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Hallo Peggy,
ich denke auch, 2-3 Monate kann er ohne Qualitätsverlust eingefroren werden. Bei längerer Lagerzeit wird er zwar nicht schlecht, aber er kann dann tranig schmecken. Also, hau weg das Ding. 
LG Schrat |
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Hallo Peggy, ich friere öfter Aale ein, da ich den besten Brataal nur in meiner alten Heimat (80 km entfernt) kaufen kann. Der Aal ist allerdings abgezogen und so schmeckt er auch noch nach 6 Monaten. Läst sich allerdings nicht mehr so gut braten. Ist auch fantastisch in kleinen Mengen für ein Hamburger Aalsuppe. LG 
***Ein Leben ohne Freude ist wie eine weite Reise ohne Gasthaus*** |
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Hallo Peggy, leider haben die Vorredner Recht, je fetter der Fisch ist (nicht nur Aal) desto schneller wird der Fisch ranzig (tranig). Ist der Aal geräuchert, wird er durch Einfrieren verdorben!
Aber such doch mal nach Fischpasten, zum Einkochen! Das ist lange haltbar und als Basis für Fischsuppen ideal, auch als Brotaufstrich und für kalte Platten. Leider ist der Fisch dann streichfähig
Manchmal ist das Gegenteil besser (Einfrieren gegen Einkochen) LG, Willy |