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Möhren kann ich nicht würfeln, ich frage mich auch wie jemand das schafft, z.B. hier ... 
Alles andere - größere - geht gut,mit dieser leichten Drehung wenn das Gemüse "oben"ist, also Gurke, Zwiebeln, Bete... |
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Hi,
Mist.... Wie ist es denn mit Sellerie? Die ist ja etwas weniger fest... Und: Wie schneidest Du die Dinger LÄNGS in SCHEIBEN. MIt dem Börner? Oder mit der Brotmaschine? Ich habe halt selten so große "Mutantenmöhren", dass sich das lohnt. Soifz muss ich wohl doch mit dem Messer ran  |
Mitglied seit 25.01.2005
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5cm ist ungefähr der Durchmesser des Restehalters, dann geht das auch längs!  |
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 Wie schneidest Du die Dinger LÄNGS in SCHEIBEN 
Isch haaabe ein Messer! Sogar mehrere 
Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gerne mit Alkohol. Manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen (Vincent Klink) |
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Ich habe verstanden, dass ich, wenn ich Würfel schneiden will, erst von UNTEN nach OBEN schneiden und dann denn Gemüsehalter OBEN um 45 Grad (oder waren es 90.. grübel) drehen muss.
Nur oben um 90° drehen und dann das klappt auch. Ich nutze für vieles, gerade zum würfeln, oft einen anderen Restehalter als das Orginal oder einfach einen Schnittschutzhandschuh. Möhren - kommt darauf an, wie groß die Würfel bei Dir sein sollen. Große Würfel erledige ich ebenfalls mit dem Messer. Kleine Würfelschen bei Sorten wie Möhren oder Sellerie schneide ich mit dem 3.5mmEinsatz in Streifen. Das Gemüse natürlich vorher in passende Stücke schneiden und nicht mit Kraft oder Druck sondern mit Schwung arbeiten, dann geht das ganz gut. Die Streifen werden dann mit dem Messer in Würfel geschnitten; das wäre bei mir die Größe für Lasagne und geht so auch recht schnell. Mit dem Messer schneiden ist eine reine Übungsaufgabe, wenn man die richtige Technik prinzipiell beherrscht. Da wird man dann mit der Zeit recht fix, vorausgesetzt man hat ein gutes, großes Messer und ein großes Brett zur Verfügung. Wenn es wirklich große Mengen sind und die Zeit zum Vorbereiten sonst knapp wird, nutze ich dafür die grobe Reibscheibe der Küchenmaschine (ich koche manchmal für bis zu 25 Personen). Der von Manfred angesprochene NicerDicer ist bei uns durchgefallen, weil ich ihn nicht benutzen kann (geht zu sehr auf die Handgelenke, mit denen ich sowieso schon Probleme habe) und mein Mann den Börner weniger anstrengend fand. Liebe Grüße Claudia |
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Ihr habt mich jetzt echt neugierig gemacht. Gott sei Dank bin ich auch stolzer Besitzer von Börner, Nicer Dicer UND Messer
Aber ich werde mir das Video auch anschauen, denn mit dem Börner habe ich noch nie Würfel gemacht. Der wird nur für Stifel und Scheiben benutzt. Aber zum mittlerweile geschrumpften Zweipersonenhaushalt ist der Einsatz des Messers nicht die Welt. ich bin jetzt einfach nur neugierig geworden  . Ich setze meine Gerätschaften eh nach Lust und Laune ein (denn manchmal hab ich auch einfach keine Lust, das wieder sauber zu machen und bevorzuge dann das Messer )
LG Dachsi |