht. <
Stimmt. Und deshalb solltest du nach einiger Zeit noch einmal daran riechen.
Man steckt nicht drin aber: Nach drei Tagen im Kühlschrank ist vakuumiertes Ochsenfleisch nach meiner Erfahrung noch nicht verdorben.

LG Henri
Zitieren & Antworten

Mitglied seit 27.06.2017
3 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo
Vielen Dank für deine Meinung.Ich bin zwar immer noch etwas skeptisch wegen dem Geruch vom Fleisch,aber ich werde jetzt mal ein Stück Fleisch anbraten u.schmoren.Wenn es wirklich verdorben ist werde ich es wohl schmecken. Na!

LG
Zitieren & Antworten

Mitglied seit 14.05.2007
3 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo Zusammen,

ich fahre kommenden Sommer mit 7 weiteren Männern in Urlaub. Da ich für die Verpflegung zuständig bin würde ich gerne von euch wissen, ob ich frisches Fleisch(Rind/Schwein/Huhn/Pute) vom Metzger marinieren kann, es anschließend vakumieren kann und es in diesem Zustand bei stetiger Kühlkette 7-8 Tage haltbar ist. Wäre Super wenn ihr mir helfen könntet und uns somit zu vernünftigem Fleisch im Sommer verhelfen könntet.
Frisch vor Ort zu Marinieren ist keine Option.

Vielen Dank und viele Grüße

FZerox
Zitieren & Antworten

Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 05.02.2013
5.919 Beiträge (ø2,37/Tag)

Moin

Wenn die Kühlkette wirklich eingehalten werden kann (Fleisch 0,5° bis 1° ) dürfte das kein Problem sein.
Zitieren & Antworten
zurück weiter

Partnermagazine