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Hi!
Mein Rezept: 500ml Milch 50g dunkle Schokolade 2 schwach gehäufte TL Speisestärke Wird herrlich dickflüssig und ist suuuuper lecker! Wenns Pudding werden soll, einfach 2 randvolle EL nehmen! 
Grüße Melli |
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@Mousse1
wieso fragst du denn überhaupt nach einem Rezept, wenn du nicht glaubst, dass es stimmen kann?  Wäre ja exakter, einfach deine Bedenken zu formulieren.
Ansonsten geht Studieren übers Probieren.  |
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Hallo Melli,
vielen Dank für dein Rezept! Hallo imbierias, ich frage hier im Forum nach einem Rezept, weil ich der Meinung war, dass das andere Rezept nicht so ganz \" hinhauen \" kann und ich dachte, dass vielleicht noch andere Rezepte bekannt sein könnten . Ich habe mich explizit bei dir für deine Mühe bedankt und verstehe nicht, warum du so reagierst. Also nochmal vielen Dank-schönen Tag für Dich  und ich werde das Rezept selbstverständlich probieren.
Lg Mousse1 |
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Das ist ja lustig. Gerade wollte ich im Culinaria Espagna von Könemann nachsehen, da steht auf Seite 287 fast wörtlich das selbe, was antonon geschrieben hat.
LG nata |
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Hallo,
das Thema ist jetzt zwar schon älter, trotzdem möcht ich hier mal mein Rezept schreiben. Ich hab zwar schon meine Schwiemu gefragt, aber die macht das immer nach Gefühl und kann nicht mit Maßen dienen. 100g Bitterschokolade mit mind. 70 % Kakaoanteil (alles andere wäre - sagt mein Mann - keine richtige Schokolade) 600ml Milch 115g Zucker 3 1/2 EL Speisestärke (ein bisschen Vanillearoma, wer mag!) 1 Prise Salz (angebl. sehr wichtig...???) Schoko unter st. Rühren in einem Topf mit der Milch zerlassen. Zucker dazu und weiterrühren bis er aufgelöst ist. Speisestärke in eine Schüssel geben und in eine Mulde in der Mitte ca. 2 EL der Flüssigkeit geben und zu ner Paste anrühren, dann nochmal 2 EL der Flüssigkeit unterrühren. Die Pampe (anders kann mans nicht ausdrücken.. ) in die Flüssigkeit im topf geben und unter Rühren weiterkochen. Aufkochen und weiterrühren bis die Schokolade eindickt!
Dann nur noch genießen. Das Rezept hat ich bei ner Freundin in nem Kochbuch entdeckt und es ist den ca. Angaben meiner Schwiemu am ähnlichsten. Pasteles fritos schmecken dazu auch lecker....
LG Babsi03 |
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