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Hi Kvothe,
unser Gewürzhändler schlägt vor:  Beschreibung: Babaganush ist eine arabische Dippaste, die aus gegrillten und gehäuteten Auberginen zubereitet wird. Sie wird traditionell als Beilage zu Falafel oder Schawarma gereicht. Die Gewürzmischung hat ein süßlich-orientalisches Aroma und schmeckt etwas säuerlich.
Zur Herstellung einer Paste: Aubergine mehrmals anritzen und anschließend Backen oder Grillen bis sich deren Haut leicht abziehen lässt (ca. 30 min bei 200 °C). Dann die Haut abziehen, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und 2 EL Sesamsamen hinzufügen. 1-2 TL unserer Gewürzmischung unterrühren, salzen und abschließend etwas Olivenöl und Zitronensaft zum Abschmecken zufügen. Das Ganze pürieren – fertig.
Zutaten: Granatapfelkerne, Zitronenschale, Cardamom, Kumin, Zimt, Rohrzucker, Pfeffer
Aroma/Geschmack: süßlich-orientalisch
Bisher haben wir's mit Huhn und persischem Gewürzreis kombininiert. Grüß-Ché |
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Huhu
Ich könnte mir auch vorstellen, Couscous / Bulgur, Falafel oder Köfte damit ein bisschen zu würzen. Oder einen Karottensalat 
Oder Grillgemüse / Antipasti... lg *hp*  |
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Hallo Hageprinzessin,
das kann ich mir auch gut vorstellen! Thx  |
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Hallo,
Zu Tomatensauce oder Suppe. Phantastisch!
Schöne Grüße, Mojse |
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Ohhh, zu Tomatensauce  Hab noch ne Basis im Kühlschrank! Ich glaub, das werd ich heut Abend testen! |
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